年產(chǎn)10萬(wàn)噸谷氨酸工廠發(fā)酵車(chē)間設(shè)計(jì)_畢業(yè)論文-資料下載頁(yè)
2025-08-20 11:53本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】本課程是生物化工工藝專(zhuān)業(yè)的一門(mén)實(shí)用性和技術(shù)性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課程。《發(fā)酵工程及設(shè)備》、《化工設(shè)計(jì)》這門(mén)課程后，綜合運(yùn)用3年所學(xué)的全部知識(shí)，進(jìn)行工廠的初步設(shè)計(jì)。通過(guò)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)計(jì)使學(xué)生掌握應(yīng)具備的基本設(shè)計(jì)技能。但與國(guó)際先進(jìn)生產(chǎn)水平相比，還存在著以下問(wèn)題:. 異和發(fā)酵機(jī)制等外問(wèn)題，以更好地控制谷氨酸的發(fā)酵。其中第一步是相當(dāng)復(fù)雜的。而果谷氨酸制造技術(shù)是將淀粉中的。糖加上菌種發(fā)酵，即可變成谷氨酸，省去了艱難的第一步。按每千克谷氨酸，每千克辣椒2元計(jì)算，前者的成。本只有后者的24%。整個(gè)制谷氨酸過(guò)程中所用的發(fā)酵罐、換熱器、過(guò)濾機(jī)、灌裝。外投資，提高了設(shè)備利用率。谷氨酸生產(chǎn)無(wú)季節(jié)性，生產(chǎn)周期短，不象酒每年只能。按發(fā)酵周期為巧天左右計(jì)算，一年至少可以生產(chǎn)20批。此項(xiàng)技術(shù)在春夏秋冬季節(jié)都可以發(fā)酵，而且不需特別加熱，利。用室溫即可進(jìn)行，節(jié)省能源。
【正文】 吸附和吸收吸附綜合處理等方法三類(lèi)。由于二氧化碳中的大部分雜質(zhì)均溶于水，所以，目前工業(yè)上都采用水洗的方法來(lái)凈化二氧化碳。進(jìn)一步凈化可采用活性炭吸附，高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液氧化，也可以用硅膠鈉型沸石等處理。 廢渣可以回收利用。 目前采用的污水凈化措施有機(jī)械、化學(xué)法、物理化學(xué)法淀粉質(zhì)原料谷氨酸廠污水的凈化主要采用機(jī)械法和生物法處理可達(dá)到目的。要得到高質(zhì)量的水則還要采用物理、化學(xué)方法進(jìn)行 補(bǔ)充凈化處理。 畢業(yè)論文 15 八、 設(shè)計(jì)評(píng)價(jià) 本項(xiàng)目在技術(shù)、設(shè)備、生產(chǎn)成本、投資回報(bào)率、社會(huì)效益等方面表現(xiàn)出了明顯的優(yōu)勢(shì)，具有操作簡(jiǎn)單、周期短、費(fèi)用低等特點(diǎn)，應(yīng)用前景十分廣闊。 發(fā)展谷氨酸產(chǎn)業(yè)是人民健康發(fā)展的需要，產(chǎn)業(yè)化研究工作的完成為我省乃至全國(guó)食品行業(yè)應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)起到了積極的示范和推廣作用，將極大地促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)化工作順利進(jìn)行。 在發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域，發(fā)酵罐等生物反應(yīng)器正在向大型化發(fā)展， 100200m3中型罐在實(shí)際生產(chǎn)中已有普遍應(yīng)用， 600m3 的大型罐也己開(kāi)始走進(jìn)發(fā)酵工廠，生產(chǎn)裝置 露天化己成趨勢(shì)剛。因此，谷氨酸的生產(chǎn)應(yīng)嘗試運(yùn)用大型設(shè)備，以提高生產(chǎn)能力。 谷氨酸在貯存過(guò)程中，有失光、渾濁、沉淀等現(xiàn)象的出現(xiàn)，嚴(yán)重影響了谷氨酸的感官質(zhì)量。因此，對(duì)如何提高谷氨酸的穩(wěn)定性還需做進(jìn)一步研究。 計(jì)算機(jī)操作在現(xiàn)代工業(yè)中發(fā)揮著重要作用，如果谷氨酸生產(chǎn)過(guò)程也能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化控制技術(shù)，將有力地推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展 . 畢業(yè)論文 16 九、 機(jī)會(huì)與收獲 本次設(shè)計(jì)在韓艷霞老師的嚴(yán)格要求下完成，經(jīng)韓老師的精心指導(dǎo)，讓我受益匪淺。在此向 韓老師致以崇高的敬意。 通過(guò)設(shè)計(jì)使我們初步掌握谷氨酸生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)、設(shè)計(jì)原則及方法，學(xué)會(huì)各種手冊(cè)的使用方法和技巧查找；掌握各種結(jié)果的校核，能畫(huà)出工藝流程圖；在設(shè)計(jì)過(guò)程中不僅要考慮理論上的可能性，還要考慮生產(chǎn)上安全性和經(jīng)濟(jì)合理性。在短短的兩周里，從開(kāi)始的一頭霧水，到同學(xué)討論，再進(jìn)行整個(gè)流程的計(jì)算及設(shè)備的選擇，我真切感受到了理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合中的種種困難，也體會(huì)到利用所學(xué)的有限的理論知識(shí)去解決實(shí)際中的各種問(wèn)題的不易。我們從中也明白了學(xué)無(wú)止境的道理，在我們所查到的很多參考書(shū)中，很多的知識(shí)是我們從來(lái)沒(méi)有接觸到 的，我們對(duì)食物的了解還僅限于皮毛，所學(xué)的知識(shí)結(jié)構(gòu)還很不完善，我們對(duì)設(shè)計(jì)對(duì)象的理解還僅限于書(shū)本，對(duì)實(shí)際當(dāng)中事物的方方面面包括經(jīng)濟(jì)成本方面考慮的還很不夠。 通過(guò)本次課程設(shè)計(jì)的訓(xùn)練，讓我對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)有了更加理性和感性的認(rèn)識(shí)，還對(duì)我們的繼續(xù)學(xué)習(xí)室一個(gè)很好的指導(dǎo)方向，我們了解谷氨酸生產(chǎn)的基本內(nèi)容，掌握了主要程序和方法，增強(qiáng)了分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的能力。整個(gè)設(shè)計(jì)雖然完成了，但還存在許多不足之處，還需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)。 畢業(yè)論文 17 十、 參考文獻(xiàn) ［ 1］ 王傳榮 .《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》 [M].北京：科學(xué)出版 社， 2020. ［ 2］ 岳春 .《 食品發(fā)酵技術(shù)》 [M]．北京： 化學(xué)工業(yè)出版社 ， 2020． ［ 3］ 逯家富等 .《谷氨酸生產(chǎn)技術(shù)》 [M]. 北京：科學(xué)出版社 ， 2020． ［ 4］ 王方林，胡斌杰 .《生化工藝》 [M]．北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 2020． 8 ［ 5］ 吳燁東，吳國(guó)峰，賈樹(shù)彪．新型食品的沿革及發(fā)展 [J]． 2020 ［ 6］ 楊祖榮編 .《化工環(huán)境保護(hù)概念》 [M].化工工業(yè)出版社， ［ 7］ 高安全，王迪，崔金海編 .《化工設(shè) 備機(jī)械基礎(chǔ)》 [M].化工工業(yè)出版社，
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