【正文】 的肉類可以生喂，適口性強(qiáng)，消化率高。對(duì)來(lái)源不清或不新鮮的肉類應(yīng)該進(jìn)行無(wú)害化處理后熟喂。熟制后由于蛋白質(zhì)凝固，消化率降低，重量上也有損失，所以，熟喂時(shí)肉的重量應(yīng)比生喂時(shí)增加10％左右。新鮮碎骨連同骨上的殘肉也是貉的肉類飼料的一部分，含粗蛋白質(zhì)約20％，熱量約5兆焦／千克，同時(shí)可起到補(bǔ)充鈣、磷的作用，有一定的利用價(jià)值。用鮮碎骨及肋骨、小骨架(如兔骨架)喂貉時(shí)，可連同殘肉一起粉碎飼喂。較大的骨架可用高壓鍋或蒸煮罐高溫軟化后應(yīng)用，或燒成骨灰用以補(bǔ)充礦物質(zhì)。鮮骨喂量一般占動(dòng)物性飼料的10％～15％。痘豬肉經(jīng)高溫處理后也可用以喂貉。一般熟制后含蛋白質(zhì)27％、脂肪22％，由于脂肪含量多，日糧中可占動(dòng)物性飼料的20 %左右，不宜過(guò)高。鼠類也可以捕來(lái)喂貉。特別是缺少飼料的專業(yè)戶，更應(yīng)充分利用這一天然資源。捕鼠喂貉既可消滅鼠害，又可解決飼料資源不足的問(wèn)題。鼠肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，飼喂效果較好。但應(yīng)注意不要用劇毒化學(xué)藥品(如磷化鋅)滅鼠，最好用鼠夾或鼠籠捕鼠。否則，貉吃了被藥物毒死的鼠類也能中毒，甚至有死亡的危險(xiǎn)。另外，對(duì)野鼠還應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理后飼喂，以免感染傳染病或寄生蟲病等。 狗肉喂貉一般應(yīng)高溫熟喂，以免狗的疾病(尤其是犬瘟熱和旋毛蟲病)傳染給貉。其用量可占動(dòng)物性飼料的25％左右。兔肉是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪的優(yōu)質(zhì)飼料，利用兔肉及其下雜喂貉的效果比較理想。公雞雛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，如果配合海雜魚喂飼，效果甚好。可占日糧的25％～30％，用時(shí)要蒸煮熟制。全羊羔肉也是貉的全價(jià)飼料，用時(shí)要將內(nèi)臟去掉煮熟處理后再喂?？烧既占Z的30％～40％。狐、貉、貂胴體是取皮時(shí)的副產(chǎn)品，產(chǎn)量不小且是全價(jià)蛋白質(zhì)飼料，可用來(lái)喂貉，但要注意不要同品種自食，另外，繁殖期最好不用。為避免疾病互相感染，最好要熟制后利用。 (3)魚及肉類副產(chǎn)品飼料魚及肉類副產(chǎn)品飼料也可用來(lái)滿足部分蛋白質(zhì)需要。這類飼料中除心臟、肝臟、腎臟外，大部分蛋白質(zhì)消化率較低，生物學(xué)價(jià)值不高。原因是結(jié)締組織和礦物質(zhì)含量高，某些氨基酸含量過(guò)低或比例不當(dāng)。①魚類副產(chǎn)品 我國(guó)沿海地區(qū)和水產(chǎn)制品廠有大量的魚頭、魚骨架、內(nèi)臟及其他下腳料資源，這些廢棄物都可用于養(yǎng)貉。新鮮骨架可以生喂，繁殖期喂量不能超過(guò)動(dòng)物性飼料的20%；幼貉生長(zhǎng)期和冬毛生長(zhǎng)期可增加到40％。動(dòng)物性飼料的其余部分應(yīng)盡量選擇質(zhì)量好的海雜魚或肉類，否則易因營(yíng)養(yǎng)不全價(jià)而造成不良的效果。新鮮程度較差的魚類副產(chǎn)品應(yīng)熟喂，特別是內(nèi)臟不易保鮮，熟喂較安全。②畜禽副產(chǎn)品 包括畜禽的頭部、四肢下端及內(nèi)臟等，也叫畜禽下雜。肝臟是較理想的全價(jià)飼料，含20％左右的蛋白質(zhì)、5％的脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，是貉繁殖期及仔貉育成期的必要飼料。肝一般宜生喂。由于肝有輕瀉作用，故喂量不宜太多，一般可占動(dòng)物性飼料的15％～20％，且應(yīng)由少到多逐漸增加用量，以免引起腹瀉。心臟、腎臟的蛋白質(zhì)和維生素含量都十分豐富，適口性好，消化率高，略次于肝臟。由于來(lái)源有限，一般多在繁殖期喂給。新鮮心臟和腎臟應(yīng)生喂。肺臟含有一定量的蛋白質(zhì)、鐵和維生素，但蛋白質(zhì)不全價(jià)，結(jié)締組織含量高，消化率低，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。肺臟對(duì)胃腸有刺激作用，貉食后易發(fā)生嘔吐現(xiàn)象，而且常帶有病原菌和寄生蟲，故宜熟喂。喂量可占動(dòng)物性飼料的10％～15％，不宜過(guò)多。畜禽胃腸也可喂貉，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。一般粗蛋白質(zhì)含量為14％左右，脂肪含量為1．5 ~2％，維生素及礦物質(zhì)的含量更低。新鮮的胃、腸適13性較好，但常帶有病原菌及寄生蟲，所以，應(yīng)滅菌熟喂。胃、腸可代替部分肉類飼料，但其喂量不能超過(guò)動(dòng)物性飼料的20％～30％，日糧中如用胃、腸時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加飼料量。腦含有大量的卵磷脂和各種必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是對(duì)貉的生殖器官發(fā)育有促進(jìn)作用，故常稱為催情飼料。因其來(lái)源有限，一般在準(zhǔn)備配種期和配種期適當(dāng)喂給。腦還對(duì)貉毛絨生長(zhǎng)和改善毛絨品質(zhì)有一定的好處。血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有17％～20％的蛋白質(zhì)和大量易于吸收的必需元素(如鐵、鉀、鈉、鈣、磷、鎂、氯、錳等)，還有少量的維生素等。血熟制后消化率比鮮血有所降低，所以新鮮血最好生喂，陳血要熟喂，血粉和血豆腐可直接混于飼料內(nèi)投給。日糧中血的用量可占動(dòng)物性飼料的10％～15 %，因血中含有較多的礦物質(zhì)，對(duì)貉有輕瀉作用，所以喂量不宜過(guò)多。兔頭是兔肉加工的副產(chǎn)品，可以絞碎喂貉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。兔頭可按動(dòng)物性飼料量的30％搭配使用，但在繁殖期用量不宜過(guò)高，以免因蛋白質(zhì)不足而造成不良后果。禽類副產(chǎn)品，如頭、爪、翅膀及內(nèi)臟等均可絞碎混合喂貉，但一定要清洗干凈。這類飼料可按動(dòng)物性飼料量的20％左右飼喂。應(yīng)當(dāng)說(shuō)明的是，在母貉繁殖期應(yīng)避免使用含雌激素的畜禽內(nèi)臟(如子宮、胎盤、胎兒)及使用雌激素(己烯雌酚)處理過(guò)的畜禽肉，否則會(huì)造成母貉生殖功能紊亂，使受胎率下降，產(chǎn)仔數(shù)明顯減少，甚至導(dǎo)致全群不孕。 (4)乳及蛋類飼料乳類飼料主要包括牛、羊鮮乳和酸凝乳、脫9旨乳、乳粉等乳制品，為營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富的全價(jià)飼料，含有貉易于消化吸收的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及多種維生素。乳品蛋白質(zhì)含有全部的必需氨基酸，各種氨基酸的比例與貉的需要相似，而且極易消化吸收。乳品類能提高其他飼料的消化率和適口性，牛乳還有解除玉米面中含有的一種特殊有毒物質(zhì)毒性的作用。由于價(jià)格原因，乳品類飼料一般只在貉繁殖期飼用，它可以促進(jìn)母貉的泌乳和仔貉的生長(zhǎng)發(fā)育。在日糧中不應(yīng)超過(guò)總量的30％，用量過(guò)多不僅不經(jīng)濟(jì)，且易引起貉下痢。乳品類特別是鮮乳，是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的良好環(huán)境，夏季濕熱環(huán)境中更易酸敗變質(zhì)，所以，對(duì)乳品類飼料要注意保存，禁用酸敗變質(zhì)的乳品喂貉。當(dāng)發(fā)現(xiàn)鮮乳中的乳蛋白大量凝固并出現(xiàn)酸味時(shí)，說(shuō)明已酸敗不能喂貉。鮮乳需加熱至70℃～80℃，消毒15分鐘后再喂貉。乳粉調(diào)制成乳粉汁后，成分與新鮮乳基本相同，只是維生素和糖類稍有損失。飼喂乳粉時(shí)，需先把乳粉放在溫度降到30℃～40℃的開水中攪勻，待開始調(diào)制混合飼料時(shí)，用清潔的水沖淡7～8倍(混合飼料過(guò)稀時(shí)，可沖淡到3～4倍)。乳粉要現(xiàn)用現(xiàn)沖，一般沖淡后放置的時(shí)間不超過(guò)2～3小時(shí)，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易造成酸敗變質(zhì)。各種禽(雞、鴨、鵝)蛋類是貉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的全價(jià)飼料。主要用于配種期和妊娠期，一般可占動(dòng)物性飼料的5％～10％。另外孵化中甩出的石蛋(未受精卵)，1～3日照出的毛蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于原蛋，可充分利用。一定要熟制后再用，這樣一方面可殺死病原微生物，另一方面可避免蛋中的抗生素物質(zhì)破壞飼料中的B族維生素。最好是將蛋打破、攪碎后用沸水沖均勻，飼喂效果更好。 (5)干動(dòng)物性飼料 主要包括水產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的魚粉，肉聯(lián)廠生產(chǎn)的肉粉、肉骨粉、肝渣、羽毛粉等，繅絲工業(yè)副產(chǎn)品干蠶蛹粉及淡水干雜魚和海干雜魚等。魚粉蛋白質(zhì)含量最高達(dá)65 %以上，最低55％，一般在60％左右；含鹽量為2．5％～4 %。質(zhì)量好的魚粉可占動(dòng)物性飼料的20％～25％，但日糧總量要相應(yīng)提高10％～15％，因魚粉的消化率較鮮動(dòng)物性飼料低一些。飼養(yǎng)貉用的魚粉最好是真空速凍干燥的，制魚粉的原料越新鮮越好。干魚養(yǎng)貉的關(guān)鍵是要注意干魚的質(zhì)量。干魚曬制前一定要保持新鮮，嚴(yán)格防止腐敗、發(fā)霉、變質(zhì)。在曬制過(guò)程中，干魚中某些必需氨基酸、脂肪酸和維生素遭到不同程度的破壞，因而應(yīng)盡量避免貉日糧中單純使用干魚為動(dòng)物性飼料，要與魚、肉、肝、乳等鮮動(dòng)物性飼料搭配使用，并注意增加酵母、維生素B，、魚肝油和維生素E的喂量。特別是在繁殖期，更應(yīng)如此。其他干動(dòng)物性飼料，如肝渣粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹粉等也可用以喂貉，但要嚴(yán)格檢驗(yàn)其新鮮度，防止發(fā)霉變質(zhì)。干動(dòng)物性飼料的用量不宜過(guò)高，一般應(yīng)不超過(guò)動(dòng)物性飼料的30％。使用干動(dòng)物性飼料時(shí)，大部分要徹底經(jīng)水浸洗出鹽分后才能飼喂。一些質(zhì)量好的干粉類可直接混于飼料中飼喂。利用干動(dòng)物性飼料時(shí)，最好加少量鮮血、鮮奶，這樣既可以提高適口性，又可提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 2．植物性飼料包括各種谷物、油料作物和各種蔬菜，是碳水化合物的重要來(lái)源：也是貉熱能的基本來(lái)源。 (1)谷物飼料主要有玉米面、面粉、麥麩、米糠、高粱面、豆面、豆餅、花生餅、向日葵餅、亞麻籽餅等。其中各種油料作物子實(shí)中含有35％～48％的粗蛋白質(zhì)，富含有利于毛絨生長(zhǎng)的含硫氨基酸(胱氨酸和蛋氨酸)以及某些必需的不飽和脂肪酸。但各種油料作物子實(shí)中含5％～14％的纖維素，故用量不宜過(guò)多，一般不超過(guò)谷物飼料的30 %。貉在不同飼養(yǎng)時(shí)期對(duì)谷物的需要量也不同，一般日糧中按50％～60％熟制品的比例搭配。谷物類飼料一般以糠、粉的形式混合熟制后飼喂。因?yàn)?，植物性飼料?jīng)粉碎和高溫蒸制或烘烤后可使其細(xì)胞壁受到破壞，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)直接受消化酶的作用，有利于消化吸收。各種谷物飼料混合飼喂，能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆類和麥麩的纖維含量高，有刺激胃腸道加強(qiáng)其蠕動(dòng)和分泌的作用。但喂量不宜超過(guò)谷物飼料量的30％，不然易引起貉消化不良和下痢。 (2)果蔬類飼料主要包括各種蔬菜、野菜和次等水果。喂貉常用的蔬菜和野菜有白菜、大頭菜(甘藍(lán))、油菜、菠菜、甜菜、萵苣(生菜)、茄子、西葫蘆、番茄、胡蘿卜、苦菜葉、蒲公英等，也有用豆科植物的牧草和綠葉的。青綠新鮮的蔬菜宜生喂，因生喂可避免維生素和可溶性鹽類的損失。另外，蔬菜生喂可增強(qiáng)飼料的適口性并有助于消化。果蔬類飼料含大量水分，多屬堿性飼料，所以具有調(diào)節(jié)飼料容積和平衡酸堿度的功能，對(duì)母貉的妊娠、產(chǎn)仔及泌乳都大有好處。果蔬類飼料含熱量不高，在合理的日糧配合中僅占3％～5％(熱量比)。果蔬類飼料利用前必須摘除腐爛部分并充分洗滌，同時(shí)要了解是否有殘存農(nóng)藥，以防中毒。 3．添加飼料主要用以補(bǔ)充貉生長(zhǎng)發(fā)育必需的而在一般飼料中不足或完全缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。主要有各種維生素與微量元素。 (1)維生素飼料常用維生素有14種。脂溶性維生素有維生素A(視黃醇)、維生素D(骨化醇)、維生素E(生育酚)、維生素K(抗出血維生素)4種；水溶性維生素有維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B3(泛酸)、膽堿、維生素B5(煙酸、煙酰胺)、維生素B6(吡哆醇)、維生素B7(生物素)、維生素B11(葉酸)、維生素B12(氰鈷素)、維生素C(抗壞血酸)等。目前使用較多的有魚肝油、酵母、麥芽、棉籽油及其他富含維生素的飼料。也可使用各種維生素精制品。魚肝油是維生素A和維生素D的主要來(lái)源?？砂疵恐幻刻?00～l 000單位投喂，最好在分食后滴于盆內(nèi)飼喂。如果飼喂?jié)饪s或膠丸狀的精制魚肝油時(shí)，需用植物油低溫稀釋。如果常年有肝臟和鮮海魚時(shí)，可不必補(bǔ)飼魚肝油。魚肝油中的維生素A易被氧化破壞，保管時(shí)要注意密封，置于陰涼干燥和避光處，不宜使用金屬容器保存。使用魚肝油要注意出廠日期，以防久存失效而造成浪費(fèi)。禁止飼喂變質(zhì)的魚肝油。小麥芽是維生素E的重要來(lái)源，并含有磷、鈣、錳和少量的鐵，是貉繁殖期用以補(bǔ)充維生素E、提高繁殖力的重要飼料。小麥芽的制法：將淘洗干凈的小麥放人加有少許食鹽的清水中，浸泡10～15小時(shí)，撈出后，平鋪于木盤內(nèi)，厚約1厘米，蓋上紗布，放于15℃～20℃的避光處培養(yǎng)。每天灑水2次，始終保持麥粒清潔濕潤(rùn)。經(jīng)3～4天即可生出淡黃色麥芽。一般1千克小麥可生出2千克黃色麥芽，每千克黃色麥芽中含維生素E 250～300毫克。禁止喂根部霉?fàn)€或生有網(wǎng)狀白色真菌的麥芽。棉籽油也是維生素E的重要來(lái)源。每千克棉籽油一般可含維生素E 3克。喂貉時(shí)應(yīng)采用精制棉籽油，因?yàn)榇种泼拮延椭泻忻薹拥榷舅亍? 維生素E具有防止脂肪氧化的作用，應(yīng)盡量保證常年供給。有些谷物及其副產(chǎn)品，如玉米面、蘇籽油等也含有抗氧化物，與動(dòng)物性飼料混合飼喂，對(duì)保證日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定好處。酵母不但是B族維生素的主要來(lái)源，而且是濃縮的蛋白質(zhì)飼料。經(jīng)常使用的酵母有面包酵母、啤酒酵母、藥用酵母和飼料酵母等。在使用酵母時(shí)，除藥用和飼用酵母外，均應(yīng)加溫處理，以殺死酵母中所含有的大量活酵母菌，否則貉采食活酵母菌后會(huì)發(fā)生胃腸臌脹，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。此外，不加溫處理的活酵母利用率極低，僅有17％的維生素能被利用，經(jīng)加溫處理后的酵母，其維生素可全部被利用。但B族維生素遇堿或熱都會(huì)被破壞，所以，滅菌時(shí)用70℃～80℃熱水浸燙15分鐘即可。確無(wú)活菌的酵母(如飼料酵母)，也可不經(jīng)加溫處理，用水調(diào)勻后即可飼喂。如將酵母和蔬菜攪拌在一起，飼喂效果更佳。使用酵母時(shí)，要與堿性的骨粉分開喂飼，以防酵母中的B族維生素遭破壞。日糧中供給干酵母時(shí)，每只可按5～8克計(jì)算；如用液態(tài)酵母，用量應(yīng)增加5～7倍。日糧以肉類為主時(shí)，酵母用量可酌減；以魚類為主時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加用量。養(yǎng)貉時(shí)也可添加精制品單一維生素或復(fù)合維生素制劑，以滿足貉對(duì)各種維生素的需要。使用維生素精品時(shí)，一定要注意按使用說(shuō)明飼喂。 (2)礦物質(zhì)飼料貉所需要的各種礦物質(zhì)飼料，如鈣、磷、鈉、氯、鎂、鉀、硫、銅、鐵、鋅、錳、鈷、碘、硒等的無(wú)機(jī)鹽類，有20多種，有些在一般飼料中可以滿足，有些則需適當(dāng)補(bǔ)給。一般貉需添加的礦物質(zhì)飼料主要有骨粉和食鹽等。骨粉是骨骼經(jīng)蒸煮干燥后磨成的粉末，是貉所需鈣和磷的主要來(lái)源。骨粉一般含鈣40％、磷20％。骨粉需常年供給，尤其是繁殖季節(jié)，對(duì)母貉和育成貉更為重要，應(yīng)提高供給量，每只每天10～15克。日糧中如能經(jīng)常供給鮮碎骨或以魚為主的飼料，可不加骨粉。食鹽是鈉和氯的補(bǔ)充飼料，一般每只每天供給量為2～3克，過(guò)多易引起食鹽中毒。日糧以海雜魚為主時(shí)，可少加或不加食鹽。目前已有飼料添加劑面市，它采用科學(xué)配方，全方位地補(bǔ)充貉所需的各種維生素和微量元素，不妨試喂一下。 (3)特種飼料它既不是貉生命活動(dòng)中所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也不是飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分，而是對(duì)飼料的貯存、品質(zhì)改進(jìn)或?qū)褭C(jī)體健康有良好作用的物質(zhì)，主要包括抗生素及抗氧化劑等?？股厥且种贫喾N微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)。在貉日糧中供給少量的抗生素，可以促進(jìn)生長(zhǎng)，提高幼貉的成活率，防止發(fā)生疾病，同時(shí)有利于飼料貯藏，延緩腐敗。但不能長(zhǎng)時(shí)間或超量使用，它能破壞胃腸道內(nèi)的微生物群正常功能，對(duì)消化不利。目前經(jīng)常采用的抗生素主要有畜用土霉素、畜用四環(huán)素等。多種酶制劑如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶等；有益微生物如乳酸芽孢桿菌、糞鏈球菌、乳酸菌、雙歧桿菌等；生長(zhǎng)因子等，都對(duì)飼料的消化吸收有益。抗氧化劑是抑制飼料脂肪酸敗的物質(zhì)。在貉的日糧中供給少量抗氧化劑，可提高貉群的成活率，還可預(yù)防發(fā)生脂肪組織炎。 4．干配合飼料干配合飼料以優(yōu)質(zhì)魚粉、肉粉、肝粉、血粉