廣東省揭陽市八年級生物下冊251“發(fā)酵技術(shù)課件新版北師大版-資料下載頁
2025-06-15 12:15本頁面
【正文】 發(fā)酵過程中，總會有一些“副產(chǎn)品”伴隨產(chǎn)生，如釀酒，會有 甲醇和高級醇 產(chǎn)生。 ? 另一方面則是由生產(chǎn)者的直接 造假 導(dǎo)致的比如醬油的生產(chǎn)。 ? 傳統(tǒng)發(fā)酵食品多為小作坊式的生產(chǎn)，容易因工藝不穩(wěn)定而無法保證 食品安全 。 沼氣發(fā)酵技術(shù) ? 無氧條件 ? 利用微生物 —— 甲烷細菌 ? 產(chǎn)生甲烷 ? 甲烷燃燒可用于照明、發(fā)電。 ? 沼渣是沼氣發(fā)酵后殘留在沼氣池底部的半固體物質(zhì) ,含有豐富的機質(zhì)、腐殖酸、粗蛋白、氮、磷、鉀和多種微量元素等，是一種優(yōu)質(zhì)有機肥和養(yǎng)殖餌料。 工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品 ? 抗生素 ? 氨基酸 ? 甜味劑 ? 食用有機酸 ? 酶制劑 課后作業(yè) ? 調(diào)查發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)品在生活中的應(yīng)用 ? 4人一組，匯總調(diào)查結(jié)果
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