【正文】 員工就要嚴(yán)格地執(zhí)行。這本來沒錯，可他們這樣做卻忽視了員工的訴說，從而給員工心理帶來了龐大的壓力。最終，員工沒能完成工作，這樣自然也對企業(yè)成長帶來消極影響。而海底撈卻會這樣做：企業(yè)打點者在分派工作任務(wù)時，不會表現(xiàn)得果斷，而是將工作內(nèi)容精確地通報給每一名員工。（3）容忍員工做錯事，但不容忍員工沒能從錯誤中吸取教訓(xùn)的打點理念。這種打點理念并沒有家長式的威嚴(yán)，從而能讓員工感到打點者對他們的寬容度。這樣，員工的心里就會被企業(yè)打點者的寬容折服，不再產(chǎn)生相同的錯誤。雖然海底撈能容忍員工犯下的錯誤，但這種容忍并不是無休止的容忍。（4）有時候洞察員工的情感變化，就像伴侶一樣時時輔佐他們。例如，當(dāng)他們的家庭產(chǎn)生變故時，在工作中他們難免會表現(xiàn)得很悲痛；在遭遇失戀后，氣餒的壞心情也自然的帶到工作中，員工的這些表現(xiàn)，許多企業(yè)的打點者也許都不能洞察到員工的情感變化，就算洞察到員工的情感變化，也大多不會針對員工的心理進行勸導(dǎo)。 ——引發(fā)員工責(zé)任感的良方奇策 海底撈在員工打點中會成立起員工訴求平臺。這在海底撈看來，是充實信賴員工的第一步。在這個訴求平臺中，員工可以將在工作上碰著的題目反饋給打點者。打點者會在第一時刻內(nèi)把員工在工作中碰著的問題予以辦理，在拉近員工與打點者相關(guān)的同時，也增長了互相間的信賴度。由此一來，員工的責(zé)任感自然而然地便會被引發(fā)出來。企業(yè)成長的實質(zhì)就是員工的成長，而使員工有用成長不可或缺的辦法就是信賴他們。這樣一來，獲得信賴的員工才能越發(fā)熱情的投入到工作中去，從而引發(fā)出他們對工作高度的責(zé)任感。 海底撈在實際打點中已經(jīng)將信賴員工植入到企業(yè)文化中，無論是海底撈的新員工在海還是海底撈的老員工，他們都能很清晰地感覺到海底撈的這種企業(yè)文化，并且在這種文化的影響下，使他們增加了責(zé)任感。由此可以看出，海底撈在員工打點中不只將信賴員工植入到了企業(yè)文化中，還將信賴二字落實到了實處。這樣，引發(fā)出員工工作積極性的同時也引發(fā)出了他們對工作、對企業(yè)高度的責(zé)任感。可以說，這是海底撈打點精華中不可或缺的部門。 進步員工執(zhí)行力最好的兵器 海底撈打點員工、并充分的執(zhí)行，很大一部分就取決于它可以做到賞罰分明，即應(yīng)該獎?wù)l、應(yīng)該罰誰，該怎樣嘉獎、該如那里罰。 關(guān)于應(yīng)該獎?wù)l、應(yīng)該罰誰，海底撈做到以下幾點： （1）為每名員工設(shè)立工作方針。海底撈的打點層以為，假如沒有給員工設(shè)立明確的工作方針，就不知道該怎么對員工的工作進行查核和評價，更別提責(zé)罰了。要做到這一點，企業(yè)必須明確自身的成長方向，并制訂出切實合理的企業(yè)成長的計劃，然后按照企業(yè)設(shè)立的工作方針科學(xué)統(tǒng)籌地布置，讓員工參加其中，做到讓每一名員工都有明確的工作目標(biāo)。海底撈在北京創(chuàng)業(yè)初期目標(biāo)是要在北京駐足，因此他們制訂了周密的成長計劃，并將工作計劃宣布給全體員工，使員工帶著明晰的工作目標(biāo)投入到工作中去。 （2）為員工設(shè)立工作尺度沒有工作尺度，工作方針便是空談 這是海底撈打點層集會會議上常常說起的一句話。在他們看來，光有方針而沒有相對應(yīng)的工作流程要領(lǐng)以及完備的工作尺度的話，員工很難落實工作方針，而這樣也失去了責(zé)罰的意義。要做到這一點，可以說海底撈的打點方法值得學(xué)習(xí)。他們會對火鍋店的經(jīng)營流程進行梳理，對員工應(yīng)該把握的營業(yè)手藝和工作流程等方面舉辦科學(xué)有用的分類，以便讓員工能憑此擬定出的工作尺度，正常工作，從而讓員工貫徹下去并充分執(zhí)行。 （3）成立一套科學(xué)的評估機制。當(dāng)企業(yè)有了成長的明確方針和工作尺度后，企業(yè)在員工打點方面也便有了扎實的基礎(chǔ)，但為了能真正清楚“應(yīng)該獎?wù)l、應(yīng)該罰誰”，還必須要知道怎樣對員工的工作進行評估和改變。在這種環(huán)境下，就必須要企業(yè)盡快成立一套完備的，科學(xué)、有用的評估機制，并對員工在工作中表現(xiàn)出的問題及時解決。這樣才能真正徹底的執(zhí)行。通過以上的闡述，從海底撈打點員工中看出的賞罰分明的重要性。由于這些打點法子對于大多數(shù)企業(yè)而言都是行之有用的，同時也是貫徹執(zhí)行的最好兵器。而海底撈就是這樣一家能嚴(yán)格執(zhí)行賞罰的企業(yè)，因此它在員工打點方面也比其他企業(yè)擁有更多的話語權(quán)。 老板 海底撈在員工打點方面確實有其獨到之處，而讓每名員工都成為公司的“老板”就是海底撈員工打點的精華之一。因此，只有讓員工都全力以赴的工作，企業(yè)才能獲得成長。而激發(fā)員工盡全力的動力即是讓他們成為企業(yè)的“老板”，海底撈在員工打點中是怎樣做到這一點的呢？（1）隨時為員工著想。海底撈取得快速的成長，很大程度上取決于海底撈的打點者能為員工著想。海底撈提議的是，只要肯全力、肯受苦，就有機會晉升的打點模式。這種模式無疑給那些想通過自身全力換取晉升的員工提供了廣闊的成長機會。海底撈的打點者部門的員工學(xué)歷都不是太高，乃至有的連初中都沒畢業(yè)。即便這樣，海底撈仍舊為他們提供了充分的成長空間，從而使得他們改變了人生命運，并沖破了沒有學(xué)歷人生就會黯然的陳規(guī)。，放權(quán)與放羊之間的相關(guān) 海底撈向員工放權(quán)。也就是說，海底撈的每一名服務(wù)員都擁有店長的權(quán)利。比如，碰著千般挑剔的顧主時，他們可以自行選擇是否為顧客免單，而這統(tǒng)統(tǒng)無須事前向店長請示。海底撈為什么能做得這么好呢？原因如下：（1）向員工充實放權(quán)，能極大地引發(fā)出員工的創(chuàng)造力。（2）永遠(yuǎn)不擔(dān)心“放羊”會對公司產(chǎn)生不利影響，表現(xiàn)出海底撈的打點層對員工足夠的信賴，并對他們做出放權(quán)的選擇后沒有后悔。他們不擔(dān)心員工呈現(xiàn)放羊的環(huán)境中，會真正的自由散漫，是董事長張勇事先做好了應(yīng)對的法子。 “歌唱是振奮員工做好工作的方法，它所產(chǎn)生的影響也是無窮無盡的”。海底撈的店歌是怎樣歌頌員工的呢？（1）不放過對小事的歌頌。實際中的企業(yè)大概會對員工在工作中取得的卓越成績進行表揚，但那些做得較好的小事卻會遭到忽略。這樣一來，員工可能會產(chǎn)生不平衡的心理，乃至?xí)寡詽M腹。假如領(lǐng)導(dǎo)能對他們在微小之處做出的成果加以表揚時，員工的內(nèi)心就會獲得一絲寬慰。 在海底撈，員工就經(jīng)常處在一種被歌頌的氣氛中 即便員工在工作中將一些微小之事做得精細(xì)絕倫時，也會獲得打點者的表揚。西安海底撈分店的一位姓李的服務(wù)員就曾表示：“在海底撈，讓我感覺最深的就是來自店長的表揚，有一次，我只是提醒一位顧主照顧好自己的小孩就獲得了店長的表揚，店長稱贊我是一個服務(wù)意識強、注重細(xì)節(jié)的人。我沒有想到能獲得店長的稱贊，因此內(nèi)心感到很溫暖，而這也使我越發(fā)熱愛海底撈了?！?（2）海底撈的員工深刻領(lǐng)會到了這種時常的稱贊。因為海底撈在一般打點中會對那些在工作中取得優(yōu)秀表現(xiàn)的員工進行表揚，且這種表揚不僅是口頭上的，還表現(xiàn)在精神方面。 讓員工死心塌地的良方 親情式打點是當(dāng)下許多企業(yè)運用的一種打點方法，海底撈在員工打點中究竟是怎樣運用親情式打點的方法呢？（1）海底撈從員工的角度出發(fā)，為他們締造了一種公平競爭的氛圍，而這樣一來便加強了員工的歸屬感，使得他們盡心盡力的工作。 （2）將員工當(dāng)成兄弟姐妹，在中國人的意識中很重要，把家庭當(dāng)成心靈的避風(fēng)港。另外，人們大多會對家庭成員無私的奉獻，遇到任何困難總能體現(xiàn)出家庭成員之間的凝聚力。讓員工死心塌地的為其工作，企業(yè)才氣贏來成長契機。因此，他們會將員工當(dāng)作是自家的兄弟姐妹。（3）員工遇到困難后，表現(xiàn)出濃濃的親情味，任何人最珍惜的就是親情，由于親情能給他們帶來歸屬感，所以在海底撈會呈現(xiàn)出濃濃的親情氣氛。（4）用真情為員工解決后顧之憂。海底撈在親情方面可謂做足了文章，不只為員工著想，還幫助員工解決后顧之憂。 海底撈在一般的打點中表現(xiàn)出的濃濃親情，讓員工加強了對海底撈的忠誠度。由此可以看出，海底撈借助親情式的打點方法讓員工死心塌地的為其工作，這確實值得其他企業(yè)效仿。 　“人”對待從某種角度上來說，做企業(yè)就是學(xué)做人。海底撈就是一家能把員工當(dāng)人對待的企業(yè)。四、薪酬制度⒈工資劃分⑴總工資=級別工資+獎金+工齡工資+分紅+（浮動工資+話費+父母補貼）⑵級別工資：8月前普通員工1080元/月，最高3000元。8月后普調(diào)漲200元⑶獎金：先進員工、標(biāo)兵員工80元/月，勞模員工280元/月，功勛員工500元/月⑷工齡工資：40140元/月⑸分紅：一級員工以上，%⑹其他：父母補貼（，寄回老家父母處）、話費（10500元/月）基本工資+工齡工資+功勛員工+浮動工資+話費+父母補貼+分紅=1380+140+500 +1000+200+200+400=3820元基本工資+浮動工資+話費+住房租金+父母補貼=2700+1500+500+2500+300=7500元⒉工資的發(fā)放⑴服務(wù)員的基本工資：1500元每月，二級員工1600元每月，一級員工1700元每月；⑵工齡工資：員工滿一年后加200元，兩年300元，三年350元，四年370元，五年以上390元； ⑶公司每月給新員工一月2天帶薪公休，滿一年后每月3天，三年后每月4天； ⑷新進員工進店標(biāo)準(zhǔn)：14號以前公休一天，14號以后的沒有公休；⑸如員工辭職必須提前15天，如提前離職，公司不給與結(jié)算工資； 新進員工每月店方扣除員工20元作為公司保證金，如店方許可正常辭職，將退還保證金，否則不退。 A、根據(jù)對員工的工作績效、考勤等方面認(rèn)真考核后發(fā)放。B、每月的8號以前發(fā)放，節(jié)假日及特殊情況順延發(fā)放。⒊各級別工資百分比西安海底撈工資信息工資所占百分比10002000元18%20003000元46%30004000元26%40005000元2%50006000元2%60007000元2%大于10000元1%⑴向管理人員發(fā)展領(lǐng)班待遇：評比級別后的崗位工資+工齡工資+領(lǐng)班分紅大堂和后堂經(jīng)理待遇：崗位工資+工齡工資+浮動工資店經(jīng)理待遇：崗位工資+浮動工資⑵向先進個人，優(yōu)秀標(biāo)兵，勞模，功勛員工發(fā)展先進個人待遇：原崗位評定工資+工齡工資+80元獎金+一級員工分紅優(yōu)秀標(biāo)兵待遇：原崗位評定工資+工齡工資+180元獎金+一級員工分紅勞模待遇：原崗位評定工資+工齡工資+280元獎金+領(lǐng)班分紅功勛員工待遇：原崗位評定工資+工齡工資+500元獎金+領(lǐng)班分紅⑶其他工作部門發(fā)展門迎 吧臺 會計 出納 辦公室 人事 采購 庫管 司機等待遇：工資+工齡工資+分紅/浮動工資 遲到1—，遲到5—30分鐘扣10元，遲到30—120分鐘扣除半天工資，遲到120分鐘以上處礦工一天處罰，而且必須照常上班； 一月內(nèi)遲到三次以上只發(fā)基本工資，月底獎金扣除； 因私事不請假、休息、早退視為曠工； 處罰標(biāo)準(zhǔn)：普通員工遲到半天扣20元，一天扣40元，月底只發(fā)基本工資； 員工無故曠工一天以上除名開除； 干部以上級別的員工曠工直接開除處理。 ⑴休假ⅰ員工的公休假當(dāng)月按規(guī)定休完，原則上不存假，如因工作原因不能及時安排休假，每月休假補助月底前按如下方式計算發(fā)放：（月評定工資+工齡工資）/30天/月余假天數(shù)ⅱ員工因特殊情況休長假，當(dāng)月工資按如下方式計算發(fā)放：（月評定工資+工齡工資）/30天/月上班天數(shù)ⅲ請假在一個月以上者需要報片區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)衙報片區(qū)人事部備案。⑵病假 員工有病可以休假，五天以內(nèi)由經(jīng)理批準(zhǔn)，超過五天由片區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)，并需要持醫(yī)院開具的病假證明。⑶超假當(dāng)月的假和余假（含探親假和婚假）都休完后，再休假為超假。事假不能超過三天，超過者扣除當(dāng)天工資并加扣5元，取消當(dāng)月獎金，只發(fā)放崗位基本工資。病假超假只扣當(dāng)天工資（不包括本月的公休假）。⑷婚假工作滿一年的員工結(jié)婚可以申請婚假，店經(jīng)理批準(zhǔn)后可享受十天婚假（休完婚假后須將結(jié)婚證交由店經(jīng)理查看），婚假期間只發(fā)放基本工資+工齡工資，休完十天婚假馬上上班的，休完累計的余假和婚假再繼續(xù)休假則為超假，工資按超假計算。⑸婚嫁福利連續(xù)在海底撈公司工作三個月以上的員工結(jié)婚，從領(lǐng)取結(jié)婚證書之日起三個月內(nèi)，在所在片區(qū)工會登記，由所屬工會發(fā)放100元以內(nèi)紀(jì)念品；大堂經(jīng)理，廚師長級別的人員，由所屬工會發(fā)放1000元以內(nèi)紀(jì)念品；店經(jīng)理以上的人員，由所屬工會發(fā)放2000元以內(nèi)的紀(jì)念品；夫妻雙方都在本公司工作的，按級別高的計算，以上婚假，初假均指初婚。⑹產(chǎn)假在公司連續(xù)工作三年以上員工或一年以內(nèi)4次當(dāng)選有先進的優(yōu)秀員工（含4次）符合國家婚姻法規(guī)定且為第一胎，懷孕三個月以內(nèi)，工作崗位從輕安排，每天工作不超過小時，所在單位每月發(fā)放營養(yǎng)補貼100元，懷孕三個月以上由所在單位放假，每月補貼200元，期限九個月；如懷孕后馬上休息的每月補貼200元，期限為一年，補貼每月領(lǐng)取，產(chǎn)假休完假后工資按上班后安排的崗位發(fā)放。⑺喪假連續(xù)在公司工作三個月以上的員工，直系父母去世，可以享受五天帶薪休假，有所屬工會發(fā)放50元補貼和30元以下慰問品，大堂經(jīng)理，或是經(jīng)理級別的人員，由所屬工會發(fā)放100元補貼和30元以下慰問品。⑻探親假從外地招聘到本地工作的員工（距離500公里以上），在工作異地工作半年后可申請?zhí)接H假，每一年一次十天，探親假必須店經(jīng)理批準(zhǔn)，探親回來后報銷工作地到縣城的硬座往返車票，（含火車票和汽車票），大堂經(jīng)理，廚師長以上人員報銷硬臥往返車票，如當(dāng)年未休探親假，如在當(dāng)?shù)卣衅傅膯T工父母在外地，每四年享受一次探親假，探親回來后報銷硬座往返車票。從外地招聘到本地工作的員工（距離50公里）在異地工作一年后，普通員工一年累計了三次以上（含三次）被評為先進個人的，直系父母可享受一次來工作地探親機會，由工會報銷硬座往返車票（不通車的可報銷到縣區(qū)的汽車票）員工享受3天陪同假，工會邀請在員工工作分店就餐一次（標(biāo)準(zhǔn)100元以內(nèi)）。⑼吃飯住宿 員工在工作期間，公司負(fù)擔(dān)員工的吃住。⑽社會保險公司按規(guī)定并給員工每個人辦理有關(guān)風(fēng)險。⑾培訓(xùn) ⅰ先培訓(xùn)后上崗，新員工必須遵守“先培訓(xùn)后上崗的原則”不經(jīng)培訓(xùn)的員工一律不許上崗，若為零星招工，公司每個月集中安排在適當(dāng)?shù)臅r間統(tǒng)一進行培訓(xùn)。 ⅱ培訓(xùn)結(jié)束后，對新員工所學(xué)習(xí)的內(nèi)容進行考核，培訓(xùn)考核不合格者予以培訓(xùn)。?？荚嚦煽兇嫒雮€人檔案。ⅳ每位新員工在培訓(xùn)的時候，都要安排5—10天的實習(xí)。ⅴ除部門專業(yè)培訓(xùn)外，公司將視員工不同崗位對員工提供不同的培訓(xùn)機會。，充分體現(xiàn)了薪酬公平，公正，公開的原則，有效激發(fā)了員工的積極性，從工作到生活，從個人到家庭，海底撈多方面考慮，使員工能全身心地為公司服務(wù)，為顧客服務(wù)，大大提高了海底撈的知名度。 如：總工資=級別工資+獎金+工齡工資+分紅+（浮動工資+話費+父母補貼）海底撈嚴(yán)格根據(jù)不同職位不同級別的差異，給員工發(fā)放工資，根據(jù)其工作表現(xiàn)，績效表現(xiàn)發(fā)放浮動工資，根據(jù)其超額完成工作的任務(wù)量來確定獎金的高低，根據(jù)其工作時間的長短來確定工齡工資的份額，根據(jù)企業(yè)近期的營業(yè)情況及員工的等級高低來確定員工的分紅比例。而且，海底撈每月都會給員工補貼話費及定期補貼員工的父母。 海底撈員工福利內(nèi)容幾乎囊括了衣食住行和生老病死等各個方面，形式上主要以報銷和實物為主，包括休假，病假，超假，婚假，婚嫁福利，產(chǎn)假，喪假，探親假，吃飯住宿，社會保險和培訓(xùn)。能有效及時地解決員工工作和生活中可能遇到的各種問題，使員工能全身心地投入到工作中，不被生活中的事情所干擾，能達到高效工作的目的，為海底撈創(chuàng)造更大的財富。實現(xiàn)員工的自