【正文】 加工工藝流程糖漿制作 原料調(diào)配 攪拌 混溶 冷卻 過濾 灌漿 灌碳酸水 壓蓋 檢驗(yàn)成品。設(shè)備選型主要設(shè)備選擇(見表611)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的利樂包裝生產(chǎn)線，共計(jì)設(shè)備67臺(tái)(套)。 表75飲料主要設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱單位型號(hào)數(shù)量單價(jià)(萬元)金額(萬元)1利樂包裝機(jī)臺(tái)TAB/19型5160800　　臺(tái)TAB/20型32206602利樂均質(zhì)機(jī)臺(tái)ALH25型53利樂貼管機(jī)臺(tái)46型54輸送帶臺(tái)　55紙箱包裝機(jī)臺(tái)70型3501506超高溫瞬間滅菌機(jī)臺(tái)5T/h51608007儲(chǔ)汁罐臺(tái)　151158凈水器臺(tái)3T/h3139成套凈水設(shè)施臺(tái)2T/h32610浸提分離裝置臺(tái)　2311配料罐臺(tái)　261212空壓機(jī)臺(tái)　213臥螺式過濾設(shè)備臺(tái)　214穩(wěn)壓器臺(tái)　23615鍋爐臺(tái)2T3103016化糖設(shè)備臺(tái)　2317不銹鋼管、閥等臺(tái)　若干　20　合計(jì)　　　　3 、主要原輔材料、貯料及動(dòng)力消耗定額(見表612) 主要原料：橄欖清汁、優(yōu)質(zhì)蔗糖、蜂蜜、檸檬酸、維生素C、食用香精。表76飲料原輔料、貯料及動(dòng)力消耗定額序號(hào)名稱單位單位產(chǎn)品(噸)消耗定額1原輔材料　　　橄欖鮮果萬噸利樂包裝袋萬個(gè)2857紙箱萬個(gè)2燃料　　　天然氣萬立方米水萬噸電萬Kwh(4)產(chǎn)品及附產(chǎn)品，中間產(chǎn)品橄欖青汁，出汁率65％。四、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（一）生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目將嚴(yán)格按以下標(biāo)準(zhǔn)來加強(qiáng)橄欖生產(chǎn)過程的全程控制，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理模式，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，逐步實(shí)現(xiàn)無公害化生產(chǎn)。綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（NY/T393－2000）。綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則（NY/T394－2000）。（二）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無公害水果安全要求（－2001）；衛(wèi)生指標(biāo) 按照GB276GB2763有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；包裝材料標(biāo)準(zhǔn)：符合GB11680；包裝標(biāo)準(zhǔn)：符合WMB488GB771887。第八章 項(xiàng)目建設(shè)方案設(shè)計(jì)第一節(jié) 橄欖育苗基地建設(shè)方案一、種苗基地建設(shè)任務(wù)為了實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，基地集中建設(shè)，同時(shí)考慮到重慶的春旱、伏旱嚴(yán)重，道路條件較差，規(guī)劃實(shí)現(xiàn)灌溉、施肥的智能化和運(yùn)輸機(jī)械化，并配套建設(shè)相應(yīng)的道路、排水和噴滴灌系統(tǒng)以及相應(yīng)的控制機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)等建筑。二、工程方案 壕溝改土由于項(xiàng)目區(qū)租用土地大多為農(nóng)田和坡耕地，須以改造整治，實(shí)現(xiàn)果園背溝相通、上山有路、沉沙有凼、蓄水有池，達(dá)到田成方、樹成行的要求。具體包括：放田坎、砌護(hù)坎、挖深壕溝（深60cm、寬100cm），壓埋有機(jī)肥，包括渣肥、干豬糞、酒糟、青草及稿桿，并配合增施餅肥、磷肥、石灰等5噸/畝，表土回填，配套灌溉系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)灌水、施肥的精確控制。通過對(duì)生態(tài)建園新技術(shù)、新品種和節(jié)水灌溉設(shè)施的示范，降低改土和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，改善果園的立地條件，實(shí)現(xiàn)高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。定植標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)計(jì)株行距45m道路工程園區(qū)道路建設(shè)原則：道路設(shè)計(jì)保證20噸以上的承載能力。規(guī)劃在主公路與園區(qū)中心區(qū)連接處，建設(shè)主公路，方便參觀學(xué)習(xí)，道路進(jìn)行硬化處理；其余道路主要解決園區(qū)運(yùn)輸問題，碎石路面。①進(jìn)園公路：雙車道，路寬6米（大車逆向行駛可正常通過），水泥硬化，厚度18cm，雙側(cè)綠化，雙主排溝，排水溝靠路基一側(cè)做成檔墻，防公路塌陷。②園區(qū)干道：?jiǎn)诬嚨?，路寬４米，碎石路面，厚?0厘米。靠山坡一側(cè)修筑截洪溝攔截山洪，保園區(qū)生產(chǎn)、設(shè)施安全。③園區(qū)支路：機(jī)耕道，片石路面，厚度30cm。④園區(qū)人行便道：確保園區(qū)生產(chǎn)方便，包括人行道和車（手推車）行道，～，用混凝土板鋪砌。水利及灌溉工程①水源工程：通過某公司現(xiàn)有基地安裝輸水管道至園區(qū)中部，主供水管道1200m，PVC給水管，口徑150mm。同時(shí)在園區(qū)地勢(shì)較高處修建6個(gè)500m3蓄水池，保證與園區(qū)生產(chǎn)及生活用水。②微噴灌系統(tǒng)：考慮到重慶春季常有異常高溫（35℃以上）干燥氣候，易導(dǎo)致柑橘大量落果，引起減產(chǎn)或無收，因此，擬采用以色列生產(chǎn)的低微噴灌設(shè)備，實(shí)現(xiàn)園區(qū)自動(dòng)灌溉和施肥，在抗旱的同時(shí)，可以增大果園濕度、調(diào)節(jié)溫度，增加著果率，該設(shè)備采用電腦智能控制，實(shí)現(xiàn)精確灌溉和施肥，能有效提高產(chǎn)量和品質(zhì)。排水系統(tǒng)：項(xiàng)目區(qū)域大多呈緩坡地形，利于排水，依地形布置截洪溝、主、次排水溝渠，排水溝渠4500m，在公路兩側(cè)修建主排水溝，廂面按每9m開挖一條縱向次排水溝自流排水，結(jié)構(gòu)一般為土質(zhì)結(jié)構(gòu)或塊石結(jié)構(gòu)。截洪溝根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)確定；主排溝，要求深度80cm以上，寬80～100cm，小區(qū)排水溝深50cm，寬60cm。網(wǎng)室：包括隔離網(wǎng)室和普通網(wǎng)室①隔離網(wǎng)室：主要用于引進(jìn)品種母本苗木的隔離觀察，防止重大檢疫性病蟲害傳入項(xiàng)目區(qū)。隔離網(wǎng)室采用門式鋼架結(jié)構(gòu)、雙波形屋面，跨度8m，、脊高 ，一連棟，設(shè)有兩級(jí)緩沖間、網(wǎng)室內(nèi)含水處理及灌溉設(shè)施、水泥地面，室外設(shè)隔離溝。②普通網(wǎng)室：主要用于種植采穗圃母本苗，防止室外病蟲害進(jìn)入，避免蟲傳病害再感染。普通網(wǎng)室采用拱式鋼架結(jié)構(gòu)，、脊高 ，四連棟，門外設(shè)緩沖間，側(cè)開門，網(wǎng)室內(nèi)為水泥地面。業(yè)務(wù)用房：主要為園區(qū)辦公用房、培訓(xùn)用房、庫(kù)房及員工宿舍等，均采用磚混結(jié)構(gòu)房屋。建筑面積1200平方米。第二節(jié) 橄欖種植基地建設(shè)方案一、整地 造林前必須細(xì)致整地，未經(jīng)整地不得栽植，也不能邊整地邊栽植。 坡度在15度以下全墾整地，坡度在15度以上的山坡采用帶狀整地。無論何種整地方式，在山坡上挖植樹穴是“品”字配置，以起到攔蓄掛淤的作用。整地以秋、冬季為宜，應(yīng)盡量避開雨季，以免造成新的水土流失。 細(xì)致整地，一切造林地皆進(jìn)行“定點(diǎn)”或“橫溝”、“全面”深翻整地，林地水平呈帶，帶上有溝帶下有坎，使灌溉排水，道路呈網(wǎng)狀合理布局，確保水土保持和方便作業(yè)。二、栽植栽植穴大小，深度6080厘米，直徑大小100厘米。 栽植穴施基肥，每穴施廄肥或樹葉、草皮3050公斤，磷肥1公斤。施肥后注意肥料與土攪勻，最上面是堆放表土，以備栽植。 栽植時(shí)期：秋栽在落葉后，春栽在萌芽前，在項(xiàng)目地區(qū)冬干春旱，以春栽為好。 栽植密度：根據(jù)立地條件、作業(yè)方式和品種特性，因地制宜確定。同一品種，在立地條件好的地方，造林密度宜??；在立地條件差的，則造林密度宜大。本項(xiàng)目均長(zhǎng)期實(shí)行橄欖與農(nóng)(經(jīng))間作，造林密度一般為3～5米株行距，確保每畝有效株數(shù)達(dá)到45株。 栽植方法與技術(shù) 應(yīng)將苗木扶正栽植，根系舒展，先填表土濕土，后填底土干土，分層覆土、踏實(shí)。栽后澆定根水，待水下浸之后，最后覆一層細(xì)土與地面略高成饅頭形；易水土流失的地方，宜筑成魚鱗坑，完成上述操作后，再在穴表面覆蓋枯枝落葉或蓋上塑料薄膜。以保持植穴濕潤(rùn)，提高地溫，有利于植株根系恢復(fù)生長(zhǎng)，提高成活率。 栽植時(shí)，同一品種的一、二級(jí)苗木不能混栽。栽植前剔除不合格的苗木以免運(yùn)苗過程過程中發(fā)生霉?fàn)€、干枯或受損的苗木。 配置授粉品種選擇花粉多，與主栽品種親和力好的品種作授粉樹。佩杜諾品種可用為佛朗多依奧、萊星品種的授粉樹。授粉品種的比例可以按5％的比例安排，在本項(xiàng)目橄欖種植基地己安排了授粉樹，配置形式以點(diǎn)狀混栽配置為好，在坡地則最好安排在主栽品種的上方，以利授粉。 補(bǔ)植栽后發(fā)現(xiàn)缺株死苗，選用一同品種的大苗或同齡苗木補(bǔ)栽。三、撫育管理本項(xiàng)目計(jì)算栽植后連續(xù)撫育3年。撫育包括除草、松土、培土、定干整形、施肥、灌水等措施。栽后前5年每年進(jìn)行23次松土除草，肥料的施用以有機(jī)肥為主，兼施復(fù)合肥。及時(shí)整形修枝培育樹形和抗旱排水。四、成年樹管理按《重慶市主要經(jīng)濟(jì)林樹種豐產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)橄欖管理技術(shù)的規(guī)定與要求，加強(qiáng)成年樹的土肥水管理，修剪和病蟲防治管理，以提高建園的經(jīng)濟(jì)效益。 (1)合理修剪。結(jié)合本地日照較少枝葉徒長(zhǎng)特點(diǎn)，努力推行及早“定型修剪”和“結(jié)果修剪”技術(shù)，杜絕“白吃飽”枝葉繁生，平衡營(yíng)養(yǎng)，生殖生長(zhǎng)。特別注重冬季修剪和夏季抹芽。 (2)加強(qiáng)水肥管理，按橄欖生理、生態(tài)要求，重點(diǎn)把握好冬季和早春兩干旱季節(jié)的“給水”滿溉。開花坐果及果實(shí)生育期大力保證水肥供給。分期抓好冬季基肥。夏季穩(wěn)果肥，秋季成果肥的“配方施肥”技術(shù)，同時(shí)注意微量元素(特別是硼肥)的合理施用，確保肥料成份科學(xué)，合理供給。 (3)及時(shí)性防治病蟲害，在林內(nèi)實(shí)行“綜合生物防治”措施，病蟲害防治在大發(fā)生之前，對(duì)大量發(fā)生并嚴(yán)重危害的金黽子、象鼻蟲、介殼蟲、巢蛾等蟲害和腫瘤、煙霧、孔雀斑等病害，高度警惕，治小治了，杜絕后患。第三節(jié) 橄欖加工廠一、設(shè)計(jì)依據(jù)和原則、范圍遵守國(guó)家制定的食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整計(jì)劃；嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行的防火、防腐、防雷、消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)保等國(guó)家和地方頒布的規(guī)范、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；力求生產(chǎn)工藝技術(shù)先進(jìn)、可靠及經(jīng)濟(jì)合理；設(shè)計(jì)范圍包括主要榨油、果酒車間和飲料車間、輔助生產(chǎn)車間、配套設(shè)施。二、主要生產(chǎn)車間（一）白沙加工廠加工廠一期工程白沙加工廠共設(shè)計(jì)8個(gè)聯(lián)合廠房，每個(gè)生產(chǎn)廠房為一個(gè)包括榨油車間、果酒車間的聯(lián)合廠房，其車間布置、人物流路線、建筑剖面和建筑構(gòu)造等如下：車間布置加工總廠有十六個(gè)生產(chǎn)性聯(lián)合廠房，每個(gè)生產(chǎn)廠房為一個(gè)包括榨油車間、果酒車間的聯(lián)合廠房。，將榨油車間和果酒車間分開；，將更衣化驗(yàn)室與主體生產(chǎn)間分開。主體和平間采用內(nèi)框架磚混結(jié)構(gòu)，按工藝要求榨油車間分隔成：原料庫(kù)（用于鮮果分選區(qū)、暫存區(qū)）、洗潔間、榨油間、包裝間、成品庫(kù)等。果酒車間分隔成：發(fā)酵間、調(diào)兌殺菌過濾間、包裝間、原輔材料厙、成品庫(kù)、變配電間等。更衣化驗(yàn)室采用磚混結(jié)構(gòu)，, 分隔成更衣間、衛(wèi)生間、淋浴間、車間管理用房、化驗(yàn)室等。人物流路線更衣化驗(yàn)室設(shè)大廳，人員進(jìn)入更衣室更衣后，經(jīng)中間走道進(jìn)入各生產(chǎn)間。原料從原料庫(kù)進(jìn)入加工車間，前處理采用推車經(jīng)各車間之間門運(yùn)輸，榨油果酒加工均為管道運(yùn)輸。產(chǎn)品從成品庫(kù)出車間裝車。 建筑剖面，為解決各車間通風(fēng)、采光問題，計(jì)層高3米，利用高差開設(shè)通風(fēng)條形窗。更衣化驗(yàn)室設(shè)計(jì)層高3米 。主要建筑構(gòu)造耐火等級(jí) 1級(jí)地震設(shè)防 VⅡ度結(jié)構(gòu)形式 內(nèi)框架建筑層數(shù) 1層層高 、3米 建筑面積 2175米 基礎(chǔ) 墻下條形基礎(chǔ) 墻體 粘土磚 地面 普通水磨石 屋面 卷材屋面 門、窗 空腹鋼門窗中間走道設(shè)鋼筋砼獨(dú)立基礎(chǔ) 內(nèi)墻 白色瓷磚兩米高墻面 外墻面 淺色釉面磚 (二）德感加工廠德感加工廠主要進(jìn)行橄欖飲料加工，利用現(xiàn)有廠房裝修即可。建筑面積4794平方米。原料庫(kù)、清洗和粉碎間、果汁榨取、利樂生產(chǎn)線間、包裝間、成品庫(kù)、走廊、化驗(yàn)室和車間管理用房。原有廠房構(gòu)造：耐火等級(jí) 1級(jí)地震設(shè)防 VⅡ度結(jié)構(gòu)形式 磚混建筑層數(shù) 1層層高 建筑面積 4794米基礎(chǔ) 墻下條形基礎(chǔ)墻體 粘土磚裝修標(biāo)準(zhǔn)：地面 普通水磨石屋面 卷材屋面門、窗 空腹鋼門窗中間走道設(shè)鋼筋砼獨(dú)立基礎(chǔ)內(nèi)墻 白色瓷磚兩米高墻面外墻面 淺色釉面磚三、輔助生產(chǎn)車間鍋爐房,單層磚混結(jié)構(gòu)。設(shè)鍋爐間、水處理間、鼓引風(fēng)及除塵間。主要建筑構(gòu)造：耐火等級(jí) 1級(jí)地震設(shè)防 VII度主要結(jié)構(gòu)形式 磚混結(jié)構(gòu) 建筑層數(shù) 1層層高 6米建筑面積 813．75平方米墻基 墻下條形基礎(chǔ)地面 豆石水泥砂漿門、窗 空腹鋼門窗內(nèi)墻面 混全砂漿飾107涂料外墻面 淺色釉面磚四、配套設(shè)施德感加工廠利有現(xiàn)有建筑能滿足要求。白沙加工廠新修綜合樓, 兩層磚混結(jié)構(gòu)。底層銷售門市和食堂等，二層布置辦公室、值班宿舍。，二—三層層高3米。各層設(shè)衛(wèi)生間兩套，樓梯間兩套。主要建筑構(gòu)造：耐火等級(jí) 2級(jí)地震設(shè)防 VII度結(jié)構(gòu)形式 磚混結(jié)構(gòu)建筑層數(shù) 3層層高 3．6米、3米建筑面積 4536米2墻基 墻下條形基礎(chǔ)墻體 粘土磚樓地面 普通水磨石門、窗 空腹鋼門窗內(nèi)墻面 混合砂漿飾107涂料外墻面 淺色釉面磚五、廠內(nèi)外管網(wǎng)本工程給水、排水、供電、天然氣等公用設(shè)施均由市政管理部門連接到廠區(qū)圍墻處。本項(xiàng)目廠區(qū)內(nèi)管網(wǎng)有：給水、排水、供電、天然氣、鍋爐蒸氣管道。第九章 總圖布置與運(yùn)輸?shù)谝还?jié) 平面布置一、種苗基地布置在規(guī)劃設(shè)計(jì)中，重點(diǎn)進(jìn)行園區(qū)示范基地的規(guī)劃布局，建設(shè)規(guī)模1000畝。在具體分類布局時(shí)，結(jié)合園區(qū)的地形地貌，本著有利于提高示范園功效，便于分區(qū)管理的原則，對(duì)具體分類布局進(jìn)行細(xì)化，并落實(shí)到地頭，在總平面布置上，根據(jù)規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)模進(jìn)行合理布局：網(wǎng)室4000m2，引進(jìn)品種觀察及展示園500畝，標(biāo)準(zhǔn)化示范基地500畝。見種苗基地平面布置圖附圖二、種植基地布置