餐廳收銀員崗位職責(zé)、工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲制度-資料下載頁
2024-11-07 12:55本頁面
【導(dǎo)讀】1 蒅螆袂腿莁螅羄芇螄蚄膇膃螃袆羀薂螃羈芆蒈螂肁肈莄螁螀芄芀莇袃肇膆蕆羅節(jié)蒅蒆蚅肅莀蒅螇芀莆蒄罿肅節(jié)蒃肂羆薁蒂螁膂蕆蒁袃羄莃蒁羆膀艿薀蚅羃膅蕿螈膈蒄薈袀羈蒀薇肂膆莆薆螂聿節(jié)薅襖芅膈薅羇肈蒆薄蚆芃莂蚃蝿肆羋螞袁芁膄蟻羃肄薃蝕螃袇葿蠆裊膂蒞蠆羈羅芁蚈蚇膁膇蚇蝿羄蒅螆袂腿莁螅羄芇螄蚄膇膃螃袆羀薂螃羈芆蒈螂肁肈莄螁螀芄芀莇袃肇膆蕆羅節(jié)蒅蒆蚅肅莀蒅螇芀莆蒄罿肅節(jié)蒃肂羆薁蒂螁膂蕆蒁袃羄莃蒁羆膀艿薀蚅羃膅蕿螈膈蒄薈袀羈蒀薇肂膆莆薆螂聿節(jié)薅襖芅膈薅羇肈蒆薄蚆芃莂蚃蝿肆羋螞袁芁膄蟻羃肄薃蝕螃袇葿蠆裊膂蒞蠆羈羅芁蚈蚇膁膇蚇蝿羄蒅螆袂腿莁螅羄芇螄蚄膇膃螃袆羀薂螃羈芆蒈螂肁肈莄螁螀芄芀莇袃肇膆蕆羅節(jié)蒅蒆蚅肅莀蒅螇芀莆蒄罿肅節(jié)蒃肂羆薁蒂螁膂蕆蒁袃羄莃蒁羆膀艿薀蚅羃膅蕿螈膈蒄薈袀羈蒀薇肂膆莆薆螂聿節(jié)薅襖芅膈薅羇肈蒆薄蚆芃莂蚃蝿肆羋螞袁芁膄蟻羃肄薃蝕螃袇葿蠆裊膂蒞蠆羈羅芁蚈蚇膁膇蚇蝿羄蒅螆袂腿莁螅羄芇螄蚄膇膃螃袆羀薂
【正文】 部門經(jīng)理 級以上 人員 解決。 因客人消費(fèi)金額太大，超過擔(dān)保人擔(dān)保限額，或因公司管理層不太熟悉持票人單位，不了解其財(cái)務(wù)狀況，經(jīng)理與營銷 代表不愿擔(dān)保，收銀員應(yīng)委婉告訴客人，請客人現(xiàn)付。如客人還堅(jiān)持用支票付款，請向財(cái)務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)，根據(jù)財(cái)務(wù)經(jīng)理指示處理。 收 銀員在與擔(dān)保人聯(lián)系時(shí)，請不要當(dāng)著客人的面給擔(dān)保人聯(lián)系，請客人到座 位上稍候，或收銀員換地方與擔(dān)保人聯(lián)系。 （五） 宴請： 工作程序： 打印帳單，請消費(fèi)人員簽字。 工作標(biāo)準(zhǔn)： 享受 ENT 權(quán)限的人有： （ 1） 董事長、總經(jīng)理在公司 消費(fèi)后，在帳單上簽字即可。 （ 2） 持有董事長、總經(jīng)理簽字的宴請申請單的人員。 如當(dāng)時(shí)未簽字的，請營業(yè)部門領(lǐng)班級以上 人員在帳單上注明“董事長或總經(jīng)理請 **客人消費(fèi)，請董事長或總經(jīng)理補(bǔ)簽”。 （六） 代金券： 工作程序： 請客人出示代金券。 檢查代金券編碼并打印帳單。 將收到的代金券剪角。 將代金券與現(xiàn)金一起裝入錢袋，投入保險(xiǎn)箱。 工作標(biāo)準(zhǔn)： 代金券上有財(cái)務(wù)部印章。 持代金券買單的客人不打折不找補(bǔ)，不開發(fā)票。 六、 報(bào)表打印 10 工作程序： 每班營業(yè)結(jié)束需打印報(bào)表。 （ 1） 收款員營業(yè)狀況表； （ 2） 銷售點(diǎn)帳單明細(xì)表； （ 3） 消菜報(bào)告； （ 4） 作廢帳單報(bào)告； 七、 投款程序 工作程序 核對報(bào)表上金額與實(shí)收金額一致。 根據(jù)報(bào)表填寫繳款表 與繳款袋。 將繳款袋財(cái)務(wù)聯(lián)與實(shí)收營業(yè)款裝入繳款袋。 裝訂。 打電話 通知保安員 。 將繳款袋拿到財(cái)務(wù)部 ，在繳款登記本上登記。 投款，并檢查繳款袋確實(shí)投入保險(xiǎn)箱。 請保安員在繳款登記本上簽字。 與保安員一起離開財(cái)務(wù)部 。 工作標(biāo)準(zhǔn) 如實(shí)清楚填制收銀袋與繳款表，包括日期、收銀點(diǎn)、班次、收銀員、收款金額、長短款、代收款等項(xiàng)目。若有代收款，還需寫上代收掛帳單位的名稱、金額。 確保繳款表上金額與實(shí)交營業(yè)款一致，有差異一定要注明。 如實(shí)填寫“收銀投袋記錄表”和投袋人姓名，并請保安員簽字證實(shí)投袋數(shù)目。 堅(jiān)持自己所收營業(yè)款自己投 的原則。 八、 下班前的工作 工作程序： 檢查報(bào)表打印是否正確、完整。 11 把發(fā)票、帳單、收據(jù)的當(dāng)班使用號碼及結(jié)余號碼仔細(xì)記錄，交下班。 把收銀用品：簽字筆、計(jì)算器、驗(yàn)鈔器用詳細(xì)記錄，交下班。 做好收銀臺(tái)清潔衛(wèi)生工作。 按正確操作程序關(guān)閉電腦。 切斷收銀臺(tái)電源。 工作標(biāo)準(zhǔn)： 收銀臺(tái)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：臺(tái)面、抽屜內(nèi)物品要擺放整齊；收銀臺(tái)手能觸及的地方無灰塵。 存收銀臺(tái)的有價(jià)票券 每份有記錄
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