【正文】 售增長表 　　 年份 社會消費零售 連鎖商業(yè) 連鎖商業(yè)銷售占社會消費零售額比％ 銷售額 與去年相比增長額 與去年相比增長率 銷售額 與去年相比增長額與去年相比增長率 1997 140 10．5 1998 11 185 45 12．5 1999 270 85 17 2000 410 140 2001 520 110 26．8328 5年平均增長8．79％ 5年平均增長37．86% 　　上海是我國最大的商業(yè)中心，零售行業(yè)門類齊全，業(yè)態(tài)種類多專業(yè)化程度強，消費需求差異大，零售額在各行業(yè)和各業(yè)態(tài)中的平均分布度要遠高于其他城市。連鎖商業(yè)特別是連鎖超市能保持如此的高速發(fā)展是十分驚人的。在連鎖超市發(fā)展的10多年來，上海市的食品和日用品批發(fā)市場的交易額在不斷地下降，此類市場也在不斷地萎縮。2000年上海市的連鎖超市的干貨類食品的銷售額已占到市場銷售總額的70％，近幾年來上海市農(nóng)貿(mào)市場的鮮肉的銷售量持續(xù)下降，是由于連鎖超市中的生鮮食品的銷售比重不斷地上升，特別是連鎖超市已成為肉類銷售主要渠道的作用結(jié)果。從全國來看，上海的市場環(huán)境和市場秩序是好的，上海消費者利益的保護不再僅僅是依靠消費者協(xié)會等市場監(jiān)督機制，也更多地在依靠著流通組織的自生的組織化程廢提高、規(guī)?；潭忍岣?、集中化程度提高和規(guī)范化程度的提高。連鎖超市是流通秩序的凈化和消費者利益保護的典范性的流通企業(yè)。　　 　　為恩格爾系數(shù)的降低和人民消費水平的提高作出了貢獻　　 　　恩格爾系數(shù)的降低是人民消費水平提高的重要標志，從上世紀的1990年到2001年是中國連鎖超市發(fā)展速度最快的11年，中國城鎮(zhèn)的恩格爾系數(shù)從54．2％％，下降了16．3％，11年平均下降1．29％。1997年到2001年我國的物價指數(shù)是負增長的，5年平均為負增長2．74％。根據(jù)2001年國家經(jīng)貿(mào)委公布的統(tǒng)計數(shù)字中國的連鎖超市(銷售限額在500萬元以上)完成的809．1億銷售額計算，其中有60％，初步測算連鎖超市的食品價格比其他業(yè)態(tài)的的食品價格大約低5％。由此我們可以認為連鎖超市的食品銷售規(guī)模和銷售價格對中國城鎮(zhèn)的恩格爾系數(shù)降低以及對人民消費水平提高的作用是顯爾易見的。　　 　　我們的研究發(fā)現(xiàn)，一個產(chǎn)業(yè)或一個事業(yè)，一個行業(yè)或一個企業(yè)的贏利模式是各有不同的，比如世界著名的麥當勞快餐店的贏利模式不是依靠出售漢堡包和其他食品與服務，而是店鋪房產(chǎn)資源的開發(fā)：又比如世界各國包括中國的媒體產(chǎn)業(yè)不是靠新聞和信息發(fā)布贏利，而是靠廣告的發(fā)布贏利，也就是說，在激烈的市場競爭中，在千變?nèi)f化的市場環(huán)境里，要尋求產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的生存和發(fā)展，贏利模式是各種各樣的，沒有統(tǒng)一的模式，也沒有一成不變的的模式，而且還會打破傳統(tǒng)的贏利模式，創(chuàng)造出能適合市場環(huán)境變化的贏利模式來。對商業(yè)的贏利模式特別是對連鎖超市的贏利模式來說，可能還需要改變我們的守舊觀念。三、關(guān)于通道費結(jié)構(gòu)中的幾點分析　　 　　商品品牌影響力不同，收費的標準是不同的，影響力大的品牌商品超市向其收取的費用是少的，反之則相反。這種狀況說明品牌商品化了很大的投資在市場和消費者身上，銷售他們的商品已大大地降低了超市的風險。大的品牌商通過直接控制消費者進而控制了連鎖超市，連鎖超市要按大品牌商的銷售政策來銷售他們的商品。這一研究進一步證明市場經(jīng)濟條件交易條件的制定者是交易方中的強勢勢力者。　　 　　產(chǎn)品的性質(zhì)不同收取的費用也是不同的，如必需品的乳制品和休閑食品的有很大的區(qū)別。連鎖超市收取乳制品的通道費用平均為2．33％。連鎖超市收取休閑食品的通道費用平均為9．64％。這證明連鎖超市在通道費的收取上是按照商品與消費者生活的關(guān)聯(lián)的密切程度來區(qū)別對待的。　　 　　高度競爭的產(chǎn)品—般要支付的通道費費率和項目要高要多。目前中國的連鎖超市在通道費的收取費率和收取項目上，視產(chǎn)品的性質(zhì)不同會有很大的不同，高度競爭的產(chǎn)品一般要支付的通道費費率和項目要高要多，這些產(chǎn)品主要集中在休閑食品、保健食品、洗化品、紙制品這些高度競爭的產(chǎn)品，且利潤又相對高的產(chǎn)品上。這證明連鎖超市通過收取通道費提高這些產(chǎn)品進入連鎖超市的門檻促使這些產(chǎn)品行業(yè)進行內(nèi)部整合，并促進這些行業(yè)的產(chǎn)品與其他行業(yè)產(chǎn)品的利潤平均化，這對整個社會經(jīng)濟的發(fā)展是有利的。　　 　　連鎖超市中不同經(jīng)營規(guī)模的業(yè)態(tài)模式向同一個產(chǎn)品供應商的同一個產(chǎn)品收取的通道率是不同的。以乳制品為例，大型超市平均收取的費率為3．39％、％、連鎖便利店平均收取的費率為1．23％，這再一次證明了銷售規(guī)模與市場交易勢力直接的相關(guān)性。同時也證明了不同的超市業(yè)態(tài)模式在同一盈利模式上的不同的依賴度的差異。　　 　　同一類產(chǎn)品的不同的品牌供應商由于市場地位的不同和營銷政策的不同，向連鎖超市支付的通道費費率和項目是不同的，反映了他們對連鎖超市這一規(guī)?；魍ㄍǖ啦煌恼J識程度和信心的差異。　　 　　促銷陳例和集中特別陳列費用構(gòu)成了供應商，尤其是大的品牌供應商支出通道費用的大比例的份額。％，在休閑食品行業(yè)中的幾家大品牌上約占50．08％o這些通道費用的支出實際上是有實力的供應商通過價格換取空間的方法，占住了連鎖超市有限的貨架來實施一種排他性質(zhì)的競爭手段。往往是他們在引誘超市來實現(xiàn)排除競爭對手的目的。研究證明對連鎖超市收取通道費的討論，不能片面地指責連鎖超市的一方，供應商在這個問題上同樣具有許多值得討論的地方。　　 　　不同銷售毛利率的產(chǎn)品通道費不同，一般表現(xiàn)為毛利高的產(chǎn)品通道費收取額高于低毛利產(chǎn)品。相對而言，高毛利的產(chǎn)品愿意也能夠支付較高的通道費。　　 　　發(fā)達地區(qū)與不發(fā)達地區(qū)的差異?？傮w表現(xiàn)為較為發(fā)達地區(qū)的連鎖企業(yè)收取的通道費高于不發(fā)達地區(qū)。而這一現(xiàn)象是由該地區(qū)的商品化程度和商品流通的規(guī)模程度決定的。從這一意義上看，通道費的收取同市場經(jīng)濟的發(fā)展有著很大的關(guān)聯(lián)度，即從發(fā)達國家到中國的發(fā)達地區(qū)，再到中國的其他地區(qū)的發(fā)展。　　 　　不同方式選擇的相同結(jié)果。從發(fā)達國家的情況看，既有收取通道費的零售企業(yè)，也有不收取通道費的企業(yè)，如沃爾瑪，但不收通道費的企業(yè)往往通過要求供應商給予零售商更低的價格、延長付款帳期來保證零售商的贏利，對制造商和供應商而言其帶來的成本開支實際上相同的。　　 　　大的供應商尤其是大的品牌供應商對連鎖超市收取的通道費用一般能持夠理解的態(tài)度，但認為連鎖超市應該加強對通道費用收取的管理，他們更注重在年度計劃中與連鎖超市公司簽訂的供貨合同中確定在通道費用商的雙方的利益、責任和權(quán)利，對要支付的通道費用事先都作了費用預算。小的供應商一般對連鎖超市收取通道費用持反對的態(tài)度，認為這是“超市在搶鈔票”，他們更注重搞好與連鎖超市公司業(yè)務人員與經(jīng)理的私人關(guān)系，一般沒有對通道費用有預算的管理。29 / 29