【正文】 明地點和燃燒的物資，以及火勢情況和本人的姓名及工號，并沉著地進行撲救工作；有人受傷先救人后滅火；如電器著火，先關電源，并迅速用客房樓層放置的滅火器材滅火。 (三)長包房安全管理制度 長包房的租賃由飯店市場營銷部負責。 市場營銷部在與租賃人簽訂合同前，必須查驗承租人的有效證件，并復印留存?zhèn)洳椤? 為了保障長住客戶人身和財產安全，在簽訂租房合同時，必須按照我國政府公布的治安、消防條例和法令的規(guī)定，簽訂《治安防火責任書》，作為合同的附件。其內容應包括以下幾個方面：　?、旁诘怯涀∷藓娃k公的人員變更時，應及時向飯店申報變更人員的姓名和有關情況，以便飯店配合，及時按照公安部門的規(guī)定做好變更登記?！　、崎L包房的鑰匙應妥善保管，遺失或需要增配時，應及時報告和提出申請，由飯店按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理，以確保安全?！　、情L包房內嚴禁使用明火電器，如需安裝其它電器設備時應向飯店提出申請，其容量必須控制在公安消防部門規(guī)定的范圍之內，經飯店審核同意后協(xié)助辦理，確保安全。　?、乳L包房內的辦公人員在全部離房前，必須對房內的設備和財物進行安全檢查，關閉或切斷所有的電器設備的電源，收藏好重要的文件資料和貴重的財物，檢查煙缸和廢紙桶內有無尚未熄滅的煙火，以確保安全。　?、晒?jié)假日期間，除租賃方負責人和指定的值班人員以外，為保證安全，飯店的服務人員有權查問和阻止其他人員進入房內?！　、噬霞壷鞴懿块T和飯店開展的安全檢查活動，租賃方應予以支持和配合。 長包房租賃合同簽訂以后，在入住以前，必須嚴格執(zhí)行繳付定金制度。前廳人員應根據(jù)市場營銷部發(fā)送的訂房委托書和計財部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復印件辦理入住手續(xù)。 長包房的房卡應有明顯的標志，并嚴格控制發(fā)放。用作辦公室的長包房限一房一卡，持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房，按登記住宿的人發(fā)卡。 客房服務員要熟悉本樓層長包房住客的情況，用作辦公的長包房在工作人員下班以后，要及時做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。 為了使各有關部門掌握長包房的情況，相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作，市場營銷部應在每月月初將當月的飯店長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、房務、保安、工程等各有關部門。 (四)飯店鑰匙安全管理制度 配制鑰匙管理　?、棚埖昕头胯€匙采取分級管理制度?？头靠傝€匙由總經理和客房部負責管理，各執(zhí)一把?？头繕菍涌傝€匙由管理員或領班負責領用和保管。客房門鑰匙由前廳部總服務臺負責管理?！　、骑埖昕头胯€匙應嚴格管理妥善保管。因工作需要，臨時借用客房門鑰匙和總鑰匙，必須辦理登記和借用手續(xù)，并按時收回?！　、强头块T鑰匙在客人辦理住宿登記時由總服務臺發(fā)給客人，各有關部門收到客人退回的門鑰匙應及時交總服務臺管理。發(fā)現(xiàn)客房門鑰匙遺失，應填寫保安部專為此而印制的配置調換鑰匙登記表（見附錄業(yè)務報表），經客房部經理（或總服務臺管理員）簽字同意送保安部批準后交工程部配置鑰匙并調換鎖蕊。　?、瓤头亢涂头繕菍拥目傝€匙，嚴禁帶出店外，負責保管的人員下班時必須做好移交和交接工作，不得丟失或隨意開啟房門給無關人員進房，否則將追究責任。因工作需要，增配客房和樓層總鑰匙，必須嚴格執(zhí)行審批手續(xù)，并辦理領用登記。增配客房總鑰匙，在填寫配置調換鑰匙登記表并寫明領用和保管人姓名以后，經保安部審核同意報房務部總監(jiān)批準，領用保管人在領用時必須辦理領用登記。增配客房樓層總鑰匙，由客房部填寫配置調換鑰匙登記表，經部經理審核同意送保安部批準，對領用和保管客房樓層總鑰匙的管理員或領班，客房部應有領用登記記錄。　?、沙埖昕头胯€匙以外，其他各部門及所屬單位的門鑰匙由各部門負責管理和做好登記領用記錄，并將其中一把送交總經理室保管備用。需要增配或調換鑰匙時，應填寫“配置調換鑰匙登記表”，并送保安部審核批準。調換鑰匙應同時更換總經理室保管備用的一把?！　、视煽偨浝硎冶９軅溆玫目头靠傝€匙和各部門及所屬單位的門鑰匙，應指定專人保管和封存，需要使用時，應經店領導或夜間經理批準，并做好借用原因、借用人及借出時間和交還時間的登記記錄?！　、吮０膊控撠煂︼埖觇€匙管理的督促和檢查，做好登記注冊工作，積極配合各部門加強對鑰匙的管理。 電子門鎖管理　　保安部要根據(jù)不同功能的電子門鎖制定相應的安全管理制度。一般電子門鎖的安全管理有以下幾點要求： ⑴客房緊急鑰匙磁卡由總經理和保安部專管人員各掌管一把?！　、骑埖陜炔繉Ｓ描€匙磁卡領用由保安部登記注冊。（如總經理緊急卡，客房部經理鑰匙卡，樓層清潔員卡，管理員卡等。）　?、侵瓶ㄊ遥c）要列為要害部位，需有電視監(jiān)控二十四小時錄像。　?、戎瓶ū仨毆毩⒉僮鳎l(fā)現(xiàn)有可能泄密的情況要及時更改密碼?！　、沙埖昕偨浝硗?，工作門鎖磁卡須當班領用、下班交部門，并辦理領交手續(xù)?！　、士偱_接待人員制作鑰匙磁卡，磁卡的密碼由保安部專人登記備案。接觸密碼人員離崗或離店，鑰匙磁卡的專管人員要取消原來的磁卡密碼，編好新的磁卡密碼，并做好記錄?！　、吮０膊亢头縿詹扛饔幸幻€匙磁卡的專管人員，負責全店客房鑰匙的安全管理，并對磁卡鑰匙的管理制度進行定期檢查。發(fā)現(xiàn)漏洞要及時向部領導匯報，并提出整改措施?！　、屉娮娱T鎖卡一旦遺失，要立即報客房部?？头坎坑梅怄i磁卡消除原卡使用范圍內的門鎖密碼后即向保安部報告。 (五)行李房安全管理制度 客人行李寄存、領取和請他人代領行李以及在行李寄存卡遺失時領取行李，必須嚴格執(zhí)行行李寄存及領取程序。 行李房內嚴禁吸煙，不得存放職工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存。 如有人在行李房內工作，行李房門要敞開，人離即將門鎖上。 行李房的鑰匙由領班掌管，不得隨意放置或帶走，交接班時應做好鑰匙的交接工作。 行李寄存卡的前頁有關規(guī)定事項內應注明“公安當局通知：嚴禁存放危險和違禁物品”。 (六)貴重物品保險箱安全管理制度 貴重物品保險箱由計劃財務部確定專人負責管理。 客人需要使用保險箱時，首先應核對證實是住客以后，方可請客人辦理使用手續(xù)，填寫保險箱記錄卡，并在卡上親筆簽名，然后將保險箱的鑰匙交給客人，由客人親自將需要保管的貴重財物放入箱內并上鎖以后，代為存放和保管。 客人使用保險箱期間，每次開箱前，應先請客人在保險箱記錄卡的背頁領取記錄欄內，填寫領取日期和時間，并請客人簽名，經核對無誤以后，方可讓客人開箱。非本人前來開箱應婉言拒辦。 如在辦理使用手續(xù)時，有兩位或兩位以上的客人同時在保險箱記錄卡上簽名，并說明需要領取時在卡上簽名的客人必須同時在場方可開箱，應請客人在記錄上注明這一要求，并在記錄卡的背面作上醒目的標記。當客人前來領取時，應嚴格按照客人提出的要求辦理開箱手續(xù)，并認真核對簽名，嚴防工作失誤。 客人丟失了保險箱的鑰匙，應即告知大堂經理，由大堂經理按照保險箱鑰匙遺失處理流程，請客人填寫前廳部專為此印制的撬開保險箱委托書，并當著客人的面，在大堂經理和保安人員在場的情況下，請工程部指派人員撬開，請客人取回箱內財物；由于客人自己的疏忽，導致保險箱撬開損壞，應按撬開保險箱委托書中的規(guī)定，請客人支付一定的賠償費用。 保險箱的外鑰匙嚴禁帶出店外和私自配制?？贞P的保險箱鑰匙要集中存放在保險箱內。要妥善保管保險箱的外鑰匙，交接班時要連同空關的保險箱鑰匙一起做好交接工作，點清數(shù)字。 (七)餐廳治安管理制度 餐廳的治安管理由各餐廳管理人員負責。 如有重要宴請或大型活動，應及時通知保安部，由保安部指派適當?shù)谋０踩藛T在門口協(xié)助維持治安秩序。 餐廳的桌位應保持適當?shù)拈g距，對正在用餐的客人，服務員要照看好客人隨身攜帶的物品，并及時提醒客人保管好，以防他人順手牽羊，偷走財物。 餐廳客滿時，餐廳領臺員應請客人去餐廳外等侯，不要讓客人自己進入餐廳找位。 餐廳內如發(fā)生影響治安秩序的人與事，應及時報告保安部處理。 客人用餐完畢，服務員應及時檢查用餐的現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品，應立即送還給客人或上交餐飲部，由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進行處理。 餐廳營業(yè)結束，在做好結束工作的同時，要認真進行安全檢查，確保安全。 (八)公共娛樂場所治安管理制度 公共娛樂場所的治安管理由各娛樂場所的管理人員負責。 各娛樂場所、場地裝修或改建施工前，圖紙須送文化、公安部門核準后施工。 各娛樂場所建筑必須堅固、安全、消防設備齊全、有效，設置適當，有二個以上出入通道，并配備相應的治安管理人員。 各娛樂場所必須嚴格控制活動人員的數(shù)量，按治安主管部門批準的限額人數(shù)售票。 娛樂場所發(fā)生醉酒鬧事、毆斗等影響治安秩序的情況，應立即采取措施予以制止和隔離；發(fā)現(xiàn)有不軌行為的人與事應嚴密監(jiān)視和控制，并迅速向保安部門（或公安部門）報告。 營業(yè)結束時，應做好安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)客人遺落物品，要及時上繳，按照失落物品的處理流程進行處理。 (九)廚房安全管理制度 廚房內有與規(guī)模相適應的消防設備和足量的消防器材，從業(yè)人員了解使用方法和防火安全知識。 安全第一，預防為主。廚房工作間隙期間，應有專人值班；廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品。液化氣卡式爐和酒精爐備用的小氣瓶和固體酒精，由管事部專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領。 煤氣灶點火時要火等氣，下班時要關緊氣閥，熄滅火種。 開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得隨意離開，防止油鍋著火，保證安全。 進行日常清潔和計劃清潔時，嚴防將水噴灑到電插座、電開關處，防止電線短路起火，脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。 發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異聲、異味，必須立即查明原因，迅速處理并報告保安部，切實消除隱患，防患于未燃。 下班前，要檢查水、電、煤氣和蒸氣，關緊開關，關上門窗。 (十)商場治安管理制度 商場的治安管理由商場管理人員負責，各個營業(yè)柜點和商品由營業(yè)員負責，執(zhí)行“誰主管、誰負責”的原則。 保安部的保安人員無特殊情況不進入商場和營業(yè)柜點，一旦發(fā)生治安案件和接獲報警信息及情況，要及時趕赴現(xiàn)場查處。 經營金銀手飾、珠寶、古董的營業(yè)柜、點是管理的重點，必須嚴格做到賬物相符，日清日盤，交接手續(xù)完善，營業(yè)結束時應將陳列的商品收入保險箱內。 商場的管理人員和營業(yè)員要維護商場區(qū)域的秩序，掌握活動于商場范圍的客人動態(tài)，提高警惕，防止不法分子混跡其中進行偷盜、扒竊活動，注意發(fā)現(xiàn)可疑情況，并及時報告。 銷售商品收款找零要點清金額，認真驗證鈔票、信用卡，防止混入和使用假幣及失效的信用卡。 (十一)計財部辦公室安全管理制度 計財部辦公室的門窗應裝置安全柵欄和報警器，受理收付款處應設柜臺。 存放現(xiàn)金必須使用保險箱，并專人專管。 保險箱的鑰匙、密碼應同時使用，下班時撥亂密碼，專管人員工作調動或調離，密碼應重新調整。 現(xiàn)金存放不得超過銀行核定的限額。 解款、提款必須二人以上，并使用防劫報警箱或報警包，數(shù)額大的要派專車接送，保安部應指派保安人員護送。 支票、票證和憑證的管理，堅持檢驗復核制度，支票和印章應存放在保險箱和保險柜內，嚴禁使用空白支票。 (十二)物料倉庫安全管理制度 物料倉庫應有牢固的房頂、墻壁和地面。門窗有可靠的防護裝置。房頂及地下管道層不得與其他房間相通。 倉庫內敷設的電線應有鐵質套管。嚴禁使用熒光燈照明，一般物料倉庫用白熾燈加防護罩，煙酒倉庫使用防爆燈，并將電源開關安裝在庫外。倉庫的工作人員下班時，應關閉或切斷電源。 倉庫內嚴禁吸煙，并應設置適量的滅火器材。存放的物品應按防火要求留出“五距”。（，頂距、柱距、） 存放貴重物品的倉庫，要安裝防盜報警器，并配置防撬鎖。 物料倉庫存放的各類物品應建立賬冊，定期盤點，做到賬物相符，發(fā)現(xiàn)短缺立即報告。 倉庫安全應有專人負責，門鑰匙有專人保管，嚴禁無關人員進入倉庫，不得在倉庫內會客。 (十三)要害部位安全管理制度 要害部位是指影響飯店全面安全的部位，其中包括：鍋爐房、空調機房、電梯機房、配電房、發(fā)電機房、電話總機房、保安監(jiān)控室、電腦房和危險品倉庫等。 非要害部位的工作人員，未經所屬的部門經理同意不得入內，經準許進入的人員應進行登記，并注明進出原因、時間及批準人。 凡在要害部位工作的人員要忠于職守，熟悉和嚴格執(zhí)行崗位責任和作業(yè)規(guī)程，積極做好安全防范工作，對安全承擔責任。 凡是要害部位，不準亂拉電線。嚴禁帶入和存放易燃、易爆等危險物品，嚴禁吸煙。不得在其周圍堆放雜物，保持通道暢通。油庫加油時，油車必須停車熄火。 要害部位的消防設施和器材要嚴加管理，保證完好，嚴禁移作他用，工作人員熟知安全消防知識。 各種機械設備、儀表儀器、線路管道和閥門開關要定期進行保養(yǎng)，班前班后檢查，保證安全和正常運作。 嚴格執(zhí)行交接班制度，交接工作清楚，并有記錄。 保安部要會同有關部門定期對要害部位的安全工作進行檢查和督導，發(fā)現(xiàn)問題要及時督促整改。 (十四)規(guī)范施工中的安全管理制度 施工過程中的防火、治安管理第一責任人是飯店的法人代表。保安、工程和施工等部門按職能分工互相配合做好各項管理工作。 施工項目防火設計的審核　?、攀┕ろ椖糠阑鹪O計，必須委托持有市建委頒發(fā)的工程設計證書的設計單位。　?、品残陆ā⒏慕?、擴建工程以及營業(yè)性的公共場所、使用面積100平方米以上的內部會場、娛樂場所和計算機房、檔案室等重要場所的內部裝修，必須履行防火審核報批手續(xù)。　?、菆笈某绦驗椋猴埖晗葘⑻钔椎慕ㄖO計防火審核送審表連同有關圖紙、資料送公司保安總監(jiān)室，經公司保