食品安全問題之五揭秘餐館鮮為人知的8大黑幕-資料下載頁
2025-05-26 22:07本頁面
【正文】 。 ” 揭秘餐館鮮為人知的 8大黑幕 秘密七：最暴利的菜是土豆絲 8/9 很多人認(rèn)為餐館里海鮮最暴利，這就完全錯了。 往往越便宜的菜，比如炒土豆絲之類的，利潤空間最大。賣 10元一盤的醋熘土豆絲，成本 1元都不到，大家想想就知道了。 揭秘餐館鮮為人知的 8大黑幕 秘密八：材料越復(fù)雜的菜，可能越不新鮮 9/9 餐館處理不新鮮的原料有兩個辦法，一是加重口味，用紅燒、醬燜等做法，掩蓋不新鮮的口感和氣味 。二是和其他原料放在一起，甚至把主菜變成配菜。 比如炒肉絲一般要用新鮮的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了?！边€有些海鮮煲、素什錦之類的菜，因為原料復(fù)雜，里面也常常隱藏著幾種不新鮮的原料，消費者往往難以發(fā)覺。 多點“簡單”的菜。如果原料只有一兩種，不超過三種，那么其中就很難混入不新鮮的了。 揭秘餐館鮮為人知的 8大黑幕
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