冷凍魚糜工藝作業(yè)指導(dǎo)書-資料下載頁
2025-06-26 10:21本頁面
【正文】 5℃的冷庫中。（2）產(chǎn)品貯藏期為12個(gè)月。金屬檢測操作規(guī)程本規(guī)程適用于冷凍魚糜產(chǎn)品的金屬探測以及相關(guān)的驗(yàn)證及糾正活動(dòng)。：設(shè)備的檢校、產(chǎn)品金屬檢測以及設(shè)備的清潔工作由加工操作人員負(fù)責(zé)，金屬探測儀的維修調(diào)試工作由電工人員負(fù)責(zé)。，如設(shè)備有警示，則為正常；如無警示或無檢測模塊時(shí)亦有警示鳴叫，則表示設(shè)備有故障，應(yīng)立即停機(jī)報(bào)修。，每隔一個(gè)小時(shí)對(duì)設(shè)備檢校一次，如發(fā)生故障，應(yīng)馬上停機(jī)報(bào)修，此前一小時(shí)的產(chǎn)品應(yīng)在金屬探測儀修復(fù)后重新進(jìn)行金屬檢測。，關(guān)閉設(shè)備前，在檢校一次?！督饘贆z測監(jiān)控記錄》“設(shè)備檢校情況”欄中。，以保證監(jiān)控的連續(xù)性。，如設(shè)備有警示，應(yīng)立即查明原因，認(rèn)真檢查產(chǎn)品，剔除含有金屬雜質(zhì)的產(chǎn)品，作為廢棄物處理?！督饘贆z測監(jiān)控記錄》“產(chǎn)品金屬檢測”和“分析處理”欄中。，維修人員應(yīng)執(zhí)行洗手消毒程序后，進(jìn)入車間進(jìn)行設(shè)備維修。，單獨(dú)存放，不得與經(jīng)過金屬探測的產(chǎn)品混放。，應(yīng)將標(biāo)識(shí)存放的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)撤下。標(biāo)識(shí)牌的日常保管和清潔，由加工操作人員負(fù)責(zé)。，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行消毒處理，工作期間每兩個(gè)小時(shí)用75%的酒精對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次噴霧消毒。，由操作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，使之達(dá)到衛(wèi)生要求。，不得隨意挪動(dòng)，除被檢測產(chǎn)品外，任何無關(guān)物品均不得放于設(shè)備上。，任何人不得擅自開啟或關(guān)閉設(shè)備，以免造成事故。，操作人員有權(quán)制止，并記入《金屬檢測監(jiān)控記錄》“備注”欄內(nèi)。 7
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