20xx中考生物總復(fù)習(xí)第一部分基醇點(diǎn)鞏固第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件-資料下載頁(yè)
2025-06-13 02:16本頁(yè)面
【正文】 。 ? 試管② :淀粉沒(méi)有被消化 ,所以遇碘變深藍(lán)。 ? 試管③ :因?yàn)闆](méi)有模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌 ,只有部分淀粉被唾液消化了 ,所以遇碘變淺藍(lán)。 ? 結(jié)論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液有關(guān)系。 ? ? （ 1)淀粉的分解需要唾液淀粉酶的參與 ,所以需要 37 ℃ 的水溫環(huán)境 ,同時(shí)還需有足夠的時(shí)間 ,否則淀粉的消化不徹底 ,只會(huì)部分變藍(lán)色。 ? （ 2)實(shí)驗(yàn)中要設(shè)置單一變量 ,避免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。如用兩只滴管分別滴加唾液和清水；滴加的液體的量相同 ,都是 2 mL。 ? 【 例 2】 （ 2022黑龍江牡丹江 ）將饅頭放入口中 ,慢慢地咀嚼、細(xì)細(xì)地品嘗 ,你會(huì)感覺(jué)有甜味。（饅頭的主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉 ,淀粉本身是沒(méi)有甜味的） ? （ 1）結(jié)合上述生活體驗(yàn) ,你提出的問(wèn)題是 。 ? （ 2）下表是某實(shí)驗(yàn)小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)： ①甲、乙作為對(duì)照 ,則試管乙中加入的液體 A是 。 ②處理饅頭時(shí) ,“用刀細(xì)細(xì)切碎”是模擬 。 ③滴加碘液后 ,試管 中顏色不變藍(lán) ,原因是淀粉在口腔中被分解為 ,其遇碘不變藍(lán)。 ④由試管甲、乙中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 ,得出的結(jié)論是 。 【 答案 】 （ 1）饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的消化作用有關(guān)嗎（ 2）① 2毫升清水 ②牙齒的咀嚼 ③甲麥芽糖 ④唾液淀粉酶能消化淀粉 ? 【 解析 】 （ 1）該實(shí)驗(yàn)提出的問(wèn)題是饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的消化作用有關(guān)嗎？（ 2）①該小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案中 ,甲試管與乙試管這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是唾液 ,所以 A處應(yīng)加入 2毫升清水。②實(shí)驗(yàn)中用刀細(xì)細(xì)切碎饅頭模擬的是牙齒的咀嚼。③將三支試管放入 37 ℃ 溫水中 ,10分鐘后全部取出 ,滴加碘液 ,甲試管中不出現(xiàn)藍(lán)色 ,原因是甲試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖 ,乙試管里的清水對(duì)淀粉無(wú)作用 ,淀粉沒(méi)有被分解 ,因此滴加碘液后變藍(lán)色；丙試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小 ,饅頭中的淀粉沒(méi)有被徹底分解 ,因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色。④甲試管與乙試管這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是唾液 ,實(shí)驗(yàn)結(jié)果為甲不變藍(lán) ,乙變藍(lán) ,說(shuō)明唾液淀粉酶能消化淀粉。
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