估測(cè)與提高魚飼料中磷的消化率-資料下載頁
2025-05-28 01:29本頁面
【正文】 ? 鹽水中磷的濃度較低，海洋魚類明顯需要補(bǔ)磷。研究人員給魚貝飼喂提純的飼料，并用無機(jī)磷酸鹽（鈉、鉀或鈣）補(bǔ)充大部分或全部磷，研究了磷的需要量，通常以可利用磷表示，根據(jù)已公布的資料，磷需要量的范圍較窄，為飼糧的 ～ ％。 ?磷缺乏時(shí)增重緩慢 ,體內(nèi)鈣和 P、血 P、肝糖原、骨灰分、骨 P和骨 Ca降低，而體脂濃度，葡萄糖異生酶活性和血清堿性磷酸酶活性升高。在水產(chǎn)動(dòng)物飼糧中鈣磷比例并不像在陸生動(dòng)物飼糧中那么重要，但是某些魚類高鈣不利于磷的利用。大多數(shù)配方設(shè)計(jì)師使 Ca:P保持在 1： 1的水平，超過 2： 1則認(rèn)為是過量了。真鯛是個(gè)例外，其飼糧 Ca:P約為 1： 2。 二、磷的利用率 ?磷的利用率因魚的種類和磷的來源不同而異。一般說來 愈是溶解性好的鹽類利用率愈高 ，能向胃腸道分泌胃酸的魚類能吸收更多的磷。無胃的魚如鯉魚吸收磷較少。 20～ 25年前采用用于陸生脊椎動(dòng)物的方法獲得并公布了第一批磷利用率的數(shù)據(jù)。近年來對(duì)測(cè)定方法進(jìn)行了改進(jìn)，取得更為精確的數(shù)據(jù)。 ? 測(cè)定水產(chǎn)動(dòng)物磷的消化率或利用率比較困難，因?yàn)樗鼈冊(cè)谒猩?，飼料和糞便均暴露在水中，關(guān)鍵的營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物采食前，采樣前或分析前可能丟失。利用率的測(cè)定需要進(jìn)行化學(xué)分析，以確定通過動(dòng)物消失的部分，如果不考慮進(jìn)食前和排出后的損失，則不會(huì)得出準(zhǔn)確的數(shù)值。 ? 大多數(shù)魚類采食飼料較快，損失較少，而貝類則采食緩慢，在采食前將飼料顆粒變小，因此在采食前水溶性營養(yǎng)物質(zhì)損失很多，難以定量。目前唯一的方法是將飼料放于水中，輕輕攪拌，經(jīng)過一段時(shí)間以后收集干物質(zhì)，對(duì)欲測(cè)的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行分析。也可在水浸飼料一段時(shí)間以后，對(duì)水進(jìn)行分析。用這種方法來矯正攝入營養(yǎng)物質(zhì)的濃度。對(duì)糞便的處理可能更為困難。 ? 從水中收集糞便可以測(cè)定粗蛋白和能量的消化率，但通過剖檢收集糞便，而不使糞便露于水中，則可較準(zhǔn)確地測(cè)定磷的利用率。這種未測(cè)定內(nèi)源性磷排出量得出結(jié)果是表觀利用率。最近已測(cè)定出虹鱒魚磷真利用率。 三、內(nèi)源磷的收集 ? 測(cè)定真利用率必須準(zhǔn)確測(cè)定內(nèi)源磷，內(nèi)源磷是一個(gè)典型的下降函數(shù)。例如，為了測(cè)定內(nèi)源磷的排出量，有人用低磷飼糧飼喂 10天，在此期間收集樣品，測(cè)定糞便中內(nèi)源磷，在 10天期間其排出量持續(xù)下降，而在此期間未出現(xiàn)磷缺乏的臨床癥狀（血磷濃度）。因此測(cè)定真利用率要求同時(shí)飼喂試驗(yàn)飼糧和無營養(yǎng)飼糧，并采集糞便進(jìn)行測(cè)定。在設(shè)計(jì)的采集糞便時(shí)間之前或之后采集糞便，分析結(jié)果將出現(xiàn)誤差。魚像其他非反芻動(dòng)物一樣，通常在投喂試驗(yàn)飼糧后 4～ 6天收集糞便進(jìn)行測(cè)定。 ? 目前，大多數(shù)磷利用率數(shù)值是單一飼料原料的，通常飼糧中僅含有一種磷源。研究結(jié)果表明植物性飼料的磷利用率較低，而魚粉的磷利用率較高。只含有一種磷源的飼糧利用率測(cè)定結(jié)果比較準(zhǔn)確，但是它并不能代表多成分飼料磷的利用率，因?yàn)轱暭Z的磷利用率可能不是各飼料成分利用率的簡單相加。我們盡管用同一群魚在同一實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)中測(cè)定了單一原料的磷利用率，但是還不能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)多成分飼料的磷利用率。 ? 在水產(chǎn)動(dòng)物飼糧中磷與其他礦物元素的互作尚未充分闡明，但似乎與一些陽離了互作，如果這種互作從胃腸道開始，則可能影響吸收率。植酸會(huì)增加鯰魚和鱒魚對(duì)鋅的需要量，而且這種互作似乎在胃中發(fā)生，直接影響該陽離子的利用率。 一般認(rèn)為植酸磷不能被水產(chǎn)動(dòng)物利用 ，鯉魚例外，鯉魚植酸利用率為 8～ 38％，這可能是微生物降解的作用。與其礦物元素的互作尚待研究。 ? 在某些魚（鱒）飼糧中添加植酸酶或預(yù)先用植酸酶處理飼料成分可以提高磷利用率。此外植酸酶還有利于其他礦物質(zhì)的利用。植酸酶除了能釋放植酸磷以外，還能使磷隨糞便排出增加，因此在飼糧中添加植酸酶還需要進(jìn)一步研究。
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