【正文】 中：a—相鄰管心距：52mm d0—管子外徑 S—管板厚度則S=f/（a－d0）+C 其中： C—腐蝕裕度，一般取C=4mmS最小=f最小/（a－d0）+C=190/（50－40）+4=20mm。 板厚此計(jì)算值大，主要考慮到受熱時的內(nèi)應(yīng)力和面積的大小而采用的管子和管板之間采用不開槽脹緩，這樣可保證連接緊密可靠，又起到密封作用。 上下不凝汽排出管（1）不凝汽的害處a據(jù)道爾頓分壓定律：P總壓=P蒸汽+P水蒸氣 蒸發(fā)器積存的不凝汽較多時，P不凝汽升高而P蒸汽汽下降，導(dǎo)致蒸汽穩(wěn)定下降。b由于不凝汽不發(fā)生相變，會在蒸發(fā)罐內(nèi)形成－個氣帶，減少傳熱面積。（2）不凝汽種類 a氨氣，它比蒸汽輕，停留在蒸汽上部b溶在水中的空氣比蒸汽重，停留在蒸發(fā)罐下部，所以在罐的上部沒設(shè)置不凝汽管。上部、下部的不凝汽管排出管均選Φ252鋼管，上部在距上管板130mm處，下部距下管板280mm處。 冷凝水排出管，選取第二效計(jì)算，根據(jù)蒸汽和冷凝水質(zhì)量硫量相等，距下管板50mm處，盡量靠近管板，且符合化工設(shè)備焊接要求。W4/3600=vd=，.取60mm 封頭與筒體連接上封頭于筒體間連接采用快開蓋法蘭螺栓，回轉(zhuǎn)螺栓M20100。 支座采用支撐式支座，支撐罐體，支座尺寸按標(biāo)準(zhǔn)選取，查《材料與零部件》用B型，尺寸見組裝圖。 分離器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 直徑的確定d=，式中w—蒸發(fā)水分量（kg）W1=，W2=W3=，W4=由T139。= ℃ T239。= ℃ T339。= ℃ T439。=℃查《化工原理》附表9得ρ—二次蒸汽的密度（kg/m3） w0—蒸汽流速 （m/s） w0i=w01=代入數(shù)據(jù)：d1= d2= d3= d4=為了制造和維修方便，取 d1=d2=d3=d4=1m 分離器入口矩形尺寸的確定根據(jù)abv=r 式中 ：a，b—分別為矩形通道高寬 ，設(shè)比為 2：1 v—蒸汽流速，70m/s r—蒸汽體積，r1= 汁汽直徑的確定d’=式中：vs—汁汽體積流量=rμ—為蒸汽流速一般為12—30m/s，取25m/s代入數(shù)據(jù)：第6章 人員編制與經(jīng)濟(jì)核算 人員配置為完成本設(shè)計(jì)生產(chǎn)任務(wù)，應(yīng)需要以下生產(chǎn)技術(shù)人員、工人、行政輔助人員，具體人數(shù)配置如表6－表6－2和表6－3所示。表6－1 車間生產(chǎn)定員工種班次人數(shù)合計(jì)男女預(yù)處理4118液化42112脫色4312離交41212濃縮4118維修122表 6－2 行政組織人員表部門人員部門人員行政3設(shè)備1品控2勞資1財(cái)務(wù)1文秘1表 6－3 輔助人員表工種班次人數(shù)合計(jì)男 女電工122運(yùn)輸224鍋爐工212門衛(wèi)212清潔工111食堂人員1123工廠正副廠長、車間主任各一名，全廠人員共80人。 經(jīng)濟(jì)核算本設(shè)計(jì)生產(chǎn)所需原輔料如表6－4所示。表 6－4 原料、輔料單耗量原料、輔料價格每天耗量 t合計(jì)商品淀粉2800元/t933324a－淀粉酶45000元/t活性炭1260元/tCacl21450元/tNa2CO31500元/t水表6－5 投資概算序號項(xiàng)目金額（萬元）1主要設(shè)備2管道閥門等3安裝費(fèi)（5%）4技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)605廠房130406安裝電控207空氣凈化20 產(chǎn)品核算根據(jù)市場調(diào)查可知：商品淀粉平均價格2100元/t，，根據(jù)上表，則：原料=933324++++= 經(jīng)濟(jì)核算根據(jù)市場調(diào)查可知耗電量的費(fèi)用=5=耗水量的費(fèi)用==耗煤量的費(fèi)用=200=5014元每日總費(fèi)用=++5014= 年利潤的計(jì)算目前麥芽糊精市場價格是4000元/t，則每日所得利潤=4000=1249320元扣除原料費(fèi)和水電費(fèi)，得每日的收入=1249320－－=則一個月按30天計(jì)，則每月的收入=30=全廠職工80人平均工資1500元/月150080=120000元每月實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)為利潤的3%上繳利稅 ：純利潤的10%福利費(fèi)：5000元/月設(shè)備折舊及維修費(fèi)用 5000元/月則每月的純利潤=（－120000－5000－5000－3%）（1－10%）= 投資回收期工廠總投資費(fèi)用=+++60+13040+20+20=資金回收期=10000/=即18個月。附錄1設(shè)備一覽表數(shù)量設(shè)備名稱規(guī)格材料作用2淀粉乳罐Φ50008000不銹鋼儲存淀粉乳2淀粉乳輸送泵60m3/h20不銹鋼輸送淀粉乳2調(diào)配罐Φ50008000不銹鋼配置淀粉乳1酶罐Φ4001000不銹鋼儲存酶制劑1碳酸鈉計(jì)量泵0－200L/h，15不銹鋼泵送碳酸鈉1氯化鈣罐Φ15002500不銹鋼儲存氯化鈣制劑1氯化鈣計(jì)量泵0－200L/h，15不銹鋼泵送氯化鈣1碳酸鈉罐Φ18003000不銹鋼儲碳酸鈉2一次液化泵60m3/h，20m不銹鋼輸送淀粉乳1一次液化器HYZ－8不銹鋼一次噴射液化6層流罐Φ15008000不銹鋼液化淀粉乳6液化泵60m3/h，20m不銹鋼輸送物料液1換熱器F=20m3不銹鋼換熱2除渣過濾器105m2/臺，1250型不銹鋼除酶、蛋白質(zhì)2一脫罐Φ50008000不銹鋼脫色2板框過濾器105m2/臺，1250型不銹鋼除活性炭2二脫罐Φ50008000不銹鋼脫色2板框過濾器105m2/臺，1250型不銹鋼除活性炭2糖液過濾泵60m3/h，20m不銹鋼輸送物料液2離交前罐Φ50008000不銹鋼儲存料液 3陽離子交換柱Φ39008500不銹鋼離子交換3陰離子交換柱Φ39008500不銹鋼離子交換 1噴霧干燥塔Φ800012000不銹鋼噴霧干燥參考文獻(xiàn)[1] 尤新．淀粉糖品生產(chǎn)與應(yīng)用手冊[M]．中國輕工業(yè)出版社，北京．1997：102139．[2] 尤新．玉米深加工技術(shù)（第二版）[M]．中國輕工業(yè)出版社，北京．2008：3266．[3] 蔣繼豐，吳紅艷．麥芽糊精在食品中的應(yīng)用[J]．高師理科學(xué)刊，2002，22(3)：6778．[4] 劉文慧，王頡，王靜．麥芽糊精在食品工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀[J]．中國食品添加劑，2007，10(02)：112．[5] 黃立新，陳玲，溫其標(biāo)．麥芽糊精在食品中的應(yīng)用[J]．食品工業(yè)1999（03）：19．[7] 王雪璐，鄭艷菊．麥芽糊精在食品中的應(yīng)用[J]．化學(xué)工程師，2004(04)：15．[8] [J]．糧食與飼料工業(yè)，1996(10)：27．[9] [J]．糧食與飼料工業(yè)，1994(03)：25．[10] 李洪軍. 食品工廠設(shè)計(jì)[M]．中國農(nóng)業(yè)出版社，北京．2005：86263.[11] ，. Cytokinin oxidase activity in habituated and nonhabituated soybean callus[J]. Plant Growth Regulation，1997，22（3），203206.[12] Consumption of highfructose corn syrup in beverages may play a role in the epidemic of obesity[J]. Nutrition，2004，79（4）：537543．[13] ，. Change in Colour and Antioxidant Content of Tomato Cultivars Following ForcedAir Drying[J]. Plant Foods for Human Nutrition，2005，60（3）:117121．[14] Matti Linko．Enzymes in the forefront of food and feed industries[J]．Food Biotech，1989，3（1）：19．[15] Sharma，Chisti，Banerjee，. Production，purication characterization and applications of lipases[J] Biotechnology Advances，2001，19，627–662．[16] （修訂版）[M].中國輕工業(yè)出版社，北京．1988，11：123．[17] 夏清，陳常貴．化工原理（上冊）[M] ．天津大學(xué)出版社，天津．2005，1：331367．[18] 夏清，陳常貴．化工原理（下冊）[M] ．天津大學(xué)出版社，天津．2005，1：241286．[19] 蔡建國，. [M].化學(xué)工業(yè)出版社2006，5：6089．[20] 刁玉偉，王立業(yè)，（第六版）[M] ．大連理工大學(xué)出版，大連．2006，12：140175．[21] 賈紹義，[M] ．天津大學(xué)出版社，天津．2002，8：3899．致　謝首先我要感謝我的指導(dǎo)老師王偉，他嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，一絲不茍的作風(fēng)一直是我工作、學(xué)習(xí)中的榜樣；老師的悉心的指導(dǎo)和條理清晰的思路給與我很大的啟發(fā)，讓我從設(shè)計(jì)中學(xué)到了很多書本上沒有的東西。其次我要感謝同組的同學(xué)對我的幫助和指點(diǎn)，以及資料的提供，沒有他們的幫助和鼓勵，我的畢業(yè)設(shè)計(jì)就不會這么順利的進(jìn)行。此次畢業(yè)設(shè)計(jì)歷時三個月，是我大學(xué)學(xué)習(xí)中遇到過時間段最長、設(shè)計(jì)內(nèi)容最廣、工作量最大的一次設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)中遇到很多問題，老師都針對我的問題給我一一解答，沒有因?yàn)閮?nèi)容的簡單或者是工作繁忙而加以責(zé)備，并一再告誡我一些設(shè)計(jì)該注意的地方，從課題的選擇到工廠的設(shè)計(jì)完成，老師都始終給予我悉心的指導(dǎo)和不懈的支持，讓我心懷感激，敬佩不已。在此，我祝愿老師身體健康，工作順利，萬事順心，快快樂樂。祝福我的同學(xué)們前程似錦，夢想成真。最后，在即將畢業(yè)之際，我要感謝我的母校四年里對我的教育和培養(yǎng)，祝愿母校的教育事業(yè)蒸蒸日上，桃李滿天下。