從辣椒中化學成分談辣椒精市場發(fā)展-資料下載頁
2025-06-09 22:20本頁面
【正文】 DL形式沉積于巨噬細胞和海綿細胞，致動脈管壁粥樣硬化，于是高血壓，心血管病等臨床癥狀得以呈現(xiàn)?？寡趸S生素是VE（主要成分a生育酚）VC（抗壞血酸）和B胡蘿卜素（VA源）的合稱，系公認的優(yōu)質(zhì)天然抗氧化劑，1994年Howard等以及1996年Daood等報道顯示，辣椒鮮綠果，鮮紅果及干果的果皮均含豐富的抗氧化維生素。辣椒鮮果皮中B胡蘿卜素的平均含量為:，：Vc平均含量為：，；包括B胡蘿卜素在內(nèi)的類胡蘿卜素在離開植株后的干燥過程中繼續(xù)進行生物合成，致其含量增加。四、國內(nèi)外辣椒系列新品深度開發(fā)概況 1．國外辣椒系列新品深度開發(fā)概況 目前，國外以辣椒為原料制成了各種各樣的產(chǎn)品，像藥品，保健品，方便食品，罐藏食品以及休閑食品等等。如墨西哥的幾家工廠品種很多，有的幾十個品種，有的幾百個。墨西哥一家辣椒制品企業(yè)年銷售額就可達到40億人民幣。有的一個廠家就有30條流水線，一天生產(chǎn)200萬罐。大多企業(yè)加工過程全部自動化，設(shè)備配套，管理先進，產(chǎn)品除供應(yīng)本國市場外，主要銷往世界40多個國家和地區(qū)，在美國，科研人員從辣椒中提取出辣椒堿，可用于消炎，鎮(zhèn)痛，麻醉，還可以戒毒，國外高純度辣椒堿一公斤價格幾萬美元。 2. 國內(nèi)辣椒系列新品深度開發(fā)現(xiàn)狀 我國目前在辣椒系列產(chǎn)品的深度開發(fā)方面差距還很大，呈現(xiàn)的狀況是辣椒生產(chǎn)廠家眾多品牌雜，規(guī)模小，技術(shù)含量低，管理落后。產(chǎn)品雷同，技術(shù)進步慢，我國辣椒企業(yè)大概七，八百家，能賺錢而且有些規(guī)模的也就十幾家。大多數(shù)是手工作坊式的。離工業(yè)很遠。我國在辣椒科研開發(fā)方面，科研人員關(guān)注的較少，技術(shù)水平不高，結(jié)果是低水平重復。我國有的企業(yè)將辣椒做一下處理后出口日本，做的不錯，規(guī)模也還行,但作為原料賣出去，附加值低，所以辣椒產(chǎn)業(yè)一定要開發(fā)出新概念產(chǎn)品，發(fā)展深加工,才有出路。 目前，我國辣椒系列新品深度開發(fā)的新動向為：石家莊市正光生物工程公司新建年產(chǎn)300公斤的辣椒堿及二次產(chǎn)品開發(fā)項目：貴州省林業(yè)科學院運用現(xiàn)代科技超臨界二氧化碳提取工藝，開發(fā)利用貴州的辣椒資源。從辣椒中提取辣椒堿和辣椒紅色素。我國黑龍江省大慶市林甸縣經(jīng)濟貿(mào)易委員會正在進行辣椒紅色素項目的招商引資。他們計劃總投資1000萬年產(chǎn)10噸產(chǎn)品。預計年產(chǎn)值達1300萬元，年利潤480萬元，充分開發(fā)大慶地區(qū)的辣椒資源；我國貴州五倍子公司目前已形成辣椒堿，辣椒紅色素系列產(chǎn)品規(guī)模。北京的中科前方生物技術(shù)研究所也正在致力于辣椒產(chǎn)品的深度開發(fā)，他們已申請了5項發(fā)明專利，承擔一項國家火炬項目，并運用高新技術(shù)對辣椒進行綜合開發(fā)，數(shù)十個新產(chǎn)品將應(yīng)運而生。 辣椒紅色素是國際上公認的最好的紅色素。國外辣椒紅色素的市價相當高，這就提高了辣椒的附加值。我國目前辣椒紅色素的主要生產(chǎn)廠家有：霸州天然色素廠，安徽太湖佳美天然色素廠，河北武安天然色素廠，山東即墨天然色素廠辣椒紅色素廠,河北曲州天然色素廠，青島城陽食用色素廠，青島綠源生物工程有限公司，北京金曄天然色素廠，懷來縣長城生物化學工程有限公司，邯鄲市中進天然色素有限公司,南京天舒生物工程有限公司，青島天然色素廠，山東省成武縣天然色素廠，浙江大學東陽麗爾康生物工程有限公司，浙江省永康市陽光天然色素廠，武漢星辰實業(yè)有限公司，怡康天然制品有限公司，廣州市食品工業(yè)研究所服務(wù)公司，貴州五倍子發(fā)展有限公司，生輝天然產(chǎn)物化工有限公司，青島泰盛達精細化工有限公司等。 五、辣椒系列新品深度開發(fā)前景展望 目前，我國以辣椒為原料的藥品和保健品正在研究開發(fā)之中。辣椒紅色素是一種天然著色劑已被用于各種藥品，化妝品，食品，日用品等領(lǐng)域。采用超臨界二氧化碳萃取方法以全辣椒粉為原料，在較低壓力下，去除辣椒素后，再升高壓便可得到脫辣完全，雜質(zhì)含量低的辣椒紅色素。另外，辣椒可以做成減肥保健食品。因為辣椒堿能提高脂肪代謝能力，達到液解脂肪的目的。其它的象酸辣開胃糖，抗疲勞辣椒片劑以及通過生物發(fā)酵，加入清火因子后開發(fā)的“不上火”辣椒制品等，有的產(chǎn)品已申請了專利。有的正在開發(fā)之中。辣椒在我國還是一個有待開拓的產(chǎn)業(yè)，如果我國的科研人員和廠家關(guān)注這個產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過深入的調(diào)查研究，開發(fā)出適銷對路的深加工產(chǎn)品，擴大在醫(yī)藥，保健等領(lǐng)域的應(yīng)用。一定會獲得可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。第 13 頁 共 13 頁
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