綠茶餐廳策劃-資料下載頁
2025-05-14 06:31本頁面
【正文】 以抵用積分來享受免餐特惠。會員卡充值為熟客們提供會員卡服務，設置白金卡、金卡、銀卡等不同層次的會員卡，在累計消費達到一定數(shù)額可以對會員卡進行升級，并提供更大程度的優(yōu)惠折扣。會員卡作為一種充值卡，可以增加顧客轉(zhuǎn)移成本并激勵顧客提高消費次數(shù)。生日優(yōu)惠白金卡會員生日當天，為其定制生日蛋糕，并免費一單品，提高餐廳的大氣形象，并增加顧客的情感轉(zhuǎn)移成本，維持顧客忠誠度。節(jié)日禮品中秋節(jié)和端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日為會員們送月餅或粽子等，鼓勵會員們來門店消費。（六）服務策劃微笑服務餐飲店要求工作人員對每一位顧客微笑服務，將每一項工作都做得出色，把顧客當貴賓看待，每次服務后都向顧客發(fā)出下次再來的邀請信息，營造和諧的文化氛圍，熱情招待顧客?？旖莘諟p少顧客的用餐等待時間，一是工作人員需要熟悉操作流程，二是餐廳布局要合理，由于餐廳很大需要注意廚房與用餐地點的距離。多樣化服務員工不只要幫助顧客點單，還要幫助顧客選菜，提供更加細致貼心的服務，例如提供免費手機套服務。公益服務免費為顧客提供停車場和愛心傘。點對點服務由于餐廳大多是熟客，針對經(jīng)常性來餐廳消費的會員，我們要提供點對點的服務，即一個員工只負責幾位會員，并要求員工長期維護好這種關系。（七）下午茶策略整個餐廳的運營時間為上午11點至下午2點，晚上5點至9點，主要的目標客戶是餐廳的熟客。因此，可把下午2點至5點這段閑余時間增加為餐廳的下午茶時段，如此便能有效利用坐落于中山陵風景區(qū)的這一選址優(yōu)勢；而且，下午2點至5點這段時間，又是大批游客下山的高峰期，更應該把握機會，為餐廳創(chuàng)造額外的營業(yè)收入。下午茶時段為游客制定一個休息專區(qū)，播放舒緩的音樂，提供飲料、茶湯和甜品，幫助游客緩解疲勞和盡快恢復體力；與此同時，為有需要的游客提供中山陵照相、中山陵紀念幣的服務。致謝本次中山陵綠茶餐廳營銷策劃到此結(jié)束。首先，我們要感謝學院開設這門兼具理論與實際意義的營銷策劃課程。這門課程涉及到了大學四年學到的各種營銷知識，如市場調(diào)查與預測、市場營銷、廣告學等學科課程的內(nèi)容，綜合考量了我們大學四年所學到的理論知識，也深刻鍛煉了我們實地考察、人員探訪、調(diào)查問卷設計與投放等營銷人員應具備的基本能力，更考察了我們?nèi)穗H交往、團隊協(xié)作、事務處理等能力。其次，我們要感謝每一位小組成員的積極配合，齊心協(xié)作，讓整個營銷策劃在準備、實施、總結(jié)、評估的全過程順利進行；再次，我們要特別感謝所有幫助參與調(diào)查的人員；最后，我們要感謝的是張秋林老師。從課題的選擇、方案的設計、調(diào)研的展開、到最后報告的修改成稿，張老師給予了我們悉心的指導和幫助，讓我們得以有條不紊地順利開展各項工作和圓滿完成任務。此外，感謝母校的用心的栽培。在大學四年里，我們不但獲得了知識的豐收，還得到了無數(shù)人的幫助，尤其是像張秋林老師這樣敬業(yè)，愛學生，用心指導學生的教師。再次感謝張秋林老師！參考文獻：[1]——從全球化的香港飲食文化談起[J].廣西民族學院學報（哲學社會科學版）,2001,04:2428.[2]徐雁南,[J].南京林業(yè)大學學報（人文社會科學版）,2007,04:8690.[3]——以中山陵為例[J].天津市經(jīng)理學院學報,2005,03:5960.[4][D].南京師范大學,2003.[5][D].東北林業(yè)大學,2007.[6].“快時尚”綠茶餐廳的成功之道[J].寧波經(jīng)濟（財經(jīng)視點）,2014,04:58.[7][J].銷售與市場（管理版）,2013,04:6971.[8]（中國）營銷策略研究[D].清華大學,2013.[9]——南京本土特色中式快餐企業(yè)與西式快餐代表比較分析[J].市場周刊（理論研究）,2009,12:3233+87. 附錄1關于南京綠茶餐廳的調(diào)查問卷尊敬的先生/女士：您好！我們是南京農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院市場營銷專業(yè)的學生，因課業(yè)要求，現(xiàn)展開對南京中山陵綠茶餐廳餐飲現(xiàn)狀的調(diào)查。我們鄭重承諾，本次調(diào)查僅用于學術研究，所有信息都將嚴格保密。感謝您的參與和配合，謝謝?。ǎ? ？（） （） （） ？（） ？（） ？（） C.半月一次 D.一個月以上一次地理位置交通價格服務口味裝修健康知名度促銷（） A.81100元/每人 B.5180元/每人 C.3150元/每人 D.030元/每人（ ） （如：團購、紅包等） 、小菜、例湯 如果你在南京綠茶餐廳就餐過，請回答下列選答題：？（多選） ：口味品種份量價格衛(wèi)生環(huán)境服務態(tài)度排隊等候時間？ 15
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