【正文】 ，無劃傷痕跡，位置正確；：無塵無跡無雜物；：干凈，使用靈活自如，把手完好無損；：功能正常，無塵無跡，指示牌清晰完好，話筒無異味；：框架無塵，鏡面明亮，位置端正；：燈泡清潔，功能正常，煙罩清潔，使用正常；：清潔、狀態(tài)完好；：使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在中央一臺，音量調(diào)到偏低，畫面與音響效果較好；：衣架的數(shù)量、品種正確且干凈無污，門、柜底、柜壁和格架清潔完好；：清潔明亮，窗臺與窗柜干凈，開啟靈活；：干凈、完好，使用自如；：濾網(wǎng)清潔，運作正常，溫控符合要求；：清潔無異味，物品齊全；：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放符合規(guī)格；B：衛(wèi)生間：：前后兩面干凈，狀態(tài)完好；：清潔，無污跡；：無塵無跡，完好無損；：清潔無塵，無毛發(fā)，接縫處完好；：內(nèi)外清潔，鍍鉻件干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、沐浴器、排水閥和水管開關(guān)等清潔完好，接縫干凈無斑跡，浴簾干凈完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如；：干凈，鍍鉻件明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好；：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢；：清潔，運轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味；：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好。(二)客房部安全管理制度：注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告有關(guān)部 門，切實消除消防隱患；認(rèn)真檢查各區(qū)域，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產(chǎn)安全；發(fā)現(xiàn)有行跡可疑或有不法行為的人或事，應(yīng)及時報告保安部領(lǐng)導(dǎo)；不與客人的小孩玩耍，發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外事故發(fā)生；不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人；遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知當(dāng)值經(jīng)理和有關(guān)部門酌情處理，同時加設(shè)標(biāo)志，保護現(xiàn)場，警告蓁人員勿進入危險區(qū)；發(fā)生火警保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，應(yīng)尋求附近的同事援助，及時通知電話總機、消防中心，清楚地說出火警地點、燃燒物質(zhì)、火熱情況及本人姓名、工號，并報告總經(jīng)理及有關(guān)人員；在安全的情況下，利用就近的滅火器材試行控制火勢，如火勢不受控制而蔓延，必須協(xié)助引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場，切勿搭乘電梯；服從總經(jīng)理或經(jīng)理的指揮，全力保護酒店財產(chǎn)及客人生命安全，保證酒店業(yè)務(wù)正常進未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店機密的資料，酒店的一切有關(guān)文件及資料不得交給無關(guān)人員，如有查詢，可請查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門查詢；堅守工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事情。（三）開夜床操作管理制度：認(rèn)沒有掛“請勿打擾”標(biāo)志牌或房門反鎖的情況下，輕輕敲門，并報稱客房服務(wù)員，緩緩把門打開；應(yīng)征詢可否進來整理清潔房間，如客人拒絕服務(wù)員應(yīng)服務(wù)員工作記錄表上注明；檢查燈具、開關(guān)，確定使用正常，將空調(diào)開到指定刻度上，整理客房內(nèi)器具物品；輕輕拉上窗簾，若客人在場時，應(yīng)征詢客人的意見后方可操作；執(zhí)行開夜床服務(wù)員程序，將棉被從床頭拉下并按要求折好，在床頭柜上面放上早餐牌和晚安卡；清潔煙缸和桌面，給水壺加注熱水，放當(dāng)天報紙于服務(wù)指南旁邊；理衛(wèi)生間，主要是擦洗臉盆、沖座廁、浴缸、換洗杯子；更換用過去的毛巾，確保毛巾整潔，如遇客人要求加床要補充客用品；檢視一遍衛(wèi)生間房間，除床頭燈外，將燈都熄滅并關(guān)上房門；開夜床時，如一人住單間，則開有電話的床頭柜一側(cè)，一人住雙人間，則一般開臨近衛(wèi)生間靠床頭柜一側(cè)，如二人住大床間，則兩邊都開，二人住雙床間，則各自開靠床頭柜的一側(cè)。四、大堂吧的經(jīng)營模式大堂吧為酒店配套的經(jīng)營項目，主要提供各類果汁飲料等出品，以豐富酒店配套，滿足客人個性化需求為主要目標(biāo)。目前酒店定們?yōu)橥獍?jīng)營，特別建議勿做此計劃，一是酒店為了滿足康樂，娛樂的需要，已經(jīng)必須配備西廚隊伍，二是酒店大堂吧，其實是對外展示酒店服務(wù)的一張名片，一個重要窗口，一定要自主經(jīng)營，借以打造酒店的名片；三是酒店要在當(dāng)?shù)厥袌龅膰?yán)重同質(zhì)貨競爭中，要有別于其實酒店，為住客提供免費西式早餐，這本身就是一個行之有效的辦法。四、廣東匯逸國際酒店籌備重點工作安排計劃（假定7月15日試業(yè)）序號事項責(zé)任人完成日期備注1成立酒店開業(yè)籌備辦公室董事會12/42確定總經(jīng)理人選并啟動招聘準(zhǔn)備董事會15/43審核確認(rèn)架構(gòu)圖及編制薪資預(yù)算案董事會15/44啟動VI設(shè)計籌建辦16/430/4完成5酒店招聘及開業(yè)宣傳方案制定籌備辦20/46酒店各部門主要管理人員確定籌備辦25/430/4到職7員工宿舍，員工飯?zhí)脺?zhǔn)備就序籌備辦25/48VI系統(tǒng)初審籌備辦25/59各部門負(fù)責(zé)人到職籌備辦30/410VI系統(tǒng)正式啟用籌備辦30/411各部門組建，經(jīng)理級管理人員到位籌備辦5/512各部門籌備計劃制定審核籌備辦10/513酒店管理人員培訓(xùn)啟動籌備辦15/514各部制度，流程，操作標(biāo)準(zhǔn)制定各部門12/515籌備工作進入現(xiàn)場跟蹤階段各部門15/516制定開業(yè)物品，用品采購計劃各部門20/517制定開業(yè)慶典活動方案籌備辦20/518七成以上基層員工到職籌備辦25/519開業(yè)慶典方案確定，展開廣告宣傳籌備辦30/520各部門培訓(xùn)計劃培訓(xùn)方案制定各部門30/521酒店員工基本到職各部門3/622開始基層員工基礎(chǔ)理論培訓(xùn)籌備辦5/623酒店各部門用品，用具物料采購籌備辦10/624基層員工知識、技能培訓(xùn)各部門15/625裝修工程開始逐步清場籌建辦20/626各部熟悉營業(yè)現(xiàn)場情況，修訂流程各部門20/627對員工的理論培訓(xùn)情況進行考核各部門25/628針對考核情況進行再培訓(xùn)各部門26/629逐步進入現(xiàn)場進行現(xiàn)場開荒各部門30/630員工培訓(xùn)進入實操階段各部門30/630酒店初步開荒工作完成各部門5/731酒店家私，大件設(shè)備到位，籌備辦6/732二次開荒各部門7/733酒店布草，配套用品，裝修品到位籌備辦8/734酒店進入模擬營業(yè)演練培訓(xùn)各部門9/735模擬演練總結(jié)各部門12/736所用物品，物料，用品，用具齊備籌備辦12/737內(nèi)部試營業(yè)各部門13/738總結(jié)試業(yè)不足，三次衛(wèi)生大清理各部門14/739開業(yè)慶典，正式試業(yè)各部門15/7說明： 各后勤管理部門的管理制度、操作流程及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)本案未列，需組建部門后另行指導(dǎo)制定。 由于時間倉促，各營業(yè)部門的運作具體方案，難免會有不周之外，應(yīng)在具體的執(zhí)行過程中，逐步修正。 本案的參考依據(jù)為酒店設(shè)計圖及當(dāng)?shù)厥袌銮闆r，難免會與實際情況有偏差之處，有待管理過程中進行完善。三、酒店各部門的主要職能分配 總經(jīng)理辦公室總經(jīng)理辦公室在總經(jīng)理對酒店實行經(jīng)營管理過程中，起著重要的溝通上下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)內(nèi)外的作用。具體負(fù)責(zé)各類文件的打印、收發(fā)、歸檔工作，負(fù)責(zé)處理各類往來信函、電傳、電報，及時上傳下達(dá)，接聽電話并做留言記錄，為總經(jīng)理出差辦理預(yù)定機票、訂房等具體事宜，安排酒店高級管理人員值班表，安排提供酒店內(nèi)部用車，做酒店各種例會的會議紀(jì)要及發(fā)放工作。 督察部負(fù)責(zé)監(jiān)督酒店各部門的現(xiàn)場運作，規(guī)章制度的執(zhí)行及總經(jīng)理指令的落實情況。 人力資源部人事部的主要工作是圍繞著酒店的經(jīng)營和管理這個中心展開的，通過招聘、錄用、培訓(xùn)、選拔、調(diào)配、流動、考核、獎懲、工資福利、勞動保險、勞動爭議處理等各項管理活動，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合和人與人之間的緊密結(jié)合。達(dá)到提高員工的整體素質(zhì)，優(yōu)化隊伍結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動員工的積極性、創(chuàng)造性，最大可能的提高員工的工作效率的目的。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。人力資源部下設(shè)員工食堂、員工宿舍樓。 保安部保安部是酒店和客人人身、財產(chǎn)安全的主管部門，負(fù)責(zé)全酒店的安全保衛(wèi)和消防安全工作。制定酒店有關(guān)安全的各項規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作計劃，做好安全防范工作，預(yù)防各種刑事案件、治安事件、消防事件的工作，以保障酒店客人、員工的生命財產(chǎn)安全。 采購部采購部是酒店物資供應(yīng)部門，負(fù)責(zé)全酒店物資的發(fā)放工作，為全酒店的營運提供全方位的物資保障 。 工程部工程部是酒店的設(shè)施設(shè)備的主管部門。以為酒店提供良好的設(shè)施設(shè)備為目的，進行有效的能源控制、動力供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的運行及維修工作。 客房部客房部是酒店的主要營業(yè)部門之一，客房服務(wù)水平是酒店的服務(wù)水平和管理水平的反映，客房部經(jīng)營的好壞直接關(guān)系著酒店的整個聲譽及經(jīng)營效果，是酒店經(jīng)營過程中的重中之中。客房部的主要功能是為客人提供舒適的客房及安全保障?？头坎康墓ぷ鳎苯佑绊懙骄频甑恼w聲譽及服務(wù)形象。下轄管家部，前廳部，大堂吧 娛樂部娛樂部主要經(jīng)營夜總會項目，設(shè)有各式豪華包房50間。下設(shè)樓面部，營業(yè)部，推廣部。樓面部服務(wù)娛樂部樓面服務(wù)質(zhì)量，營業(yè)部負(fù)責(zé)客戶跟蹤，現(xiàn)場應(yīng)酬，推廣部負(fù)責(zé)推廣員資源開發(fā)，培訓(xùn)，管理。 康樂部康樂部為酒店主要營業(yè)部門之一，為客人提供桑拿服務(wù)，下設(shè)樓面部，客戶部，技師房三個分部。樓面部服務(wù)娛樂部樓面服務(wù)質(zhì)量，營業(yè)部負(fù)責(zé)營業(yè)推廣，客戶跟蹤，服務(wù)質(zhì)量跟蹤；推廣部負(fù)責(zé)技師資源開發(fā)，培訓(xùn)，管理。 財務(wù)部財務(wù)部是執(zhí)行酒店的成本核算、物資管理、費用控制、財務(wù)管理及會計核算的部門，下轄收銀班組，負(fù)責(zé)對客人在酒店的各項消費進行結(jié)算收費。計算機管理系統(tǒng)是酒店現(xiàn)代化管理的一個重要的標(biāo)志，計算機系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著酒店各種財務(wù)數(shù)據(jù)和信息的處理和分析任務(wù)。酒店的計算機系統(tǒng)在財務(wù)會計、物資管理、經(jīng)營統(tǒng)計、分析、自動結(jié)算費用等方面得到大量的應(yīng)用。財務(wù)部下設(shè)收銀組、倉庫組、成本控制組、應(yīng)收組 。工程部 工程部負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備的維護維護，確保各設(shè)施設(shè)備處于正常安全使用狀態(tài)。下設(shè)電腦部、音控部、電工部四、 廣東匯逸大酒店人員編制明細(xì)表廣東匯逸國際大酒店人員編制明細(xì)表部 門職 務(wù)職 級編制人數(shù)工資標(biāo)準(zhǔn)工資總額備注試用轉(zhuǎn)正試用轉(zhuǎn)正總經(jīng)辦總經(jīng)理總經(jīng)理120000230002000023000提成另計　總辦秘書主任11800200018002000　　督察經(jīng)理B經(jīng)理12600280026002800提成另計　督察員員工21300140026002800　　　　5　　　　　娛樂部娛樂總監(jiān)總監(jiān)1800010000800010000提成另計　營業(yè)經(jīng)理A經(jīng)理13500400035004000提成另計　營業(yè)副理B經(jīng)理32500280075008400提成另計　營業(yè)主任主任6180020001080012000提成另計　推廣經(jīng)理A經(jīng)理13500400035004000提成另計　推廣助理員工41300140052005600　　樓面經(jīng)理A經(jīng)理13500400035004000提成另計　樓面主任主任12000230020002300提成另計　西廚主管B經(jīng)理7300030002100021000　　西廚廚工員工8150015001200012000　　DJ主任主任12000230020002300提成另計　酒吧主任主任12000230020002300提成另計　咨客部長部長11600180016001800　　服務(wù)部長部長51500170075008500　　服務(wù)員員工22110012002420026400　　咨客員工61300140078008400　　PA員員工51000110050005500　　酒吧員員工41150125046005000　　公主員工650000無薪人員　　　153　　　　　康樂部康樂總監(jiān)總監(jiān)1800010000800010000另計提成　樓面經(jīng)理A經(jīng)理13500400035004000另計提成　客戶經(jīng)理A經(jīng)理13500400035004000另計提成　技師房經(jīng)理A經(jīng)理13500400035004000另計提成　培訓(xùn)師付B經(jīng)理13000300030003000另計提成康樂部客戶副理主管8250030002000024000另計提成