家政服務(wù)員培訓計劃實施及培訓大綱-資料下載頁
2025-05-13 23:59本頁面
【正文】 家宴設(shè)計制作：家宴設(shè)計； 家宴制作。家務(wù)料理：料理家務(wù)；家居美化。家庭辦公設(shè)備使用：網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用；家用辦公設(shè)備的使用。兒童相關(guān)教育：嬰幼兒教育；學齡兒童教育。培訓指導(dǎo)：職業(yè)培訓；職業(yè)指導(dǎo)。五、培訓方式：學校面授。分批次組織相關(guān)人員到學校對培訓人員進行集體面授。實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現(xiàn)場技能訓練，加強受訓人員對相關(guān)知識與技能的認識、理解與掌握。理論教學與情景模擬教學相結(jié)合。理論教學與穿插案例相結(jié)合。 高級家政服務(wù)員培訓大綱一、課程任務(wù)和說明通過培訓，應(yīng)使培訓對象掌握高級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓完畢，培訓對象應(yīng)具備家宴設(shè)計制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育、培訓指導(dǎo)的基本知識與技能。在教學過程中，應(yīng)以理論教學為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓練。重點使培訓對象掌握家宴設(shè)計制作與兒童教育的知識與技能。二、培訓目標依據(jù)《國家職業(yè)標準》中對高級家政服務(wù)員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握家宴設(shè)計制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育、培訓指導(dǎo)的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課時安排課時安排：360標準課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：家宴設(shè)計制作25%，家務(wù)料理20%，家庭辦公設(shè)備使用20%，兒童教育20%，培訓指導(dǎo)15%。操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：家宴設(shè)計制作25%，家務(wù)料理20%，家庭辦公設(shè)備使用20%，兒童教育25%%，培訓指導(dǎo)10%。授課形式：以理論授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學為輔助手段，以實際操作技能演練為教學重點。四、教學大綱內(nèi)容及要求第一部分 家宴設(shè)計制作（1）家宴設(shè)計的基本方法與能力（宴會禮儀知識；便宴菜單設(shè)計）（2）家宴制作方法與能力（中國傳統(tǒng)菜常識與制作；常見西餐的制作；點心的制作；水果拼盤的制作；咖啡的煮制；西餐禮儀）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家宴設(shè)計和家宴制作的知識。第二部分 家務(wù)料理（1）料理家務(wù)的基本知識與技能（日常生活用品采買；食品采買；家務(wù)工作計劃制定；日常英語；）（2）家具美化常識與技能（家具美化常識；常見花卉插擺；花草修剪）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握料理家務(wù)和家具美化的知識與技能。第三部分 家庭辦公設(shè)備（1）網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用常識與技能（互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用常識與技能）（2）家用辦公設(shè)備的使用常識與技能（計算機文字錄入和文本編輯的基本方法與技能；傳真機、數(shù)碼照相機、數(shù)碼攝影機的使用常識與技能）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用和家用辦公設(shè)備使用的知識與技能。第四部分 兒童教育（1）嬰幼兒教育相關(guān)知識與能力（嬰幼兒早期教育基本原則；嬰幼兒動作發(fā)展特點和培養(yǎng)方法；嬰幼兒社會交往能力發(fā)展規(guī)律、特點和培養(yǎng)方法；嬰幼兒認知能力發(fā)展的特點和培養(yǎng)方法）（2）學齡兒童教育相關(guān)知識與能力（學齡兒童身心發(fā)展基本規(guī)律；學齡兒童社會交往特點；學齡兒童的基本學習方法）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握嬰幼兒教育和學齡兒童教育的知識與能力。第五部分 培訓指導(dǎo)相關(guān)（1）職業(yè)培訓知識與技能（職業(yè)培訓的內(nèi)容、方法、職業(yè)評估報告的編寫方法）（2）職業(yè)指導(dǎo)（職業(yè)指導(dǎo)的內(nèi)容、方法）教學要求：通過培訓，使培訓對象職業(yè)培訓和職業(yè)指導(dǎo)的知識與技能。 專業(yè)整理分享
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