推動我省飲食文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點建議-資料下載頁
2025-06-22 21:49本頁面
【正文】 “特色飲食文化街”內(nèi)劃出“河北特色飲食文化區(qū)”專區(qū)；二是將特色飲食文化產(chǎn)業(yè)的空間集聚與旅游業(yè)的發(fā)展結合起來，將其作為旅游業(yè)服務設施的重要組成部分。六、營 銷 宣 傳河北飲食文化之所以缺乏特色和影響力，宣傳不夠、缺乏包裝是其中的關鍵因素之一。考慮到河北特色飲食文化的弱勢和默默無聞，在營銷宣傳上更要加大力度，而且要利用一切方式和手段，多渠道、全方位地進行，具體可從以下幾個方面展開： 一是編寫《河北飲食文化》專著并拍攝“河北飲食文化”電視系列專題片，系統(tǒng)展示我省特色飲食文化資源的全貌；二是省級、市縣級（尤其是飲食文化很有特色的市縣）以及餐飲企業(yè)舉辦飲食文化節(jié)或飲食文化宣傳活動；三是“河北飲食文化”的宣傳要注意與省內(nèi)舉辦的所有展演和節(jié)慶活動相結合，把河北特色飲食文化的宣傳、包裝和推廣作為這些活動的一部分；四是“走出去”積極參加國內(nèi)外相關飲食展覽會、烹飪大賽和研討會，并開展河北飲食文化外地推廣活動；五是重視河北大型餐飲文化企業(yè)的典型示范、引導和帶動作用，如對“保定會館現(xiàn)象”的宣傳（中國烹飪協(xié)會把保定會館界定為中國餐飲文化現(xiàn)象，并認定這種現(xiàn)象將會對中國餐飲的發(fā)展產(chǎn)生深遠的影響；2006年6月，保定會館的“直隸官府菜”被正式認定為河北省非物質文化遺產(chǎn)項目，成為中國餐飲業(yè)第一個申請成功的省級餐飲類非物質文化遺產(chǎn)；2006年8月，中國文化部食文化協(xié)會正式認定保定會館為“中國餐飲文化象征企業(yè)”，以資表彰保定會館對直隸文化的挖掘與傳承）。6
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