【導(dǎo)讀】1 膅蚈蚄膅芇蒁羃膄荿蚇衿芃蒂蒀螅節(jié)膁蚅蟻芁芄蒈肀芀蒆螃羆艿薈薆袂艿羋螂螈裊莀薄蚄襖蒃螀羃膂薃袈羃芅螈螄莇薁蝕羈蕿莄聿羀艿蠆羅罿莁蒂袁羈蒃蚈螇羇膃蒀蚃肇芅蚆羈肆莈葿袇肅蒀蚄袃肄芀蕆蝿肅莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螁袀肁芆薄螆膀荿蝿螞腿蒁薂羈膈膁蒞羆膇莃薀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膅芇蒁羃膄荿蚇衿芃蒂蒀螅節(jié)膁蚅蟻芁芄蒈肀芀蒆螃羆艿薈薆袂艿羋螂螈裊莀薄蚄襖蒃螀羃膂薃袈羃芅螈螄莇薁蝕羈蕿莄聿羀艿蠆羅罿莁蒂袁羈蒃蚈螇羇膃蒀蚃肇芅蚆羈肆莈葿袇肅蒀蚄袃肄芀蕆蝿肅莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螁袀肁芆薄螆膀荿蝿螞腿蒁薂羈膈膁蒞羆膇莃薀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膅芇蒁羃膄荿蚇衿芃蒂蒀螅節(jié)膁蚅蟻芁芄蒈肀芀蒆螃羆艿薈薆袂艿羋螂螈裊莀薄蚄襖蒃螀羃膂薃袈羃芅螈螄莇薁蝕羈蕿莄聿羀艿蠆羅罿莁蒂袁羈蒃蚈螇羇膃蒀蚃肇芅蚆羈肆莈葿袇肅蒀蚄袃肄芀蕆蝿肅莂螂蚅肂蒄薅羄肁膄螁袀肁芆薄螆膀荿蝿螞腿蒁薂羈膈膁蒞羆膇莃薀袂膆蒅蒃螈膅膅蚈蚄膅芇蒁羃膄荿蚇衿芃蒂蒀螅節(jié)膁蚅蟻

　　

【正文】 編制隸屬各中心店，日常管理權(quán)限屬中心店經(jīng)理。 （二）團(tuán)購業(yè)務(wù)的確認(rèn)原則 凡團(tuán)購人員個(gè)人發(fā)展的新、老往來客戶業(yè)務(wù)，其銷售利潤均屬個(gè)人業(yè)績 ，納入考核。 凡團(tuán)購人員個(gè)人發(fā)展的長期或協(xié)議團(tuán)購業(yè)務(wù)，自業(yè)務(wù)發(fā)生當(dāng)月起連續(xù)三個(gè)月利潤全額考核兌現(xiàn)，三個(gè)月后不再考核兌現(xiàn)，并入門店正常銷售。 凡門店員工接待和發(fā)展的客戶業(yè)務(wù)，不計(jì)入團(tuán)購人員業(yè)績，按照公司員工團(tuán)購獎(jiǎng)勵(lì)方案對門店員工予以獎(jiǎng)勵(lì)兌現(xiàn)。 凡門店員工個(gè)人發(fā)展的長期或協(xié)議團(tuán)購業(yè)務(wù)，參照本條第二款執(zhí)行。 中心店不設(shè)置專職團(tuán)購人員，團(tuán)購人員的編制隸屬中心店所在門店，日常團(tuán)購工作管理隸屬中心店。 （三）工資分配與考核： 大客批發(fā)業(yè)務(wù)人員的經(jīng)營實(shí)行獨(dú)立核算、獨(dú)立考核；經(jīng)營指標(biāo)實(shí)行實(shí)績考核、費(fèi)用包 干；工資分配實(shí)行工資保底，績效直接與毛利掛鉤，按比例提成，上不封頂，多勞多得； 保底工資 400 元； 績效工資按毛利額實(shí)績的 10%提成，計(jì)算公式如下：毛利額實(shí)績 10% 做票分散門店銷售的批發(fā)業(yè)務(wù)，視同業(yè)務(wù)人員的實(shí)績，毛利額實(shí)績按當(dāng)月公司平均毛利水平予以測算。 （四）銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)審定原則 中心店業(yè)務(wù)主管為團(tuán)購業(yè)務(wù)人員原始銷售統(tǒng)計(jì)的責(zé)任人，按月依團(tuán)購業(yè)務(wù)確認(rèn)原則予以統(tǒng)計(jì)，繪制申報(bào)業(yè)務(wù)明細(xì)表； 中心店經(jīng)理為團(tuán)購銷售業(yè)務(wù)確認(rèn)的責(zé)任人，負(fù)責(zé)對中心店團(tuán)購業(yè)務(wù)進(jìn)行審核確認(rèn)； 26 公司業(yè)務(wù)部為團(tuán)購業(yè)務(wù)最 終認(rèn)定責(zé)任部門，負(fù)責(zé)對中心店團(tuán)購業(yè)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理，并對中心店上報(bào)的團(tuán)購明細(xì)表予以審批匯總； 公司人事部為團(tuán)購人員績效考核的責(zé)任部門，依據(jù)團(tuán)購人員的業(yè)績測算兌現(xiàn)工資。 （五）其它規(guī)定： 凡因工作需要在業(yè)務(wù)往來中，發(fā)生的交通費(fèi)、招待費(fèi)、送禮費(fèi)等均包入提成工資，不再另行報(bào)銷。 凡連續(xù)三個(gè)月個(gè)人批發(fā)業(yè)務(wù)實(shí)績，達(dá)不到公司人均銷售 50%者，調(diào)離大客批發(fā)業(yè)務(wù)崗位，由中心店安排普通員工崗位。 業(yè)績的統(tǒng)計(jì)，應(yīng)以批發(fā)業(yè)務(wù)支票或現(xiàn)金的回籠實(shí)績?yōu)闇?zhǔn)，嚴(yán)禁虛銷沖實(shí)銷，單據(jù)對沖，平推沖銷等虛假業(yè)務(wù)的發(fā)生。 七、配銷中心 目標(biāo)考核（待定） 考核項(xiàng)目及配比 考核項(xiàng)目 銷售額 毛利額 合計(jì) 考核目標(biāo) 公司下達(dá) 銷售計(jì)劃 *毛利率 項(xiàng)目配比 70% 30% 100% 目標(biāo)責(zé)任考核系數(shù) 1）配銷中心目標(biāo)責(zé)任考核系數(shù) =（銷售實(shí)績 /銷售計(jì)劃 *70%） +（毛利實(shí)績 /毛利計(jì)劃 *30%） 2）工資總量控制 =配銷中心員工工資總額 *考核系數(shù) 八、網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)員 實(shí)行保底工資考核，基本工資納入公司整體業(yè)績考核，開發(fā)員每月定額完成一個(gè)門店的開發(fā)目標(biāo)，完成者發(fā)放全額工資，未完成者扣 200 元，除定額完成外每增簽一個(gè)點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì) 300 元。 每完 成的一個(gè)大點(diǎn)（面積在 500 平方米以上同時(shí)日銷售額穩(wěn)定在 2 萬元以上）另獎(jiǎng)勵(lì) 100 元，按季度考核。 凡連續(xù)兩個(gè)月未簽一個(gè)點(diǎn)者予以轉(zhuǎn)崗； 取消交通補(bǔ)貼、誤餐費(fèi)和招待費(fèi)。 九、工程監(jiān)理員 27 考核目標(biāo)：監(jiān)理門店數(shù) 考核方式： A、實(shí)行保底工資考核，基本工資納入公司整體業(yè)績考核，每月定額完成一個(gè)門店的監(jiān)理工作，完成者發(fā)放全額效益工資，未完成者扣發(fā) 100 元；除定額外每超額監(jiān)理一個(gè)分店獎(jiǎng)勵(lì) 200 元。 B、工程監(jiān)理門店若出現(xiàn)一般工程質(zhì)量問題，獎(jiǎng)勵(lì)予以取消；門店出現(xiàn)重大工程質(zhì)量問題，監(jiān)理予以淘汰。 C、凡連續(xù)兩個(gè) 月未監(jiān)理一個(gè)門店者予以轉(zhuǎn)崗。 十、司機(jī) 考核辦法：工資全額浮動(dòng) 考核指標(biāo)；行車公里數(shù)、行車次數(shù) ●行車公里數(shù)：平均公里數(shù) =本期行車總公里數(shù) /司機(jī)人數(shù) 個(gè)人行車路程完成率 =本人實(shí)際行車公里 /平均公里數(shù) ●行車次數(shù)：平均行車次數(shù) =本期總次數(shù) /司機(jī)人數(shù) 個(gè)人行車次數(shù)完成率 =本人實(shí)際行車次數(shù) /平均行車次數(shù) 行車公里數(shù) 行車次數(shù) 行車綜合指標(biāo) 60% 40% 100% ●司機(jī)績效考核比率 =行車路程完成率 *60%+行車次數(shù)完成率*40% 注：司機(jī)出現(xiàn)行車事故，按公司有關(guān)規(guī)定處理。 十一、里手 訂貨里手 考核 ●考核指標(biāo)：周轉(zhuǎn)天數(shù)、缺貨 ●訂貨里手工作業(yè)績 =周轉(zhuǎn)天數(shù)完成率 周轉(zhuǎn)天數(shù)完成率 =實(shí)際周轉(zhuǎn)天數(shù) /計(jì)劃周轉(zhuǎn)天數(shù) 實(shí)際周轉(zhuǎn)天數(shù) =期初（末）庫存金額 /日平均配送金額 ●績效考核比率 =公司綜合目標(biāo)完成率 *個(gè)人工作業(yè)績 ●缺貨考核：按品種的性質(zhì)將倉庫庫存商品分為 A、 B、 C 三類，分別統(tǒng)計(jì)缺貨情況。 A 類商品不能缺貨； B 類商品缺貨不能超過 5 個(gè)單品； C 類商品缺貨不能超過 10 個(gè)單品。 28 如因里手失職人為造成商品斷貨， A 類商品每個(gè)品種罰款 20 元，B 類商品每個(gè)品種罰款 10 元， C 類商品每個(gè)品種罰款 5 元。 ●季節(jié)性備貨、特價(jià)商品備 貨不在考核之列； ●缺貨：非供應(yīng)商原因，因個(gè)人對市場估計(jì)不足或工作操作失誤造成分店商品缺貨，因供應(yīng)商無貨、供應(yīng)商未按訂單要求送貨等非訂貨里手原因造成的斷貨，不計(jì)入考核范圍，但訂貨里手要及時(shí)通知相應(yīng)買手，并做好詳細(xì)書面記錄。 配貨里手績效考核 ●考核指標(biāo)：月單據(jù)數(shù)、單據(jù)的準(zhǔn)確性 ●配貨里手業(yè)績 =實(shí)際每月制作單據(jù)數(shù) /12500 ●績效考核比率 =公司綜合目標(biāo)考核完成率 *個(gè)人綜合業(yè)績 凡出現(xiàn)一張錯(cuò)誤單據(jù)，下嚴(yán)重過失單一次。 其他事項(xiàng) ●周轉(zhuǎn)天數(shù)計(jì)劃由業(yè)務(wù)部調(diào)整 。 ●缺貨情況由營運(yùn)部考核，其他各項(xiàng)指標(biāo)實(shí)績 由采購部考核。 十二、 總部食堂考核 為規(guī)范總部食堂管理，強(qiáng)化食堂員工工作考核，保證總部員工進(jìn)餐質(zhì)量和滿足員工對主食、菜饌的需求，其工作考核方式如下： 成本控制 1）成本核定：員工進(jìn)餐費(fèi)每餐 3 元（其中員工個(gè)人負(fù)擔(dān) 2 元，企業(yè)補(bǔ)貼 1 元）； 2）主、輔食品的采購（含糧、油、青菜、調(diào)料等）：必須按公司指定的超市（集賢店）進(jìn)貨，確保所進(jìn)商品質(zhì)量和數(shù)量，建立保管帳，以進(jìn)貨憑證入帳，由辦公室與集賢店統(tǒng)一結(jié)算； 3）食堂使用的煤氣費(fèi)用攤?cè)氤杀?，水電費(fèi)用由公司補(bǔ)貼； 4）食堂應(yīng)保證所做飯、菜每份價(jià)值，應(yīng)保成本的進(jìn)、出基本平衡。 質(zhì)量控制 1）保證主食、菜饌的質(zhì)量和花色品種滿足需求，確保員工下常進(jìn)餐； 29 2）食堂主廚每周須制訂詳細(xì)的菜單及配料清單，報(bào)公司辦公室審批備案，并予以考核； 3）每餐菜品花色搭配應(yīng)保證三主菜一咸菜（主菜周一至周五為一葷二素，周六為二葷一素），且應(yīng)保質(zhì)、保量。 目標(biāo)考核 1）辦公室每月五日前編制上月食堂收支狀況表，交人事部進(jìn)行考核； 2）成本考核：月度成本虧損額不得超過總成本的 2%，每超 1%食堂主廚工資扣減 3%，輔工工資扣減 2%，盈余額度不得超過總成本的 5%，扣款額度同上； 3）菜品質(zhì)量的花色品種 考核：食堂每日必須按制訂菜單的品種生產(chǎn)，保證菜饌的色、香、味具全；凡菜品花色搭配不能滿足需求或品種掉單，每發(fā)生一次扣減主廚月一資的 1%； 4）不能滿足員工正常進(jìn)餐需要（特殊情況除外，如有客餐辦公室提前通知），每次扣減食堂員工月工資 1%； 5）因菜品質(zhì)量不好，以至員工投訴，每次對當(dāng)事人罰款 10 元。 安全清潔衛(wèi)生考核 1）食堂員工必須維護(hù)和保持食堂責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生，營造良好的生產(chǎn)和進(jìn)餐環(huán)境； 2）確保生產(chǎn)的菜饌安全、衛(wèi)生。如在菜饌中發(fā)現(xiàn)蚊蠅等害蟲的尸體，造成安全責(zé)任事故，每次扣減食堂員工月工資的 20%。 30 附錄 1 2020 年門店生鮮實(shí)行全員目標(biāo)責(zé)考核暫行方案 為進(jìn)一步完善分店生鮮崗位目標(biāo)責(zé)任制，強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)，建立以生鮮利潤考核為基礎(chǔ)的責(zé)任考核機(jī)制，體現(xiàn)員工責(zé)、權(quán)、利相統(tǒng)一的原則，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，提高生鮮贏利能力，促進(jìn)企業(yè)的快速發(fā)展。為此，特?cái)M定本考核暫行方案。 一、崗位劃分及責(zé)任界定 根據(jù)生鮮經(jīng)營特點(diǎn)和崗位設(shè)置，為更好的使用生鮮人力資源，依據(jù)生鮮經(jīng)營類別將生鮮區(qū)域劃分為如下四個(gè)經(jīng)營小組： 蔬果組。責(zé)任范圍：蔬菜、凈菜配菜、水果； 熟食配菜組。責(zé)任范圍：熟食制作、熟食配菜、豆制 品； 冷藏冷凍組。責(zé)任范圍：奶制品、袋裝冷凍肉類系列、袋裝水產(chǎn)品系列、速凍食品等； 鮮肉、水產(chǎn)組。責(zé)任范圍：鮮肉、鮮魚、鮮蛋等鮮活商品。 二、工資對應(yīng) 生鮮實(shí)行責(zé)任目標(biāo)考核后，責(zé)任小組組長工資標(biāo)準(zhǔn)在原基礎(chǔ)上增加 50 元，其他崗位各類別員工工資標(biāo)準(zhǔn)保持不變。 基薪標(biāo)準(zhǔn)為 400 元。 三、生鮮各責(zé)任小組目標(biāo)責(zé)任原則 為進(jìn)一步加大生鮮考核力度，公司推行生鮮全員目標(biāo)責(zé)任制，其主要考核目標(biāo)為利潤、毛利率、銷售等；各小組責(zé)任目標(biāo)的分解應(yīng)依據(jù)公司總體計(jì)劃目標(biāo)、商品類別和季節(jié)性變化等因素下達(dá)，目標(biāo)責(zé)任小組計(jì)劃原 則上不得低于分店計(jì)劃目標(biāo)生鮮類別拆分比例要求。 四、各目標(biāo)責(zé)任小組考核 生鮮主管 生鮮主管是分店生鮮經(jīng)營管理、生產(chǎn)組織、內(nèi)部協(xié)調(diào)、內(nèi)部調(diào)撥管理等工作的負(fù)責(zé)人，績效考核與各責(zé)任小組績效掛鉤，按各小組的平均績效考核。方式如下： 主管目標(biāo)考核 =各責(zé)任小組績效比率之和 /4（責(zé)任小組數(shù)目） 31 蔬果組 蔬果組是負(fù)責(zé)分店蔬菜、水果及其凈菜配菜轉(zhuǎn)化加工的直接責(zé)任單位，承擔(dān)蔬菜、水果的請貨、理貨、陳列、打理等責(zé)任，考核指標(biāo)為利潤、銷售、綜合毛利率?？己朔绞饺缦拢? 1）考核指標(biāo)及配比 考核項(xiàng)目 毛利額 銷售額 綜合毛利 率 合計(jì) 考核指標(biāo) 由生配中心按月下達(dá) 利潤指標(biāo) /綜合毛利率 由生配中心依據(jù)小組經(jīng)營類別測算 績效配比 70% 30% 100% 2）綜合經(jīng)營業(yè)績考核 ①利潤完成比率 =利潤實(shí)績 /利