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小麥粉清夜生產(chǎn)酒精工藝-資料下載頁(yè)

2025-06-24 01:34本頁(yè)面
  

【正文】 組合BCAK137K2酒精度K3T=∑=K4R優(yōu)水平A1B2C2優(yōu)組合BAC方差分析: 相對(duì)酸度的方差分析 列出方差分析表如下:變異來(lái)源dfSSS2FA3(3,15)=B3C3e6eΔ15總和15由此可見(jiàn)因素A、B、C均不顯著。 相對(duì)殘還原糖的方差分析 列出方差分析表如下:變異來(lái)源dfSSS2FA3(3,15)=B3C3e6eΔ15總和15由此可見(jiàn)因素A、B、C均不顯著。 相對(duì)酒精度的方差分析 列出方差分析表如下:變異來(lái)源dfSSS2FA3(3,15)=B3*C3e6eΔ15總和15由此可見(jiàn)因素A、C不顯著,因素B不顯著。: 本實(shí)驗(yàn)三個(gè)指標(biāo)中酸度和還原糖量越低越好,酒精度越高越好。在酒精度的顯著性實(shí)驗(yàn)中,因素B顯著,通過(guò)對(duì)酒精度的極差分析,確定最優(yōu)水平為B2,對(duì)因素A、C,水平改變對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾乎無(wú)影響,從經(jīng)濟(jì)角度考慮應(yīng)選A、C。如果條件允許,應(yīng)探討加入α淀粉酶和酵母菌量更低時(shí),實(shí)驗(yàn)結(jié)果的變化情況,確定出蕞經(jīng)濟(jì)合理的加α淀粉酶和加酵母量。:此次專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)對(duì)我來(lái)說(shuō)是苦多于甜,但是學(xué)到了很多很多的的東西,同時(shí)不僅可以鞏固了以前所學(xué)過(guò)的知識(shí),而且學(xué)到了很多在書(shū)本上所沒(méi)有學(xué)到過(guò)的知識(shí)。通過(guò)這次專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)使我懂得了理論與實(shí)際相結(jié)合是很重要的,只有理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,只有把所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合起來(lái),從理論中得出結(jié)論,才能真正為社會(huì)服務(wù),從而提高自己的實(shí)際動(dòng)手能力和獨(dú)立思考的能力。在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中我也明白了自己的不足,自己對(duì)儀器雖說(shuō)都明白其工作原理,但是要做到熟練操作確實(shí)很困難,例如在搖床培養(yǎng)中,要保證培養(yǎng)足夠的時(shí)間和搖床轉(zhuǎn)速以確保菌種有最適的培養(yǎng)環(huán)境。 (1) :化學(xué)工業(yè)出版社,(2) 工業(yè)發(fā)酵分析,天津輕工業(yè)學(xué)院,大連輕工業(yè)學(xué)院等編著。北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,(3) 周敬宜編著。酒精生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)答。四川:四川科學(xué)技術(shù)出版社,(4) 薛剛,郭書(shū)賢主編:優(yōu)化試驗(yàn)設(shè)計(jì)及統(tǒng)計(jì)分析法:武漢:(5) 郭書(shū)賢,劉鳳霞主編:生物化學(xué)試驗(yàn)技術(shù)。武漢:13 / 13
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