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五星級酒店的籌建設計方案-資料下載頁

2025-05-15 00:31本頁面
  

【正文】 板天花,拆裝維修時易變形。如做防火板材吊頂,應與墻面保留10mm的縫隙;選用抽水力大的靜音的恭桶,恭桶翻蓋口內圈凈長要在300mm以上,婦潔器旁要放置使用說明;淋浴設施應簡潔、實用,建議采用“固定大花灑+手持噴頭”,給水管道做成入墻式,做好相應的防陋、保溫處理;洗面盤水龍頭要選用輕柔出水、出水面較寬的類型;衛(wèi)生間內需使用防霧鏡;衛(wèi)生間防滑地磚及墻面磚均應選用淺色調,地磚與墻磚的收邊處應打上白色防水膠。高檔客房內的衛(wèi)生間均采用花崗石及大理石分別做地面和墻面;洗面盆上方考慮選用防眩光的鏡前燈或采用日光燈槽加燈箱片,浴缸正上方及恭桶上方設置防霧筒燈;衛(wèi)生間的門套離地200mm位置設計為石材或砂鋼飾面以防止門套浸蝕發(fā)霉,頂部做封漆處理;1淋浴房的地面要做防滑設計,浴缸也要選擇有防滑型;1浴缸區(qū)域考慮增加壁掛液晶電視;1衛(wèi)生間內設置自動噴香機;1衛(wèi)生間采用管井集中排風方式,降低噪音。若仍采用各衛(wèi)生間單獨安裝排氣扇的形式,則分別在浴缸區(qū)域及恭桶區(qū)域各安裝一排氣扇,且選用排風面罩與機身分離安裝的方式(面板在吊頂上,機身在墻體上),可大大減少噪音;1衛(wèi)生間門下沿距地保持20mm距離,取消門下部安裝透氣百葉柵格的形式;1座便區(qū)考慮煙灰缸和書報架;1在浴缸區(qū)域考慮設置一緊急呼救按鈕,另一終端設置在客房中心;1在浴缸旁墻面及淋浴墻面分別安裝不銹鋼(304)拉手及扶手;洗面盆墻面上設置:帶放大效果的化裝鏡、110~220v轉換電源插座(帶防水罩)、干發(fā)器、干發(fā)器電源插座(帶防水罩);2恭桶及洗浴區(qū)域分別在墻面上設置“請稍候”按鈕,另一端在門外顯示給仿客;2恭桶區(qū)域墻面上設置電話副機;2恭桶背靠墻面上掛一幅小裝飾畫;八、客房內臥室區(qū)、休閑區(qū)等等的設計:空間:★設計柱網尺寸時就要考慮客房臥室的面積,最少不得低于24㎡,否則實難談什么舒適感?!镆詷藴孰p人間為例:(軸線)的建筑柱網,衛(wèi)生間按8㎡、寬4m=㎡。從星評得分要求及舒適感方面來說,按照兩張床中間放一床頭柜、床與衛(wèi)生間玻璃墻面距離300mm、床與床頭柜距離50mm、床頭柜寬600mm來計算,則臥室區(qū)域(行李柜、電視柜等)所占面積為:(長=+++++=)寬4m=㎡,余下的休閑區(qū)域面積為長()m寬4m=10㎡。這樣,休閑區(qū)域就較為寬敞了,可以放置1個休閑躺椅沙發(fā)+1個方型沙發(fā)凳+1個三人沙發(fā)+1個長方茶幾+1組辦公桌椅,這樣就可以談得上真正有舒適度了?!锟头吭谙噜彿指魰r,會造成客房一端的結構梁懸露過多,裝修時或采用全吊頂,或采用局部吊頂來遮住該梁。若采取全吊頂,那什么都解決了:煙感、噴淋、照明、美觀等,但造價上去了。若想降低該處成本,就得采用局部吊頂:在該梁下做局部吊頂,或在吊頂上裝筒燈,或做成燈槽形式。煙感、吸頂燈的管線埋設較麻煩,噴淋可采用側噴形式。床頭一側設計在未吊頂的另一側,以減少頭頂的壓迫感;照明:★增加整個客房內的照度,除常規(guī)的臺燈、落地燈、床頭燈、廊燈、夜燈、吧臺燈外,另外再增加吸頂燈,分組控制,客人可隨其喜好和要求進行控制;★吧臺處使用射燈,房間內除床頭上方,其他位置的墻面掛畫上方頂棚均要考慮設置一可旋轉45度角的射燈,直射掛畫;★床頭上方頂棚堅決杜絕使用射燈:第一,不安全,射燈爆炸時易傷害客人;第二,無多大實際用處,設想,你住店時會半躺在床上開著頭上的射燈看書??僅僅是外觀效果好點而已。一些設計師往往只重視視覺效果而忽視實際使用及影響。若換成普通筒燈,又體現不出所謂的效果了?!锎差^燈采取固定在墻面或用床頭臺燈形式,搖臂式床頭燈因易損壞而已經被淘汰;★客房除衛(wèi)生間的鏡前燈外,都應采用暖光源;智能控制:(以標準間為例)★★客房智能控制涵蓋空調、燈光、服務、管理;★空調:☆客人在總臺登記后,由總臺發(fā)信號開啟該房間中央空調,客人在入住期間,無論是否插卡,該房間中央空調盤管風機在無插卡狀態(tài)下仍然運轉,保持一個恒定溫度(如調至26℃),客人退房后該房間空調才由總臺關閉。通過8月3日在北京威斯汀酒店和北京千僖商務酒店考察對比,采用該空調智能控制的確能給客人帶來真正的舒適感,就如同夏天你的司機先到露天停車場將車里的空調開5分鐘后你再坐進去,就那感受;☆客房內設置CO2探測器,控制客房新風量;★燈光:☆通過客房RCU控制,客人進房間后插取電卡,過廊燈自動點亮,臥室床頭壁燈由滅逐漸變亮到30%亮度,空調從強制低速狀態(tài)轉為由房內三速開關直接控制,房內其他所有燈光通過其就近墻上開關進行操作?!羁腿巳】x開房間后,系統(tǒng)延時關閉所有受控設備(包括衛(wèi)生間照明、衣柜燈、電視、床頭、燈臺燈、落地燈及其他非不間斷電源等),空調盤管風機強制轉至低速狀態(tài),不關閉冰箱、傳真機、衛(wèi)生間剃須插座及其他不間斷電源,同時門外“服務”指示的狀態(tài)保持不變,“勿擾”指示狀態(tài)自動取消?!钤谶^廊墻壁上及床頭墻壁上設置照明、電視的總控開關,可一下切斷所有照明及電視,但要重新開啟時,還得逐一就近開啟;☆☆豪華套房類高等級客房,可采用遙控及感應的控制方式,客人一打開房門就能感受到適合的燈光、舒適的溫度,拿起遙控器就快隨意地控制屋內的所有場景照明和設備?!锓眨骸罹邆洹罢埼鸫驍_”、“請即清掃”、“請稍候”、“門鈴”、“緊急呼救”功能;☆通過專門定做的電視機與各智能模塊的結合,實現:客人入住歡迎界面、酒店各消費項目介紹、VOD視頻點播、帳單查詢、網絡瀏覽等功能;★管理:☆感應門鎖身份識別、自動記錄被開啟的時間、次數;☆客人緊急呼救的及時應對;強弱電端口:(以標準間為例)★不間斷電源插座考慮設置3處:小冰箱位置后一處,距地300mm;過廊墻面一處,距地300mm(供員工做衛(wèi)生用);床頭柜(高450mm)上方一處,高出柜面100mm,距地550mm(供客 人手機充電用)。過廊及床頭柜處的不間斷電源插座需帶異型插孔或另配異型轉換插座;★寫字桌面上50mm(距地810mm)處并排齊布4個面板:電源插座(1個)、網絡端口(1個)、電話端口(2個,電話+傳真機,設置為不同的兩個號);★電視柜位置距地810mm處(電視可遮擋?。?,并排齊布5個面板:電視光纖端口(1個)、電源插座(2個,一用一備)、音頻輸出插座(1個,連到衛(wèi)生間)、RJ45數據端口(1個,作為備用);★床頭柜背后距地300mm處設置電話端口(1個,與寫字桌上電話同號);★計劃放置落地燈的位置(一般在靠近休閑沙發(fā)處)距地300mm處設置電源插座(1個);★);★另在靠窗合適位置的墻面距地300mm處設置電源插座(1個),以備用;★床頭柜上方齊布四個面板:床頭燈調光開關(1個,兩只按鍵分別控制兩只床頭燈)、總控開關(1個)、吸頂燈及夜燈開關(1個,兩按鍵,分別控制吸頂燈和夜燈)、不間斷電源插座(1個)?!镞^廊靠近進戶門的墻面距地1300~1330mm處,并排齊布三個面板:插卡取電開關(1個)、房燈總控開關(1個)、請勿打擾開關(1個);★過廊衛(wèi)生間門口,距地1300~1330mm處,布衛(wèi)生間照明及排氣扇開關(1個,三極按鍵),空調調速開關(1個);家具:★考慮到投資成本上的控制,一般現代派酒店客房較少采用全實木家具,建議使用表面為天然材質的人造板結合實木制作或人造板結合金屬、石材、玻璃等材料。寫字臺、電視柜、行李柜、床頭柜、茶幾等平整的臺板和立面部分的表層主要使用人造板,收邊和腳、腿等支撐或獨立部分使用實木;★切忌再在臥室中使用化妝鏡,試問:按以往設計的昏暗的客房里,有哪位女士會坐在臥室的化妝鏡前化妝而不到明亮的衛(wèi)生間里的大面鏡子跟前?另外,從風水的角度說,中國人是最忌諱鏡子對著床的;★全身鏡也不要設計在臥室中;★有相當數量的五星級酒店,其客房床頭一面的墻壁上也對稱型地設計了局部鏡面,有的是靠近頂棚的一塊長方型,有的是分立兩床頭柜上方。本人建議不可取,第一:按風水講,臥室有鏡面不利;第二:容易讓人產生幻覺受驚嚇;第三:容易損壞不方便維修;第四:可能會對客人造成人身傷害;★所有家具的角都應做成鈍角或倒成圓角;★床靠背不做成固定軟靠式,否則不易清洗;飾品:(以標準間為例)★一般酒店客房內的裝飾品基本是以掛畫為主,而且為數不少的酒店客房內的掛畫是抽象派的,入住客人極少有能弄懂是要表達什么意思的,建議不要采用。掛畫內容可采用自然、植物、人物、書法等題材;★建議不要將掛畫掛在床頭正上方,那樣總讓客人感覺畫會脫落掉在頭上之嫌;★掛畫最好選用原創(chuàng)的國畫、油畫或書法作品,相比印刷品類掛畫更有檔次些;九、客房用電負荷的考慮:標準客房:;帶簡易廚房的套房:不超過3kw;十、客房隔音的處理:樓板:★隔音效果與其質量成正比,建議采用厚度為120mm的混凝土樓板(表面為水泥砂漿墊層);★客房過廊處:在石材下加上10mm厚的軟墊物做避震處理,以減少撞擊噪聲;相鄰客房間墻:★建議采用四層石膏板做間墻,實踐證明效果較好。切忌:千萬不能采用150mm厚的加氣混凝土砌塊或加氣石膏砌塊!其隔音效果是一塌糊涂!若已經采用了該材料做隔墻,無論是正在施工中還是已經投入使用中,都建議進行改造:依順序在加氣混凝土砌塊表面層+一層隔音氈+吸音棉及龍骨+第一層石膏板+第二層石膏板。這樣達到的效果是:隔壁電視開到最大音量時(80~90分貝),勉強能聽到但無法完全聽清楚;★相鄰房間相同位置埋裝強弱電線盒時,一定要錯開位置,避免將墻體鑿穿而影響隔音效果;★間墻上,所有板與板間,地臺及吊頂接口之間都應該加上連續(xù)性的填縫膠。所有電線管道、線槽等等通過間墻及電力插座邊緣,都應該加上隔聲填縫膠以及擠滿在所有形成之空隙里?!锶绻嵌鄬邮绞喟鍓?,所有石膏板之間應為交錯連接。石膏板墻上的檢修口位必須以發(fā)泡膠密封。因穿孔造成的縫隙,在25mm以下的,可使用玻璃棉或防火涂料密封。電梯豎井與客房之間墻:在客房內增加獨立的100厚輕鋼龍骨雙層15mm石膏板隔墻,內填充吸音棉.五星級酒店籌建設計施工的總體規(guī)劃一、目前高星級酒店新建籌遍存在的幾種現狀:投資方不懂酒店,所聘請的籌建負責人也只是親信仍然不懂酒店,酒店整個籌建就是在一個懵懵懂懂的狀態(tài)中進行,膽大!可怕!投資方聘請了酒店專業(yè)管理人員做籌建總經理,但往往請到的都是在某某酒店任職的總經理,其強項是酒店建成后的經營管理,對于前期工程籌建仍然似云似霧;投資方與酒店管理公司(暫定為國內某品牌)簽定籌建、籌備合同,這種就要好些了。由酒店管理公司制定酒店可行性研究報告、提出酒店籌建總體計劃,前期因為費用的因素,管理公司往往只派出工程總監(jiān),與投資方確定的酒店專業(yè)設計公司、建筑設計院三方共同參與進行酒店建筑及裝飾施工設計。前期籌建階段:最關鍵的是工程總監(jiān)了,工程總監(jiān)一般是在酒店從工程部經理做上來的,對于酒店的幾大硬件設備非常清楚,強項應該是設備的選型、維修、保養(yǎng)、運行成本控制方面,但對于酒店各功能區(qū)的布局設計等具體細節(jié),如廚房配合餐飲接待量需要多大面積、廚房與餐廳流線怎么考慮合適、用電負荷多大、水龍頭要布置到哪些位置、炒灶需要多少口才夠,配合著會議接待規(guī)模,其餐飲大廳需要多大面積、餐飲包房需要多少合適,前廳大堂商務中心、商場、營銷辦公室,KTV及桑拿吧臺、工作間、技師房等放置在哪里最合適、各考慮設計多少間等等具體細節(jié),就還得征求其他餐飲總監(jiān)、房務總監(jiān)、娛樂總監(jiān)的意見了。因此,在前期圖紙設計過程中,在前線的工程總監(jiān)還得和家里的管理公司密切協(xié)作?;I備階段:由酒店管理公司增派管理團隊,一般規(guī)模為:帶隊總經理、房務總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、娛樂總監(jiān)、人力資源部經理、培訓部經理等,加上初期派駐的工程總監(jiān),共有六、七人。投資方一般需支付給酒店管理公司的費用:①籌建期間(18個月):酒店管理公司單獨收取的管理費用:一般10萬/月,派駐工程總監(jiān)10000元/月的工資,吃住700元/月,通訊500元/月的標準,該工程總監(jiān)個人小計費用為:,則籌建期間投資方需支付給酒店管理公司的費用合計為:。②籌備期間(5個月):酒店管理公司單獨收取的管理費用仍按10萬元/月收取,各總監(jiān)8000元/月,經理5000元/月,則前期的工程總監(jiān)加增派人員的工資為:,吃住3200元/月,通訊3000元/月,則人員小計費用:,則籌備期間投資方需支付的費用合計為:。③投資方需支付給酒店管理公司的總費用為:。分析:聘請酒店管理公司的優(yōu)點:獲得品牌效應、省心、省事,可加入該公司在全國(或全世界)的網絡預訂系統(tǒng)而獲得更多高端客源。作為投資方來說,唯一弊端就是需要花費不少的錢。投資方不聘請酒店管理公司,自己聘請專業(yè)的酒店籌建專家作為籌建總經理,搭建酒店籌建部。這里就要詳細說明一下對組成人員的要求了:★籌建總經理(籌建部負責人):①懂酒店土建、設備安裝、裝修工程施工組織、流程,各專業(yè)對口環(huán)節(jié);②做過酒店工程維修管理,懂酒店幾大硬件設備系統(tǒng)的基本配置、選型及市場狀況(中央空調、電梯、鍋爐、給排水、中水、強電、弱電、配發(fā)電、消防控制等系統(tǒng));③做過酒店全面的經營管理,知曉餐飲、娛樂、客房、會議等經營管理細節(jié),明白酒店經營管理者的需求,明白客戶的各種消費需求,只有這樣才能做出真正符合酒店及客人需求的好設計;④懂酒店的人力資源管理及財務管理,能很好地控制人力成本、酒店經營成本(餐飲原料、工程維修材料、能耗、財務費用、其他辦公費用等等);⑤精通酒店星級評定標準;⑥懂酒店基本設計,酒店整體平面功能布局,能夠和建筑設計院及裝飾設計公司進行溝通,審定各建筑及裝飾設計圖紙;⑦能夠制作酒店投資概算、酒店經營預算、酒店投資回報分析;⑧能夠制作酒店籌建施工總體規(guī)劃、施工進度計劃、各專業(yè)工種施工進場時間,各專業(yè)間的交叉配合、協(xié)調,現場工程問題的處理辦法,施工變更處理,施工成本控制等等;★籌建部組員:①土建工程師:要求具有高星級酒店建筑施工經驗,能夠處理現場施工問題;②結構工程師:要求具有高層建筑結構施工經驗,能在符合規(guī)范的前提下,最大限度地控制鋼含量,對建筑設計院的結構圖能夠提出優(yōu)化建議,③給排水工程師:要求具有高星級酒店給排水施工經驗,熟悉酒店中水系統(tǒng),知曉相應施工材料,能夠處理現場施工問題;④暖通工程師:要求具有高星級酒店暖通施工經驗,熟悉中央空調各類品牌,熟悉管道材料及末端設備的選型、基本市場價格,能夠處理現場施工問題;⑤電氣工程師:要求具有高星級酒店電氣施工經驗,熟悉配發(fā)電、中央空調、電梯、泵房設備等大功率設備的用電配置,餐飲、會議、客房等經營場所的規(guī)范用電標準與實際需求的差距經驗等
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