【正文】 接警調(diào)度快、到達(dá)快、準(zhǔn)備快、疏散救人快，達(dá)到以快制快的目的。（5）講究科學(xué)、穩(wěn)妥可靠的原則。解決坍塌事故要科學(xué)，避免急躁行動(dòng)引發(fā)連續(xù)坍塌事故發(fā)生。（6）救人第一的原則，當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)遇有人員受到威脅時(shí)，首要任務(wù)是搶救人員。（7）傷員搶救立即與急救中心和醫(yī)院聯(lián)系，請(qǐng)求出動(dòng)急救車輛并做好急救準(zhǔn)備，確保傷員得到及時(shí)醫(yī)治。（8）事故現(xiàn)場(chǎng)取證救助行動(dòng)中，安排人員同時(shí)做好事故調(diào)查取證工作，以利于事故處理，防止證據(jù)遺失。（9）自我保護(hù)，在救助行動(dòng)中，搶救機(jī)械設(shè)備和搶救人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，配齊安全設(shè)施和防護(hù)工具，加強(qiáng)自我保護(hù)，確保搶救行動(dòng)過(guò)程中的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。3）重大交通事故應(yīng)急處置（1）事故發(fā)生后，迅速撥打急救電話，并通知交警。（2）項(xiàng)目在接到報(bào)警后，應(yīng)立即組織自救隊(duì)伍，迅速將傷員送往附近醫(yī)院，并派人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。（3）協(xié)助交警疏通事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)道路，保證救援工作順利進(jìn)行，疏散人群至安全地帶。（4）做好事后人員的安撫、善后工作。4）火災(zāi)、爆炸事故應(yīng)急處置（1）緊急事故發(fā)生后，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報(bào)警。一旦啟動(dòng)本預(yù)案，相關(guān)責(zé)任人要以處理重大緊急情況為壓倒一切的首要任務(wù)，絕不能以任何理由推諉拖延。各部門之間、各單位之間必須服從指揮、協(xié)調(diào)配合，共同做好工作，因工作不到位或玩忽職守造成嚴(yán)重后果的，要追究有關(guān)人員的責(zé)任。（2）項(xiàng)目在接到報(bào)警后，應(yīng)立即組織自救隊(duì)伍，按事先制訂的應(yīng)急方案立即進(jìn)行自救；若事態(tài)情況嚴(yán)重， 難以控制和處理，應(yīng)立即在自救的同時(shí)向?qū)I(yè)隊(duì)伍救援，并密切配合救援隊(duì)伍。（3）疏通事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)道路，保證救援工作順利進(jìn)行；疏散人群至安全地帶。（4）在急救過(guò)程中，遇有威脅人身安全情況時(shí)，應(yīng)首先確保人身安全，迅速組織脫離危險(xiǎn)區(qū)域或場(chǎng)所后，再采取急救措施。（5）切斷電源、可燃?xì)怏w（液體）的輸送，防止事態(tài)擴(kuò)張。（6）安全總監(jiān)為緊急事務(wù)聯(lián)絡(luò)員 ，負(fù)責(zé)緊急事務(wù)的聯(lián)絡(luò)工作。（7）緊急事故處理結(jié)束后，安全總監(jiān)應(yīng)填寫紀(jì)錄，并召集相關(guān)人員研究防止事故再次發(fā)生的對(duì)策。5）機(jī)械傷害事故應(yīng)急處置（1）發(fā)生各種機(jī)械傷害時(shí)，應(yīng)先切斷電源，再根據(jù)傷害部位和傷害性質(zhì)進(jìn)行處理。（2）根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)人員被傷害的程度，一邊通知急救醫(yī)院，一邊對(duì)輕傷人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)。（3）對(duì)重傷者不明傷害部位和傷害程度的，不要盲目進(jìn)行搶救，以免引起更嚴(yán)重的傷害。（4）搶救受傷人員時(shí)幾種情況的處理：——如確認(rèn)人員已死亡， 立即保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)?！绨l(fā)生人員昏迷、傷及內(nèi)臟、骨折及大量失血；①立即聯(lián)系1999急救車或距現(xiàn)場(chǎng)最近的醫(yī)院，并說(shuō)明傷情。為取得最佳搶救效果，還根據(jù)傷情聯(lián)系專科醫(yī)院。②外傷大出血：急救車未到前，現(xiàn)場(chǎng)采取止血措施。③骨折注意搬動(dòng)的時(shí)的保護(hù)。對(duì)昏迷、可能傷及脊椎、內(nèi)臟或傷情不詳者一律用擔(dān)架或平板，不得一人抬肩、一人抬腿。——一般性外傷：①視傷情送往醫(yī)院，防止破傷風(fēng)。②輕微內(nèi)傷，送醫(yī)院檢查?！贫ň仍胧r(shí)一定要靠慮所采取的安全措施和風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)評(píng)估確認(rèn)安全無(wú)誤后再實(shí)施救援，避免因采取措施不當(dāng)而引發(fā)新的傷害或損失。6）　行人掉進(jìn)檢查井或摔人等情況（1）立即到達(dá)出事現(xiàn)場(chǎng)，解救落井人員或傷者，解救被困車輛。（2）將落井獲救人員或傷者立即送往醫(yī)院進(jìn)行救治。（3）將井蓋重新安好。（4）處理好善后適宜。7）　施工人員下井中毒（1）不得盲目下井救人，其他人員立即上報(bào)，同時(shí)組織送風(fēng)機(jī)向井下送氧。（2）待營(yíng)救設(shè)備到達(dá)后方可下井救人。（3）解救上來(lái)的傷者要立即送往醫(yī)院救治。（4）處理好善后適宜。 1培訓(xùn)（1）根據(jù)受訓(xùn)人員和工作崗位的不同， 選擇培訓(xùn)內(nèi)容，制定培訓(xùn)計(jì)劃。（2）培訓(xùn)內(nèi)容：鑒別異常情況并及時(shí)上報(bào)的能力與意識(shí)；如何正確處理各種救援器材和工具使用知識(shí)； 與上級(jí)聯(lián)系的方式和各種信號(hào)的含義； 工作崗位存在哪些危險(xiǎn)隱患；防護(hù)用具的使用和自制簡(jiǎn)單防護(hù)用具；緊急狀態(tài)下如何行動(dòng)。2演練項(xiàng)目部按照假設(shè)的事故情景，每季度至少組織一次現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際演練，將演練方案及經(jīng)過(guò)紀(jì)錄在案。（1）為了能把型技術(shù)和新方法運(yùn)用到應(yīng)急救援中去，以及對(duì)不斷變化的具體情況保持一致，預(yù)案應(yīng)進(jìn)行及時(shí)更新，必要時(shí)重新編寫。（2） 對(duì)危險(xiǎn)源和新增裝置、人員變化進(jìn)行定期檢查，對(duì)預(yù)案及時(shí)更新。（3） 在實(shí)際和演習(xí)中提高水平，對(duì)預(yù)案進(jìn)一步合理化。第十一章　文明施工及環(huán)境保護(hù)措施　文明施工及環(huán)境目標(biāo)文明施工管理目標(biāo)本著“利民、為民、便民”的指導(dǎo)思想，按建設(shè)部、某市建委文明施工的管理規(guī)定、海淀區(qū)市政管委的文明施工管理要求，嚴(yán)格做到施工現(xiàn)場(chǎng)的各項(xiàng)文明施工措施，爭(zhēng)獲海淀區(qū)市政管委評(píng)選的文明施工模范工地。環(huán)境目標(biāo)重大環(huán)境污染事故為0次；危險(xiǎn)廢棄物處置率100％；污染物排放達(dá)標(biāo)率100％。我們的環(huán)境保護(hù)方針是“遵守環(huán)保法規(guī)，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)和辦公生活區(qū)承擔(dān)防治責(zé)任，節(jié)能降耗，持續(xù)改進(jìn)所屬區(qū)域的環(huán)境質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)對(duì)污染的預(yù)防和全過(guò)程控制。”　文明施工法規(guī)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》《某市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)管理辦法》《某市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)生活區(qū)設(shè)置和管理標(biāo)準(zhǔn)》《某市建設(shè)工程文明安全施工管理暫行規(guī)定》《某市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)容衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《某市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)安全防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)》《某市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)》 《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)某市建筑工程文明施工檢查評(píng)分細(xì)則的通知》
《關(guān)于印發(fā)某市建筑工程文明施工管理辦法通知》
某市建委頒發(fā)的《關(guān)于規(guī)范市政工程文明施工圍蔽設(shè)施的通知》遵守國(guó)家、某市有關(guān)文明施工、夜間施工、環(huán)衛(wèi)和城管等規(guī)定?！∥拿魇┕そM織機(jī)構(gòu)項(xiàng)目經(jīng)理部成立文明施工領(lǐng)導(dǎo)小組，由項(xiàng)目經(jīng)理任組長(zhǎng)，總工、項(xiàng)目副經(jīng)理任副組長(zhǎng)，設(shè)立一名專職文明施工員，一名環(huán)境檢查員，一名施工安全員，一名交通安全員。建立健全各級(jí)崗位文明施工責(zé)任制，定期組織檢查評(píng)比，制定獎(jiǎng)罰制度，落實(shí)文明施工管理規(guī)定及獎(jiǎng)罰制度。文明施工組織機(jī)構(gòu)見附圖　文明施工管理措施，嚴(yán)格按當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)規(guī)定，進(jìn)行施工現(xiàn)場(chǎng)的管理，合理安排工程施工。最大限度減少對(duì)社會(huì)環(huán)境的影響。
　 l　現(xiàn)場(chǎng)辦公室及工棚設(shè)施要合理、方便、整齊劃一，工程一開工，文明施工的宣傳標(biāo)語(yǔ)要同步進(jìn)場(chǎng)。2　為方便公眾監(jiān)督，施工現(xiàn)場(chǎng)必須懸掛城監(jiān)部門頒發(fā)的施工標(biāo)牌，標(biāo)明工程名稱、施工單位、現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人、施工許可證號(hào)、文明施工負(fù)責(zé)人、投訴電話等。3　施工場(chǎng)地內(nèi)設(shè)置排水系統(tǒng)，將場(chǎng)地內(nèi)的積水排至現(xiàn)有的排水系統(tǒng)，保證施工現(xiàn)場(chǎng)道路暢通、場(chǎng)地平整、無(wú)大面積積水。4　現(xiàn)場(chǎng)建筑材料的堆放按照總平面布置指定的區(qū)域范圍分類堆放，材料轉(zhuǎn)運(yùn)堆放有專人管理，專人清掃，保持場(chǎng)內(nèi)清潔。5　現(xiàn)場(chǎng)施工人員一律要佩戴安全帽，非施工人員一律不準(zhǔn)擅自進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。6　工程竣工后，按規(guī)定拆除工地及四周圍欄、安全防護(hù)設(shè)施和其他臨時(shí)設(shè)施，并將工地四周環(huán)境清理整潔。7　施工單位應(yīng)保持施工場(chǎng)容、場(chǎng)貌整潔，并搞好施工現(xiàn)場(chǎng)周圍的環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)專人清掃。所有裝運(yùn)散裝材料的車輛，采用密閉加蓋車輛運(yùn)輸，防止土方遺漏及粉塵污染；施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置洗車槽，出入車輛經(jīng)沖洗后才可出場(chǎng)。8　現(xiàn)場(chǎng)土方用密目防塵網(wǎng)進(jìn)行苫蓋，每天有專人負(fù)責(zé)給施工便道和現(xiàn)場(chǎng)的道路灑水，以減少工地的揚(yáng)塵。9 施工區(qū)域按有關(guān)規(guī)定要求，設(shè)硬質(zhì)圍擋，并安裝警示燈等報(bào)閃設(shè)備(采用安全電壓供電)。在施工道路起點(diǎn)、終點(diǎn)處，設(shè)提示標(biāo)志、減速標(biāo)志，標(biāo)明：“前方施工，通行不暢”，提醒司機(jī)早作“打算”?！≡胍艨刂萍罢饎?dòng)控制施工過(guò)程中我公司將嚴(yán)格控制施工產(chǎn)生的噪音及震動(dòng)，盡量減少對(duì)周圍環(huán)境的影響。1　嚴(yán)格控制各種施工機(jī)具噪音，對(duì)不符合噪音標(biāo)準(zhǔn)的汽車、機(jī)械嚴(yán)禁使用。2　發(fā)電機(jī)房采用封閉式結(jié)構(gòu)。發(fā)電機(jī)設(shè)置消音器，以減少噪音和廢氣污染。3　有噪音、震動(dòng)源設(shè)備在使用過(guò)程中，嚴(yán)格采取有效的隔音措施，并將噪音源作單獨(dú)的圍閉隔離。　水質(zhì)污染的控制1　施工范圍設(shè)排水管溝。將排污系統(tǒng)的位置繪圖上報(bào)監(jiān)理工程師，并征得有關(guān)部門的同意。嚴(yán)禁施工污水污染環(huán)境。2　把施工和生活產(chǎn)生的污水排入污水沉淀池，經(jīng)沉淀后就近接入允許排放的其他地方。嚴(yán)禁隨處排放污水。　空氣污染控制經(jīng)分析，造成空氣污染主要來(lái)自內(nèi)燃動(dòng)力機(jī)械（包括汽車、挖土機(jī)、發(fā)電機(jī)排出廢氣及施工中揚(yáng)起的飄塵）。因此控制空氣污染，主要是減少?gòu)U氣排放量及空氣中的飄塵。1　動(dòng)力機(jī)械多使用電動(dòng)工具，減少內(nèi)燃機(jī)械的使用。2　施工內(nèi)燃機(jī)械遵照國(guó)家要求進(jìn)行年審，廢氣檢測(cè)合格后才可投入使用，不允許使用超標(biāo)車輛投入運(yùn)行中，最大限度減少?gòu)U氣排放。3　合理調(diào)配施工機(jī)械，避免集中使用大量施工機(jī)械，造成局部環(huán)境污染。4　每天有專人負(fù)責(zé)給施工便道和現(xiàn)場(chǎng)的道路灑水，以減少工地的揚(yáng)塵。5 遇有4級(jí)以上大風(fēng)天氣，停止土方施工。6 破除舊路的渣土每日及時(shí)清運(yùn)，不能當(dāng)天清運(yùn)的渣土、垃圾要用密目防塵網(wǎng)苫蓋?！∥拿魇┕す芾沓兄Z1　所有投訴問(wèn)題保證在8小時(shí)內(nèi)予以整改、答復(fù)。2　文明施工檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，保證在8小時(shí)內(nèi)予以整改，并以書面形式答復(fù)。3　保證文明施工管理措施落實(shí)，責(zé)任到人，有獎(jiǎng)有罰。4　工程施工后，拆除工地圍欄、安全防護(hù)設(shè)施和其他臨時(shí)設(shè)施，并將工地及周圍環(huán)境清理整潔，做到工完料凈場(chǎng)清。第十二章　相關(guān)措施　相關(guān)單位協(xié)調(diào)配合措施　施工前進(jìn)行公示，告知周邊單位和居民?！≡O(shè)置專人對(duì)外聯(lián)系現(xiàn)場(chǎng)地上、地下障礙物相關(guān)產(chǎn)權(quán)單位，以施工促拆遷?！〖夹g(shù)部門制定合理的變更洽商和施工方案，使現(xiàn)場(chǎng)拆遷量減到最低?！榉奖愎姳O(jiān)督，施工現(xiàn)場(chǎng)懸掛城監(jiān)部門頒發(fā)的施工標(biāo)牌，標(biāo)明工程名稱、施工單位、現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人、施工許可證號(hào)、文明施工負(fù)責(zé)人、投訴電話等，在施工中周邊單位和居民盡量提供方便?！∷型对V問(wèn)題保證在8小時(shí)內(nèi)予以整改、答復(fù)?！‖F(xiàn)場(chǎng)項(xiàng)目指揮部設(shè)置信訪辦公室，負(fù)責(zé)接待周邊單位和居民。　成品、半成品保護(hù)措施　施工準(zhǔn)備階段1　將成品保護(hù)工作實(shí)行包干制，納入施工隊(duì)工作成果的考核范圍，因保護(hù)不當(dāng)引起的返工，不予驗(yàn)工計(jì)價(jià)，且給予罰款處理。2　專業(yè)隊(duì)伍進(jìn)場(chǎng)施工時(shí)，派專人負(fù)責(zé)指揮，讓其了解現(xiàn)場(chǎng)情況，避免破壞成型結(jié)構(gòu)。3　施工前應(yīng)熟悉圖紙，如發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)位置沖突，提前制定方案，并征得有關(guān)部門認(rèn)可。施工管理人員要合理安排工序，減少交叉作業(yè)，杜絕各工種作業(yè)之間的相互損壞。4　對(duì)所有人員進(jìn)行成品保護(hù)教育，制定成品保護(hù)責(zé)任制，劃分責(zé)任區(qū)?！∈┕るA段1　工程防護(hù)可采用設(shè)置護(hù)欄、鋪蓋草墊、粘貼保護(hù)膜、簡(jiǎn)易包裝、涂油漆、標(biāo)識(shí)、樹立目標(biāo)牌或?qū)Ｈ丝词氐取?　結(jié)構(gòu)施工完畢后，抓緊報(bào)驗(yàn)，抓緊回填。3　對(duì)于一些重要部位、部件要提前作好防護(hù)工作，避免發(fā)生損壞。4　瀝青混凝土面層要防止污染，當(dāng)天碾壓的尚未冷卻的瀝青混凝土上不得停放任何機(jī)械設(shè)備或車輛，不得散落礦料，油料等雜物。路口部位設(shè)圍擋并設(shè)專人看護(hù)。直至瀝青混凝土完全冷卻后方可放行。5　施工管理人員要加強(qiáng)監(jiān)督和檢查，如有問(wèn)題及時(shí)解決。6　施工區(qū)域內(nèi)禁止閑雜人員、社會(huì)車輛入場(chǎng)，防止人為破壞情況發(fā)生?！≈饕┕ご胧≠|(zhì)量措施1　建立完善的項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)　　配好一個(gè)項(xiàng)目班子，優(yōu)選專業(yè)施工隊(duì)是優(yōu)質(zhì)工程的先決條件，根據(jù)本工程情況，我公司選派質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)、責(zé)任心強(qiáng)、敢抓、敢管、有創(chuàng)新精神并有豐富施工經(jīng)驗(yàn)的項(xiàng)目經(jīng)理、副經(jīng)理、項(xiàng)目總工，選用高質(zhì)量的管理人員和技術(shù)人員，選用有豐富道路養(yǎng)護(hù)、大修施工經(jīng)驗(yàn)的道路隊(duì)伍進(jìn)行本工程道路施作。2　建立嚴(yán)密的質(zhì)保體系本工程建立管理嚴(yán)密、建制齊全的以項(xiàng)目經(jīng)理部為首的質(zhì)保體系，實(shí)行項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制。在項(xiàng)目管理層和施工作業(yè)層落實(shí)崗位責(zé)任制，落實(shí)“三檢”制度工作（即自檢、互檢、交接檢），執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量獎(jiǎng)罰辦法，確保工程的施工質(zhì)量?！　?）加強(qiáng)全員質(zhì)量教育，樹立“質(zhì)量人人有責(zé)，人人管質(zhì)量”的思想。　　2）加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量控制，項(xiàng)目部技質(zhì)部負(fù)責(zé)施工質(zhì)量的日常管理、檢查、監(jiān)督和驗(yàn)收工作。派駐質(zhì)控人員全天候?qū)κ┕べ|(zhì)量進(jìn)行檢查和驗(yàn)收?！　?）完善“三檢”制度，所有檢查必須填寫文字記錄。實(shí)行兩級(jí)驗(yàn)收制度，每道工序經(jīng)專業(yè)施工隊(duì)驗(yàn)收合格后，填報(bào)資料請(qǐng)項(xiàng)目部質(zhì)控人員驗(yàn)收，確認(rèn)合格后報(bào)請(qǐng)監(jiān)理及其他相關(guān)部門驗(yàn)收?！　?duì)施工全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的全面的質(zhì)量管理，從施工準(zhǔn)備、施過(guò)程中、到竣工交驗(yàn)的全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，從人、機(jī)、料、法、測(cè)等方面進(jìn)行全方位的質(zhì)量控制。3　施工材料控制措施　　高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的材料是創(chuàng)精品工程的基礎(chǔ)條件。本工程材料質(zhì)量控制的重點(diǎn)是：路面材料、路基材料以及井蓋?！〖訌?qiáng)勞務(wù)隊(duì)伍的管理1　勞務(wù)隊(duì)伍是某市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會(huì)批準(zhǔn)進(jìn)京的施工企業(yè)，企業(yè)資質(zhì)等級(jí)為三級(jí)。2　勞務(wù)隊(duì)伍要按規(guī)定為務(wù)工人員辦理《就業(yè)證》、《暫住證》，并與公司簽訂《某市建筑勞務(wù)合作合同》、《工程承包經(jīng)濟(jì)合同》、《安全生產(chǎn)協(xié)議書》、《治安消防協(xié)議》。3　施工隊(duì)伍進(jìn)場(chǎng)后，要對(duì)其進(jìn)行合法務(wù)工、文明施工、安全生產(chǎn)、遵紀(jì)守法等各項(xiàng)規(guī)章制度的教育，特種作業(yè)人員必須持證上崗。4　實(shí)行半軍事化管理，不得進(jìn)行有礙治安、有損精神文明的行為。5 勞務(wù)費(fèi)用按月結(jié)算和支付，并相應(yīng)監(jiān)督勞務(wù)隊(duì)伍，保證不拖欠民工工資。、生活區(qū)管理措施、食堂管理措施自覺(jué)遵守和執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督。營(yíng)業(yè)前應(yīng)先申辦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《衛(wèi)生許可證》，每年到期進(jìn)行年審換證。員工須持有效《健康證》和《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》方可上崗。養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手勤洗澡，勤理發(fā)勤更衣，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對(duì)食物咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。班前班后搞好各自崗位衛(wèi)生工作。天花板、墻壁、各種管道表面無(wú)破損、無(wú)油污、無(wú)霉點(diǎn)、通風(fēng)良好。地面平整干爽，無(wú)雜物（尤其是灶臺(tái)、案臺(tái)下面的地板），下水道通暢。地面、溝渠、柜內(nèi)、柜面不能有老鼠、蟑螂、蒼蠅及昆蟲活動(dòng)。及時(shí)清除垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋并蓋好，無(wú)破損無(wú)溢漏，桶蓋與外壁應(yīng)保持清潔。每周進(jìn)行一次大掃除。所有原料必須無(wú)毒無(wú)害，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工前應(yīng)檢查是否新鮮、無(wú)異味，加工后應(yīng)當(dāng)無(wú)雜物、無(wú)污穢。加工完畢后清洗臺(tái)面工用具、刮洗好后的砧板應(yīng)豎起放好，工用具收入柜內(nèi)。食品貯存、加工及刀、案等工用具做到生熟分開。公用餐具要徹底消毒，嚴(yán)格按照消毒規(guī)程進(jìn)行，做到一洗二