【正文】 售增長表 　　 年份 社會(huì)消費(fèi)零售 連鎖商業(yè) 連鎖商業(yè)銷售占社會(huì)消費(fèi)零售額比％ 銷售額 與去年相比增長額 與去年相比增長率 銷售額 與去年相比增長額與去年相比增長率 1997 140 10．5 1998 11 185 45 12．5 1999 270 85 17 2000 410 140 2001 520 110 26．8328 5年平均增長8．79％ 5年平均增長37．86% 　　上海是我國最大的商業(yè)中心，零售行業(yè)門類齊全，業(yè)態(tài)種類多專業(yè)化程度強(qiáng)，消費(fèi)需求差異大，零售額在各行業(yè)和各業(yè)態(tài)中的平均分布度要遠(yuǎn)高于其他城市。連鎖商業(yè)特別是連鎖超市能保持如此的高速發(fā)展是十分驚人的。在連鎖超市發(fā)展的10多年來，上海市的食品和日用品批發(fā)市場的交易額在不斷地下降，此類市場也在不斷地萎縮。2000年上海市的連鎖超市的干貨類食品的銷售額已占到市場銷售總額的70％，近幾年來上海市農(nóng)貿(mào)市場的鮮肉的銷售量持續(xù)下降，是由于連鎖超市中的生鮮食品的銷售比重不斷地上升，特別是連鎖超市已成為肉類銷售主要渠道的作用結(jié)果。從全國來看，上海的市場環(huán)境和市場秩序是好的，上海消費(fèi)者利益的保護(hù)不再僅僅是依靠消費(fèi)者協(xié)會(huì)等市場監(jiān)督機(jī)制，也更多地在依靠著流通組織的自生的組織化程廢提高、規(guī)?；潭忍岣?、集中化程度提高和規(guī)范化程度的提高。連鎖超市是流通秩序的凈化和消費(fèi)者利益保護(hù)的典范性的流通企業(yè)。　　 　　為恩格爾系數(shù)的降低和人民消費(fèi)水平的提高作出了貢獻(xiàn)　　 　　恩格爾系數(shù)的降低是人民消費(fèi)水平提高的重要標(biāo)志，從上世紀(jì)的1990年到2001年是中國連鎖超市發(fā)展速度最快的11年，中國城鎮(zhèn)的恩格爾系數(shù)從54．2％％，下降了16．3％，11年平均下降1．29％。1997年到2001年我國的物價(jià)指數(shù)是負(fù)增長的，5年平均為負(fù)增長2．74％。根據(jù)2001年國家經(jīng)貿(mào)委公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)字中國的連鎖超市(銷售限額在500萬元以上)完成的809．1億銷售額計(jì)算，其中有60％，初步測算連鎖超市的食品價(jià)格比其他業(yè)態(tài)的的食品價(jià)格大約低5％。由此我們可以認(rèn)為連鎖超市的食品銷售規(guī)模和銷售價(jià)格對中國城鎮(zhèn)的恩格爾系數(shù)降低以及對人民消費(fèi)水平提高的作用是顯爾易見的。　　 　　我們的研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)產(chǎn)業(yè)或一個(gè)事業(yè)，一個(gè)行業(yè)或一個(gè)企業(yè)的贏利模式是各有不同的，比如世界著名的麥當(dāng)勞快餐店的贏利模式不是依靠出售漢堡包和其他食品與服務(wù)，而是店鋪房產(chǎn)資源的開發(fā)：又比如世界各國包括中國的媒體產(chǎn)業(yè)不是靠新聞和信息發(fā)布贏利，而是靠廣告的發(fā)布贏利，也就是說，在激烈的市場競爭中，在千變?nèi)f化的市場環(huán)境里，要尋求產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的生存和發(fā)展，贏利模式是各種各樣的，沒有統(tǒng)一的模式，也沒有一成不變的的模式，而且還會(huì)打破傳統(tǒng)的贏利模式，創(chuàng)造出能適合市場環(huán)境變化的贏利模式來。對商業(yè)的贏利模式特別是對連鎖超市的贏利模式來說，可能還需要改變我們的守舊觀念。三、關(guān)于通道費(fèi)結(jié)構(gòu)中的幾點(diǎn)分析　　 　　商品品牌影響力不同，收費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)是不同的，影響力大的品牌商品超市向其收取的費(fèi)用是少的，反之則相反。這種狀況說明品牌商品化了很大的投資在市場和消費(fèi)者身上，銷售他們的商品已大大地降低了超市的風(fēng)險(xiǎn)。大的品牌商通過直接控制消費(fèi)者進(jìn)而控制了連鎖超市，連鎖超市要按大品牌商的銷售政策來銷售他們的商品。這一研究進(jìn)一步證明市場經(jīng)濟(jì)條件交易條件的制定者是交易方中的強(qiáng)勢勢力者。　　 　　產(chǎn)品的性質(zhì)不同收取的費(fèi)用也是不同的，如必需品的乳制品和休閑食品的有很大的區(qū)別。連鎖超市收取乳制品的通道費(fèi)用平均為2．33％。連鎖超市收取休閑食品的通道費(fèi)用平均為9．64％。這證明連鎖超市在通道費(fèi)的收取上是按照商品與消費(fèi)者生活的關(guān)聯(lián)的密切程度來區(qū)別對待的。　　 　　高度競爭的產(chǎn)品—般要支付的通道費(fèi)費(fèi)率和項(xiàng)目要高要多。目前中國的連鎖超市在通道費(fèi)的收取費(fèi)率和收取項(xiàng)目上，視產(chǎn)品的性質(zhì)不同會(huì)有很大的不同，高度競爭的產(chǎn)品一般要支付的通道費(fèi)費(fèi)率和項(xiàng)目要高要多，這些產(chǎn)品主要集中在休閑食品、保健食品、洗化品、紙制品這些高度競爭的產(chǎn)品，且利潤又相對高的產(chǎn)品上。這證明連鎖超市通過收取通道費(fèi)提高這些產(chǎn)品進(jìn)入連鎖超市的門檻促使這些產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)行內(nèi)部整合，并促進(jìn)這些行業(yè)的產(chǎn)品與其他行業(yè)產(chǎn)品的利潤平均化，這對整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是有利的。　　 　　連鎖超市中不同經(jīng)營規(guī)模的業(yè)態(tài)模式向同一個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)商的同一個(gè)產(chǎn)品收取的通道率是不同的。以乳制品為例，大型超市平均收取的費(fèi)率為3．39％、％、連鎖便利店平均收取的費(fèi)率為1．23％，這再一次證明了銷售規(guī)模與市場交易勢力直接的相關(guān)性。同時(shí)也證明了不同的超市業(yè)態(tài)模式在同一盈利模式上的不同的依賴度的差異。　　 　　同一類產(chǎn)品的不同的品牌供應(yīng)商由于市場地位的不同和營銷政策的不同，向連鎖超市支付的通道費(fèi)費(fèi)率和項(xiàng)目是不同的，反映了他們對連鎖超市這一規(guī)?；魍ㄍǖ啦煌恼J(rèn)識(shí)程度和信心的差異。　　 　　促銷陳例和集中特別陳列費(fèi)用構(gòu)成了供應(yīng)商，尤其是大的品牌供應(yīng)商支出通道費(fèi)用的大比例的份額。％，在休閑食品行業(yè)中的幾家大品牌上約占50．08％o這些通道費(fèi)用的支出實(shí)際上是有實(shí)力的供應(yīng)商通過價(jià)格換取空間的方法，占住了連鎖超市有限的貨架來實(shí)施一種排他性質(zhì)的競爭手段。往往是他們在引誘超市來實(shí)現(xiàn)排除競爭對手的目的。研究證明對連鎖超市收取通道費(fèi)的討論，不能片面地指責(zé)連鎖超市的一方，供應(yīng)商在這個(gè)問題上同樣具有許多值得討論的地方。　　 　　不同銷售毛利率的產(chǎn)品通道費(fèi)不同，一般表現(xiàn)為毛利高的產(chǎn)品通道費(fèi)收取額高于低毛利產(chǎn)品。相對而言，高毛利的產(chǎn)品愿意也能夠支付較高的通道費(fèi)。　　 　　發(fā)達(dá)地區(qū)與不發(fā)達(dá)地區(qū)的差異?？傮w表現(xiàn)為較為發(fā)達(dá)地區(qū)的連鎖企業(yè)收取的通道費(fèi)高于不發(fā)達(dá)地區(qū)。而這一現(xiàn)象是由該地區(qū)的商品化程度和商品流通的規(guī)模程度決定的。從這一意義上看，通道費(fèi)的收取同市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著很大的關(guān)聯(lián)度，即從發(fā)達(dá)國家到中國的發(fā)達(dá)地區(qū)，再到中國的其他地區(qū)的發(fā)展。　　 　　不同方式選擇的相同結(jié)果。從發(fā)達(dá)國家的情況看，既有收取通道費(fèi)的零售企業(yè)，也有不收取通道費(fèi)的企業(yè)，如沃爾瑪，但不收通道費(fèi)的企業(yè)往往通過要求供應(yīng)商給予零售商更低的價(jià)格、延長付款帳期來保證零售商的贏利，對制造商和供應(yīng)商而言其帶來的成本開支實(shí)際上相同的。　　 　　大的供應(yīng)商尤其是大的品牌供應(yīng)商對連鎖超市收取的通道費(fèi)用一般能持夠理解的態(tài)度，但認(rèn)為連鎖超市應(yīng)該加強(qiáng)對通道費(fèi)用收取的管理，他們更注重在年度計(jì)劃中與連鎖超市公司簽訂的供貨合同中確定在通道費(fèi)用商的雙方的利益、責(zé)任和權(quán)利，對要支付的通道費(fèi)用事先都作了費(fèi)用預(yù)算。小的供應(yīng)商一般對連鎖超市收取通道費(fèi)用持反對的態(tài)度，認(rèn)為這是“超市在搶鈔票”，他們更注重搞好與連鎖超市公司業(yè)務(wù)人員與經(jīng)理的私人關(guān)系，一般沒有對通道費(fèi)用有預(yù)算的管理。29 / 29