【正文】 改數(shù)量? 奉送：對某條菜品進行奉送處理? 退菜：對已經上的菜，由于某種原因進行退菜處理，在出品部門會打印一張退菜單? 加菜：對已經打印的賬單進行追加菜處理，需要權限? 數(shù)量估清：當某些菜在餐前準備設置數(shù)量估清，在點菜時，數(shù)量會減少，直到數(shù)量為零，停止銷售? 菜式定價：根據權限，可對菜式進行重新定價。 單 收 銀餐單操作? 新開餐單：記錄餐單號、臺號、人數(shù)、客名、銷售人、餐類等? 修改餐單屬性：生成點菜單后需要修改該單的某些屬性時?？梢赃x擇某張臺的餐單，修改折扣、服務費、人數(shù)、餐單號、落單信息、餐單備注? 退出餐單：將未處理完畢的餐單暫時存盤掛起，以便進行下一單的處理? 打印餐單：? 打印當前餐單，支持三種餐單打印方式：餐單的全部重打、卷筒紙打印。? 支持行式或平推式、串口、并口和網絡打印機，可自定義打印機及賬單格式? 重打餐單：重打已結賬的餐單，重打餐單與原餐單有所區(qū)別? 重開單：將已結賬餐單在清機前允許重開，重開餐單操作會被系統(tǒng)記錄。? 分單：將一張餐單分成多張餐單，方便同一張臺客人分開付賬。? 合單：將多張未結賬餐單合并，方便一位客人支付多張餐臺。? 查詢餐單：可查詢當前、歷史和被取消的餐單? 打印歷史餐單：重打已日結的餐單，重打餐單與原餐單有所區(qū)別落單操作? 催菜：對某條已送廚房但尚示出品的菜進行催促快上? 起菜：對某條已送廚房但叫起的菜進行可以上菜? 全單催菜：對整張賬單里已送廚房但尚示出品的的菜進行全部催促快上? 全單起菜：對整張賬單里已送廚房但叫起的菜進行可以上菜命令? 即時落單：對已點的菜優(yōu)先在出品部門打印出品小票20 / 28? 落單信息：對某張單向出品部門或地哩打印該單客人要求信息? 單品信息：對某個菜向出品部門或地哩打印該菜客人要求信息? 落單：對所有菜進行落單收銀操作? 平帳：對有消費的餐單輸入結算方式，使消費與結算相等。? 結賬：對已經平賬的賬單進行結賬，結賬后賬單不能再操作? 輸入支付方式：? 支持現(xiàn)金、支票、信用卡、宴請、工作餐、儲值卡等結算方式? 轉前臺客賬的支付方式可按房號或客人姓名檢索客賬，可轉入前臺預訂、在住或臨時賬中。? 轉應收賬的支付方式可按賬號或賬戶名檢索，有信用限額檢查? 一單多臺：用于宴會預訂大單處理和開多張臺統(tǒng)一結賬的情形? 全單折扣：對餐單所有項目均要打折? 單品折扣：對某個項目進行打折? 類折扣：為不同的菜品分類進行不同的折扣，? 普通餐單折扣：對餐單統(tǒng)一折扣，如果某些菜品設置不打折，則不參與普通餐單打折? 金額折扣：對應收借方金額進行免零? 普通餐單服務費：對餐單打統(tǒng)一收取服務費? 服務費尾數(shù)形式：四舍五入、全部舍去、全部進位、逢一進五、保持? 服務費保留小數(shù)位：負一位、0 位、一位、兩位? 沖減支付方式：輸錯支付方式后進行沖減操作? 單品服務費：對某道菜單獨收取服務費，可以按比例或金額收取? 打印點菜單：用于核對客人點菜卡所點的菜 譜 管 理菜品設置? 菜品規(guī)格：增加、刪除、修改、查詢和檢索菜品規(guī)格? 菜品總表：餐廳往往不止有一個營業(yè)點，如西餐廳、中餐廳等，而為了便于分開核算及一體化分析。因此設立菜品總表，所有營業(yè)點的項目均在此設置，然后再分營業(yè)點去獲取菜品。21 / 28? 編輯名稱：在落單收銀模塊時點某菜時，是否編輯該菜名；? 編輯單價：在落單收銀模塊時點某菜時，是否編輯該菜品單價；? 編輯制法：在落單收銀模塊時點某菜時，是否編輯該菜的制作方法；? 彈出制法：在落單收銀模塊時點某菜時，是否自動彈出該菜的制作方法；? 菜品特色：該菜品的菜品食用的特色? 時令菜：該菜不同時期下不同的價格。? 套餐定義：增加、刪除、修改、查詢和檢索套餐? 菜譜設置：為個營業(yè)點設置指定的菜牌? 餐前準備：可以對某些菜品按某段時期某段市別進行設置價格、折扣、沽清數(shù)等。? 菜品類別：對菜品總表分門別類，即為菜品類別 表 管 理收銀類報表? 收銀帳單記錄表? 營業(yè)統(tǒng)計日報表（收付）? 消費明細日報表（收付）? 銷售統(tǒng)計日報表? 掛應記錄日報表查核類報表? 取消記錄日報表? 打折記錄日報表? 取消臺號記錄表? 贈送記錄日報表? 反簽記錄日報表? 修改單價日報表銷售分析類報表? 每日銷售統(tǒng)計表? 酒水統(tǒng)計日報表? 雜項統(tǒng)計日報表22 / 28? 菜品分類銷售對比表? 每日消售統(tǒng)計表? 月統(tǒng)計報表 臺 預 訂? 用戶可以對單臺或多臺進行預訂。? 可以對當天進行預訂，可以對未來某日進行預訂? 當預訂后，用戶可以通過預訂記錄表查看預訂記錄 歷 檔 案和前臺共享客歷檔案? 添加、刪除、修改、打印、合并客戶檔案? 客戶檔案內容：? 客戶基本資料：客歷編號、客戶類別、客戶姓名、英文名稱、稱呼、住址、郵政編碼、聯(lián)系電話、傳真、電郵、開戶銀行、稅號、應收賬號、一卡通號、信用等級、銷售人員、建檔員、建檔時間、備注、愛好? 客戶其它資料：證件種類、證件號碼、性別、生日、籍貫、民族、宗教、婚姻、語言、稱呼、工作單位、職業(yè)、職務、愛好、行政區(qū)劃、國籍、VIP 等級、黑名單、信用卡號碼、信用卡有效期、信用卡持卡人? 客戶照片資料? 客戶歷史消費記錄記錄客戶歷史消費，按消費時間逆排序：就餐類型（散點、宴席）、菜單號、日期、營業(yè)點、臺號、人數(shù)、折扣、折扣原因、消費金額、付款方式 臺 維 護系統(tǒng)參數(shù)? 通用代碼表：把餐飲某些業(yè)務分類代碼化。包括營業(yè)點代碼、餐前準備（通知）、 營業(yè)區(qū)域、操作密碼設定等。? 部門維護：根據餐廳的業(yè)務模式，在這可設置系統(tǒng)許多重要功能和屬性。? 匯率維護：定義各種幣別匯率，收銀時系統(tǒng)可調用這些匯率信息，自動進行不同幣別的兌換，提高收銀的效率和準確度，減輕收銀員的工作量23 / 28? 付款方式：增加、刪除、修改、查詢和檢索支付方式? 出品部門：對餐廳各部門進行編碼、命名、說明? 特殊需求：定義常見的特殊要求，在落單時可選擇特殊需求并送入落單系統(tǒng)? 消費項目：把所有的菜品預先設置? 套餐定義：增加、刪除、修改、查詢和檢索套餐? 房號維護：增加、刪除、修改、查詢和檢索餐臺? 廚房打印機：通過設置廚房打印機以確定消費項目具體在哪個打印機出印出廚打單。? 統(tǒng)計項目：統(tǒng)計分析菜點、宴席、美食節(jié)的營業(yè)收入? 前臺接口? 應收接口? 財務接口? 儲值卡接口 戶 管 理設置員工資料? 設置了具體員工資料后，用戶才能登錄系統(tǒng)? 員工有兩個屬性，所屬部門及崗位。一個用戶可以擁有多個崗位。設置人事部門? 員工必須屬于某個部門，便于管理重新登錄? 允許用戶重新輸入用戶代號及密碼，以登錄系統(tǒng)修改密碼? 系統(tǒng)允許當前用戶修改本人密碼系統(tǒng)退出? 用戶不使用系統(tǒng)時，選此功能退出系統(tǒng)消費優(yōu)惠權限不同級別的用戶均有不同打折權限24 / 28 收 銀 點 子 系 統(tǒng) 操 作? 臺態(tài)圖：? 按區(qū)域劃分：顯示方便，在臺態(tài)圖按這種習慣劃分。不同營業(yè)點有不同的區(qū)域? 菜式按大類、明細兩級排布，合理布局各種菜式。? 實時顯示當前餐臺數(shù)、就餐人數(shù)、開臺率、翻臺率,了解當前營業(yè)狀況。? 新臺狀態(tài)、占用臺狀態(tài)、預訂臺狀態(tài)、搭臺? 開臺：根據臺的狀態(tài)分為開新空臺、開預訂臺及搭臺? 換臺：把某占用臺換到某空臺? 退臺：結賬退臺和退臺不結賬 房? 取消未打印的餐單，從當前餐單列表中清除并記錄到已取消餐單列表中。 扣? 對整張餐單可按項目打折 單? 打印當前餐單。 款 方 式? 用缺省現(xiàn)金編碼支付并使當前餐單的余額為零，其中消費金額的分角部分自動計入取整損益編碼中? 支持用多種支付方式平帳，包括：現(xiàn)金支付、信用卡支付、用前臺客帳支付、應收帳支付及混合支付方式支付。 單? 將已平帳的餐單關閉并轉入歷史餐單中。 付? 將多張未結帳餐單合并，方便一位客人支付多張餐臺。25 / 28 臺 點 菜? 把預訂所點的套餐導入到開臺帳單。 簽? 將已結帳餐單在清機前允許重開，重開帳單操作會被系統(tǒng)記錄。 費?輸入消費項目及數(shù)量（數(shù)量只允許為正數(shù)）?支持編碼檢索、項目名稱模糊查詢或直接輸入消費編碼?支持自定義快捷鍵輸入常用消費?對可修改單價項目允許臨時設定單價 算? 輸入支付方式及金額? 轉前臺客帳的支付方式可按房號或客人姓名檢索客帳，可轉入前臺預訂、在住或臨時帳中。? 轉應收帳的支付方式可按帳號或帳戶名檢索，有信用限額檢查。 消? 有痕跡地沖減已打印項目數(shù)量和金額 折 扣? 對允許單品折扣的消費項目修改折扣率 出? 退出落單收銀功能 臺 管 理 日 日 結? 檢查當前帳套的當日帳單是否已全部結帳，將當日已結餐單轉入歷史庫，日期自動轉為下一營業(yè)日。26 / 28 有 收 銀 點 日 結? 對所有帳套執(zhí)行每日日結操作 期 表? 顯示歷史/當前的班期情況 換 帳 套? 不退出系統(tǒng)直接進入另一收銀帳套 詢 交 易 記 錄? 可查詢當前、歷史和被取消的餐單 件 接 口? 支持一卡通接口? 支持儲值卡接口 表 分 析? 收銀帳單記錄表? 營業(yè)統(tǒng)計日報表（收付）? 消費明細日報表（收付）? 銷售統(tǒng)計日報表? 掛應記錄日報表? 取消記錄日報表? 打折記錄日報表? 取消臺號記錄表? 贈送記錄日報表? 反簽記錄日報表? 修改單價日報表? 每日銷售統(tǒng)計表? 酒水統(tǒng)計日報表? 雜項統(tǒng)計日報表? 菜品分類銷售對比表? 每日消售統(tǒng)計表27 / 28? 月統(tǒng)計報表? 匯率設置? 出品部門? 消費分類消費分類的增加、刪除、修改、查詢和啟用設定消費分類是否允許打折、加收服務費以及消費分類所屬帳套。設定消費分類所屬出品部門，落單系統(tǒng)根據其所屬出品部門可自動送單到該部門的打印機中可設定消費分類屬于一特定的帳套，如只有西餐廳才有“西餐”。 費 項 目菜 譜 設 置 （ 菜 牌 設 置 ）? 可設定多套菜譜多套單價、折扣率，如不同季節(jié)可預設不同的菜譜? 菜譜的增加、刪除、修改、查詢和啟用? 一帳套中只允許有一個正在啟用的菜譜 款 方 式? 支付方式代碼的增加、刪除、修改、查詢和檢索 門 維 護? 餐類的增加、刪除、修改、查詢和檢索 號 設 置? 設置餐廳臺號及其所屬區(qū)域28 / 28 線 點 菜 子 系 統(tǒng) （ 含 接 口 ）? 新開臺? 點菜：點定價菜、點套餐、定臨時菜、點餐前準備菜? 退菜? 催菜? 本機存單? 轉臺、并臺? 沽清：即時沽清、數(shù)量沽清? 全單落單信息、單品落單信息? 下載菜譜? 制法分類? 備注分類? 送菜? 臺態(tài)圖可分區(qū)域顯