124中國旅游飯店業(yè)的發(fā)展與管理-資料下載頁
2025-06-25 05:02本頁面
【正文】 提升全行業(yè)服務(wù)質(zhì)量提供重要保障。 為在旅游飯店企業(yè)基層有效推進服務(wù)質(zhì)量提升工作，國家旅游局于2008年、2010年兩次組織全國旅游飯店服務(wù)技能大賽。各省區(qū)市旅游部門高度重視，認(rèn)真組織初賽和復(fù)賽，飯店企業(yè)積極參與，全國共有10多萬一線員工參加了大賽選拔，大賽推動了企業(yè)開展崗位練兵，增強了基層員工的職業(yè)榮譽感。通過舉辦技能大賽，向全社會展示了旅游飯店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，在飯店業(yè)全體員工中營造了努力鉆研、人人爭當(dāng)技術(shù)能手的良好氛圍。該項大賽已形成賽事機制，每兩年組織一次，受到各級旅游行政管理部門和旅游飯店企業(yè)的高度重視。 、規(guī)范建筑設(shè)計，建設(shè)行業(yè)數(shù)據(jù)平臺 “十一五”期間，國家旅游局積極轉(zhuǎn)變政府行業(yè)管理職能，加強服務(wù)型政府建設(shè)。2009年7月，國家旅游局根據(jù)新“三定”方案，將星級飯店評定和復(fù)核工作移交給中國旅游飯店業(yè)協(xié)會，從星級評定等微觀事務(wù)轉(zhuǎn)向面向全行業(yè)的宏觀指導(dǎo)。通過飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告的編制，從關(guān)注星級飯店轉(zhuǎn)向關(guān)注飯店全業(yè)態(tài)。通過行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計平臺建設(shè)，從行業(yè)管理轉(zhuǎn)向行業(yè)服務(wù)。 2009年，國家旅游局發(fā)布《中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2009）》，這一“白皮書”性質(zhì)的產(chǎn)業(yè)報告是國家旅游局著眼于轉(zhuǎn)變飯店管理職能，加強飯店宏觀指導(dǎo)和公共服務(wù)所做的一項重要工作。報告對我國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程與現(xiàn)狀、供給與需求、投資與運營、創(chuàng)新與趨勢、存在問題及應(yīng)對策略等內(nèi)容進行了全面系統(tǒng)的梳理，對引導(dǎo)我國飯店產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃布局，具有重要的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。 飯店建筑設(shè)計曾經(jīng)是行業(yè)管理的盲點。當(dāng)前五星級飯店存在的問題中有相當(dāng)一部分與飯店設(shè)計的不專業(yè)密切相關(guān)。為引導(dǎo)飯店建筑設(shè)計專業(yè)化發(fā)展，“十一五”期間，國家旅游局積極參與建設(shè)部修訂建筑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《旅館建筑設(shè)計規(guī)范》，委托專業(yè)機構(gòu)研究編制的旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《星級飯店設(shè)計規(guī)范》將列入“十二五”旅游標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)計劃。 在統(tǒng)計調(diào)查方面，各級旅游管理部門通過兩年的努力，在“十一五”期末初步建立了一套“星級飯店統(tǒng)計管理系統(tǒng)”。該系統(tǒng)由年度財務(wù)報表、季度經(jīng)營報表，月度接待報表等3大部分組成，既可為行業(yè)提供旅游飯店業(yè)發(fā)展的基本情況，又可以通過對經(jīng)營數(shù)據(jù)的分析，研判行業(yè)發(fā)展趨勢，為制訂行業(yè)規(guī)劃、相關(guān)政策提供數(shù)據(jù)支撐，為行業(yè)投資提供信息服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)投資布局。國家旅游局還將對統(tǒng)計系統(tǒng)的功能進行延伸，爭取在“十二五”期間建成全國乃至全球最權(quán)威,最全面的中國飯店業(yè)數(shù)據(jù)平臺。 ，引領(lǐng)行業(yè)節(jié)能減排 綠色環(huán)保、節(jié)能減排是國家戰(zhàn)略，也是全球行業(yè)發(fā)展的必然趨勢?！笆晃濉逼陂g，在各級政府的大力推動和社會、媒體的積極倡導(dǎo)下，飯店全行業(yè)自覺踐行企業(yè)的社會責(zé)任，大力推進綠色環(huán)保、節(jié)能減排的各項措施，努力為建設(shè)資源節(jié)約型，環(huán)境友好型社會做貢獻，取得了積極的成效。 國家旅游局于2006年發(fā)布實施行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《綠色旅游飯店》，2008年參與國家標(biāo)準(zhǔn)《綠色飯店》制訂，2010年編制行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飯店節(jié)能減排指引》等工作，著力推動和引導(dǎo)旅游飯店行業(yè)節(jié)能減排工作。為切實完成《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)[2009]41號）提出的五年內(nèi)將星級飯店用水用電量降低20%的目標(biāo)，2010年國家旅游局下發(fā)了《關(guān)于進一步推進旅游行業(yè)節(jié)能減排工作的指導(dǎo)意見》，明確將星級飯店作為旅游行業(yè)節(jié)能減排工作的重點領(lǐng)域，提出了一系列配套支持政策和操作指南。在創(chuàng)建綠色旅游飯店過程中，各級旅游管理部門發(fā)動星級飯店企業(yè)開展“節(jié)約一度電”、“節(jié)約一升水”活動。從小事做起，從身邊做起，倡導(dǎo)賓客參與、身體力行、回饋社會的旅游飯店業(yè)節(jié)能減排理念?！笆晃濉逼谀?，全國已成功創(chuàng)建3000余家綠色旅游飯店。 （作者單位：國家旅游局監(jiān)督管理司）6 / 6
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