小飯桌管理制度-資料下載頁
2024-11-07 08:04本頁面
【導讀】的食品安全負全面責任。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時處置;全疾病和病癥的人員為學生加工食品;安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況;患有痢疾、傷寒、病毒性肝。參加一次培訓，掌握必要的食品安全知識及有關(guān)法律法規(guī)。求，培訓合格后方能上崗。法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。應的證件、發(fā)票及產(chǎn)品合格證明，并做到貨證相符。索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;應及時向食品安全監(jiān)管部門直接舉報。取得《學生小飯桌登記表》后，方。者擺放《學生小飯桌登記表，以便學生、家長了解和監(jiān)督。性公共衛(wèi)生事件。
【正文】 工作職責 負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調(diào)查、了解情況，搶救中毒人員，報告當?shù)厥称钒踩惋嫹窄h(huán)節(jié)監(jiān)管部門和疾病預防控制機構(gòu)，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，協(xié)助衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生學調(diào)查。 二、緊急報告制度 在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，在場的從業(yè)人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內(nèi)以最快捷的通訊 方式報告當?shù)厥称钒踩惋嫹窄h(huán)節(jié)監(jiān)管部門和疾病預防控制機構(gòu)。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應急措施等。 應急處理小組應當掌握當?shù)厥称钒踩惋嫹窄h(huán)節(jié)監(jiān)管部門和疾病預防控制機構(gòu)的疫情報告電話。 濟南市食品藥品監(jiān)督管理局歷下區(qū)分局電話： 81790100 濟南市歷下區(qū)疾病預防控制中心電話： 86980124 三、食物中毒的應急處理 出現(xiàn)食物中毒事件后，應當立即啟動本預案。 發(fā)生食物中毒時，食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人 員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進行初步調(diào)查、核實。 對病人采取緊急處理。 ①停止食用疑似有毒食品。 ②對病人進行臨時緊急救助，通知 120 前往救護或組織人員將病人送到醫(yī)院進行救治。 ③及時提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。 對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。 ①保護現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。 ②立即停止使用的有毒食品或疑似有毒食品。 ③封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。 四、協(xié)助食品安全餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管部 門和疾病預防控制機構(gòu)進行衛(wèi)生學調(diào)查。
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