【正文】 為300kg左右。凍結(jié)間冷卻設(shè)備采用冷風(fēng)機(jī)，氣流組織有縱向吹風(fēng)凍結(jié)和橫向吹風(fēng)凍結(jié)。 ①縱向吹風(fēng)凍結(jié)間在凍結(jié)間一端裝置冷風(fēng)機(jī)，房間上部鋪設(shè)擋風(fēng)板，擋風(fēng)板與房頂之間形成風(fēng)道使空氣流通。擋風(fēng)板的形式有兩種：★端頭留風(fēng)口，空氣沿?fù)躏L(fēng)板吹到房間的另一端，通過(guò)風(fēng)口向下，吹過(guò)貸車(或架)，回到冷風(fēng)機(jī)吸入口，如圖6—18所示?！镌趽躏L(fēng)板上沿著貨車方向開(kāi)長(zhǎng)孔，冷風(fēng)從孔中吹出，如圖619所示。第一種形式的特點(diǎn)是空氣流通距離長(zhǎng)，食品凍結(jié)不均勻所以要求房間長(zhǎng)度不能太長(zhǎng)，一般為12～15m。第二種形式的特點(diǎn)是食品凍結(jié)速度較均勻，出風(fēng)孔的寬度為30～50mm，靠近冷風(fēng)機(jī)的孔為60～70mm?？v向吹風(fēng)形式的凍結(jié)間的優(yōu)點(diǎn)：能沿吊掛的肉體方向吹風(fēng)，氣流阻力小，耗電少，系統(tǒng)簡(jiǎn)單投資少。缺點(diǎn)：空氣流通距離長(zhǎng)，室內(nèi)風(fēng)速和溫度不均勻，不宜于凍結(jié)盤、箱裝食品。近年來(lái)，縱向吹風(fēng)的凍結(jié)間，大都不設(shè)置擋風(fēng)板，冷風(fēng)從冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)機(jī)口吹出，自然流過(guò)凍結(jié)間貨物。距離較遠(yuǎn)時(shí)，在出風(fēng)口裝設(shè)短風(fēng)管，以增加冷風(fēng)射程。②橫向吹風(fēng)凍結(jié)間在凍結(jié)間一側(cè)裝置冷風(fēng)機(jī)，使氣流橫向流過(guò)凍結(jié)間的斷面。這種凍結(jié)間的優(yōu)點(diǎn)是空氣流程距離短，為3～7m，風(fēng)壓小，可以布置較多風(fēng)機(jī)，適合于凍多種品種。 冷卻設(shè)備采用落地式冷風(fēng)機(jī)和吊頂式冷風(fēng)機(jī)，氣流組織有向下壓風(fēng)式和向上吸風(fēng)式等。 為了使氣流均勻，常采用擋板送風(fēng)。如圖6—15所示，出風(fēng)口裝設(shè)導(dǎo)風(fēng)板等措施，對(duì)氣流組織要求不高的凍結(jié)間，可采用無(wú)組織送風(fēng)。所需風(fēng)量一般每平方米冷風(fēng)機(jī)冷卻面積約配100～120m２／h，如按貨物間截面風(fēng)速計(jì)算風(fēng)量，一般要求風(fēng)速為0．8～1．5m／s之間。（四）凍結(jié)間冷卻設(shè)備選用和布置原則溫度：庫(kù)內(nèi)溫度均勻，要求庫(kù)內(nèi)凍結(jié)食品終了溫度一致風(fēng)速：風(fēng)速均勻，食品中風(fēng)速為2~4米/秒設(shè)備力求簡(jiǎn)單，占地面積要少，不影響檢修應(yīng)盡量靠墻融霜速度要快，防止融霜水結(jié)冰阻塞管道、在條件允許的情況下，盡量采取機(jī)械傳遞和排水自動(dòng)化以減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度一開(kāi)始由于凍結(jié)食品溫度高，增加冷負(fù)荷30％，以加強(qiáng)凍結(jié)效果。第六章 機(jī)房設(shè)計(jì)第一節(jié) 機(jī)房設(shè)計(jì)的一般要求一、機(jī)房在冷庫(kù)總圖上的位置機(jī)房宜于單獨(dú)建筑（冷熱交換）機(jī)房要靠近主體建筑（縮短管道）機(jī)房要位于夏季主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向（噪音、氨有毒）機(jī)房位于鍋爐房、堆煤場(chǎng)、豬舍等有塵埃場(chǎng)合的上風(fēng)向機(jī)房遠(yuǎn)離涼水塔，一般要求25米，還應(yīng)遠(yuǎn)離人口密集的場(chǎng)所以及有精密儀器的場(chǎng)所，氨管道不得從這些場(chǎng)合中穿過(guò)。、二、機(jī)房門、窗的一般要求安裝檢修機(jī)房高度：大型不得低于6米，小型不得低于5米窗戶面積：與地面面積之比不小于1：6所有門窗向外開(kāi)放，至少有兩個(gè)不相鄰向外開(kāi)放的門三、地板、墻裙、地溝的要求地板面最好為水磨石，以利清洗油污機(jī)座、集油器的周圍應(yīng)設(shè)置明溝，以利排油污管溝要設(shè)置蓋板，注意有一定的坡度和排水地漏四、采暖和通風(fēng)室內(nèi)通風(fēng)：?jiǎn)蚊娲皯粢O(shè)置事故通風(fēng)裝置；降溫通風(fēng)采暖：用蒸汽或熱水，嚴(yán)禁用明火五、照明不小于50流克斯，有精密儀器，采用局部照明開(kāi)關(guān)繼電器、照明用密閉式、隔離式事故照明：在機(jī)房?jī)?nèi)外，主要通道口，設(shè)置開(kāi)關(guān)六、給排水（略）七、機(jī)房設(shè)置（組成）機(jī)器間（聲音監(jiān)聽(tīng)，泵房另建）設(shè)備間（分開(kāi)，以免影響監(jiān)聽(tīng)）變配電間注意遠(yuǎn)景規(guī)劃第二節(jié)壓縮機(jī)、輔助設(shè)備的布置一、布置原則符合工藝流程，流向要順，連接管路要短，布置緊湊，利于操作和檢修，占地要少，還要注意整齊和美觀壓縮機(jī)間和設(shè)備間分開(kāi)~,壓縮機(jī)間不小于1米設(shè)備應(yīng)盡量靠墻，（在不影響窗戶開(kāi)關(guān)與采光通風(fēng)的前提下）設(shè)備外壁（含保溫）離墻不小于0。2米要留有檢修吊裝的空間要留有擴(kuò)建的余地。二、壓縮機(jī)的布置（一）布置要求排氣和吸氣閥應(yīng)位于或接近于操作通道~壓力表與其它儀器應(yīng)面向操作通道壓縮機(jī)曲軸箱檢查孔下邊緣距地坪不小于400毫米（二）布置形式單列和雙列兩種形式單列式1）特點(diǎn)：壓縮機(jī)成一條線排列，輔助設(shè)備安排在周圍2）優(yōu)點(diǎn)：操作、管理方便3）不足：占地大，只用于小型冷庫(kù)雙列式1）特點(diǎn)：壓縮機(jī)房?jī)?nèi)兩個(gè)長(zhǎng)度方向排列，機(jī)房中央作為主要操作通道，吸入、排氣管集中排列在走道上方2）適用于臺(tái)數(shù)較多的冷庫(kù)。3）優(yōu)點(diǎn)：布置緊湊，占地面積少雙列橫向排列雙列豎向排列三、設(shè)備的布置（一）中間冷卻器中間冷卻器布置在壓縮機(jī)間應(yīng)靠近雙級(jí)壓縮機(jī)不影響采光和通風(fēng)前提下，應(yīng)盡量靠墻為避免產(chǎn)生“冷橋”在底腳墊以經(jīng)過(guò)防腐處理后的50毫米厚的木塊應(yīng)裝設(shè)液位控制器（二）油分離器（三）冷凝器立式冷凝器1）布置在室外2）基礎(chǔ)以水池作為基礎(chǔ)，水池壁面距離墻不小于3米原因：★ 以防止水珠濺濕墻面★水池出故障不影響機(jī)房3）平臺(tái)：檢查水面分布情況、檢修臥式冷凝器1）布置在室內(nèi)時(shí)，一端要留有檢修或更換管子的空間，（或?qū)χT或窗口）2）兩端頭留有裝卸頂蓋的空間淋水式冷凝器1）布置在室外或房頂通風(fēng)良好地方，排管與當(dāng)?shù)叵募局鲗?dǎo)風(fēng)向垂直2）在風(fēng)大的地方冷凝器四周裝上百葉窗擋板高壓儲(chǔ)液器一般布置在設(shè)備間內(nèi)裝在室外時(shí)，要避免太陽(yáng)直接照射，要有遮陽(yáng)裝置當(dāng)有兩臺(tái)儲(chǔ)液器時(shí)，應(yīng)裝均液管如兩個(gè)高壓儲(chǔ)液器的直徑不同時(shí)，應(yīng)將直徑小的儲(chǔ)液器抬高，使兩個(gè)桶頂部標(biāo)高相同氨液分離器 庫(kù)房氨液分離器 分離氨氣和液體將液體均勻分布在蒸發(fā)管道 機(jī)房氨液分離器 分離氨氣和液體 避免液體進(jìn)壓縮機(jī)，以免液擊沖缸 高度：～２米， 機(jī)房的氨分的出氣管等于或低于回氣總管第三節(jié) 制冷管道的選擇和布置一、工業(yè)常用管道（一）無(wú)縫鋼管特點(diǎn)：質(zhì)地均勻，強(qiáng)度高，壁薄普通無(wú)縫鋼管 熱軋管（直徑較大，不經(jīng)退火處理） 冷拔管（直徑較小，退火處理）特殊用途鋼管普通碳鋼 A3 A4 優(yōu)質(zhì)鋼A10 A20　?。?0～475℃）材質(zhì)：冷庫(kù)材質(zhì)：氨銅反應(yīng)，所以嚴(yán)禁在氨系統(tǒng)中用銅金屬規(guī)格：見(jiàn)書公稱直徑參數(shù)：內(nèi)徑；外徑；壁厚主要用于配件：彎頭、法蘭、閥門，不一定等于內(nèi)徑、外徑，同一種公稱直徑的彎頭、法蘭、閥門一定相配。（二）水煤氣管（有縫鋼管）特點(diǎn)：扁鋼彎成管型對(duì)縫焊接而成按壁厚：普通級(jí)：工作壓力10Kg/cm2 加強(qiáng)級(jí)：工作壓力16 Kg/cm2最大特點(diǎn)：與管螺紋尺寸相對(duì)應(yīng)鍍鋅管（白鐵管）黑鐵管（非鍍鋅管）規(guī)格：見(jiàn)書3：表示方法Dg15表示公稱直徑為15 (或″),與圓柱管螺紋G″對(duì)應(yīng)ZG″圓錐螺紋,M普通螺紋材質(zhì)：低碳鋼（三）鑄鐵管：焊接性能差，常承插連接（四）水泥管（五）有色金屬管（六）常見(jiàn)管道的連接方法法蘭連接鑄鐵法蘭： 與管道焊接在一起 法蘭帶螺紋鋼法蘭：平焊法蘭，凹凸法蘭冷庫(kù)常用法蘭：A3鎮(zhèn)靜碳素鋼制成凹凸法蘭氟利昂嚴(yán)禁用橡膠墊圈！多用中壓石棉橡膠板，厚2~3 mm絲扣連接1）公稱直徑在25以下的管道、設(shè)備連接多用絲扣連接 公稱直徑在32以上多用法蘭連接2）密封材料水系統(tǒng)：白鉛油加麻絲制冷系統(tǒng)：黃鉛粉（氧化鋁）+甘油調(diào)和（傳統(tǒng)）聚氟乙烯密封帶薄膜（現(xiàn)代常用）面對(duì)管子順時(shí)針（3）焊接氣焊（壁厚小于3毫米）電焊（壁厚大于3毫米）1）焊條與管材相對(duì)應(yīng)2）焊接次數(shù)不得超過(guò)2次3）焊接一般在0℃以上環(huán)境中進(jìn)行（否則有氣泡，易有缺陷；冷熱太快，拉裂焊縫，不得已加熱）4）當(dāng)兩管直線連接，管徑不同時(shí)，應(yīng)將大管均勻滾縮到與小管同徑再焊接5）當(dāng)兩管直角焊接時(shí)，順制冷劑流動(dòng)方向，拐彎后再焊接（3~5倍管直徑）6）三通流動(dòng)，拐彎后與支管連接再焊接（4）承插連接（填料連接）加經(jīng)防腐處理后的麻繩二、制冷系統(tǒng)管道的選擇內(nèi)容：管材、管長(zhǎng)、管厚、管徑（一）管材氨系統(tǒng)一律用無(wú)縫鋼管，不準(zhǔn)用銅管、銅合金管，管內(nèi)不準(zhǔn)鍍鋅氟利昂系統(tǒng)可用紫銅管或無(wú)縫鋼管公稱直徑25以下用紫銅管，25以上用無(wú)縫鋼管，管內(nèi)不準(zhǔn)鍍鋅潤(rùn)滑油同制冷劑管冷卻水管用鍍鋅鋼管鹽水管用有縫鋼管或無(wú)縫鋼管（二）管長(zhǎng)根據(jù)平面和立面布置來(lái)確定（三）管厚——與管內(nèi)工作壓力、管徑大小、管材應(yīng)力有關(guān)一般均能滿足要求，不用校核（四）管徑D大，小，耗能小，G大，安裝維修難，一次投資大D小，大，耗能大，大，安裝維修易，一次投資小根據(jù)連續(xù)性流量方程式和管內(nèi)最佳流速來(lái)進(jìn)行計(jì)算計(jì)算公式：（G：總流量）應(yīng)用分析為最佳流速（書中157頁(yè)為允許流速，D大用大值，D小用小值不考慮壓力降考慮有壓力降的計(jì)算方法1）允許壓力降的確定（158頁(yè)表62）2）管道內(nèi)壓力降的計(jì)算（略）3查表法查線圖法（165頁(yè)）三、氨系統(tǒng)管道的布置（一）布置原則（略）（二）布置形式架空布置1）盡量沿墻、柱、梁進(jìn)行布置為什么？支架支撐重量（保溫層、流體本身重量、流體摩擦力、震動(dòng)力，可用墻、柱、梁支撐一部分重量）2）注意事項(xiàng)★盡量沿主梁布置★沿垂直面布置時(shí)：大管徑在上，小管徑在下排氣管在上，吸氣管在下 氣體管在上，液體管在下為什么？1）大管子撓度小，減少簡(jiǎn)化吊架或支架數(shù)量，并可在大管子吊小管2）傳熱方面：如不按以上布置，排氣管對(duì)吸氣管加熱，使吸氣管溫度上升，此外，房頂溫度高，避免傳熱3）安裝方面：排氣管不用保溫，小 吸氣管保溫，大4）可能產(chǎn)生滴水現(xiàn)象：吸氣管在上，可能產(chǎn)生滴水現(xiàn)象5）氣體管從上接支管，液體管從下接支管，可避免交叉★沿水平面進(jìn)行布置 大管在內(nèi)，小管在外 支管少在內(nèi)，支管多在外 拆修少在內(nèi)，拆修多在外吸、排氣管、總管沿機(jī)房主要操作通道上方布置（內(nèi)用吊架，外用支架）地下敷設(shè)1）注意地下水位，管底比地下水位高。2）地下敷設(shè)的幾種形式（1）可通行管溝：, ~設(shè)有照明、通風(fēng)措施，保持一定溫度、濕度（2）半通行管溝：(3)不可通行管溝:(4)埋地敷設(shè):防腐防濕,深度:主要通行道 非主要通行道: 非通行道:無(wú)要求(三)管道的布置(略)(四)管架的布置和設(shè)計(jì)內(nèi)容:管架的形式,大小,距離,固定方式,予留孔、洞或預(yù)埋件依據(jù)：受力分析（管重、保溫層重量、熱脹冷縮引起的推力、摩擦力、震動(dòng)力）選擇管架的形式選擇管架間距（見(jiàn)書）決定管道固定方式采用管架加固，管支架結(jié)構(gòu)形式中制冷常用半固定固定支架形式（五）、管道設(shè)備的保溫 需隔熱的設(shè)備：氨液分離器、低壓循環(huán)桶、低壓貯液桶、排液桶、中冷、低壓集油器需隔熱的管道：供液、回汽管 （冷間、調(diào)節(jié)站、中冷至）壓縮機(jī)的吸入管、排液管、熱氨融霜管 、 輔助設(shè)備的低壓管 （六）管道的伸縮與補(bǔ)償 伸縮的長(zhǎng)管（L＞幾十米），因管線的伸縮→拉斷管子伸縮長(zhǎng)度與管長(zhǎng)、材料、溫度變化有關(guān)系①一般，冷庫(kù)的制冷管道布置往往形成一種自然的熱補(bǔ)償現(xiàn)象 ②這時(shí)可采用補(bǔ)償器