三級綜合測試題理論-資料下載頁
2025-06-07 13:47本頁面
【正文】 0% D合理安排餐次8下列氨基酸中，屬于必需氨基酸的是（ ） A苯氨酸 B色氨酸 C精氨酸 D甘氨酸8鋅缺乏患兒臨床表現(xiàn)為（ ） A厭食 B味覺減退 C異食癖 D生長發(fā)育遲緩8膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理的作用主要包括（ ） A傳遞“平衡”膳食的理念 B幫助養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 C降低患相關(guān)疾病的風(fēng)險 D幫助治療疾病8維生素D缺乏引起（ ） A佝僂病 B骨軟化癥 C骨質(zhì)疏松 D都是8DRIS包括下列哪些內(nèi)容（ ） A、推薦營養(yǎng)素供給量（RNI） B、適宜攝入量（AI） C、可耐受的最高攝入量（UL） D、平均需要量（EAR)8具有抗腫瘤作用的營養(yǎng)素包括（ ） A維生素A B蛋白質(zhì) C脂肪 D維生素B8下列元素中屬于微量元素的是（ ） A 磷 B硫 C硒 D鐵90、膳食調(diào)查結(jié)果評價應(yīng)計算（ ） A就餐人數(shù) B平均每日食物攝入量計算 C各類食物進(jìn)食量 D平均每日食物營養(yǎng)素攝入量計算9DRIS包括下列哪些內(nèi)容（ ）A、推薦營養(yǎng)素供給量（RNI） B、適宜攝入量（AI） C、可耐受的最高攝入量（UL） D、平均需要量（EAR)9食品中毒發(fā)病的特點(diǎn)正確的是（ ） A發(fā)病潛伏期長 B發(fā)病與食物相關(guān) C中毒患者臨床表現(xiàn)相似 D人與人之間傳染9下列選項中，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主的食物中毒有（ ） A肉毒梭菌食物中毒 B沙門菌食物中毒 C霉變甘蔗中毒 D河豚魚中毒9營養(yǎng)缺乏引起的貧血有（ ） A小細(xì)胞性貧血 B再障礙性貧血C缺鐵性貧血 D巨幼細(xì)胞性貧血9鋅缺乏的兒童常出現(xiàn)（ ） A肥胖 B味覺下降，厭食甚至異食癖 C易患感染性疾病 D生長遲緩9脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是（ ） A化學(xué)構(gòu)成僅含碳、（氯？）、氧 B溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水 C在體內(nèi)大部分儲存于脂肪組織中 D大劑量攝入能引起中毒9鈣在人體內(nèi)的生理功能有（ ） A抗氧化作用 B構(gòu)成骨骼和牙齒 C參與甲狀腺素合成 D促進(jìn)某些酶的活性9食譜編制的主要步驟包括（ ） A確定營養(yǎng)需要目標(biāo) B編制菜單 C確定副食需要量 D確定主食需要量9對食品強(qiáng)化的基本要求有6點(diǎn)，下列表述正確的選項是（ ）A、有明確的針對性 B、符合營養(yǎng)學(xué)原則C、符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) D、不面向多數(shù)人群100、下列魚中，不屬于淡水魚的選項是（ ）A、帶魚 B、鱈魚 C、鮭魚 D、武昌魚
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