【正文】 首烏、人參、地黃　　心痛、上火香蕉　　　芋頭、土豆　　　　　　腹脹、面生斑　韭菜　　　菠菜、蜂蜜、牛肉　　　瀉、心痛、上火茭白　　　豆腐　　　　　　　　　結石花生　　　黃瓜　　　　　　　　　傷身茄子　　　黑魚、螃蟹　　　　　　傷腸南瓜　　　富含維Ｃ蔬菜水、羊肉　生黃疸、腳氣竹筍　　　豆腐、糖羊肝　　　　　結石菠菜　　　豆腐、韭菜　　　　　　損鈣鴛鴦搭配羊肝　配　枸杞海帶　…　芝麻、豆腐豬肝　…　菠菜　豆腐　…　白蘿卜韭菜　…　雞蛋羊肉　…　生姜健康食療 保健湯：西芹200G、紅蘿卜1個、馬蹄100G。功效：清熱消滯、降壓除脂。 海帶蘋果湯：海帶25G、蘋果1個、瘦肉100G。功效：消肺熱、利肝脾、舒胸膈、利肌膚。 雪梨紅棗乳鴿湯：雪梨1個、紅棗5粒、乳鴿1只（半只）。功效：潤肺清胃、化痰止咳、涼血解毒。冬瓜陳皮老鴨湯：老鴨半只、冬瓜500G、陳皮1塊、香菇3朵、姜10G。功效：利尿消腫、去濕熱、補血健身。紫菜豆腐魚頭湯：紫菜25G、豆腐2塊、大魚頭1個、生姜10G、蔥3條、酒1湯匙。功效：清血解毒、補鈣強身。玉米須瘦肉湯：玉米須100G、薏米50G、瘦肉100G、茅根100G、陳皮1小塊。功效：利尿通便、涼血降壓。百合、杞子、銀杏湯：百合100G、杞子10G、銀杏50G、元肉5粒、牛肉100G。效效：益精明目、滋陰強身?；ㄆ靺⑻锲邷夯ㄆ靺?0G、田七20G、竹茹25G、陳皮1塊、仔雞半只、紅棗3個、生姜3片功效：活血去斑、補氣健身。龍利葉10克、北杏5克、南杏5克、無花果6個煲豬肺或瘦肉。功效：清熱、止咳、潤肺。酸棗仁、柏子仁、茯神、陳皮、瘦肉。功效：安神、心悸、止咳、利濕。1靈芝15克、園肉、雞肉。功效：促進睡眠衛(wèi)生部健康中國萬里行衡陽工作部“迎新春?慶合諧?話健康”新老會員聯(lián)誼會健康養(yǎng)生午餐菜單清蒸鯇魚功能效用：暖胃、補虛，平肝，袪風，除熱。宜食狀態(tài)：適宜營養(yǎng)不良者、體弱胃虛之人食用，應用于肝陽上亢之頭痛眼花。營養(yǎng)提供：含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃酸等。千層肉片功能效用：清熱化痰，解毒殺蟲，降脂降壓，益腎降糖，抗癌宜食狀態(tài)：高血壓、高血脂、動脈硬化、胃酸不足者，可應用于糖尿病腎虛者，營養(yǎng)提供：含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素C和B胡蘿卜素、前列腺素A等。綠絲牛肉功能效用：滋陰補虛，祛風利濕，健胃養(yǎng)胃、補中益氣，強筋健骨宜食狀態(tài)：高血壓、糖尿病、頭暈頭痛、經常失眠、肝炎、肝硬化及糖尿病患者宜食營養(yǎng)提供：含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素C、BP、尼克酸等節(jié)節(jié)高燒雞條功能效用：溫補脾胃，利隔下氣，通血脈，消食脹，益五臟，強筋骨，抗癌宜食狀態(tài)：宜外感風熱，虛勞瘦弱，發(fā)熱口渴，動脈硬化，肥胖，便秘者食用營養(yǎng)提供：富含蛋白質，脂肪，維生素、胡蘿卜素等。紅白相間功能效用：滋陰潤燥，生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒宜食狀態(tài)：適用于腎病，糖尿病，心臟病，高血壓等患者食用，適合發(fā)熱口干，食欲不振及維生素C缺乏癥營養(yǎng)提供：含蛋白質、維生素C、BBP、多種無機鹽、尼克酸、檸檬酸、蘋果酸等。多維平糖瓜功能效用：補中益氣，解鉛、汞等有毒金屬宜食狀態(tài)：高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病等營養(yǎng)提供：富含鈷、維生素A、C、BB甘露醇等雙花團圓菜功能效用：助消化，增食欲，補氣血，降血脂，止渴生津宜食狀態(tài)：可促進生長發(fā)育，提高抵抗力，宜高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、腎臟疾病及抵抗力低下者食用營養(yǎng)提供：富含維生素、蔗糖、果糖、蛋白質、氨基酸等。粗維清蒸茄功能效用：清熱涼血、消腫止痛、熱毒、癰癤者食用為佳，寬腸、通便宜食狀態(tài)：適合發(fā)熱、便秘、高血壓、動脈硬化，眼底出血、咯血等容易出血者進食營養(yǎng)提供：富含蛋白質，脂肪，維生素、粗纖維、雙色養(yǎng)生豆腐功能效用：清熱解毒，益脾和胃、生津潤燥、抗癌，可預防老年癡呆宜食狀態(tài)：體質虛弱，營養(yǎng)不良，高脂血癥，高膽固醇、肥胖、血管硬化、哮喘、糖尿病營養(yǎng)提供：含豐富蛋白質及人體所必需的8種氨基酸，延年益壽湯功能效用：活血通脈，健身延壽，滋陰潤肺，養(yǎng)胃潤腸，利水泄熱，降血壓宜食狀態(tài)：可預防腦中風，宜用于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、便秘、骨質疏松等營養(yǎng)提供：含碘、銅、硒、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素及多種維生素。1憶苦思甜功能效用：養(yǎng)血補肝、補益脾腎，可有治煩熱消渴引飲、風熱赤眼等宜食狀態(tài)：適合目赤、咽喉痛、糖尿病、急性痢疾者可用營養(yǎng)提供：蛋白質、糖類、脂肪、果膠、苦瓜甙及多種維生素 膳食合理 營養(yǎng)均衡 能有助于養(yǎng)生和防治疾病。 中國醫(yī)師協(xié)會健康中國萬里行特聘專家顧問我國著名心腦血管疾病專家 洪昭光教授健康中國萬里行健康百歲工程系列科普讀物一 中老年人冬季保健健康專家：史宗山教授　　兩千多年前的中醫(yī)經典著作《黃帝內經》中有“必先歲時，毋伐天和”的名言，意思是說，無論養(yǎng)生保健或者治療疾病，都應該首先知道現(xiàn)在是什么季節(jié)，只有不違反自然界的變化規(guī)律，才能取得預期的效果。但是在冬季保健中，許多人不能做到順應自然，甚至逆自然而動，以至出現(xiàn)了不少誤區(qū)。為此，本專刊特邀上海中醫(yī)藥大學附屬龍華醫(yī)院林水淼教授工作室的專家來談冬季保健的誤區(qū)?！　∫路┖癫疟Ｅㄥe）　　寒冷的天氣，有的人為了保溫防寒，穿得鼓鼓囊囊，以為穿得越多越暖和。其實，這是片面的。因為衣服本身不產熱，只起到隔離的作用，使得衣服與肌體、衣服與衣服之間形成了一個良好的小氣候區(qū)，緩沖了外面的冷空氣和體表的熱空氣之間形成的對流，使人體的熱量得以保存，從而感覺到溫暖。當一件一件衣服穿上后，空氣層厚度隨之增加，保暖性也就得到了加強。，衣服內空氣對流明顯加大，保暖性反而下降；從生理角度看，穿衣過厚，會抑制體溫調節(jié)機能的適應性，減弱御寒能力；另外，穿得過多，體型臃腫，既不美觀，行動也不方便?？梢?，冬季穿衣要有一定的件數(shù)和適宜的厚度，冬季的衣服宜選用質輕又保暖的羽絨制品和冷空氣不宜透過的皮裝。　　冬季最宜吃火鍋（錯）　　千家萬戶、男女老幼，冬令時節(jié)都喜歡吃火鍋，不僅圖其方便、味美，而且也是親友、同學、朋友聚餐的較好選擇。天氣越冷各火鍋店生意也就越爆滿，因為不少人選擇吃火鍋是想達到祛寒增暖之目的。雖然室外寒風凜冽，可是室內熱氣騰騰，如同冬春兩個季節(jié)。特別是喜歡吃辣的，盡管吃得滿臉通紅、大汗淋漓，但是仍舊不愿釋手，因為火鍋的確能抵擋一時的寒意。　　然而，火鍋并不是對每個人都適宜。冬季氣候偏于干燥，火鍋調料又偏于溫熱，如畏寒明顯尤其是四肢怕冷、小便清長、大便溏薄、舌質淡、脈沉細屬中醫(yī)陽虛者，吃火鍋較宜。但從中醫(yī)講，燥熱能損耗人之氣血，灼傷人之津液。如有口干舌燥、自汗盜汗、動輒氣促、午后升火、手足心易熱、舌質紅或偏紅、大便干結等屬中醫(yī)氣陰兩虛者，應少食或不食火鍋?！　?同時，吃火鍋還有一個衛(wèi)生問題。涮料必須新鮮，一定要煮熟，特別是肉制品、魚蝦，要等鍋內的湯煮沸后再放。普通涮料應煮沸后約1分鐘、魚片和肉片約3分鐘，這樣入口才安全。如涮料下鍋時間不足，就不能有效殺滅食物上的細菌和病毒。高血壓、胃病患者不宜食辣。研究證明，過量食用辣椒能引起血壓升高，并能加重視神經損傷及消化性潰瘍　　關節(jié)疼痛多飲酒（錯）　　冬天氣候寒冷，容易導致關節(jié)屈伸不利。一些患有關節(jié)炎的病人，這時候往往會病情加重，因此，他們認為喝酒是個很不錯的保健方法，一則可以驅除寒冷，二則可以活血利關節(jié)。其實不然，酒的主要成分是乙醇，它產生的熱量很有限，人們喝酒后有熱乎乎感覺，這是由于交感神經興奮，加速了肌體的代謝，放出了能量。但這是短暫的，隨著血管擴張，熱量大量丟失后，反而會感到寒冷。而且長期飲酒還可加速骨鈣的丟失，導致腳軟無力，關節(jié)不利，腰背疼痛；經常飲酒能促使內源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯濃度升高，造成動脈粥樣硬化；酒精對消化道的不斷刺激又能引起肝病的加重，胃和十二指腸潰瘍病、食管炎、胃炎等。因此，對于關節(jié)疼痛的患者，在冬天，除了正常的治療外，應攝入足夠量的營養(yǎng)物質，充分日照，適當運動，并以不出現(xiàn)疲勞為度。　　空調溫高好舒服（錯）　　自然環(huán)境溫度的高低與人體健康密切相關。人體最舒適的室內外溫度應該是18℃～27℃之間，而15℃～18℃是最有益于人體健康的理想溫度。冬令時節(jié)寒風刺骨，有的單位和家庭為御寒保暖紛紛使用空調，為了在室內享受溫暖，有相當一部分人，喜歡將空調的溫度調至27℃或以上，使得室內溫度如同春夏之交，的確使人感覺十分舒適?？照{溫高雖然對工作和生活帶來了不少便利，但長期在空調環(huán)境中的人易患空調綜合征。具體表現(xiàn)為鼻塞、咽喉干燥、口干、頭疼、免疫功能下降等。尤其冬令，室內外溫差如在25℃以上，一旦有事外出，則極易患感冒；一些心腦血管疾病患者則容易發(fā)生心肌梗塞、中風、面神經癱瘓，甚至死亡?！　≌_使用空調，對健康是有益的。使用空調時，可在室內放置增濕器或放一盆水，以便保持室內適度濕潤。室內溫度調節(jié)應適宜，宜逐漸將溫度調高，當溫度調至適宜時，應脫去外衣而不要怕麻煩；如要外出，應逐漸將溫度調至15℃為宜，不要馬上離開空調房間，這樣能使鼻腔對空氣溫度有一個適應過程。為避免患感冒，可進行鼻部保健按摩。常用的有擦鼻法。用兩手大拇指沿鼻兩邊上下來回擦1至2分鐘。也可用點揉迎香穴。以兩手中指，點在鼻旁兩側推揉30次左右。晚上睡眠溫度宜在15℃～18℃之間為佳，早晨應打開窗戶，讓空氣對流。有感冒或其它傳染病患者的家庭，不宜使用空調。應經常打開門窗，使室內空氣不斷保持新鮮，保暖可采用日曬、熱水袋等為宜。　　冬季霧中常行走（錯）　　冬季是江南大霧形成的好發(fā)季節(jié)，大霧不僅嚴重影響交通秩序，而且嚴重危害人體健康。因為霧的形成有其特定的氣象條件，一般是在夜間晴朗無云、近地面層水氣較充沛、氣流比較穩(wěn)定、風力較小的情況下形成。工廠和汽車等排出的廢氣、煙塵和其它大氣污染物，在大霧天因風力小而不能被擴散到高層大氣中去，這些污染物便滯留在近地面層的空氣中，部分成為霧滴的凝結核，部分粘附在霧滴上，部分飄浮在空氣中，所以大霧天的空氣質量特別差。據測定，霧滴中含有酸、堿、胺等重金屬微粒及塵埃、病原微生物等各種有害物質，特別在城市的迷霧中，這些有害物的含量更高。古人認為大霧屬中醫(yī)“厲氣”即毒氣范疇，對人體健康不利……因此，出現(xiàn)大霧、濃霧天氣時，老人、小孩盡量不要外出，同時不要打開窗戶，以免霧氣流入室內，不要在霧中長跑或進行其它的體育鍛煉，出行時一定要戴上口罩……　　鼻子煩惱無所謂（錯）　　早上6～9點是空氣質量最差、污染最嚴重的時間，尤其是騎車上班者，遇到紅燈停車線附近，眾多的助動車齊聲轟鳴、濃黑的尾氣在您周圍紛紛飄浮時，您無意之中就吸進了大量“毒”氣，長期吸“毒”健康當然受影響。這種感覺在乘坐隧道公交車時最明顯，因為只要有個別乘客打開一點窗戶，隧道內大量集中的汽車尾氣就立即會爭先恐后地向窗內涌入，您的鼻腔就受不了，尤其是患有慢性支氣管炎的患者，則會立竿見影或反射性地出現(xiàn)噴嚏、咳嗽……但是，許多人很不重視這種鼻腔的煩惱。中醫(yī)認為：“肺開竅于鼻”，也就是說鼻與肺的關系十分密切，很多疾病一般都通過呼吸道進行傳播。如能嚴格把好“出入境”關，不僅能預防感冒，而且能阻止空氣污染對人體的危害。所以，您遇上述空氣染源時，只要戴上口罩，不僅能有效地預防污染空氣對您的侵襲，而且又是預防感冒和其它傳染性疾病的有效途徑?！　《斐烤毱鸬迷纾ㄥe）　　在冬天的清晨，太陽還未出來時，我們經常會看到一些老人在跑步、打拳。他們認為早晨空氣好，一天之際在于晨，早鍛煉更有利于身體健康，有的甚至認為越早越好，其實這樣做法不可取。中醫(yī)學認為，人生活在自然界中，與大自然息息相關，人的起居只有順應四時的陰陽變化，才能身體健康，尤其是老年人。冬季應“早臥晚起，必待陽光”。因為早睡可以保養(yǎng)人體的陽氣，而遲起可養(yǎng)人體的陰氣。不僅如此，早晨空氣相對比較混濁，因為氣溫偏低，一些有害氣體和物質，如一氧化碳、二氧化碳、硫化物和懸浮顆粒等，都沉降于近地面而不易散去。只有當太陽出來時，近地面層受熱，空氣開始上升，污染物也隨之被帶到空中擴散，因而空氣也會變得清新。另外，冬天室外氣溫較低，對呼吸道及心血管的刺激很大，容易誘發(fā)氣管和血管的痙攣，導致原有哮喘的加重、血壓的升高和心絞痛的發(fā)生。因此，早鍛煉最好在八九點鐘，太陽出來氣溫升高后為宜。　　皮膚瘙癢用手抓（錯）　　冬天氣候干燥，空氣中濕度小、風力大，易使皮膚失去水分；另外，人體汗腺及皮脂腺分泌也減少，這樣就會導致皮膚干燥瘙癢。此時，切不可用手搔抓。因為，這種做法，不僅徒勞無益，還容易因抓破皮膚引起繼發(fā)感染。防治方法是注意補充體內的水分，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃辛辣刺激性強的食物；洗澡時，水溫不宜過高，避免用堿性肥皂，也不易長時間搓擦身體；可適當涂些油脂性強的護膚品。如果瘙癢嚴重應在醫(yī)生的指導下，搽涂祛癢軟膏，服用抗過敏藥；另外，服用養(yǎng)血潤燥祛風止癢的中藥對老年人冬令瘙癢效果良好。 　　御寒保暖是許多人冬季保健的主要目標。不過在衣食住行等方面，人們還會“想當然”而產生一些不當?shù)谋＝∮^念，如果不加以糾正，不利于身體健康。本文列舉了一些人們在冬季保健常犯的錯誤，應該改改了。 　?。鄞┐髌?　　衣服穿厚才保暖 　　寒冷的天氣，有的人為了保溫防寒，穿得鼓鼓囊囊，以為穿得越多越暖和。其實，這是片面的。因為衣服本身不產熱，只起到隔離的作用，使得衣服與肌體、衣服與衣服之間形成了一個良好的小氣候區(qū)，緩沖了外面的冷空氣和體表的熱空氣之間形成的對流，使人體的熱量得以保存，從而感覺到溫暖。當一件一件衣服穿上后，空氣層厚度隨之增加，保暖性也就得到了加強。，衣服內空氣對流明顯加大，保暖性反而下降；從生理角度看，穿衣過厚，會抑制體溫調節(jié)機能的適應性，減弱御寒能力。另外，穿得過多，體型臃腫，既不美觀，行動也不方便。 　　溫馨提示：冬季穿衣要有一定的件數(shù)和適宜的厚度，冬季的衣服宜選用質輕又保暖的羽絨制品和冷空氣不宜透過的皮衣。坐辦公室的白領盡量別穿太緊的高領內衣或毛衫，否則容易壓迫頸動脈，引起腦組織供血不足?！?　　戴口罩御寒 　　為了御寒，很多人戴上了口罩，其實這樣反而會降低人的御寒能力，更容易感冒。因為鼻粘膜里有豐富的毛細血管，其功能