學(xué)生食堂營銷策劃方案-資料下載頁
2024-11-03 19:18本頁面
【導(dǎo)讀】蒞蒀螂袃芁葿襖肈膇蒈薄袁膃蕆螆膆聿蒆袈罿莈蒅薈膅芄蒅蝕羈膀蒄螃膃肆薃裊羆蒞薂薅蝿芁薁蚇羄芇薀衿螇膃蕿蕿肂肈蕿蟻裊莇薈螄肁芃薇袆襖腿蚆薆聿肅蚅蚈袂莄蚄袀肇莀蚃羀芆蚃螞膆膂艿螄羈肈羋袇膄莆芇薆羇節(jié)莇蠆膂膈莆螁羅肄蒞羃螈蒃莄蚃肅荿莃螅袆芅莂袈肂膁莁薇襖肇莁蝕肀蒞蒀螂袃芁葿襖肈膇蒈薄袁膃蕆螆膆聿蒆袈罿莈蒅薈膅芄蒅蝕羈膀蒄螃膃肆薃裊羆蒞薂薅蝿芁薁蚇羄芇薀衿螇膃蕿蕿肂肈蕿蟻裊莇薈螄肁芃薇袆襖腿蚆薆聿肅蚅蚈袂莄蚄袀肇莀蚃羀芆蚃螞膆膂艿螄羈肈羋袇膄莆芇薆羇節(jié)莇蠆膂膈莆螁羅肄蒞羃螈蒃莄蚃肅荿莃螅袆芅莂袈肂膁莁薇襖肇莁蝕肀蒞蒀螂袃芁葿襖肈膇蒈薄袁膃蕆螆膆聿蒆袈罿莈蒅薈膅芄蒅蝕羈膀蒄螃膃肆薃裊羆蒞薂薅蝿芁薁蚇羄芇薀衿螇膃蕿蕿肂肈蕿蟻裊莇薈螄肁芃薇袆襖腿蚆薆聿肅蚅蚈袂莄蚄袀肇莀蚃羀芆蚃螞膆膂艿螄羈肈羋袇膄莆芇薆羇節(jié)莇蠆膂膈莆螁羅肄蒞羃螈蒃莄蚃肅荿莃螅袆芅莂袈肂膁莁薇襖肇莁蝕肀蒞蒀螂袃芁葿襖肈膇蒈薄袁膃蕆螆膆聿蒆袈
【正文】 3% 14 9．您認(rèn)為食堂的就餐時間主要存在下列哪些問題？ （可多選） A 下課后 已錯過了最佳就餐時間 34% B 開飯時間過早或過晚 6% C 飯菜供應(yīng)時間過短 26% D 節(jié)假日開放窗口過少 67% E 學(xué)校不提供夜宵等特殊時段服務(wù) 52% 10．在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎 ? A 豐富 1% B 一般 46% C 品種比較單一 26% D 種類匱乏 27% 附錄三 問卷調(diào)查的分析報告 針對上述分析，我們?yōu)榱颂岣邔W(xué)生食堂的產(chǎn)品競爭力，進(jìn)行了市場調(diào)查（后附調(diào)查問卷）。本次調(diào)查采用隨機抽樣的方式，發(fā)出了 110 份， 回收了 105 份，其中有效問卷 100 份，根據(jù)我們的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，得出一下結(jié)論： 一、 飯菜質(zhì)量方面 0%10%20%30%40%50%60%70%A經(jīng)常 B偶爾 C幾乎沒有 D沒有 由圖表我們可以清晰的看出，在調(diào)查的 100 人里面，僅僅只有 18%的人（ 15%的幾乎沒有和 3%沒有）沒有吃到過不新鮮或變質(zhì)的食物，這個數(shù)據(jù)充分的反映了學(xué)生食堂在飯菜剩余方面上處理不當(dāng)，給同學(xué)們留下了不好的印象。影響了該餐廳的形象。 二、 服務(wù)方面 15 14%7%72%7%0% 50% 100%A 不好 B 很不好 C 還可以 D 很好 D 很好 C 還可以 B 很不好 A 不好 同學(xué)們對學(xué)生食堂的服務(wù)態(tài)度基本上還算是滿意的。滿意度達(dá)到了 79%，但依舊有 14%的同學(xué)認(rèn)為食堂的態(tài)度很不好，這說明食堂的服務(wù)質(zhì)量還有待提高。 三、 飯菜種類方面 1%46%26%27%A豐富 B一般 C品種 比較單一 D種類 匱乏 僅僅只有 1%的同學(xué)認(rèn)為食堂的種類豐富，有超過半數(shù)的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜種類單一，這 說明食堂在飯菜種類上還得下功夫。 四、 就餐環(huán)境方面 對于這塊，其中“過于擁擠”和食堂內(nèi)溫度過冷或過熱”占得比重最大。分別占了 69%和 44%。過于擁擠也造成了空氣混濁以及亂丟亂拋現(xiàn)象，影響了正常就餐。學(xué)校可以增加外帶窗口，以緩解在高峰期的就餐壓力。 16 44%25%69%39%32%33%A食堂內(nèi)溫度過冷或過熱B亂丟亂拋現(xiàn)象嚴(yán)重C過于擁擠D工作人員不能及時打掃桌面或地面衛(wèi)生E過于喧鬧,影響正常就餐F空氣渾濁 五、 一卡通問題 79%21%0%10%20%30%40%50%60%70%80%A喜歡 B不喜 歡 有 79%的同學(xué)表示喜歡使用一卡通進(jìn)行消費，這說明 使用 一卡通 進(jìn)行消費 本身沒有什么問題。 17 57%14% 15%0%10%20%30%40%50%60%A充值太麻煩 B充值金額太大 C喜歡用錢交易 在一卡通的充值問題上，有 57%的同學(xué)表示充值麻煩，這是一個問題，食堂可以嘗試在每周幾的時候增加充值的窗口，避免照成人員排隊過長的問題。 六、 飯菜量的方面 說打的足夠的僅僅只有 2%，能吃飽的也就 30%左右。有 78%的同學(xué)吃不飽，這是一個很嚴(yán)重的問題，也是影響客流量的一個很嚴(yán)重的問題。所以建議在量上面適當(dāng)?shù)奶岣摺? 2%30%56%12%A足夠B基本 可以C比較 少D完全 不夠 七、 食堂就餐時間方面 有 67%的同學(xué)認(rèn)為食堂節(jié)假日開放串口過少，另外還有 52%的同學(xué)認(rèn)為沒有夜宵等特殊時段服務(wù)，這一點我們應(yīng)該也不能忽視。 18 34%6%26%67%52%A下課 后已錯過了最佳就餐時間B開飯 時間過早或過晚 C 飯菜 供應(yīng)時間過短 D節(jié)假 日開放窗口過少E學(xué)校 不提供夜宵等特殊時段服務(wù) 八、 特色菜方面 有一半的同學(xué)認(rèn)為學(xué)生食堂沒有特色菜，最多的醬香餅也達(dá)到 21%。這說明學(xué)生食堂沒有自己的特色，不像回民食堂有餅，教師食堂有面。沒特色別人就記不住你，就沒有核心的競爭力 。在這點上是很吃虧的。 50%15%21%0%10%20%30%40%50%60%A沒有 B餛飩 C醬香餅 九、 學(xué)生選擇食堂方面 19 51% 51%41%57%46%31%0%10%20%30%40%50%60%飯菜種類 飯菜價格 食堂衛(wèi)生情況 飯菜口味 食堂距離 服務(wù)態(tài)度 排除食堂距離等不可改變的因素外，對選擇在哪個食堂就餐方面比重占得最大的是飯菜的口味，占到了 57%。這也說明了一點，好的味道才是硬道理。 附錄四 學(xué)生食堂和競爭對手的照片 學(xué)生食堂 20 學(xué)生食堂一樓 學(xué)生食堂二樓 教師食堂
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