【正文】 廣銷售200萬。l 成果所處研究階段應用研究階段l 合作方式面議l 知識產(chǎn)權(quán)或已應用情況在國內(nèi)外核心期刊上發(fā)表的相關(guān)論文共計40多篇，其中SCI三篇，EI三篇。出版的相關(guān)專著3部(1)張友勝寧正祥楊偉麗著, 藤茶學,廣東科技出版社,2003,廣州,書號:ISBN 7535933556；(2)寧正祥著,人體養(yǎng)生學，紅都科技出版社。l 聯(lián)系方式廣州，華南理工大學輕工與食品學院（510640）項目負責人：寧正祥所在院系：輕工與食品學院聯(lián)系電話：：02087112594。 13711289397電子郵件：fezhning@瓊膠寡糖酶法生產(chǎn)高新技術(shù)l 成果簡介我國蘊藏著極其豐富的海藻資源,生長著數(shù)千種海藻,其中被認為有經(jīng)濟價值的就有100多種,分屬于褐藻、紅藻和綠藻3大門類。我國在褐藻和紅藻的人工養(yǎng)殖方面已達到了世界先進水平,特別是在海帶、紫菜、江蘺等海藻養(yǎng)殖方面取得了顯著的成就。褐藻產(chǎn)量已躍居世界首位,江蘺產(chǎn)量居世界第4位。但我國在海藻資源的開發(fā)利用方面還遠落后于一些發(fā)達國家,資源有效利用率還不到1/5,是我國海洋資源開發(fā)利用的一個薄弱環(huán)節(jié)。因此,加快我國海藻資源的深度開發(fā)利用具有極為重要的意義。目前，針對江蘺、石花菜、麒麟菜、雞毛菜、紫菜等的工業(yè)化利用，多是用來生產(chǎn)瓊脂。瓊脂的價值，多在每噸一萬元人民幣左右。假如進一步加工，把它水解變成瓊膠低聚糖，包括agarooligosaccharidesneoagarooligosaccharides，這些低聚糖在食品、醫(yī)藥等方面均有應用價值。目前僅日本市場有此產(chǎn)品。按2000、2001年日本市場含該成份產(chǎn)品的價格計算，則每克為3日元（每噸高達300萬日元，相當于人民幣30萬），該價值遠高于瓊脂的價格，由此可見海藻進一步精深加工的良好前景。l 技術(shù)指標或產(chǎn)品性能現(xiàn)已篩選出數(shù)株瓊膠酶高活力生產(chǎn)菌株，獲得較高寡糖得率和較理想寡糖組份分布，為大規(guī)模研究開發(fā)、生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品提供了保證。該項目在現(xiàn)有的基礎上，加速完善瓊膠酶及其產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝與設備，著重先期開發(fā)在食品和化妝品中的應用，后期再開發(fā)在醫(yī)藥衛(wèi)生方面的應用。l 適用范圍及市場前景本項目為江籬、石莼等海藻更高值化的利用，為agar生產(chǎn)廠家進一步提高產(chǎn)品的利潤、生產(chǎn)產(chǎn)值指出了方向。本項目適合于從事海藻深加工和/或從事保健食品、醫(yī)藥衛(wèi)生的企業(yè)。市場前景廣闊。l 項目投資條件及投資額面議l 成果所處研究階段應用研究階段l 合作方式合作開發(fā)l 知識產(chǎn)權(quán)或已應用情況擁有自主知識產(chǎn)權(quán)l(xiāng) 聯(lián)系方式廣州，華南理工大學輕工與食品學院（510640）項目負責人：蔡俊鵬所在院系：輕工與食品學院聯(lián)系電話：：02087538286電子郵件：：febjpcai@天然植物精華排毒養(yǎng)顏含片的生產(chǎn)工藝l 成果簡介經(jīng)廣泛研究多種植物提取物，發(fā)現(xiàn)蘆薈提取物和某種天然植物提取物的配伍能十分有效的增強蘆薈提取物的排毒養(yǎng)顏功效，經(jīng)多年研究，兩種配伍成分的提取、純化和配用比例已相當完善。經(jīng)多位研究人員親身試用，排毒養(yǎng)顏和護膚效果十分顯著。對于由溢酯性皮炎而造成的青春痘或皮膚紅點有特效。l 技術(shù)指標或產(chǎn)品性能排毒、養(yǎng)顏和護膚效果顯著l 適用范圍及市場前景美容護膚類保健食品，不光是女性美容市場，很多男性青春痘患者也是廣大的客戶群，市場前景廣闊。分析市場需求，預計可達2－3個億產(chǎn)值。l 項目投資條件及投資額投資總額為1000萬，預計科研經(jīng)費和產(chǎn)品開發(fā)300萬，設備、廠地投資600萬，推廣銷售60萬，其他40萬。l 成果所處研究階段應用研究階段l 合作方式面議l 知識產(chǎn)權(quán)或已應用情況在國內(nèi)外核心期刊上發(fā)表的相關(guān)論文共計10多篇，其中EI兩篇。出版的相關(guān)專著1部(1)張友勝寧正祥楊偉麗著,藤茶學, 廣東科技出版社,2003,廣州,書號:ISBN7535933556；l 聯(lián)系方式廣州，華南理工大學輕工與食品學院（510640）項目負責人：寧正祥所在院系：輕工與食品學院聯(lián)系電話：：02087112594。 13711289397電子郵件：fezhning@酶法淀粉連續(xù)液化噴射器l 成果簡介淀粉連續(xù)液化噴射器（專利號：ZL 96 2 ）是酶法淀粉制糖液化的關(guān)鍵設備。應用雙酶法淀粉制糖，液化均勻、糖化DE值高、糖液過濾速度快、顏色淺。噴射器適應中溫、高溫酶制劑，也適用于甘薯、玉米、大米等不同原料的直接法工藝。l 技術(shù)指標或產(chǎn)品性能該設備體積小、效率高、能耗低。已在全國一百多家味精廠、淀粉糖廠使用、液化效果好，經(jīng)濟效果益顯著。型號有：SLJ001型：處理淀粉乳10～20M3/時；SLJ002型：處理淀粉乳20～40M3/時。l 適用范圍及市場前景廣泛應用于味精、酒精、啤酒、檸檬酸、葡萄糖、麥芽糖、麥芽糊精等工業(yè)。用于化工過程（乳化、凝聚、萃取、粉碎、聚合、降解等）的強化處理。l 成果鑒定省部級鑒定國內(nèi)領(lǐng)先l 成果所處研究階段產(chǎn)業(yè)化階段l 合作方式面議l 知識產(chǎn)權(quán)或已應用情況具有自主知識產(chǎn)權(quán)l(xiāng) 聯(lián)系方式廣州，華南理工大學輕工與食品學院（510640）項目負責人：羅發(fā)興所在院系：輕工與食品學院聯(lián)系電話：：02087113845，88372039電子郵件：fxluo@麥芽糊精生產(chǎn)技術(shù)l 成果簡介麥芽糊精是食品、化工及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料，產(chǎn)品具有甜度低、粘度高、吸潮性低、容易為人體消化吸收等特點。l 技術(shù)指標或產(chǎn)品性能麥芽糊精是以淀粉為原料，經(jīng)酶液化、脫色、過濾、精制、濃縮、干燥等工序生產(chǎn)出麥芽糊精粉。主要指標：DE值10～15；15～24；水份≤8%；～6l 適用范圍及市場前景產(chǎn)品適用于食品、飲料、化工、醫(yī)藥工業(yè)、嬰兒食品及運動員食品等作為增稠劑、填充劑、降甜劑及粉未載體等用途。l 項目投資條件及投資額調(diào)乳罐、液化器、脫色、壓濾、濃縮、干燥等設備投資160萬元。產(chǎn)品的綜合成本：3,000元/噸，產(chǎn)品的預期售價：4,500元/噸l 成果鑒定省部級鑒定國內(nèi)領(lǐng)先l 成果所處研究階段產(chǎn)業(yè)化階段l 合作方式面議l 知識產(chǎn)權(quán)或已應用情況申請并獲得國家發(fā)明專利，具有自主知識產(chǎn)權(quán)l(xiāng) 聯(lián)系方式廣州，華南理工大學輕工與食品學院（510640）項目負責人：羅發(fā)興所在院系：輕工與食品學院聯(lián)系電話：：02087113845，88372039電子郵件：fxluo@以大米、木薯、玉米為原料生產(chǎn)高麥芽糖漿技術(shù)l 成果簡介高麥芽糖是一種用途廣泛的新營養(yǎng)糖品，具有甜度溫和、風味獨特、容易消化吸收等特點。其糖分組成主要是麥芽糖，也有少量的葡萄糖及低聚糖。產(chǎn)品可廣泛地應用于食品及醫(yī)藥工業(yè)作為營養(yǎng)甜味劑、填充劑等。高麥芽糖漿生產(chǎn)是以淀粉為原料，采用生物酶作催化劑，經(jīng)液化、糖化、精制、濃縮等工序，生產(chǎn)出超高麥芽糖漿產(chǎn)品。l 技術(shù)指標或產(chǎn)品性能麥芽糖含量（%）≥70；固形物（%）≥76；pH：～6；DE≥45；灰分：≤l 適用范圍及市場前景產(chǎn)品適用于高級糖果、保健飲品、口服液、麥乳精、糕點、飲料等食品作為營養(yǎng)甜味劑、填充劑。應用于醫(yī)藥工業(yè)配制各種中成藥、止咳糖漿，具有潤肺、補虛、治療腹痛、咳嗽等作用。l 項目投資條件及投資額調(diào)乳罐、液化器、糖化罐、離交、蒸發(fā)等設備約400萬元。l 成果鑒定省部級鑒定國內(nèi)領(lǐng)先l 成果所處研究階段產(chǎn)業(yè)化階段l 合作方式面議l 知識產(chǎn)權(quán)或已應用情況申請并獲得國家發(fā)明專利，具有自主知識產(chǎn)權(quán)。l 聯(lián)系方式廣州，華南理工大學輕工與食品學院（510640）項目負責人：羅發(fā)興所在院系：輕工與食品學院聯(lián)系電話：：02087113845，88372039電子郵件：fxluo@粵菜軟包裝集成化保藏新技術(shù)l 成果簡介采用非高溫殺菌技術(shù)與天然生物保鮮技術(shù)，并結(jié)合潔凈生產(chǎn)過程，生產(chǎn)具有粵菜風味的軟包裝產(chǎn)品。本項目產(chǎn)品包括紅燒乳鴿、紫金風爪、陳皮扒鴨等系列產(chǎn)品，是以乳鴿、鴨為主要原料，輔以調(diào)味料，采用預處理、煮制、冷卻、真空密封、殺菌等工藝以及合理配方，生產(chǎn)出風味獨特的粵式食品。l 技術(shù)指標或產(chǎn)品性能產(chǎn)品符合企業(yè)標準Q/（GZ）GZJJ15，在室溫條件下產(chǎn)品貨架期可達到3個月以上。l 適用范圍及市場前景針對我國農(nóng)產(chǎn)品加工與食品保鮮領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)難題和食品消費方式特點，開發(fā)出一套高效、可行和經(jīng)濟的粵式菜肴集成化保藏新方法和新技術(shù)，市場前景廣闊。l 項目投資條件及投資額l 成果鑒定l 成果所處研究階段產(chǎn)業(yè)化階段l 合作方式面議l 知識產(chǎn)權(quán)或已應用情況本成果已經(jīng)申請國家發(fā)明專利（專利申請?zhí)枺海﹍ 聯(lián)系方式廣州，華南理工大學輕工與食品學院（510640）負責人：肖凱軍、蔡妙顏所在院系：輕工食品學院聯(lián)系電話：02087113843 電子郵件：fekjxiao@l 成果簡介l 技術(shù)指標或產(chǎn)品性能Al 適用范圍及市場前景Al 項目投資條件及投資額Al 成果鑒定省部級鑒定國內(nèi)領(lǐng)先l 成果所處研究階段產(chǎn)業(yè)化階段l 合作方式面議l 知識產(chǎn)權(quán)或已應用情況具有自主知識產(chǎn)權(quán)l(xiāng) 聯(lián)系方式廣州，華南理工大學輕工與食品學院（510640）項目負責人：羅發(fā)興所在院系：輕工與食品學院聯(lián)系電話：：02087113845，88372039電子郵件：fxluo@25 / 25