【正文】 服務中的文明用語通過語氣、表情、聲調等與品茶客人交流時要語氣平和、態(tài)度和藹、熱情友好。326．( )茶葉的植物學特征，應是芽和嫩葉背面有灰色茸毛，葉齒疏淺，嫩莖成扁形，葉片側脈離葉緣2/3處向上彎，連接上一條側脈。327．( )宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當時的福建崇。328．( )紅茶類屬不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色朱紅，茶湯呈橙紅色。329．( )新茶與陳茶的區(qū)別主要看色澤即可。330．( )在為VIP賓客提供服務時，茶藝師應根據(jù)VIP賓客是新客或?？秃筒杷囸^的規(guī)定配備茶品。331．( )泡飲普洱茶宜用“一沸”的水沖泡。332．( )品茶只要從茶的色、香來欣賞。333．( )按照標準的管理權限，《屯炒青綠茶》標準屬于行業(yè)標準。334．( )把茶葉放在食指和拇指之間能捏成粉末的茶葉含水量都在6%以上，保鮮性能好。335．( )根據(jù)不同茶具的質地和性能，沖泡碧螺春宜選配玻璃茶具。336．( )茶藝師可以用關切的詢問、征求的口氣、提議的問話和簡捷鄭重的回答來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務質量。337．( )烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。338．( )當勞資關系發(fā)生糾紛時，糾紛經(jīng)過仲裁解決不服的，可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解。339．( )用玻璃杯泡綠茶，茶葉用量按杯容積的大小而定，一般以每克茶沖5060mL的水的比例，將茶葉投入待泡。340．( )《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定茶藝師每兩年進行健康體檢一次。341．( )為了表示尊重，在與賓客交談時，目光不要注視對方，避免對方緊張。342．( )勞動者的權益包含：享有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的權利、取得勞動報酬的權利、休息休假的權利、獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權利、接受職業(yè)技能培訓、享受社會保險和福利的權利。343．( )消費者與經(jīng)營者發(fā)生權益糾紛時可以與消費者多方解釋，采用贈送、打折等方式解決 、可以請求消費者協(xié)會調解、可以向有關行政部門申訴、可以提請仲裁機構仲裁、可向人民法院提起訴訟。344．( )制作烏龍茶對鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。345．( )紫砂壺具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不易霉餿質，泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀等優(yōu)點。346．( )滇紅工夫紅茶香氣清高、味道甘鮮。347．( )陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用礦泉水上，溪水中，井水下，其溪水，揀乳泉石池急流者上。348．( )紅茶的呈味物質構成，茶黃素、茶褐素、花青素等。349．( )茶藝的三種形態(tài)是品茗、表演、議事。350．( )真誠守信是一種社會公德，它的基本作用是提高技術水平和競爭力。351．( )茶點大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、中式點心五大類。352．( )過量飲濃茶，會引起頭痛、惡心、失眠、煩躁等不良癥狀。353．( )要泡好一杯茶，需要掌握的要點有：選茶、擇水、備器、沖泡、品嘗。354．( )遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進個人道德修養(yǎng)、行風建設和事業(yè)發(fā)展。355．( )福建德化瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。356．( )京津等大中城市，大都選用紫砂茶具品飲名優(yōu)茶。357．( )接待印度賓客時，茶藝師應注意不要用左手遞物。358．( )陸羽認為二沸的水適宜泡茶。359．( )在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了清洗與消毒茶具。360．( )茶藝師在為信奉佛教賓客服務時，可行握手禮，以示敬意。361．( )為維吾爾族賓客服務時，端茶時不要用單手。362．( )黃茶按鮮葉老嫩不同，分為蒙頂茶、黃大茶、太平猴魁三大類。363．( )在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序包含：煮水、備茶、置茶、沖泡、奉茶、收具。364．( )由于芳香物質種類和數(shù)量的變化，茶葉表現(xiàn)出各種不同的滋味特征。365．( )安溪烏龍茶藝的程序共為12道。366．( )安溪烏龍茶藝一般選擇大自然簫聲的音樂。367．( )俄羅斯人喜歡純茶清飲，茶藝師在服務中可推薦一些素食茶點。368．( )春茶維生素的含量低于于夏、秋茶。369．( )美國人多數(shù)人愛飲加糖和奶的綠茶，也酷愛紅茶。370．( )茶葉中含有100多種化學成分。371．( )女人愛用小巧精致的金銀玉器茶具沖茶。372．( )品茗焚香時使用的最佳香具是竹筒。373．( )接待年老體弱賓客時，應盡可能將其安排在雅間。374．( )紅、綠茶衛(wèi)生標準規(guī)定重金屬指標中，鉛含量的指標含為2106。375．( )職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應遵循的與文化修養(yǎng)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。376．( )最早記載茶為藥用的書籍是《大觀茶論》。377．( )世界上第一部茶書的作者是熊蕃。378．( )泡茶時，先放茶葉，后注入沸水，稱為上投法。379．( )在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，舌根易感受甜味。380．( )優(yōu)質茶一般帶有明顯的酸餿味。381．( )《大觀茶論》的作者是蔡襄。382．( )接待蒙古族賓客，敬茶時應用右手，以示尊重。383．( )泡飲紅茶一般將茶葉放在鍋中熬煮。384．( )漢族大多推崇純茶清飲，茶藝師可根據(jù)賓客所點的茶品，在茶湯中分別加入糖、鹽、椒、姜或果品之類。385．( )機井的水較清澈，適宜泡茶。386．( )}當下列水中Co 、Cd的含量大于8mg/L稱為硬水。387．( )職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中所應遵循的道德原則和規(guī)范的總和。388．( )茶葉的保存應注意溫度的控制，溫度越高，茶葉品質越趨于緩慢陳化。389．( )發(fā)酵時間長短是六大類成品茶的分類依據(jù)。390．( )雨打芭蕉是不適合品茶時播放的大自然之聲。391．( )GB7718－94《生活用水衛(wèi)生標準》是與國家強制性茶葉標準密切關系的標準。392．( )茶藝師在接待佛教賓客時，應主動與僧尼握手。393．( )茶藝表演臺布置的關鍵是茶具與香爐的配合。394．( )時興烏龍茶藝的地點是滬蘇和京津。395．( )茶樹扦插繁殖后代，能充分保持母株高產(chǎn)和抗性的特性。396．( )茶葉中夾有大量花干都是花茶。397．( )烏龍功夫茶的品飲藝術起源于宋代。398．( )茶樹是屬于強酸性作物，仍保持有經(jīng)濟生產(chǎn)能力。399．( )君山銀針形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。400．( )由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在茶藝沖泡過程中增加過濾網(wǎng)和隨手泡兩樣茶具，以避免沖泡中溫度降低。401．( )唐代煎用餅茶需經(jīng)過蒸、煮、濾。402．( )通常泡茶用水的總硬度不宜超過25 0 G。403．( )《走筆謝孟柬議寄新茶》的詩作者是徐夤。404．( )灌木型茶樹的基本特征，沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小。405．( )毛茶標準樣是毛茶收購，對樣評茶的實物依據(jù)。406．( )氨基酸具有興奮、強心、利尿、調節(jié)體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。407．( )釉里紅的特色是在瓷器上施金加彩，宛如錢絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌、雍容華貴的氣度。408．( )賓客進入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過美好的樂曲和可親的面容使賓客進門就感到心情舒暢。409．( )六大茶類齊全于明代。410．( )茶藝師服務時，為顯示出坦率、開放、誠實，可坐時翹起二郎腿。411．( )“茶室四寶”是杯、盞、壺、茶。412．( )茶葉中的維生素A、E、K屬于脂溶性維生素。413．( )狹義茶文化的含義是茶的物質財富。414．( )調飲法是通過調節(jié)茶湯的濃度，以適應不同口味的需求。415．( )東方美人茶沖泡置茶宜采用上投法。416．( )宋代哥窯的產(chǎn)地在浙江龍泉。417．( )用機井井水泡茶，茶湯表面會浮起一層“銹油”。418．( )掛畫、插花、焚香、品茗四藝整合出現(xiàn)的年代是漢朝。419．( )按照國家衛(wèi)生標準規(guī)定，天然有機茶中的六六六、。420．( )水中的溶解物越多，pH值越大。421．( )紅、綠、烏三大茶類的香氣主要特點是紅茶清香，綠茶花香，烏龍茶甜香。422．( )抽煙、飲酒可以緩解“茶醉”。423．( )俗稱“茶葉末” 的顏色釉瓷特征是青白釉。424．( )洞庭碧螺春的品質特點是外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤。425．( )品飲鳳凰單樅烏龍茶時，茶水比例以1：50為宜。426．( )唐宋時期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。427．( )茶文化三個主要社會功能是益思、明目、健身。428．( )“茶味人生細品悟” 是喻指茉莉花茶藝的“論茶”。429．( )烏龍茶藝“春風拂面”意指淋壺。430．( )泡茶用水要求水的渾濁度不得超過150，不含肉眼可見懸浮微粒。431．( )睡前飲茶宜淡，茶水比應大。432．( )綠茶的種類有蒸青、涼青、烤青三種。433．( )茶葉“勻”不能說明茶葉品質的狀況。434．( )景瓷宜陶是唐代茶具的代表。435．( )出現(xiàn)焚香的歷史年代是唐宋。436．( )白茶按鮮葉原料的茶樹品種分為大芽和小芽兩大類。437．( )茉莉花茶藝中“春江水暖鴨先知”寓意是淋壺。438．( )舒城小蘭花干茶色澤屬于金黃型。439．( )茶葉保存應注意水分的控制，當其水分含量超過3%時，就會加速茶葉的變質。440．( )烏龍茶中武夷水仙葉底不顯綠葉紅鑲邊。441．( )皖南屯綠條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露。442．( )評茶術語中關于滋味的褒義術語主要是嫩甜、可口、清香。443．( )安溪烏龍茶茶藝泡茶時使用的主茶具是紫砂壺。444．( )“凈”是指凈度好，茶葉中不摻有茶類夾雜物。445．( )安溪烏龍茶藝品茶使用的茶具是紫砂杯。446．( )品茗焚香時，濃香茶一般配合焚較淡的香品。447．( )峨嵋山玉液泉是陸羽評定的“天下第一泉”。448．( )信陽毛尖內質湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。449．( )為使發(fā)型與韻味悠長的意境向配，可以長發(fā)披肩。450．( )茶藝表演者的服飾要與茶葉品質相配套。451．( )沖泡茉莉花茶適宜水溫是80℃左右。452．( )茶藝表演時音樂的作用是張揚技藝。453．( )相傳蘇東坡非常喜歡杭州甘露泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懶將水掉包，特意用竹子制作了標記，交給寺里僧人作為取水的憑證，后人稱之為“調水符”。454．( )四川峨眉玉液泉“神水”無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水。用以和面烙餅、蒸饅頭有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。455．( )清飲法是以沸水直接沖泡葉茶，欣賞“茶舞”。456．( )品飲花茶是屬于食物型的調飲法。457．( )《情鄉(xiāng)行》反映山水之音的古典名曲。458．( )龍井茶藝所用的茶杯為陶瓷杯。459．( )閩、粵、臺流行的“姜茶飲方”是用生姜、蔥和茶調配用水煎熬的調飲茶。460．( )西湖龍井的品質特點是外形細、圓緊、直、光、多白毫；內質清香，湯綠味濃。461．( )太平猴魁外形特點是條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅。462．( )祁門紅茶有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽。463．( )烏龍茶藝“三龍護鼎”指取杯方法。464．( )安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”。465．( )明代以后，茶掛中內容主要含義有茶品、價碼、泡藝。466．( )云南普洱茶外形條索緊結、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點明。467．( )茶藝表演者的著裝應具有地方特色。468．( )“流云拂月”是指將茶湯均勻地斟入茶杯。469．( )品茗焚香時，香案擺放應低于插花。470．( )形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）是黃山毛峰的主要品質特征。471．( )六安瓜片香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。472．( )女性茶藝表演者戴手表能平添不少風韻。473．( )云南沱茶外形保持金銀花花蕾原有形態(tài)和色澤，干茶呈栗褐色。474．( )平邑金銀花茶條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯。475．( )烹茗井在靈隱山，蘇東坡曾經(jīng)用它煮飲茶湯，因此而得名。476．( )龍井茶沖泡中“涼湯”的作用是預防燙傷葉底。477．( )蘇東坡詩中提到陸羽遺卻的一道泉是指后仆夫權。478．( )陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽為“玉液泉水”。479．( )“山后涓涓涌圣泉，盈虛消長景堪傳”。此詩是對神泉泉水景觀的贊美。480．( )最適合茶藝表演的音樂是外國音樂。481．( )自然散發(fā)的香品有香精、香木。482．( )安溪烏龍茶藝的“懸壺高沖”意指鳳凰三點頭。483．( )龍井茶泡茶的適宜水溫是90℃。484．( )熏炙香品的主要原料是紅樟。485．( )《茉莉花》不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。486．( )茉莉花茶藝品茶是指三品花茶的最后一品，稱為舌品。487．( )茉莉花茶聞香程序被喻為“壺里香氣裊細煙”。488．( )安溪烏龍茶藝的“觀音出?！毕嗨朴趥鹘y(tǒng)程序韓信點兵。489．( )茉莉花茶藝的程序共有16道。490．( )明代以后，茶館（室）的茶掛內容主要是國畫。491．( )茉莉花茶聞香的方法稱為口品。492．( )寧紅太子茶藝，茶具的擺設形狀是大鵬展翅。493．( )茶室插花一般以色澤艷麗、花枝繁茂為主。494．( )寧紅太子茶藝焚香時使用三個香爐寓意三分鼎立。495．( )茉莉花茶藝敬茶的順序是從老到幼。496．( )龍井茶藝的表演程序為10道。497．( )我國古代士大夫修身的四課內容是詩、書、劍、藝。498．( )自然散發(fā)是焚香散發(fā)香氣方式之一。499．( )飲茶形成系統(tǒng)在宋代。500．( )茶藝系統(tǒng)的主要內容是撫琴、焚香、作畫與品茗。501．( )明代飲用茶葉主要是餅茶。502．( )我國古代文化人的必修課是書法。503．( )反映月下美景的古典名曲是《空山鳥語》。504．( )《彩云追月》是擬禽鳥之聲的古典音樂。505．( )茶室插花的目的是為茶室增添色彩。506．( )品茗賞花插的花稱為齋花。507．( )燃燒香品的主要原料是香椿、白樟木。508．( )香品原料主要分為植物性性、動物性、礦物性三類。509．( )龍井茶藝的“鳳凰三點頭”是寓意向嘉賓再三贊其茶質。510．( )龍井茶品質“四絕”的特征是色白、形美、香幽、味厚。511．( )寧紅太子茶藝程序共有8道。512．( )寧紅太子茶藝篩水的雅稱為“高山流水”。513．( )寧紅太子茶藝第七道“江山”二字的含義是指茶杯、茶壺。514．( )安溪烏龍茶藝使用的是茶匙、茶斗、茶夾、茶通制做原料是木。515．( )茉莉花茶藝使用的沖水壺是玻璃壺。516．( )茉莉花茶藝使用的是品茶杯是玻璃杯。517．( )茉莉花茶藝“落英繽紛”是指沖水。518．( )茉莉花茶藝中“悶茶” 喻為三才化育肉桂醇。519．( )金屬茶具按質地不同可分為：金銀