【正文】 生素?cái)?shù)量更多，更需要注意及時(shí)補(bǔ)充。 　　發(fā)霉的花生不能吃——黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍?zhǔn)?，它是由發(fā)霉的糧食，花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。所以，發(fā)霉的糧食，花生千萬不能吃。 許多人害怕污染、害怕色素、害怕輻射，卻不知道錯(cuò)誤的飲食選擇也是造成癌癥的重要原因。不衛(wèi)生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的，營養(yǎng)不平衡的食物同樣會(huì)給人們帶來疾病和痛苦，然而因?yàn)檫@個(gè)致病過程比較緩慢，往往容易被人們忽視。因此，人們適量的食用休閑食品，切忌長期過量食用休閑食品。、禮盒在節(jié)日來臨之際，人們往往都會(huì)走親訪友，這個(gè)時(shí)候禮品成了必不可少的東西，有人在節(jié)日的時(shí)候送煙、送酒、送保健品，但是為了親朋好友的健康，越來越多的人們意識(shí)到為好友親戚們送上一籃子水果遠(yuǎn)遠(yuǎn)比送煙酒、保健品更健康。 而這個(gè)時(shí)候，如果用普通的熟料袋提著水果去拜親訪友，讓人覺得稍稍有失但是在這個(gè)時(shí)候和豐果園精心為顧客們打造的果籃、禮盒會(huì)為大家解決一切煩惱。就算是普通的水果，經(jīng)過營業(yè)員的精心包裝，也不會(huì)再讓人們覺得沒有檔次。而根據(jù)消費(fèi)者購買能力不同，還特別推出了不同價(jià)位，適合所有人群的果籃、禮盒。：店內(nèi)所出售雞蛋，均為綠色雞蛋。綠色雞蛋是指產(chǎn)蛋的雞在飼養(yǎng)過程中從未喂食飼料，尤其是化工藥物、抗生素和激素等等。這種產(chǎn)蛋雞一般是通過糧食作物喂養(yǎng)長大，所產(chǎn)雞蛋比飼料雞所產(chǎn)的雞蛋更健康，因?yàn)殡u在生長過程中比土雞成長時(shí)的營養(yǎng)更均衡，因此雞蛋也比土雞蛋更具營養(yǎng)。深受廣大消費(fèi)者的喜愛。 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對(duì)著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。 　　B. 可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩。 　　 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。 ，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購買。果蔬洗滌劑是專門針對(duì)水果蔬菜清洗時(shí)使用的洗滌劑，它能有效消除果蔬上的殘留細(xì)菌。在洗凈后經(jīng)清水水沖洗，洗滌劑的成分不會(huì)殘留在果蔬表面，使人們可以放心的享用更加美味、健康的水果。第三章：產(chǎn)品知識(shí)篇一、水果部分?有句古話說：“嘗遍百果能成仙”，水果是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾称?，并不是可有可無的零食，它包含豐富的糖、維生素、無機(jī)鹽及膳食纖維等人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人們的健康和疾病預(yù)防具有較大的作用。面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的水果，我們?cè)撊绾芜x擇？吃水果又有什么講究呢？不同水果的特性據(jù)市中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師陸素飛介紹，人的體質(zhì)分為寒、熱、中性三種，而水果也有其不同的特性，也是分為溫、寒、熱的，主要水果種類特性如下：蘋果：性平，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鉀、鋅、抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥等疾病，提高記憶力，適用于消化不良、口干咽燥、高血壓等。香蕉：性寒，有清熱潤腸、潤肺解酒的功效，含有豐富的鉀，適合高血壓、心臟病患者。它含有的一種特殊物質(zhì)，能使人平和、快樂。梨：含有充足的水分，有“天然礦泉水”之稱，含各種維生素和微量元素碘，有助于器官排毒凈化，軟化血管，有生津止渴、消熱瀉火和化痰功效。柑橘：含有豐富的維生素C，β胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，有預(yù)防壞血病、夜盲癥、降低膽固醇作用，高血壓、中風(fēng)患者食用都有利。葡萄：性溫，營養(yǎng)豐富，易被人體吸收利用，可增強(qiáng)免疫力，延緩衰老。草莓：性涼，含豐富的維生素C，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦溢血有特殊功效。它所含的膳食纖維及果膠具有防治便秘、痔瘡、高血壓、高膽固醇血癥的作用，還有抗癌功效。還有一些水果性質(zhì)歸類如下：熱性水果：適合寒性體質(zhì)，如榴蓮、黑棗。溫性水果：適合寒性體質(zhì)，如芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、椰子肉、金橘、烏梅、櫻桃、紅棗、李子。微溫平性水果：適合各種體質(zhì)，如百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗。涼性水果：適合熱性體質(zhì)，如火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷?！　『运哼m合熱性體質(zhì)，如番茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹?！　∵x食水果注意事項(xiàng)吃水果對(duì)身體有益，但吃的方法是有講究的。專家指出，因吃法不當(dāng)鬧出毛病的不少。雖然水果有很多優(yōu)點(diǎn)，但如不科學(xué)合理地食用，則會(huì)起反作用。如過多食用西瓜會(huì)沖淡胃液，引起消化不良；過食含鉀高的水果對(duì)腎臟不利；脾虛便溏者不宜吃香蕉、梨、西瓜等水果?！　?。由于水果在種植期間需施用農(nóng)藥，在運(yùn)輸或保存期間可能需加保鮮劑，因此，在食用前，必須用清水沖洗，該去皮的去皮，該用鹽水泡的用鹽水泡，如荔枝、菠蘿等用淡鹽水泡過，不僅可去除過敏物質(zhì)、去火，且可消毒殺菌?！　?。若餐前半小時(shí)吃水果有利于減肥，餐后半小時(shí)吃水果有助于消化，而糖尿病人吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐飯中間吃比較合適?！　　Ｋ褪卟穗m然都含有大量維生素和膳食纖維，但水果的糖分明顯比蔬菜多，且蔬菜也有自己的特殊膳食功能。所以，食用水果和蔬菜應(yīng)均衡。蘋果蘋果是我們?cè)偈煜げ贿^的水果了，它的保健功能非常出色，同時(shí)，它的美容功效也讓我們欣喜不已，食用蘋果可以幫助我們排出腸道中的鉛、汞、錳、鈹?shù)榷舅?。另外，如果保有每天吃蘋果的飲食習(xí)慣的話，可以使肌膚紅潤有光澤。草莓草莓富含維生素C，經(jīng)常食用草莓能使皮膚細(xì)膩有彈性，此外，草莓所含有的活性物質(zhì)具有較高的防癌抗癌作用。枇杷枇杷富含蛋白質(zhì)、果酸、維生素、胡蘿卜素等。枇杷具有明視的作用，使你的眼睛熠熠生輝，此外，枇杷可以保持肌膚健康。用棉簽沾取枇杷汁涂在臉部斑點(diǎn)處，可以淡化斑點(diǎn)?；瘕埞瘕埞臓I養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量高纖維的水果，因此深得減肥中人的喜愛?！龅湫桶咐?榴蓮吃多了，牙齦腫痛　　雖然榴蓮聞起來有些臭氣熏天的感覺，但市民張小姐卻獨(dú)愛這一口。用她的話說就是：聞著臭吃著香，越吃越好吃 ，欲罷不能。而今年榴蓮的“平民”身價(jià)，使她吃起來就更沒節(jié)制了，下班后經(jīng)常去市場(chǎng)買一個(gè)回來，晚上邊看電視邊大塊朵頤，有時(shí)直接連晚飯都省了。這樣吃了大約一個(gè)星期，她就感覺牙齦又腫又痛，嘴里還長了好幾個(gè)口瘡?！　　鲈蚍治?榴蓮性熱，多吃易上火　　榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，還含有多種維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，在廣東當(dāng)?shù)馗怯小耙恢涣裆徣浑u”的說法?！　　耙?yàn)榱裆徥菬嵝运?，且含有大量的果糖，但人體夏天不缺甜而缺苦，食用過多的甜，會(huì)引起胃酸分泌過多，從而引起中醫(yī)所說的胃火上升。再加上其豐富的營養(yǎng)成分，腸胃吸收不了就會(huì)引起上火?！?“榴蓮是好吃，營養(yǎng)價(jià)值也高，但吃起來還是要適度。一天的量最好不要超過100克，同時(shí)搭配吃其他水果。”泰國衛(wèi)生部曾勸告公眾，一天不要食用超過兩瓣榴蓮?！　　鼋】抵д?榴蓮+山竹，吃著更健康　　一邊是豐富的營養(yǎng)，一邊是多食上火的危害，那么怎樣吃才健康？健康顧問建議是榴蓮搭配山竹吃?！　　耙?yàn)檫@兩者在屬性上是互補(bǔ)的。榴蓮屬性熱，山竹則屬性寒，如果吃了榴蓮再吃上幾枚山竹，則正好可以寒熱均衡，保護(hù)身體不受損害?！薄　×硗?，吃完榴蓮后最好喝點(diǎn)淡鹽水，幫助榴蓮在胃腸中正常消化；或者多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇?！　　鰷剀疤嵝?熱帶水果不都上火　　現(xiàn)在生活條件好了，像榴蓮之類的熱帶水果也進(jìn)入了尋常百姓家。不過很多人卻存在這樣的誤解：熱帶水果都屬熱性，吃了都會(huì)引起上火。其實(shí)，熱帶水果也有寒熱之分?！　【统Ｒ姷臒釒麃碚f，屬性偏熱的有椰子、龍眼、桂圓、荔枝、榴蓮、楊梅、木瓜、紅毛丹等；屬性偏寒的有香蕉 、甘蔗、火龍果、柚子、枇杷、芒果、楊桃、山竹等；而菠蘿 、橄欖、檸檬、青梅則性味平和，不寒不熱。　　所以大家吃熱帶水果的時(shí)候，就要針對(duì)個(gè)人的體質(zhì)來選擇。如果您平時(shí)容易出現(xiàn)便秘、口腔潰瘍、口干舌燥、咽喉疼痛、舌質(zhì)紅、舌苔黃等“上火”的癥狀，就要少吃荔枝，少喝椰汁。如果您平時(shí)經(jīng)常表現(xiàn)為怕冷、怕風(fēng)、小便清冷、手腳發(fā)涼、舌質(zhì)淡、舌苔白等癥狀，無論山竹、火龍果等寒性水果的味道多么誘人，都要抵制住誘惑。孕媽咪水果首選　　蘋果：含多種維生素和礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸和細(xì)纖維等，許多孕媽咪怕胖，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時(shí)對(duì)胎兒發(fā)育很有幫助。蘋果對(duì)腸胃功能也具有調(diào)節(jié)作用，若連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善，便秘的孕媽咪可以多吃蘋果。蘋果兼具美容效果，孕媽媽貧血、氣色不好等，多吃蘋果也有助于改善。蘋果的另一重要功效就是可以緩解孕吐，對(duì)孕早期的食欲差、惡心都有不錯(cuò)的緩解效果。　　櫻桃：所有水果中，櫻桃所含的鐵質(zhì)特別豐富，幾乎是蘋果、橘子的20倍。并且它還含有含胡蘿卜素，比葡萄、蘋果、橘子多4倍，維生素B1，BC及檸檬酸，鈣，磷等營養(yǎng)成分，多食用可補(bǔ)血及幫助調(diào)理腸胃功能。孕媽媽若食欲不佳，更應(yīng)多吃櫻桃，對(duì)胎兒很有益處，懷孕時(shí)多吃櫻桃，寶寶生下來會(huì)擁有一張健康、紅潤、白皙的臉蛋?！　〔葺汉袠O豐富的維生素C，可預(yù)防感冒。而其中所含果膠和有機(jī)酸可分解食物中的脂肪、促進(jìn)食欲及加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)；國外還有研究報(bào)告指出，草莓可去除體內(nèi)的重金屬。比較有問題的是，草莓清洗比較麻煩，怕有農(nóng)藥殘留問題?！　∑咸眩焊缓F、磷、鈣、有機(jī)酸、卵磷脂、胡蘿卜素及維生素BC等，孕婦血色不足、血壓偏低、循環(huán)不好、冬天手腳冰冷，多吃葡萄可幫助改善，更特別的是，如果孕婦有出血現(xiàn)象，葡萄還有安胎作用，而且能幫助胎兒發(fā)育?！　∏锢妫浩湫愿屎⑺?，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳祛痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不僅可保護(hù)嗓子，也是肺炎、支氣管炎及肝炎的食療品。將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風(fēng)寒、咳嗽多痰等疾患?！　∥麒郑汉刑烊蝗~酸。葉酸不但對(duì)早期妊娠非常重要，在整個(gè)懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會(huì)使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會(huì)導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細(xì)胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選?！　×裆彛?性燥熱要少食)榴蓮屬滋補(bǔ)有益的水果，非常適合孕媽咪和產(chǎn)后新媽媽食用。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的孕媽咪食用；它還能改善孕媽咪腹部寒涼、促進(jìn)孕媽咪體溫上升，是寒性體質(zhì)孕媽咪的理想補(bǔ)品。　　蓮霧：消蓮霧是消暑解渴的佳果，非常利于孕媽咪在夏季食用。在炎熱的夏天，孕媽咪可以用它煮冰糖水喝，汁肉一起食用，還有治干咳、排濃痰的功效，是孕媽咪不可多得的夏令食療佳肴?！　』瘕埞夯瘕埞且环N綠色、環(huán)保果品和具有一定療效的保健營養(yǎng)食品，很適合孕媽咪們使用，因?yàn)樗苌儆胁∠x害，幾乎不使用任何農(nóng)藥就可正常生長。　　楊桃：楊桃的營養(yǎng)價(jià)值高，含有對(duì)孕媽咪健康有益的多種成分，能減少孕媽咪機(jī)體對(duì)脂肪的吸收，預(yù)防肥胖，還有降低血脂、膽固醇的作用，對(duì)高血壓，動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時(shí)還可保護(hù)孕媽咪肝臟，幫助孕媽咪降低血糖?！　〖t毛丹：紅毛丹富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素，很適合孕媽咪食用。長期食用可潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)孕媽咪免疫力?！　o花果：無花果富含多種氨基酸、有機(jī)酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養(yǎng)成分，香甜可口，營養(yǎng)豐富，食用方便，不僅是營養(yǎng)價(jià)值高的水果，而且是一味良藥，非常適合孕媽咪日常食用。孕媽咪最容易患痔瘡。預(yù)防痔瘡必須保持大便通暢，而無花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳?！　≡袐屵浔M量少吃的水果　　山楂：活血化淤通經(jīng)，對(duì)子宮有一定的收縮作用，在懷孕早期應(yīng)注意要少量食用，有流產(chǎn)史、或有流產(chǎn)征兆的孕婦應(yīng)忌吃，即使是山楂制品也不例外。　　荔枝、桂圓：從中醫(yī)角度來說，婦女懷孕之后，體質(zhì)一般偏熱，陰血往往不足。此時(shí)，一些熱性的水果如荔枝、桂圓等應(yīng)適量食用，否則容易產(chǎn)生便秘、口舌生瘡等上火癥狀，尤其是有先兆流產(chǎn)的孕婦更應(yīng)謹(jǐn)慎，因?yàn)闊嵝运滓鹛?dòng)不安?！　「涕伲焊涕倨贩N繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。但是，柑橘好吃，不可多食。因?yàn)楦涕傩詼匚陡?，補(bǔ)陽益氣，過量反于身體無補(bǔ)，容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只，總重量在250克以內(nèi)?！　∈磷樱菏磷有院星鍩?、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、祛痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。其營養(yǎng)及藥用價(jià)值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦可以“一吃兩得”。柿子的蒂和葉都是中藥。柿蒂可以降逆氣、止惡心，治療呃逆、噯氣等。柿葉有抗菌消炎、止血降壓等作用，是民間常用的草藥。柿子雖然有很好的營養(yǎng)及醫(yī)療作用，它也有不足之處。柿子有澀味，吃多了會(huì)感到口澀舌麻，收斂作用很強(qiáng)，引起大便干燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生沉淀。因此，吃柿子應(yīng)該點(diǎn)到為止，以一餐一個(gè)為宜。所以孕婦可以吃柿子但是不可以多吃。　　獼猴桃：獼猴桃營養(yǎng)豐富，素有“果中之王”的美譽(yù)。愛美的孕媽咪們可多吃些獼猴桃，就不用擔(dān)心懷孕后自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。獼猴桃中含有豐富的維生素C使你的皮膚保持白皙。此外，獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用。食用時(shí)間以飯后13個(gè)小時(shí)較為合適，不宜空腹吃。先兆性流產(chǎn)現(xiàn)象的孕媽咪千萬別吃獼猴桃。　　菠蘿、香蕉、玫瑰香葡萄、石榴和杏：這些水果都要適量吃。菠蘿、香蕉、玫瑰香葡萄等水果含糖量都較高，肥胖、有糖尿病家族史的孕婦也應(yīng)少吃為妙，以免攝入過多糖分。如果孕婦貧血還應(yīng)該少吃石榴和杏。　　孕媽媽應(yīng)首選糖含量相對(duì)較低的水果，如西瓜、蘋果、梨、橘子、桃、葡萄等，每天吃水果也別超過500克，而妊娠期糖代謝異常或是妊娠糖尿病患者則要減半，最好等血糖控制平穩(wěn)后再吃水果。另外，如果喜歡吃香蕉、菠蘿、荔枝、柿子之類含糖量較高的水果，就一定要減量。吃水果的時(shí)機(jī)最好選在兩餐之間吃，這樣既不會(huì)使血