【正文】 圖六：座談式（31大會議室） 共計：52人（2052人），臨時可增加為56人。圖七：會見室（32會議室） 圖八：課桌式共計：14人圖九：U字型 圖十：棱形共計：40人附二：會議室布置類型普通型特殊型標(biāo)準(zhǔn)型特殊型 1）會議領(lǐng)班在客人到達(dá)前一小時檢查指示牌是否擺放在指定位置，并確保內(nèi)容正確、藝術(shù)、美觀，指示牌干凈無指印。2）檢查會議設(shè)備是否安裝調(diào)試好。如：音響、話筒、投影儀、多媒體等。 3）檢查紙、筆、墨水等辦公用品是否按要求擺放整齊，鉛筆是否刨好。 4）杯具、煙缸、紙簍等是否擺放整齊，杯把一律朝客人右手方。5）會標(biāo)內(nèi)容是否正確、美觀，是否按規(guī)定掛好。 1）服務(wù)員側(cè)身30度直立于會議室門口指定處，客人到達(dá)時，微笑、敬語問候“您好，請”。 2）以手勢引客人入會議室，靠右站立的服務(wù)員以左手作向內(nèi)手勢，反之則用右手作向內(nèi)手勢。 3）引領(lǐng)重要客人入座，主動將客人衣服掛在衣架上。 （VIP會議用） 1）指定專人送香巾（冬暖夏涼）。 2）香巾按規(guī)定折疊整齊擺放在托盤內(nèi)，托盤底部墊一張白色方巾。 3）服務(wù)員左手托盤，五指分開托住盤心，掌心勿與托盤接觸，右手用毛巾夾遞香巾與客人，面帶微笑向客人點(diǎn)頭示意“請”。 4）客人用畢，及時收回，放于指定的地方。 1）由會議服務(wù)員為客人提供茶水服務(wù)。 2）服務(wù)員右手握住瓶把，左手拿一方巾，隨時擦拭瓶口。 3）斟茶服務(wù)時，左手無名指和小指輕輕揭開杯蓋，手心向上，自然內(nèi)彎，用食指和拇指端起茶杯置于腹前，用水瓶加水（水瓶口離杯口距離適中，避免加水時發(fā)出響聲），把茶杯輕輕放回桌上，蓋上杯蓋，將杯把朝向客人45度，并伸手示意“請”。 4）第一次沏茶時，茶水至茶杯的二分之一處即可，杯蓋不宜蓋嚴(yán)。第二次以后茶水應(yīng)是78分滿，第一次與第二次間隔10分鐘。 5）茶水服務(wù)完畢，退于指定位置站立。 6）每隔10分鐘為客人斟一次水。 7）隨時觀察客人用茶情況，如看見客人將杯蓋倒放于桌面，立即上前添水；并隨時查看是否需要添加礦泉水。 8）隨時觀察整個會議情況，及時為客人提供紙、筆、墨水，幫助掛衣服、遞話筒等。 ，清理垃圾 1）隨時查看會場公共地面是否清潔，有無紙屑、果皮，地面是否有水漬，若有立即清理。 2）查看客人煙缸使用的情況，煙頭不能超過3個，紙屑、果皮裝到8分滿立即進(jìn)行更換。 3）更換煙缸時，服務(wù)員左手托住托盤，托盤底部墊一白色小方巾，放上干凈煙缸。 4）右手將干凈的煙缸疊放在客人用過的煙缸上，然后將重疊的煙缸放到托盤內(nèi)，在上面取干凈的煙缸輕輕放在客人的桌面上。 1）在會議進(jìn)行過程中，服務(wù)人員隨時觀察客人情況。 2）若有電話找客人，應(yīng)走近客人然后輕聲告訴，或請客人互相輕聲轉(zhuǎn)告。3）會議中發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)故障，上報會議領(lǐng)班，并立即通知工程部進(jìn)行搶修，若出現(xiàn)較大故障，客房部經(jīng)理立即與工程部經(jīng)理聯(lián)系，以最快速度排除故障。VIP會議或大型會議工程部音控師應(yīng)在現(xiàn)場調(diào)控。4）會間休息期間應(yīng)補(bǔ)充礦泉水、斟茶，調(diào)整紙、筆、桌椅并簡要清理桌面。5）會議結(jié)束前將帳單打好，會議結(jié)束后讓客人簽字或結(jié)帳。 1）會議結(jié)束，服務(wù)員側(cè)身30度站于會議室門口。2）客人出門時，身體鞠躬15度，以手勢送別客人，敬語道別“請走好，歡迎再次光臨”。，做好會后服務(wù)。、資料等，及時反饋聯(lián)絡(luò)員，做好記錄。，及時通知臺班，輸入電腦，并與前廳取得聯(lián)系。，及時報修。通知工程部撤盆景，關(guān)閉空調(diào)和部分燈光。，將會議室內(nèi)桌椅擺放整齊，以便客人隨時參觀。，及時報工程部。．關(guān)閉會議室所有門窗，拉好窗簾，鎖好會議室。1）清理各處垃圾，倒入垃圾桶內(nèi)。2）撤換杯具。a、將所有杯具內(nèi)茶水、雜物倒掉，地毯吸塵。b、將杯具清洗干凈，放入電子消毒柜進(jìn)行消毒20分鐘。3）清洗煙缸，用抹布抹干，無水漬。4）撤換有污漬的桌布，將桌布與客人用過的香巾送交布草員，當(dāng)面點(diǎn)清，做好記錄。5）用抹布擦拭桌、椅等，使之光亮無跡。6）清潔地面，如地毯有污漬，及時通知地毯工清洗。7）補(bǔ)充紙、筆、墨水等辦公用品。1）會議室衛(wèi)生每天打掃一次，并通風(fēng)換氣。按照操作規(guī)程由里到外，由上到下逐一抹凈桌椅、門、窗等。2）每隔三天地毯吸塵一次。每天檢查設(shè)施設(shè)備完好狀況，及時報修，并驗(yàn)證維修情況。5. 相關(guān)文件《康樂服務(wù)過程控制程序》《消毒衛(wèi)生制度》、《消毒作業(yè)規(guī)程》《娛樂部工作手冊》6. 相關(guān)記錄《消毒情況登記表》《峨眉山大酒店會議室租用情況登記表》 瑜珈茶樓服務(wù)規(guī)程1. 目的規(guī)范茶樓服務(wù)員服務(wù)規(guī)程，確保為客人提供滿意的棋牌娛樂活動。2. 范圍適用于茶樓服務(wù)員的服務(wù)程序控制。3. 職責(zé)瑜珈服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)、滿意的茶樓服務(wù)。4. 工作程序（操作輕、走路輕、說話輕）、變質(zhì)食品，做好保潔工作、空調(diào)，調(diào)節(jié)好室內(nèi)溫度（在客人到來前半小時開空調(diào)）。，消毒嚴(yán)格執(zhí)行《消毒作業(yè)規(guī)程》，檢查棋、牌的數(shù)量。，及時做好報修工作?！跋壬?小姐，歡迎光臨”。、牌須知，注意事項(xiàng)及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。，合理安排消費(fèi)場所，并引導(dǎo)客人前往。，續(xù)茶水，撤換煙灰缸（煙頭不能超過3個），先將干凈的煙灰缸扣住臟煙灰缸，一并撤下，再放上干凈的煙灰缸。，并將消費(fèi)單及時送交收銀臺。，感謝客人的光臨，“先生/小姐，請走好，歡迎下次光臨”。，查看有無客人遺留物品，及時送還客人。、牌數(shù)量，檢查設(shè)施物品，搞好棋牌室清潔衛(wèi)生。5. 相關(guān)文件《康樂服務(wù)過程控制程序》《公共娛樂場所消防安全管理規(guī)定》《消毒作業(yè)規(guī)程》6. 相關(guān)記錄《結(jié)帳單》 按摩房服務(wù)規(guī)程1. 目的規(guī)范按摩房服務(wù)員服務(wù)程序，確保為來按摩消費(fèi)的賓客提供滿意的服務(wù)。2. 范圍適用于娛樂部按摩房服務(wù)員對客服務(wù)。3. 職責(zé)按摩房服務(wù)員負(fù)責(zé)按摩房的接待服務(wù)及安全工作。4. 工作程序、主動。、美觀。，包括開單服務(wù)、浴室服務(wù)、茶點(diǎn)飲料服務(wù)等。、禮貌的迎接客人。，使用方法及相應(yīng)的服務(wù)。，主動為客人提供必要的服務(wù)。，送上茶水或飲料。，如客人有特殊要求時，應(yīng)立即向領(lǐng)班匯報，盡力滿足一切合理需要。，填寫消費(fèi)單請客人簽字確認(rèn)，并引領(lǐng)客人到收銀臺結(jié)帳。，及時檢查按摩房有無客人遺留物品。，補(bǔ)充服務(wù)用品。、浴巾、浴衣等。、關(guān)電源，打開窗戶通風(fēng)排氣。5. 相關(guān)文件《康樂服務(wù)過程控制程序》《消毒衛(wèi)生制度》6. 相關(guān)記錄《消毒情況登記表》《峨眉山溫泉保健館消費(fèi)單》 消毒作業(yè)規(guī)程1. 目的制定娛樂部消毒程序，確保為客人提供衛(wèi)生、健康、安全的服務(wù)。2. 范圍適用于娛樂部酒吧、夜總會、溫泉、按摩房、棋牌室、衛(wèi)生間、桑拿房的消毒程序的控制。3. 職責(zé) 娛樂部主管/經(jīng)理負(fù)責(zé)對消毒人員進(jìn)行消毒知識的培訓(xùn)，對新員工應(yīng)在上崗之前進(jìn)行培訓(xùn)；負(fù)責(zé)對各消毒點(diǎn)的消毒操作、消毒知識及消毒設(shè)施進(jìn)行檢查。 環(huán)衛(wèi)工負(fù)責(zé)衛(wèi)生潔具的清洗消毒，夜總會紫外線消毒及各服務(wù)點(diǎn)電話的消毒。 酒吧/茶樓服務(wù)員負(fù)責(zé)吧臺杯具的清洗消毒。 多功能廳會場服務(wù)員負(fù)責(zé)會議杯具的清潔消毒。 醫(yī)師負(fù)責(zé)對醫(yī)務(wù)室進(jìn)行消毒。 音響師負(fù)責(zé)對話筒的消毒。 鞋帽區(qū)服務(wù)員負(fù)責(zé)拖鞋的清洗消毒。 美容美發(fā)負(fù)責(zé)美發(fā)器具的清洗消毒。4. 工作程序 質(zhì)量要求、臥具、衛(wèi)生潔具、拖鞋一客一消毒。、話筒每3天進(jìn)行一次消毒。%。、醫(yī)療器具、拖鞋的消毒應(yīng)記錄起始時間。 程序 1）清潔雙手。2）檢查消毒柜是否完好，是否貼有完好狀態(tài)標(biāo)識“綠色牌”，如無，查明原因后再進(jìn)行消毒。3）準(zhǔn)備好洗滌劑和消毒藥品（消洗靈、泡騰片、酒精等）。4）準(zhǔn)備好已消毒的干抹布。（主要對玻璃器皿、杯具量多時的消毒）1）消毒人員按照一洗二清三消毒四沖五保潔的清洗消毒程序進(jìn)行，具體作業(yè)程序?yàn)椋旱箽堅盟疀_凈→用餐具洗滌劑清洗→用水沖凈→放入消毒池并記錄起始時間（消毒液的配制比例為1公斤涼水兌10克消洗靈或1公斤水放2片泡騰片）→浸泡10分鐘后→用流動水沖凈→豎放于保潔柜內(nèi)。將消毒情況登記在表上，并記錄終止時間。（主要用于非玻璃器皿的消毒）1）消毒人員按照一洗二清三消毒四沖五保潔的清洗消毒程序進(jìn)行，具體作業(yè)程序?yàn)椋旱箽堅盟疀_凈→用餐具洗潔精清洗→用水沖凈→用消毒后的干抹布擦干→放入電子消毒柜（杯具之間不能重疊，以免影響消毒效果）→打開開關(guān)消毒20分鐘，同時在登記表上記錄消毒的起始時間，20分鐘后記錄終止時間）→關(guān)電源 →取出放于保潔柜內(nèi)。2）每2天對消毒柜通電一次，這樣既達(dá)到消毒的目的，又可延長其使用壽命。對夜總會大廳或醫(yī)務(wù)室的消毒，需在無人時將紫外線消毒燈管打開消毒2小時，注意察看紫外線消毒燈管是否完好，消毒溫度控制在20℃40℃之間（每1015平方米安裝30瓦燈管一支，）。環(huán)衛(wèi)工每3天對各服務(wù)點(diǎn)電話（音響師對話筒）用75%的衛(wèi)生酒精進(jìn)行消毒，消毒時先清潔電話（話筒），然后用棉簽浸上75%的酒精來回擦5次。水質(zhì)安全員每日將泳池水循環(huán)過濾后按每噸水投放3克藍(lán)潔含氯顆粒對泳池水進(jìn)行消毒。將消毒情況登記在表上。（干蒸、溫蒸、冰蒸）進(jìn)行控試消毒15分鐘，消毒劑配制為1公斤水兌10—20克消洗靈。1）用高壓鍋蒸汽消毒敷療紗布、醫(yī)療器械15分鐘，并記錄起始和終止時間。2）用75%的醫(yī)用酒精來回擦拭溫度計5遍。3）將消毒情況登記在《消毒登記》表上。環(huán)衛(wèi)人員按一洗二清三消毒四沖的消毒程序進(jìn)行，先用清潔劑分別清洗面盆、馬桶，用兌好的消毒劑對臉盆、尿槽、便池、馬桶蓋、座邊進(jìn)行擦拭消毒15分鐘后沖凈，然后用干抹布擦干（注意清潔臉盆和浴缸的刷子、抹布應(yīng)與清潔其它潔具分開）。對便池、馬桶底部進(jìn)行浸泡消毒。消毒臉盆的消毒劑的配制為一公斤水兌510克消洗靈，馬桶為一公斤水兌1020克消洗靈。先將拖鞋泡在水中用洗滌劑洗滌沖凈后加入消毒液中并記錄起始時間，消毒液的配制比例為一公斤水兌510克消洗靈。浸泡消毒10分鐘后沖凈，然后用干抹布擦干。將消毒情況登記在表上，并記錄終止時間。 檢查管理人員每天按分管范圍對各點(diǎn)的消毒情況進(jìn)行檢查，將檢查情況填在《消毒情況登記檢查表》上。5. 相關(guān)文件 《消毒衛(wèi)生制度》 《歌舞廳衛(wèi)生管理制度》 《酒吧服務(wù)規(guī)程》 《水質(zhì)安全員、健身房服務(wù)員作業(yè)規(guī)程》 《環(huán)衛(wèi)工作業(yè)規(guī)程》6. 相關(guān)記錄 《消毒情況登記檢查表》 《泳池設(shè)備運(yùn)行記錄表》 更衣室作業(yè)規(guī)程1. 目的規(guī)范更衣室服務(wù)員的服務(wù)規(guī)程，確保為客人提供熱情、周到的更衣服務(wù)。2. 范圍適用于娛樂部溫泉區(qū)更衣室服務(wù)員的對客服務(wù)。3. 職責(zé)更衣室服務(wù)員負(fù)責(zé)向賓客介紹手牌使用方法及提供引領(lǐng)服務(wù)。4. 工作程序、主動、熱情、周到，使用普通話 、空氣清新?？照{(diào)溫度控制在24度。，空調(diào)等電源開關(guān)，對VIP客人提前半小時開空調(diào)。，如電吹風(fēng)、梳子、洗面奶、護(hù)膚品、嗜哩水。，柜內(nèi)衣架、褲架等是否齊備完好。，立即熱情主動向客人問好：“先生/小姐您好，歡迎光臨”。，引領(lǐng)客人到對應(yīng)的衣柜前打開衣柜。，應(yīng)主動協(xié)助更衣，并攙扶到浴區(qū)。，主動為客人打開更衣柜?？腿伺R走時，檢查客人有無遺留物品。：“先生/小姐，請走好，歡迎再次光臨”。、浴巾等客用品。，應(yīng)及時交于收銀臺，等客人來領(lǐng)取，如未聯(lián)系到客人，應(yīng)于次日交至大堂副理處。5. 相關(guān)文件《康樂服務(wù)過程控制程序》