食品安全期末考試與試題答案(智慧樹)-資料下載頁
2025-06-26 20:41本頁面
【正文】 防止危害再次發(fā)生 B. 不再需要對產品實施檢驗 C. 不再需要人力或者物力的投入 D. 提高產品質量或者避免不合格產品的產生 26 【單選題】(1分) 牲畜肉類富含的營養(yǎng)素不包括下列的哪一種（ ）。A. 維生素A B. 維生素C C. 鐵 D. 維生素B 27 【單選題】(1分) 通常情況下人體每天需要從飲水中獲得多少毫升水（ ）。A. 2000~3000ml B. 200~500ml C. 1000~2000ml D. 1000~1200ml 28 【單選題】(1分) 下列物質中不具有防腐功能的是（ ）。A. 酒精 B. 亞硫酸 C. 蘇丹紅 D. 苯甲酸 29 【單選題】(1分) 過度使用激素催生水果的后果是（ ）。A. 使它們的口感更好 B. 使它們的營養(yǎng)價值更高 C. 會給人類發(fā)育帶來異常 D. 使它們的外觀更鮮艷 30 【單選題】(1分) 正常西瓜的特征應該是（ ）。A. 食用西瓜時口感不好，尤其是舌頭有麻感 B. 西瓜的外形是球形或橢圓形的，且表面平整光滑 C. 西瓜表面有色斑或色差大 D. 瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，吃起來卻沒有甜味 第3部分 總題數:5 31 【多選題】(1分) 微生物的有害作用包括（ ）。A. 發(fā)酵微生物的作用 B. 腐敗微生物的作用 C. 病原微生物的作用 D. 變質微生物的作用 32 【多選題】(1分) 農藥使用要合理，如下做法正確的有：( )。A. 要按照農藥標簽上規(guī)定的用量噴灑，不要過量使用。 B. 植物生長調節(jié)劑可以促進作物生長，什么時候都可以施用。 C. 現在病蟲害發(fā)生嚴重，最好把幾種農藥混在一起噴灑效果好。 D. 蔬菜上可能有農藥殘留，最好在清水中多浸泡一會，燒熟或熱水焯后再涼拌。 33 【多選題】(1分) 食品質量安全指標包括（ ）。A. 衛(wèi)生指標 B. 感官指標 C. 理化指標 D. 標簽標識 34 【多選題】(1分) 在大地震發(fā)生后，需要注意的群體食品安全問題應包括（ ）。A. 沙門菌病 B. 霍亂 C. 豬鏈球菌病 D. 氣性壞疽 35 【多選題】(1分) 農藥使用要合理，如下做法正確的有：（ ）。A. 蔬菜上可能有農藥殘留，最好在清水中多浸泡一會，燒熟或熱水焯后再涼拌。 B. 現在病蟲害發(fā)生嚴重，最好把幾種農藥混在一起噴灑效果好。 C. 要按照農藥標簽上規(guī)定的用量噴灑，不要過量使用。 D. 植物生長調節(jié)劑可以促進作物生長，什么時候都可以施用。 寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認真；無能的人！不在做事上認真，只在情緒上計較。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻給所有努力的人.學習好幫
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