【正文】 改數(shù)量? 奉送：對某條菜品進(jìn)行奉送處理? 退菜：對已經(jīng)上的菜，由于某種原因進(jìn)行退菜處理，在出品部門會(huì)打印一張退菜單? 加菜：對已經(jīng)打印的賬單進(jìn)行追加菜處理，需要權(quán)限? 數(shù)量估清：當(dāng)某些菜在餐前準(zhǔn)備設(shè)置數(shù)量估清，在點(diǎn)菜時(shí)，數(shù)量會(huì)減少，直到數(shù)量為零，停止銷售? 菜式定價(jià)：根據(jù)權(quán)限，可對菜式進(jìn)行重新定價(jià)。 單 收 銀餐單操作? 新開餐單：記錄餐單號(hào)、臺(tái)號(hào)、人數(shù)、客名、銷售人、餐類等? 修改餐單屬性：生成點(diǎn)菜單后需要修改該單的某些屬性時(shí)。可以選擇某張臺(tái)的餐單，修改折扣、服務(wù)費(fèi)、人數(shù)、餐單號(hào)、落單信息、餐單備注? 退出餐單：將未處理完畢的餐單暫時(shí)存盤掛起，以便進(jìn)行下一單的處理? 打印餐單：? 打印當(dāng)前餐單，支持三種餐單打印方式：餐單的全部重打、卷筒紙打印。? 支持行式或平推式、串口、并口和網(wǎng)絡(luò)打印機(jī)，可自定義打印機(jī)及賬單格式? 重打餐單：重打已結(jié)賬的餐單，重打餐單與原餐單有所區(qū)別? 重開單：將已結(jié)賬餐單在清機(jī)前允許重開，重開餐單操作會(huì)被系統(tǒng)記錄。? 分單：將一張餐單分成多張餐單，方便同一張臺(tái)客人分開付賬。? 合單：將多張未結(jié)賬餐單合并，方便一位客人支付多張餐臺(tái)。? 查詢餐單：可查詢當(dāng)前、歷史和被取消的餐單? 打印歷史餐單：重打已日結(jié)的餐單，重打餐單與原餐單有所區(qū)別落單操作? 催菜：對某條已送廚房但尚示出品的菜進(jìn)行催促快上? 起菜：對某條已送廚房但叫起的菜進(jìn)行可以上菜? 全單催菜：對整張賬單里已送廚房但尚示出品的的菜進(jìn)行全部催促快上? 全單起菜：對整張賬單里已送廚房但叫起的菜進(jìn)行可以上菜命令? 即時(shí)落單：對已點(diǎn)的菜優(yōu)先在出品部門打印出品小票20 / 28? 落單信息：對某張單向出品部門或地哩打印該單客人要求信息? 單品信息：對某個(gè)菜向出品部門或地哩打印該菜客人要求信息? 落單：對所有菜進(jìn)行落單收銀操作? 平帳：對有消費(fèi)的餐單輸入結(jié)算方式，使消費(fèi)與結(jié)算相等。? 結(jié)賬：對已經(jīng)平賬的賬單進(jìn)行結(jié)賬，結(jié)賬后賬單不能再操作? 輸入支付方式：? 支持現(xiàn)金、支票、信用卡、宴請、工作餐、儲(chǔ)值卡等結(jié)算方式? 轉(zhuǎn)前臺(tái)客賬的支付方式可按房號(hào)或客人姓名檢索客賬，可轉(zhuǎn)入前臺(tái)預(yù)訂、在住或臨時(shí)賬中。? 轉(zhuǎn)應(yīng)收賬的支付方式可按賬號(hào)或賬戶名檢索，有信用限額檢查? 一單多臺(tái)：用于宴會(huì)預(yù)訂大單處理和開多張臺(tái)統(tǒng)一結(jié)賬的情形? 全單折扣：對餐單所有項(xiàng)目均要打折? 單品折扣：對某個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行打折? 類折扣：為不同的菜品分類進(jìn)行不同的折扣，? 普通餐單折扣：對餐單統(tǒng)一折扣，如果某些菜品設(shè)置不打折，則不參與普通餐單打折? 金額折扣：對應(yīng)收借方金額進(jìn)行免零? 普通餐單服務(wù)費(fèi)：對餐單打統(tǒng)一收取服務(wù)費(fèi)? 服務(wù)費(fèi)尾數(shù)形式：四舍五入、全部舍去、全部進(jìn)位、逢一進(jìn)五、保持? 服務(wù)費(fèi)保留小數(shù)位：負(fù)一位、0 位、一位、兩位? 沖減支付方式：輸錯(cuò)支付方式后進(jìn)行沖減操作? 單品服務(wù)費(fèi)：對某道菜單獨(dú)收取服務(wù)費(fèi)，可以按比例或金額收取? 打印點(diǎn)菜單：用于核對客人點(diǎn)菜卡所點(diǎn)的菜 譜 管 理菜品設(shè)置? 菜品規(guī)格：增加、刪除、修改、查詢和檢索菜品規(guī)格? 菜品總表：餐廳往往不止有一個(gè)營業(yè)點(diǎn)，如西餐廳、中餐廳等，而為了便于分開核算及一體化分析。因此設(shè)立菜品總表，所有營業(yè)點(diǎn)的項(xiàng)目均在此設(shè)置，然后再分營業(yè)點(diǎn)去獲取菜品。21 / 28? 編輯名稱：在落單收銀模塊時(shí)點(diǎn)某菜時(shí)，是否編輯該菜名；? 編輯單價(jià)：在落單收銀模塊時(shí)點(diǎn)某菜時(shí)，是否編輯該菜品單價(jià)；? 編輯制法：在落單收銀模塊時(shí)點(diǎn)某菜時(shí)，是否編輯該菜的制作方法；? 彈出制法：在落單收銀模塊時(shí)點(diǎn)某菜時(shí)，是否自動(dòng)彈出該菜的制作方法；? 菜品特色：該菜品的菜品食用的特色? 時(shí)令菜：該菜不同時(shí)期下不同的價(jià)格。? 套餐定義：增加、刪除、修改、查詢和檢索套餐? 菜譜設(shè)置：為個(gè)營業(yè)點(diǎn)設(shè)置指定的菜牌? 餐前準(zhǔn)備：可以對某些菜品按某段時(shí)期某段市別進(jìn)行設(shè)置價(jià)格、折扣、沽清數(shù)等。? 菜品類別：對菜品總表分門別類，即為菜品類別 表 管 理收銀類報(bào)表? 收銀帳單記錄表? 營業(yè)統(tǒng)計(jì)日報(bào)表（收付）? 消費(fèi)明細(xì)日報(bào)表（收付）? 銷售統(tǒng)計(jì)日報(bào)表? 掛應(yīng)記錄日報(bào)表查核類報(bào)表? 取消記錄日報(bào)表? 打折記錄日報(bào)表? 取消臺(tái)號(hào)記錄表? 贈(zèng)送記錄日報(bào)表? 反簽記錄日報(bào)表? 修改單價(jià)日報(bào)表銷售分析類報(bào)表? 每日銷售統(tǒng)計(jì)表? 酒水統(tǒng)計(jì)日報(bào)表? 雜項(xiàng)統(tǒng)計(jì)日報(bào)表22 / 28? 菜品分類銷售對比表? 每日消售統(tǒng)計(jì)表? 月統(tǒng)計(jì)報(bào)表 臺(tái) 預(yù) 訂? 用戶可以對單臺(tái)或多臺(tái)進(jìn)行預(yù)訂。? 可以對當(dāng)天進(jìn)行預(yù)訂，可以對未來某日進(jìn)行預(yù)訂? 當(dāng)預(yù)訂后，用戶可以通過預(yù)訂記錄表查看預(yù)訂記錄 歷 檔 案和前臺(tái)共享客歷檔案? 添加、刪除、修改、打印、合并客戶檔案? 客戶檔案內(nèi)容：? 客戶基本資料：客歷編號(hào)、客戶類別、客戶姓名、英文名稱、稱呼、住址、郵政編碼、聯(lián)系電話、傳真、電郵、開戶銀行、稅號(hào)、應(yīng)收賬號(hào)、一卡通號(hào)、信用等級、銷售人員、建檔員、建檔時(shí)間、備注、愛好? 客戶其它資料：證件種類、證件號(hào)碼、性別、生日、籍貫、民族、宗教、婚姻、語言、稱呼、工作單位、職業(yè)、職務(wù)、愛好、行政區(qū)劃、國籍、VIP 等級、黑名單、信用卡號(hào)碼、信用卡有效期、信用卡持卡人? 客戶照片資料? 客戶歷史消費(fèi)記錄記錄客戶歷史消費(fèi)，按消費(fèi)時(shí)間逆排序：就餐類型（散點(diǎn)、宴席）、菜單號(hào)、日期、營業(yè)點(diǎn)、臺(tái)號(hào)、人數(shù)、折扣、折扣原因、消費(fèi)金額、付款方式 臺(tái) 維 護(hù)系統(tǒng)參數(shù)? 通用代碼表：把餐飲某些業(yè)務(wù)分類代碼化。包括營業(yè)點(diǎn)代碼、餐前準(zhǔn)備（通知）、 營業(yè)區(qū)域、操作密碼設(shè)定等。? 部門維護(hù)：根據(jù)餐廳的業(yè)務(wù)模式，在這可設(shè)置系統(tǒng)許多重要功能和屬性。? 匯率維護(hù)：定義各種幣別匯率，收銀時(shí)系統(tǒng)可調(diào)用這些匯率信息，自動(dòng)進(jìn)行不同幣別的兌換，提高收銀的效率和準(zhǔn)確度，減輕收銀員的工作量23 / 28? 付款方式：增加、刪除、修改、查詢和檢索支付方式? 出品部門：對餐廳各部門進(jìn)行編碼、命名、說明? 特殊需求：定義常見的特殊要求，在落單時(shí)可選擇特殊需求并送入落單系統(tǒng)? 消費(fèi)項(xiàng)目：把所有的菜品預(yù)先設(shè)置? 套餐定義：增加、刪除、修改、查詢和檢索套餐? 房號(hào)維護(hù)：增加、刪除、修改、查詢和檢索餐臺(tái)? 廚房打印機(jī)：通過設(shè)置廚房打印機(jī)以確定消費(fèi)項(xiàng)目具體在哪個(gè)打印機(jī)出印出廚打單。? 統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目：統(tǒng)計(jì)分析菜點(diǎn)、宴席、美食節(jié)的營業(yè)收入? 前臺(tái)接口? 應(yīng)收接口? 財(cái)務(wù)接口? 儲(chǔ)值卡接口 戶 管 理設(shè)置員工資料? 設(shè)置了具體員工資料后，用戶才能登錄系統(tǒng)? 員工有兩個(gè)屬性，所屬部門及崗位。一個(gè)用戶可以擁有多個(gè)崗位。設(shè)置人事部門? 員工必須屬于某個(gè)部門，便于管理重新登錄? 允許用戶重新輸入用戶代號(hào)及密碼，以登錄系統(tǒng)修改密碼? 系統(tǒng)允許當(dāng)前用戶修改本人密碼系統(tǒng)退出? 用戶不使用系統(tǒng)時(shí)，選此功能退出系統(tǒng)消費(fèi)優(yōu)惠權(quán)限不同級別的用戶均有不同打折權(quán)限24 / 28 收 銀 點(diǎn) 子 系 統(tǒng) 操 作? 臺(tái)態(tài)圖：? 按區(qū)域劃分：顯示方便，在臺(tái)態(tài)圖按這種習(xí)慣劃分。不同營業(yè)點(diǎn)有不同的區(qū)域? 菜式按大類、明細(xì)兩級排布，合理布局各種菜式。? 實(shí)時(shí)顯示當(dāng)前餐臺(tái)數(shù)、就餐人數(shù)、開臺(tái)率、翻臺(tái)率,了解當(dāng)前營業(yè)狀況。? 新臺(tái)狀態(tài)、占用臺(tái)狀態(tài)、預(yù)訂臺(tái)狀態(tài)、搭臺(tái)? 開臺(tái)：根據(jù)臺(tái)的狀態(tài)分為開新空臺(tái)、開預(yù)訂臺(tái)及搭臺(tái)? 換臺(tái)：把某占用臺(tái)換到某空臺(tái)? 退臺(tái)：結(jié)賬退臺(tái)和退臺(tái)不結(jié)賬 房? 取消未打印的餐單，從當(dāng)前餐單列表中清除并記錄到已取消餐單列表中。 扣? 對整張餐單可按項(xiàng)目打折 單? 打印當(dāng)前餐單。 款 方 式? 用缺省現(xiàn)金編碼支付并使當(dāng)前餐單的余額為零，其中消費(fèi)金額的分角部分自動(dòng)計(jì)入取整損益編碼中? 支持用多種支付方式平帳，包括：現(xiàn)金支付、信用卡支付、用前臺(tái)客帳支付、應(yīng)收帳支付及混合支付方式支付。 單? 將已平帳的餐單關(guān)閉并轉(zhuǎn)入歷史餐單中。 付? 將多張未結(jié)帳餐單合并，方便一位客人支付多張餐臺(tái)。25 / 28 臺(tái) 點(diǎn) 菜? 把預(yù)訂所點(diǎn)的套餐導(dǎo)入到開臺(tái)帳單。 簽? 將已結(jié)帳餐單在清機(jī)前允許重開，重開帳單操作會(huì)被系統(tǒng)記錄。 費(fèi)?輸入消費(fèi)項(xiàng)目及數(shù)量（數(shù)量只允許為正數(shù)）?支持編碼檢索、項(xiàng)目名稱模糊查詢或直接輸入消費(fèi)編碼?支持自定義快捷鍵輸入常用消費(fèi)?對可修改單價(jià)項(xiàng)目允許臨時(shí)設(shè)定單價(jià) 算? 輸入支付方式及金額? 轉(zhuǎn)前臺(tái)客帳的支付方式可按房號(hào)或客人姓名檢索客帳，可轉(zhuǎn)入前臺(tái)預(yù)訂、在住或臨時(shí)帳中。? 轉(zhuǎn)應(yīng)收帳的支付方式可按帳號(hào)或帳戶名檢索，有信用限額檢查。 消? 有痕跡地沖減已打印項(xiàng)目數(shù)量和金額 折 扣? 對允許單品折扣的消費(fèi)項(xiàng)目修改折扣率 出? 退出落單收銀功能 臺(tái) 管 理 日 日 結(jié)? 檢查當(dāng)前帳套的當(dāng)日帳單是否已全部結(jié)帳，將當(dāng)日已結(jié)餐單轉(zhuǎn)入歷史庫，日期自動(dòng)轉(zhuǎn)為下一營業(yè)日。26 / 28 有 收 銀 點(diǎn) 日 結(jié)? 對所有帳套執(zhí)行每日日結(jié)操作 期 表? 顯示歷史/當(dāng)前的班期情況 換 帳 套? 不退出系統(tǒng)直接進(jìn)入另一收銀帳套 詢 交 易 記 錄? 可查詢當(dāng)前、歷史和被取消的餐單 件 接 口? 支持一卡通接口? 支持儲(chǔ)值卡接口 表 分 析? 收銀帳單記錄表? 營業(yè)統(tǒng)計(jì)日報(bào)表（收付）? 消費(fèi)明細(xì)日報(bào)表（收付）? 銷售統(tǒng)計(jì)日報(bào)表? 掛應(yīng)記錄日報(bào)表? 取消記錄日報(bào)表? 打折記錄日報(bào)表? 取消臺(tái)號(hào)記錄表? 贈(zèng)送記錄日報(bào)表? 反簽記錄日報(bào)表? 修改單價(jià)日報(bào)表? 每日銷售統(tǒng)計(jì)表? 酒水統(tǒng)計(jì)日報(bào)表? 雜項(xiàng)統(tǒng)計(jì)日報(bào)表? 菜品分類銷售對比表? 每日消售統(tǒng)計(jì)表27 / 28? 月統(tǒng)計(jì)報(bào)表? 匯率設(shè)置? 出品部門? 消費(fèi)分類消費(fèi)分類的增加、刪除、修改、查詢和啟用設(shè)定消費(fèi)分類是否允許打折、加收服務(wù)費(fèi)以及消費(fèi)分類所屬帳套。設(shè)定消費(fèi)分類所屬出品部門，落單系統(tǒng)根據(jù)其所屬出品部門可自動(dòng)送單到該部門的打印機(jī)中可設(shè)定消費(fèi)分類屬于一特定的帳套，如只有西餐廳才有“西餐”。 費(fèi) 項(xiàng) 目菜 譜 設(shè) 置 （ 菜 牌 設(shè) 置 ）? 可設(shè)定多套菜譜多套單價(jià)、折扣率，如不同季節(jié)可預(yù)設(shè)不同的菜譜? 菜譜的增加、刪除、修改、查詢和啟用? 一帳套中只允許有一個(gè)正在啟用的菜譜 款 方 式? 支付方式代碼的增加、刪除、修改、查詢和檢索 門 維 護(hù)? 餐類的增加、刪除、修改、查詢和檢索 號(hào) 設(shè) 置? 設(shè)置餐廳臺(tái)號(hào)及其所屬區(qū)域28 / 28 線 點(diǎn) 菜 子 系 統(tǒng) （ 含 接 口 ）? 新開臺(tái)? 點(diǎn)菜：點(diǎn)定價(jià)菜、點(diǎn)套餐、定臨時(shí)菜、點(diǎn)餐前準(zhǔn)備菜? 退菜? 催菜? 本機(jī)存單? 轉(zhuǎn)臺(tái)、并臺(tái)? 沽清：即時(shí)沽清、數(shù)量沽清? 全單落單信息、單品落單信息? 下載菜譜? 制法分類? 備注分類? 送菜? 臺(tái)態(tài)圖可分區(qū)域顯