食品物流系統(tǒng)與物流信息-資料下載頁
2025-05-17 13:55本頁面
【正文】 施加一定的技術(shù)方法等的操作活動?！奔窗b為包裝物和包裝操作的總稱，具有動、靜兩層含義。 1 集裝化包裝 集裝化是指用集裝器皿或采用捆扎方法，把物品組成標準規(guī)格的單元貨件，以加快裝卸、搬運、存儲、運輸?shù)任锪骰顒印Ｎ?、包裝標準化的涵義 包裝標準是指對包裝標志、所用材料、包裝技術(shù)要求及包裝件的實驗方法等技術(shù)規(guī)定。包裝標準化是對產(chǎn)品包裝的類型、規(guī)格、容量和使用的包裝材料、包裝容器和結(jié)構(gòu)、印刷標志及產(chǎn)品的盛放、襯墊、封裝方式、名詞術(shù)語等加以統(tǒng)一規(guī)定，并貫徹實施的政策和技術(shù)措施。第六章食品物流信息與管理一、食品物流信息，是指在食品物流活動進行中產(chǎn)生及使用的必要信息，它是食品物流活動內(nèi)容、形式、過程以及發(fā)展變化的反映。食品物流信息系統(tǒng)是把食品物流與食品物流信息結(jié)合在一起形成一個有機的系統(tǒng)，并通過計算機技術(shù)將輸入的原始數(shù)據(jù)進行處理后輸出對管理工作有用的信息的一種系統(tǒng)。現(xiàn)代物流信息技術(shù)1. 條碼技術(shù)條碼由一組排列規(guī)則的條、空和相應的字符組成。目前使用頻率最高的幾種碼制是：EAN、UPC、39碼、交插25碼和EAN128碼。研究對象主要包括編碼規(guī)則及標準、符號技術(shù)、自動識讀技術(shù)、印制技術(shù)和應用系統(tǒng)設計技術(shù)等五大部分。2. EDI（ElectronicData Interchange，電子數(shù)據(jù)交換）是信息技術(shù)向商貿(mào)領域滲透并與國際商貿(mào)實務相結(jié)合的產(chǎn)物。 EDI是參加商業(yè)運作的雙方或多方按照協(xié)議，依據(jù)一定的交換標準，將業(yè)務往來的資料轉(zhuǎn)換成標準格式，以電子形式在彼此電腦之間進行傳輸，以降低人工操作的錯誤率及信息處理成本，并提高文件處理效率，改善客戶服務質(zhì)量的一種管理系統(tǒng)工具。 電子訂貨系統(tǒng)概念 是零售商、批發(fā)商、制造商運用電腦對訂購商品進行全面管理的技術(shù)。4. 射頻技術(shù)（RFID ）無線射頻識別技術(shù)(Radio Frequency Identification RFID),又稱智能標簽smart tag）是射頻技術(shù)(RF)中比較成熟的一種非接觸的自動識別技術(shù)，20世紀80年代中期開始投入商業(yè)應用.是一種基于電磁理論的通信技術(shù)，使用于物料跟蹤、運載工具和貨架識別等要求非接觸數(shù)據(jù)采集和交換的場合工作原理標簽進入磁場后，解讀器發(fā)出射頻信號，標簽憑借感應電流所獲得的能量發(fā)出存儲在芯片中的產(chǎn)品信息(無源標簽或被動標簽)，或者標簽主動發(fā)送某一頻率的信號(有源標簽，或主動標簽)。解讀器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統(tǒng)進行有關(guān)數(shù)據(jù)處理。RFID在本質(zhì)上是物品標識的手段，它被認為將最終取代現(xiàn)今應用非常廣泛的傳統(tǒng)條碼，成為物品標識的最有效方式 。5. 地理信息系統(tǒng)（GIS —— Geographical Information System）：是一種基于計算機的工具，它可以對在地球上存在的東西和發(fā)生的事件進行成圖和分析。GIS 技術(shù)把地圖這種獨特的視覺化效果和地理分析功能與一般的數(shù)據(jù)庫操作（例如查詢和統(tǒng)計分析等）集成在一起。其基本功能是將表格型數(shù)據(jù)（無論是來自數(shù)據(jù)庫、電子表格文件或直接在程序中輸入）轉(zhuǎn)換為地理圖形顯示，然后對顯示結(jié)果瀏覽、操作和分析。6. 全球定位系統(tǒng)（GPS——Global Positioning System）：它是利用分布在2萬公里高空的多顆人造衛(wèi)星，對地面或接近地面的目標進行定位（包括移動速度和方向）和導航的系統(tǒng)。具有在海、陸、空進行全方位實時三維導航與定位能力。GPS在物流領域可用于運輸工具的跟蹤，提供出行路線的規(guī)劃和導航，并提供查詢和報警功能。地面指揮中心可隨時與被跟蹤目標通話，實行管理，或緊急援助。 167。 食品物流管理 物流管理：用先進的管理思想和恰當?shù)墓芾砑夹g(shù)，對物品流動的全過程進行有效管理和控制，以滿足客戶需求，最大限度地降低成本，提高效益和效率。物流管理的目標和原則：快速反應最小變異最低庫存物流質(zhì)量周期不同目標不同 物流成本管理 通過“成本目標管理物流”，通過對物流活動進行管理降低物流費用物流成本管理策略：1控制物流成本2壓縮物流成本3設定合理庫存量4適宜的包裝和科學的裝卸5科學的維護保養(yǎng)措施6平衡物流能力與客戶期望7樹立現(xiàn)代物流觀念，健全企業(yè)物流管理體制幾個重要的成本學說：見課本物流冰山學說 成本中心說第三利潤源物流質(zhì)量管理 物流質(zhì)量管理，就是依據(jù)物流系統(tǒng)運動的客觀規(guī)律，為了滿足物流顧客的服務需要，通過制定科學合理的基本標準，運用經(jīng)濟辦法實施計劃、組織、協(xié)調(diào)、控制的活動過程。物流質(zhì)量管理的特點 企業(yè)物流活動具有內(nèi)在的客觀規(guī)律，在質(zhì)量管理方面可以反映以下幾個基本要求：（1）全員參與（2）全程控制（3）全面管理（4）整體發(fā)展11 / 11
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