124中國(guó)旅游飯店業(yè)的發(fā)展與管理-資料下載頁(yè)
2025-06-25 05:02本頁(yè)面
【正文】 提升全行業(yè)服務(wù)質(zhì)量提供重要保障。 為在旅游飯店企業(yè)基層有效推進(jìn)服務(wù)質(zhì)量提升工作，國(guó)家旅游局于2008年、2010年兩次組織全國(guó)旅游飯店服務(wù)技能大賽。各省區(qū)市旅游部門高度重視，認(rèn)真組織初賽和復(fù)賽，飯店企業(yè)積極參與，全國(guó)共有10多萬(wàn)一線員工參加了大賽選拔，大賽推動(dòng)了企業(yè)開展崗位練兵，增強(qiáng)了基層員工的職業(yè)榮譽(yù)感。通過(guò)舉辦技能大賽，向全社會(huì)展示了旅游飯店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，在飯店業(yè)全體員工中營(yíng)造了努力鉆研、人人爭(zhēng)當(dāng)技術(shù)能手的良好氛圍。該項(xiàng)大賽已形成賽事機(jī)制，每?jī)赡杲M織一次，受到各級(jí)旅游行政管理部門和旅游飯店企業(yè)的高度重視。 、規(guī)范建筑設(shè)計(jì)，建設(shè)行業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái) “十一五”期間，國(guó)家旅游局積極轉(zhuǎn)變政府行業(yè)管理職能，加強(qiáng)服務(wù)型政府建設(shè)。2009年7月，國(guó)家旅游局根據(jù)新“三定”方案，將星級(jí)飯店評(píng)定和復(fù)核工作移交給中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，從星級(jí)評(píng)定等微觀事務(wù)轉(zhuǎn)向面向全行業(yè)的宏觀指導(dǎo)。通過(guò)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告的編制，從關(guān)注星級(jí)飯店轉(zhuǎn)向關(guān)注飯店全業(yè)態(tài)。通過(guò)行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)平臺(tái)建設(shè)，從行業(yè)管理轉(zhuǎn)向行業(yè)服務(wù)。 2009年，國(guó)家旅游局發(fā)布《中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2009）》，這一“白皮書”性質(zhì)的產(chǎn)業(yè)報(bào)告是國(guó)家旅游局著眼于轉(zhuǎn)變飯店管理職能，加強(qiáng)飯店宏觀指導(dǎo)和公共服務(wù)所做的一項(xiàng)重要工作。報(bào)告對(duì)我國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程與現(xiàn)狀、供給與需求、投資與運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新與趨勢(shì)、存在問題及應(yīng)對(duì)策略等內(nèi)容進(jìn)行了全面系統(tǒng)的梳理，對(duì)引導(dǎo)我國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃布局，具有重要的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。 飯店建筑設(shè)計(jì)曾經(jīng)是行業(yè)管理的盲點(diǎn)。當(dāng)前五星級(jí)飯店存在的問題中有相當(dāng)一部分與飯店設(shè)計(jì)的不專業(yè)密切相關(guān)。為引導(dǎo)飯店建筑設(shè)計(jì)專業(yè)化發(fā)展，“十一五”期間，國(guó)家旅游局積極參與建設(shè)部修訂建筑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》，委托專業(yè)機(jī)構(gòu)研究編制的旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《星級(jí)飯店設(shè)計(jì)規(guī)范》將列入“十二五”旅游標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)計(jì)劃。 在統(tǒng)計(jì)調(diào)查方面，各級(jí)旅游管理部門通過(guò)兩年的努力，在“十一五”期末初步建立了一套“星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)”。該系統(tǒng)由年度財(cái)務(wù)報(bào)表、季度經(jīng)營(yíng)報(bào)表，月度接待報(bào)表等3大部分組成，既可為行業(yè)提供旅游飯店業(yè)發(fā)展的基本情況，又可以通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的分析，研判行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，為制訂行業(yè)規(guī)劃、相關(guān)政策提供數(shù)據(jù)支撐，為行業(yè)投資提供信息服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)投資布局。國(guó)家旅游局還將對(duì)統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)的功能進(jìn)行延伸，爭(zhēng)取在“十二五”期間建成全國(guó)乃至全球最權(quán)威,最全面的中國(guó)飯店業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái)。 ，引領(lǐng)行業(yè)節(jié)能減排 綠色環(huán)保、節(jié)能減排是國(guó)家戰(zhàn)略，也是全球行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)?！笆晃濉逼陂g，在各級(jí)政府的大力推動(dòng)和社會(huì)、媒體的積極倡導(dǎo)下，飯店全行業(yè)自覺踐行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，大力推進(jìn)綠色環(huán)保、節(jié)能減排的各項(xiàng)措施，努力為建設(shè)資源節(jié)約型，環(huán)境友好型社會(huì)做貢獻(xiàn)，取得了積極的成效。 國(guó)家旅游局于2006年發(fā)布實(shí)施行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《綠色旅游飯店》，2008年參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《綠色飯店》制訂，2010年編制行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飯店節(jié)能減排指引》等工作，著力推動(dòng)和引導(dǎo)旅游飯店行業(yè)節(jié)能減排工作。為切實(shí)完成《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國(guó)發(fā)[2009]41號(hào)）提出的五年內(nèi)將星級(jí)飯店用水用電量降低20%的目標(biāo)，2010年國(guó)家旅游局下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)旅游行業(yè)節(jié)能減排工作的指導(dǎo)意見》，明確將星級(jí)飯店作為旅游行業(yè)節(jié)能減排工作的重點(diǎn)領(lǐng)域，提出了一系列配套支持政策和操作指南。在創(chuàng)建綠色旅游飯店過(guò)程中，各級(jí)旅游管理部門發(fā)動(dòng)星級(jí)飯店企業(yè)開展“節(jié)約一度電”、“節(jié)約一升水”活動(dòng)。從小事做起，從身邊做起，倡導(dǎo)賓客參與、身體力行、回饋社會(huì)的旅游飯店業(yè)節(jié)能減排理念?！笆晃濉逼谀珖?guó)已成功創(chuàng)建3000余家綠色旅游飯店。 （作者單位：國(guó)家旅游局監(jiān)督管理司）6 / 6
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