豆制品發(fā)證產品范圍及申證單元-資料下載頁
2025-06-25 13:44本頁面
【正文】 接入口食品根據(jù)產品實際情況選擇14色素√√*直接入口食品根據(jù)產品實際情況選擇15次硫酸氫鈉甲醛√√*腐竹檢測項目注：依據(jù)標準GB2760、GB771GB2711八、抽樣方法發(fā)證檢驗抽樣應當按照下列規(guī)定進行。根據(jù)企業(yè)所申請取證產品的品種，發(fā)酵性豆制品在企業(yè)成品庫內分別隨機抽取1種產品。非發(fā)酵性豆制品優(yōu)先抽取直接入口的產品，有腐竹的加抽一個腐竹產品。所抽樣品應為同一規(guī)格、同一批次的產品。抽樣基數(shù)：產品不得少于50kg。抽樣數(shù)量：同一批次的產品不少于2kg（腐竹可適當減少抽樣數(shù)量），獨立包裝不少于8個產品，分成2份，1份檢驗，1份備查。樣品及抽樣單內容經確認無誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當場封存樣品，并加貼封條，封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。九、其它要求（一）對于保質期短且貯藏溫度有特殊要求的豆制品，抽完樣后，要按企業(yè)產品明示的貯藏溫度保存樣品并及時送達發(fā)證檢驗機構。（二）次硫酸氫鈉甲醛的檢測依據(jù)按國質檢執(zhí)（2002）183號文關于印發(fā)《禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產品的監(jiān)督管理規(guī)定》的通知及附件。（三）腐竹允許分裝，但必須符合本細則中的相應規(guī)定。（四）保質期短的產品在貯存中應有保證產品質量的措施。運輸豆制品時，應嚴密遮蓋，避免日曬、雨淋。不得與有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸，做到專車送貨。（五）在發(fā)證檢驗中，如果在地方標準、企業(yè)標準和產品標簽上標注了審查細則規(guī)定以外的其他指標，發(fā)證檢驗時也要進行檢驗，并按相關標準、產品明示值進行判定。6 / 6
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