食物中毒的預(yù)防與控制孫武長(zhǎng)-資料下載頁(yè)
2025-05-26 22:09本頁(yè)面
【正文】 (嬰幼兒、老年或體弱患者 )，可引起死亡。 蠟樣芽胞桿菌食物中毒 蠟樣芽胞桿菌食物中毒的癥狀： 食用被蠟樣芽胞桿菌污染的食物后，一般在 8～ 16小時(shí)出 現(xiàn)中毒癥狀，可分為嘔吐型和腹瀉型，或兩型兼有。嘔吐型癥狀以惡心、嘔吐為主，并有頭暈、四肢無(wú)力等；腹瀉型以腹痛、腹瀉為主。 中毒癥狀 8— 36小時(shí)就就消失， — 般不會(huì)導(dǎo)致死亡。 蠟樣芽胞桿菌食物中毒 的救治與預(yù)防 ?蠟樣芽胞桿菌食物中毒一般無(wú)須使用抗生素治療。 ?蠟樣芽胞桿菌在 15℃ 以下不繁殖，剩飯、剩菜應(yīng)放低溫保藏。 菜豆中毒 菜豆又叫扁豆、四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等，是一種一年四季 都能吃到的蔬菜。菜豆含有毒素，這種毒素可能是紅細(xì)胞凝集素或皂素。 菜豆中毒的癥狀 ： 菜豆中毒的癥狀不是太嚴(yán)重，一般吃了加熱不透的菜豆后在 30分鐘至 5小時(shí)發(fā)病。初期感覺(jué)胃部不適，繼而惡心、嘔吐、腹痛，部分病人可有頭暈、頭痛、出汗、腹瀉，少有發(fā)熱。癥狀輕者不需治療，癥狀可自行消失，癥狀重者應(yīng)到醫(yī)院進(jìn)行治療。一般數(shù)小時(shí)或 1～ 2天就會(huì)恢復(fù)健康。 豆?jié){中毒 豆?jié){中毒的潛伏期很短，一般為 30分鐘至1小時(shí)，主要表現(xiàn) 為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥，一般不發(fā)熱。豆?jié){中毒癥狀不嚴(yán)重，輕者不需治療，重者或兒童應(yīng)及時(shí)到醫(yī) 院治療。 亞硝酸鹽中毒 亞硝酸鹽中毒后的主要表現(xiàn)： 頭痛、頭暈、無(wú)力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺（ gan）等。嚴(yán)重者意識(shí)喪失、煩躁不安、昏迷、呼吸衰竭、死亡。 亞硝酸鹽中毒的治療 ? 1．催吐、冼胃、導(dǎo)瀉。 ? 2．解毒劑為亞甲蘭 (美藍(lán) ) 。 ? 3．吸氧。 ? 4．重?；颊?，可輸新鮮血 200～ 400毫升，必要時(shí)可考慮采用換血療法。 ? 5．糾正酸中毒，其他對(duì)癥處理。 第二部分 食品突發(fā)事件的處理
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