【正文】 ，用生物化學(xué)法進(jìn)行提取，最后經(jīng)過(guò)脫色、純化、冷凍干燥，獲得具有多種生理活性的粘多糖。鮑魚(yú)屬軟體動(dòng)物門(mén)腹足綱，列為海味“四珍”之首，素有“軟黃金”之美譽(yù)，世界已命名的鮑魚(yú)有216種，我國(guó)出產(chǎn)的鮑魚(yú)主要有皺紋盤(pán)鮑、雜色鮑、耳鮑、羊鮑等8種品種。鮑魚(yú)是海洋中氨基酸含量最全面，脂肪、膽固醇最低的生物之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值。研究表明，鮑魚(yú)具有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力的功能，源自鮑魚(yú)中所含的鮑魚(yú)多糖——鮑靈素，是藥食俱佳之物。因此鮑魚(yú)的醫(yī)藥保健價(jià)值具有良好的開(kāi)發(fā)利用前景。目前，隨著鮑魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)的完善和發(fā)展,養(yǎng)殖產(chǎn)量劇增。2004年全國(guó)的鮑魚(yú)產(chǎn)量4000噸，2005年的產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)1萬(wàn)噸。尋找有效的加工方法，將新鮮鮑魚(yú)加工成高檔的功能食品，已經(jīng)成為鮑魚(yú)精深加工的趨勢(shì)。市場(chǎng)上鮑魚(yú)深加工的產(chǎn)品主要是干制產(chǎn)品和罐頭產(chǎn)品，損失了大量的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，并且在深加工的過(guò)程中，占總重1/5左右的內(nèi)臟被丟棄或加工成魚(yú)粉，不僅是原材料資源的極大浪費(fèi)，還造成了環(huán)境污染。如果在鮑魚(yú)深加工的同時(shí)，能將鮑魚(yú)臟器進(jìn)行加工利用，不但可以提高鮑魚(yú)的綜合利用率，增加經(jīng)濟(jì)附加值，同時(shí)還可以拉動(dòng)鮑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，而且可以減少環(huán)境污染，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。鮑魚(yú)腹足含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，在鮑魚(yú)的干品中，%，%，%，并含多種維生素及人體所需的多種微量元素。鮑的肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，被譽(yù)為海味之冠，其肉性昧成、溫，具調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、利腸功能，用于治療月經(jīng)不調(diào)、大便燥結(jié)等。目前鮑魚(yú)多為鮮食，這樣不僅大大影響了消費(fèi)半徑，而且，由于烹調(diào)復(fù)雜，滿足不了人們現(xiàn)在快速的生活節(jié)奏和人們的消費(fèi)需求。項(xiàng)目是利用階段式升溫和冷卻的殺菌技術(shù)、低溫真空滲透技術(shù)等高新技術(shù)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤佳、彈性好、香氣濃郁的即食鮑魚(yú)，不僅保存了鮑魚(yú)豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且食用方便，天然綠色。、制備技術(shù)牡蠣屬海生雙殼類軟體動(dòng)物，被稱為“海之奶”、“海之果”、“海蠣子”、“蠔”等。全世界已發(fā)現(xiàn)的牡蠣品種約有100余種，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)20種左右，其中最有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有褶牡蠣、近江牡蠣、長(zhǎng)牡蠣、密鱗牡蠣和大連灣牡蠣等幾種。牡蠣營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有?；撬?、氨基酸、生物鋅等功能活性成分，具有很高的價(jià)值，素有“海底牛奶”之美稱。項(xiàng)目采用現(xiàn)代生物技術(shù)并運(yùn)用多項(xiàng)食品加工高新技術(shù)，確定了酶解牡蠣蛋白為牡蠣多肽、分離提取牡蠣牛磺酸以及制備牡蠣抗氧化、抗衰老提取液的工藝條件，生產(chǎn)出富含牡蠣多肽的功能性食品和富含抗氧化成分的牡蠣抗衰老功能性食品。 蝦夷扇貝屬軟體動(dòng)物門(mén)扇貝科，原產(chǎn)于日本北海道及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)，是我國(guó)重要經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)貝類之一，是非常名貴的海珍品。隨著底播養(yǎng)殖技術(shù)的成功，蝦夷扇貝的產(chǎn)量劇增，扇貝柱出口量也急劇增加，產(chǎn)生大量的扇貝裙邊和廢棄物等，將其進(jìn)行綜合加工勢(shì)在必行。項(xiàng)目利用食品加工高新技術(shù)將扇貝裙邊加工成即食產(chǎn)品；超臨界萃取技術(shù)從扇貝內(nèi)臟中提取不飽和脂肪酸；采用生物技術(shù)提取蝦夷扇貝臟器多糖，開(kāi)辟了綜合利用蝦夷扇貝的新思路，提高了綜合利用率，開(kāi)發(fā)出多種高附加值的蝦夷扇貝深加工產(chǎn)品。扇貝裙邊產(chǎn)品方便、營(yíng)養(yǎng)，不飽和脂肪酸、多糖等功能性產(chǎn)品功能性強(qiáng)，可以滿足不同人群的消費(fèi)需求。雜色蛤是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海產(chǎn)品，是海洋中高蛋白、低脂肪、高鈣的海洋生物之一，并且含有的蛋白質(zhì)為完全蛋白，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有出色的藥用價(jià)值。現(xiàn)代研究表明，雜色蛤含有的多糖具有抗癌作用和免疫調(diào)節(jié)功能, 是藥食俱佳之物。因此雜色蛤的醫(yī)藥保健價(jià)值具有良好的開(kāi)發(fā)利用前景。目前，隨著雜色蛤養(yǎng)殖技術(shù)的完善和發(fā)展，養(yǎng)殖產(chǎn)量劇增，全國(guó)的雜色蛤產(chǎn)量可達(dá)10000噸。尋找有效的加工方法，將新鮮雜色蛤加工成方便食品、調(diào)味品和功能性食品，已經(jīng)成為雜色蛤加工的趨勢(shì)。市場(chǎng)上雜色蛤是以凍干和鮮食為主，產(chǎn)品的種類單一。項(xiàng)目將雜色蛤加工成方便產(chǎn)品，最大限度的保持雜色蛤外形的完整性及雜色蛤的營(yíng)養(yǎng)成分；采用食品高新技術(shù)生產(chǎn)綠色食品添加劑；采用自溶酶技術(shù)與雙菌種協(xié)同發(fā)酵技術(shù)、生香技術(shù)結(jié)合生產(chǎn)海洋功能型調(diào)味汁；并利用食品技術(shù)將雜色蛤的殼加工成活性離子鈣高檔功能食品。具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。 貝類是我國(guó)重要的水產(chǎn)品之一，在我國(guó)有著悠久的養(yǎng)殖歷史。已經(jīng)形成規(guī)模養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)貝類有近20種，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及鐵、銅、碘、鉀、鈉、鈣、磷等礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。貝類中含有豐富的多糖、多肽、甾醇、皂苷、萜類、不飽和脂肪酸等多種生理活性物質(zhì)。將貝類肉體部分加工成口味各異的即食產(chǎn)品，同時(shí)，從下腳料中提取多糖等生理活性物質(zhì)，提純精制，加工成高檔的功能系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)貝類的綜合加工，具有豐厚的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，在動(dòng)物學(xué)上屬甲殼綱、十足目、方蟹科、絨螯蟹屬。淡水蟹類中，經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值最高的種類是河蟹。河蟹含有人類所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，所含不飽和脂肪酸中的EPA和DHA，有促腦，增智，抗癌，降低血壓、血脂、抗血栓等功能。富含的多種必需氨基酸，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是水產(chǎn)品中主要的營(yíng)養(yǎng)成分和呈味物質(zhì)。項(xiàng)目采用運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)和多項(xiàng)食品加工高新技術(shù)制備香酥螃蟹即食產(chǎn)品、河蟹高檔特色調(diào)味料。海藻類（如海帶、紫菜、牛角菜等）含有豐富的碘和硒等微量元素和維生素，可防治地方性甲狀腺腫大，還可降血脂、防止動(dòng)脈硬化，抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和增殖，抗過(guò)敏，抗衰老、健腦益智等功效而為世人所青睞。本項(xiàng)目是以鮮海帶及其藻類海產(chǎn)為原料，將我國(guó)傳統(tǒng)技術(shù)與日本技術(shù)融為一體，采用現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行脫腥，經(jīng)預(yù)加工、著味、保鮮、軟包裝而制成海帶及其藻類即食方便食品，產(chǎn)品保質(zhì)期三個(gè)月。以海帶為原料采用現(xiàn)代生物技術(shù)將海藻類進(jìn)行去腥處理，采用食品新型工藝開(kāi)發(fā)成海帶脯、海帶糖、海帶醬系列產(chǎn)品。海帶脯采用軟包裝形式，口感鮮而不腥，海帶糖采用糖果包裝形式，色澤淡綠，甜度適中，是理想的休閑食品。海帶醬利用上述產(chǎn)品的下腳料，輔以特色添加物，制成食用方便的醬類產(chǎn)品，其海鮮味濃郁，食用方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。以海產(chǎn)品魚(yú)、蝦、貝類等為主要原料，配以其他輔料研制而成的軟罐頭。也可以是帶殼貝類軟罐頭。該項(xiàng)目已經(jīng)突破了即食產(chǎn)品加工食用方便，可配成禮品套裝，是方便攜帶的旅游產(chǎn)品，產(chǎn)品保質(zhì)期一年。國(guó)外非常注重海產(chǎn)調(diào)味品的開(kāi)發(fā)，尤以日本品種最為齊全。以低值海產(chǎn)魚(yú)、貝類、蝦、蟹為原料，經(jīng)生物技術(shù)研制而成的液體、膏狀、顆粒狀（蝦精）海產(chǎn)調(diào)味品，是家庭、飯店的調(diào)味佳品。低值魚(yú)包括各種未被充分合理利用的海、淡水魚(yú)及其下腳料資源。自1990年起，我國(guó)的水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第一位，隨著捕撈強(qiáng)度的增大，海洋漁業(yè)資源逐年衰減，海洋捕撈的中低值魚(yú)產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)。同時(shí)，我國(guó)又是世界最大的水產(chǎn)品加工基地，每年產(chǎn)生數(shù)量巨大的水產(chǎn)加工下腳料，將低值魚(yú)資源進(jìn)行利用，經(jīng)濟(jì)效益巨大。將生物技術(shù)、超臨界技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、脫腥脫臭技術(shù)、噴霧干燥等食品技術(shù)應(yīng)用于低值魚(yú)的深加工中，酶解蛋白制備小分子肽和氨基酸、提取魚(yú)油、生產(chǎn)骨粉和鈣含片以及海鮮調(diào)味料等多種產(chǎn)品，從魚(yú)皮、魚(yú)鰭中提取膠原蛋白等生理活性物質(zhì)，把低值魚(yú)做精做細(xì)，實(shí)現(xiàn)其綜合利用。、魚(yú)肉松魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所以超過(guò)豬肉、蛋品。魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%～20%，而且多半可以為人體所吸收，其所含脂肪酸多為人體不能合成的必需脂肪酸，明顯優(yōu)于肉類。而且魚(yú)肉纖維細(xì)，容易消化吸收。此外，魚(yú)肉中所含的礦物質(zhì)如鈣、磷含量較高，特別是海產(chǎn)魚(yú)中含有豐富的碘，所含硫胺素、核黃素比較多，是補(bǔ)腦的理想食品。加工魚(yú)制品的原料來(lái)源較豐富，而且魚(yú)制品生產(chǎn)流水線機(jī)械化、連續(xù)化程度高、產(chǎn)量高、品種多，豐富了市場(chǎng)供應(yīng)，還可充分回收下腳料。以草魚(yú)為原料制魚(yú)肉松、魚(yú)片，具有工藝簡(jiǎn)單、操作方便、易于加工等特點(diǎn)。該魚(yú)肉制品成本低、價(jià)格便宜、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶方便、風(fēng)味獨(dú)特，既可作為餐桌上的佐菜，又可作為旅游、野餐場(chǎng)合的消閑食品。海參是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的名貴海珍品，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥療價(jià)值，被視為“海中八珍”之一。 牛奶，人稱“白色血液”。它含有８種必需氨基酸，豐富的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是最理想的天然食品。 海參奶以黃、渤?；铙w優(yōu)質(zhì)刺參為原料，采用先進(jìn)的“自溶酶技術(shù)”，從分子生物水平上，將海參中大分子轉(zhuǎn)化為易于被人體消化吸收的小分子物質(zhì)，使海參中活性成分海參素、多糖、多肽、膠原蛋白等達(dá)到最適于人體消化吸收的狀態(tài)，同時(shí)海參中含有的18種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質(zhì)多種營(yíng)養(yǎng)元素與新鮮牛奶完美融合，去除了海參的腥味，最大程度地發(fā)揮了海參和牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，并保留了牛奶原有的風(fēng)味，達(dá)到了高營(yíng)養(yǎng)、高吸收、高功效、高品質(zhì)，是一種理想的健康食品。第五章 建設(shè)方案項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)年生產(chǎn)海產(chǎn)品成品2000噸，銷(xiāo)售收入在1億元人民幣以上，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)可在2000萬(wàn)元人民幣以上，利稅可在1000萬(wàn)元人民幣以上?？砂才女?dāng)?shù)?0人。食品機(jī)械制造項(xiàng)目科研達(dá)國(guó)家級(jí)的先進(jìn)水平；水產(chǎn)品創(chuàng)出國(guó)家級(jí)的品牌產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上占有重要位置。沈陽(yáng)XX食品加工有限公司在沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)開(kāi)區(qū)26號(hào)路13號(hào)街購(gòu)置17畝土地用于沈陽(yáng)XX食品加工有限公司項(xiàng)目建設(shè)。建設(shè)內(nèi)容有：新建廠房1棟，廠房建筑面積3800平方米。新建綜合樓1棟，建筑面積1900平方米。新建附屬建筑面積100平方米。新建門(mén)衛(wèi)、圍墻、修筑硬化道路、給排水、采暖外網(wǎng)及廠區(qū)綠化等。其中辦公樓內(nèi)設(shè)食堂、水泵間。廠房?jī)?nèi)設(shè)變電所、換熱站、等輔助間。建筑密度：%綠化密度：30%（1）新建沈陽(yáng)XX食品加工有限公司生產(chǎn)廠房，引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，以實(shí)現(xiàn)預(yù)期生產(chǎn)目的。（2）沈陽(yáng)XX食品加工有限公司生產(chǎn)廠房建設(shè)及設(shè)備布置應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。本項(xiàng)目生產(chǎn)部門(mén)采用1班工作制度，工作8小時(shí)，全年工作300天。：目前國(guó)內(nèi)的生鮮制品主要供出口需要，主要出口美國(guó)、歐盟、日韓、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)。我國(guó)的生鮮加工是從改革開(kāi)放以后慢慢發(fā)展起來(lái)的，在90年代左右逐漸發(fā)展裝大，目前已經(jīng)形成了比較成熟的加工方法和配套設(shè)施。影響生鮮制品的主要因素有：(1)工人的熟練程度：加工的效率、質(zhì)量的好壞、衛(wèi)生狀況。(2)溫度：主要冷卻方法分為氣冷、水冷。主要代表種類：魚(yú)片、鮮貝丁、魷魚(yú)頭、足等。：干制品是水（海）產(chǎn)品最早的加工方式，直到目前干制也是早常見(jiàn)的加工形式，但是隨著科學(xué)的發(fā)展，干制方法也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。干制品按其干燥之前的前處理方法和干燥工藝的不同可分為淡干品、鹽干品、煮干品、凍干品、焙烤干制品、熏干品和調(diào)味干制品等。由于產(chǎn)品種類多，風(fēng)味各異，可加工成各種休閑食品，攜帶方便，是比較受消費(fèi)者歡迎的一類產(chǎn)品。干制方法包括：日光干燥法、熱風(fēng)干燥法、冷風(fēng)干燥法、凍干法、焙干法。主要代表種類：風(fēng)鰻、魷魚(yú)干、螟蝻鲞、魚(yú)肚、紫菜干、蝦米、蝦皮、海蠣干、魚(yú)翅、淡菜、烤鰻、調(diào)味魚(yú)片干、香甜魷魚(yú)絲等。：水（海）產(chǎn)品腌制品也是具有悠久歷史的加工保藏方法之一，也是我國(guó)20世紀(jì)5060年代保藏水產(chǎn)品的主要手段。隨著科學(xué)的進(jìn)步和腌制方法的發(fā)展，使腌制品具有了獨(dú)特的風(fēng)味和口感。腌制的作用主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面：一是防腐作用，這是因?yàn)槟承└瘮〖?xì)菌對(duì)食鹽有比較強(qiáng)的敏感性，當(dāng)食鹽濃度達(dá)到10%—30%時(shí)，大多數(shù)腐敗細(xì)菌受到抑制。二是改善口感和口味：①蛋白質(zhì)在酶的作用下分解為短肽和氨基酸，非蛋白氮含量增加，使風(fēng)味變佳；②在嗜鹽菌解脂酶作用下，使部分脂肪分解產(chǎn)生小分子揮發(fā)性醛類物質(zhì)而具有一定的芳香味；③肌肉組織大量脫水，一部分肌漿蛋白質(zhì)失去了水溶性，肌肉組織網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使魚(yú)體肌肉組織收縮并變得堅(jiān)韌；④由于加入的腌制劑中存在部分硝酸鹽和亞硝酸鹽，對(duì)肌肉有一定的發(fā)色作用。腌制方法包括：干腌法、濕腌法、混合腌漬法。主要代表種類：咸帶魚(yú)、咸黃魚(yú)、咸鰳魚(yú)、咸鯡魚(yú)和海蜇等。熏制是用木材不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙熏制魚(yú)、貝類，使之具有一定保藏性能和特有的風(fēng)味色澤的加工法。 熏制過(guò)程中，熏煙中各種脂肪族和芳香族化合物如醇、醛、酮、酚、酸類等凝結(jié)沉積在制品表面和滲入近表面的內(nèi)層，從而使熏制品形成特有的色澤、香味和具有一定保藏性。熏煙中的酚類和醛類是熏制品特有香味的主要成分。熏制不僅僅具有改善口味的特性，熏制過(guò)程中產(chǎn)生的酚類、醛類和酸類對(duì)微生物的生長(zhǎng)還有抑制作用。不產(chǎn)生芽孢的細(xì)菌經(jīng)煙薰3小時(shí),傷寒菌、葡萄球菌等病原菌經(jīng)煙薰 1小時(shí)即死滅。但芽孢菌類對(duì)熏煙具有抗性。熏煙的防腐作用一般只限于食品的表層，因此魚(yú)類等熏制品所具保藏作用還部分地來(lái)源于熏制時(shí)的熱煙和熱空氣的干燥作用和熏前鹽漬處理的脫水作用。熏制過(guò)程一般包括原料處理、鹽漬處理、浸漬調(diào)味液、瀝干和煙熏。傳統(tǒng)熏制的方法有冷熏、溫熏和熱熏等。此外，近年來(lái)為縮短熏制時(shí)間，還發(fā)展了快熏、電熏等改進(jìn)方法，但還不足以代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏法。熏制方法包括：冷熏、溫熏、電熏。主要代表種類：熏鮭、熏鰻，熏鯡、熏烏賊、罐裝熏制品等。魚(yú)糜是將原料魚(yú)經(jīng)是指經(jīng)采肉、漂洗、精濾、脫水并加入抗凍劑凍結(jié)之后得到的糜狀制品，它是進(jìn)一步加工魚(yú)糜制品的中間原料，將其解凍或直接由新鮮原料制得的魚(yú)糜再經(jīng)擂潰或斬拌、成型、加熱和冷卻工序就制成了各種不同的魚(yú)糜制品。由于魚(yú)糜制品產(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感和風(fēng)味都與天然的海鮮頗為相似，加之價(jià)格適宜，食用方便，因而受到國(guó)外市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者歡迎。魚(yú)糜制品還可以作為餐飲業(yè)和居民直接加工的食品原料，而且它的原材料來(lái)源廣泛，不易受價(jià)格和產(chǎn)地的限制，具有非常好的發(fā)展前景。按照加工程度不同可分為：（1）、冷凍魚(yú)糜或生魚(yú)糜原料魚(yú)→前處理→水洗→采肉→漂洗→脫水→精濾→攪拌→稱量→包裝→凍結(jié)（2）、魚(yú)糜制品冷凍魚(yú)糜解凍→擂潰或斬拌→成型→凝膠化→加熱→冷卻→包裝→貯藏主要代表種類：魚(yú)丸、魚(yú)棒、仿生蟹肉、仿生魚(yú)翅等。使用水(海)產(chǎn)品組織經(jīng)發(fā)酵而制成食品或調(diào)味料的加工方法。主要是以魚(yú)類、蝦類、貝類等為原料，在使用食鹽腌漬和抑制微生物腐敗分解的條件下，利用魚(yú)肉等水產(chǎn)品體內(nèi)蛋白酶或某些微生物蛋白酶類的作用使蛋白質(zhì)分解生成氨基酸和其他具有獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)。加工工藝比較復(fù)雜，目前在市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的有魚(yú)醬油（魚(yú)露）、 蝦醬、海參發(fā)酵產(chǎn)品等。產(chǎn)品生產(chǎn)制造車(chē)間設(shè)備選型依據(jù)安全、可靠、節(jié)能、故障率低、易檢修、通用性、壽命長(zhǎng)的原則，在選型時(shí)通過(guò)選用新型專用設(shè)備配合先進(jìn)的節(jié)能工藝，使其達(dá)到最佳的工藝效果。本項(xiàng)目（全廠）勞動(dòng)人員為30人，其中生產(chǎn)工人15人。年工資總額及附加費(fèi)為55萬(wàn)元。上崗前，60%人員需要進(jìn)行掌握生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備操作及維修、實(shí)驗(yàn)等方面的培訓(xùn)。第六章 廠址條件及方案一、地形、地貌條件及地震條件場(chǎng)址地勢(shì)平坦。根據(jù)1:400萬(wàn)《中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖》（1990年版），處于非斷裂帶上，地震基本烈度為6度，工程設(shè)計(jì)應(yīng)作七度設(shè)防。二、工程地質(zhì)、水文地質(zhì)條件㈠工程地質(zhì)條件∽，耕作層以下是粘土，地基承載能力＞400kN/m2。㈡水文地質(zhì)條件場(chǎng)址所在區(qū)域有地下水，也不受山洪威脅。三、氣候條件最高氣溫37℃，最低氣溫30℃，年降水量750毫米.四、環(huán)境條件項(xiàng)目場(chǎng)址位于沈陽(yáng)市西，周邊既無(wú)污染源，也無(wú)特殊環(huán)保要求的單位。五、城市規(guī)劃或區(qū)域性規(guī)劃要求本項(xiàng)目完全符合沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)規(guī)劃，嚴(yán)格按照規(guī)劃要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)。六、交通、通訊條件沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)距最近的沈陽(yáng)市中心15公里，距鐵嶺市中心34公里，與鐵嶺、撫順、鞍山三個(gè)大中城市之間的距離都在100公里以內(nèi)。往各地區(qū)的高速公路通往北京、大連、本溪，營(yíng)口、鞍山、吉林。交通四通八達(dá)條件較為優(yōu)越。通訊網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，電話、電視、寬帶普及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。七、社會(huì)環(huán)境條件沈陽(yáng)市是遼寧省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，郵政、電信、金融和教育衛(wèi)生等社會(huì)設(shè)施健全，本項(xiàng)目具有很好的環(huán)境依托條件。八、法律支持條件本項(xiàng)目按照沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)，依法辦理征地、環(huán)保、準(zhǔn)建等手續(xù)，受?chē)?guó)家法律保護(hù)。九、公共設(shè)施條件㈠供水距場(chǎng)址有市政管網(wǎng)，只需安裝100米輸水管道，建設(shè)600立方米循環(huán)水池，即可滿足生產(chǎn)用水需要。㈡排水本項(xiàng)目場(chǎng)址市政管網(wǎng)，容易安排排水設(shè)施。項(xiàng)目積雨面積16500平方米，可利用原有排水系統(tǒng)。㈢供電建設(shè)地點(diǎn)緊靠供電公司10kv高壓輸電線路，本項(xiàng)目生產(chǎn)車(chē)間裝機(jī)容量1000kw，加上公用設(shè)施用電和生活用電，電力總負(fù)荷200kw左右，廠區(qū)建容量1260KVA變電所，可保證生產(chǎn)用電。㈣道路項(xiàng)目場(chǎng)址緊靠公路，貨運(yùn)汽車(chē)可直接開(kāi)進(jìn)工地。十、環(huán)境保護(hù)條件場(chǎng)址既無(wú)污染源，也無(wú)特殊的環(huán)境保護(hù)對(duì)象。十一、征地與拆遷條件㈠征地條件項(xiàng)目場(chǎng)址位于沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)規(guī)劃區(qū)內(nèi)，屬規(guī)劃中的工業(yè)園區(qū)，土地征用難度不大。㈡拆遷條件項(xiàng)目地址無(wú)拆遷內(nèi)容。十二、施工條件項(xiàng)目場(chǎng)址地形平緩，地質(zhì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，水電可滿足需要，施工條件良好。第七章 總圖布置本項(xiàng)目建設(shè)選擇沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，總占地面積17畝。廠區(qū)兩