教學酒店新餐廳開業(yè)計劃書-資料下載頁
2025-05-29 23:45本頁面
【正文】 （四）、先決條件第二外國語學院某酒店管理學院是經(jīng)教育部批準，實施本科層次學歷教育的新型全日制普通高等學校（獨立學院），于2008年成立并于當年招生。學院特點是理論結(jié)合實際，管理科學與藝術(shù)并重的洛桑模式。瑞士洛桑酒店管理學院是世界上第一所培養(yǎng)酒店業(yè)管理人員的學院，擁有117年的歷史，在全球酒店管理專業(yè)大學中名列前茅。而某酒店管理學院是洛桑酒店管理學院在中國唯一戰(zhàn)略合作伙伴。（五）、菜單設定一個餐廳的定位必須適合相應的市場，定位成功企業(yè)才得生存。就貴餐廳在大拇指廣場定位來說，首先大拇指廣場定位是一個大型綜合性休閑廣場就入住的企業(yè)的結(jié)構(gòu)特點有大型超市、KTV、酒吧、休閑餐廳、美容健身、西餐、中餐等， 分類齊全，店家間相互避免惡意競爭。這些足以證明開發(fā)商是很專業(yè)、有眼光實力的。在我逛了一圈后發(fā)現(xiàn)做中餐只有三家其中一家面積不大，我們處在當中，最大的是唐朝3000平米。如果周邊入住較好的話我想競爭不會太激烈。 浦東人口較雜，來自于不同地區(qū)不同國度的人很多，所以在菜肴結(jié)構(gòu)上來源要多樣化，菜肴要突出包裝，既要有高檔菜肴，又要有農(nóng)家土菜。綠色食品健康飲食是我們餐廳的特色，這符合現(xiàn)代餐飲潮流。所以在餐廳沒有開張之前我們要多尋找這方面資源，我們公司最近也不斷在尋找各種資源目前已有部分資源。（六）價格定位中餐：周一至周五， 8000元/天22天。周六至周日，零餐1萬/天8天，當月20萬元?；疱?500元/天30天。以上當月預估：48萬元左右中餐：周一至周五，22天， 。周六至周日，8天。火鍋5000元/天30天，當月15萬元以上當月預估：62萬元左右中餐：周一至周五，22天。周六至周日，8天?；疱?000元/天30天，當月21萬元。以上當月預估：75萬元左右（七）、配合教學 一體化教學酒店教學方式大大激發(fā)了學生的學習興趣。理論與實踐相結(jié)合，提高學生們對專業(yè)知識的掌握與運用。 國際化人才培養(yǎng)模式 全面引進瑞士洛桑酒店管理學院人才培養(yǎng)模式，學分互認(限酒店管理專業(yè))； 依托美國飯店協(xié)會酒店財務會計課程，兼顧CPA財務理論教學； 側(cè)重應用型管理技能訓練，與業(yè)界無縫對接； 小班授課，主干課程英語授課，實操課程全景教學。 國際化師資團隊 80%以上具有業(yè)界經(jīng)驗的“雙師型”教師，90%以上的學院自有師資； 100%的海外留學或培訓經(jīng)歷。 全球范圍內(nèi)的就業(yè)實習平臺 國內(nèi)外92家高星級酒店和酒店集團作為實習及就業(yè)基地； 共享洛桑酒店管理學院及其學術(shù)認證學校的全球資源。 國際標準的學習和生活環(huán)境 四星級標準教學酒店，配備高星級酒店通用的Opera和Infrasys系統(tǒng)； 無線網(wǎng)絡接入； 全部配置多媒體和空調(diào)的學習教室、品酒實驗室、品茶實驗室； 高標準建設的圖書館、體育館和網(wǎng)球館； 酒店式學生公寓，獨立衛(wèi)生間、空調(diào)、網(wǎng)絡、熱水。 以人為本的學生管理和服務模式 以職業(yè)素養(yǎng)為導向的養(yǎng)成式教育； 用酒店標準規(guī)范學生行為； 師生平等，鼓勵學生自我管理和個性化發(fā)展。 結(jié)論隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，我國酒店業(yè)不論從數(shù)量還是規(guī)模來看，都是在大幅度上漲，在進入中國市場初期，某教學酒店因為先進的管理理念和完善的服務品質(zhì)獲得了比較大的競爭優(yōu)勢，但隨著市場日漸飽和、競爭日益激烈的市場環(huán)境，以及本土品牌的逐漸趕超，其競爭優(yōu)勢將被逐步蠶食某教學酒店集團應該更好地實行本土化戰(zhàn)略，塑造出能被中國消費者認同的品牌，才能更好地開拓酒店市場，形成良性競爭的行業(yè)業(yè)態(tài)，促進中國酒店行業(yè)的發(fā)展。 參考文獻[1]：. 中國華僑出版社2013年10月第1版[2] 常樺. 這樣開餐飲店才能賺． [3] 李從權(quán)，(2013)05021702。2013年5月[4] .[5]賴剛. 跨國酒店集團在華人才本土化戰(zhàn)略及啟示[J]；技術(shù)經(jīng)濟與管理研究；2012年02期[6]劉可夫，陳新年，陳曉碧. 簡析麥當勞公司人才本土化戰(zhàn)略[J]；廣東工業(yè)大學學報(社會科學版)；2012年03期[7]陳東平. 跨國酒店集團在華人才本土化及我國的應對策略[J]；生產(chǎn)力研究；2012年12期[8]方家平. 跨國酒店集團:人才本土化新招頻出[J]；中外企業(yè)文化；2011年13期[9]王培志. 王效彬. 在華跨國酒店集團人才本土化的效應和對策分析[J]；廣州大學學報(社會科學版)；2012年09期[10]丁松. 跨國酒店集團是如何實施人才本土化的[J]；廣西質(zhì)量監(jiān)督導報；2011年01期致謝語 本文是在老師的悉心指導下完成的。從畢業(yè)設計題目的選擇、到選到課題的研究和論證，再到本畢業(yè)設計的編寫、修改，每一步都有老師的細心指導和認真的解析。在老師的指導下，我在各方面都有所提高，老師以嚴謹求實，一絲不茍的治學態(tài)度和勤勉的工作態(tài)度深深感染了我，給我巨大的啟迪，鼓舞和鞭策，并成為我人生路上值得學習的榜樣。使我的知識層次又有所提高。 同時感謝所有教育過我的專業(yè)老師，你們傳授的專業(yè)知識是我不斷成長的源泉也是完成本論文的基礎。也感謝我同一組的組員和班里的同學是你們在我遇到難題是幫我找到大量資料，解決難題。再次真誠感謝所有幫助過我的老師同學。通過這次畢業(yè)設計不僅提高了我獨立思考問題解決問題的能力而且培養(yǎng)了認真嚴謹，一絲不茍的學習態(tài)度。由于經(jīng)驗匱乏，能力有限，設計中難免有許多考慮不周全的地方，希望各位老師多加指教。
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