答辯鐵皮石斛多糖ppt課件-資料下載頁
2025-05-02 18:30本頁面
【正文】 糖進(jìn)行提取純化，進(jìn)而應(yīng)用于食品加工中，具有重要意義。 (2) 三種不同樣品的濃度愈大，清除羥基自由基的作用愈強(qiáng)，其中組培鐵皮石斛多糖對(duì)羥基自由基清除能力較高，當(dāng)加入樣品質(zhì)量達(dá)到 60μg時(shí)，清除率達(dá)到 %，而維生素 C清除能力相對(duì)較弱，組培鐵皮石斛苗對(duì)羥基自由基清除能力相對(duì)最差。 (3) 隨著樣品質(zhì)量的增加，抑制超氧陰離子自由基的能力增強(qiáng)，組培鐵皮石斛多糖當(dāng)其質(zhì)量達(dá)到 10μg以上時(shí)，抑制率達(dá)到 %以上，組培鐵皮石斛苗抑制超氧陰離子自由基的能力也相對(duì)較弱，當(dāng)其質(zhì)量達(dá)到 10μg時(shí)，其對(duì)超氧陰離子自由基抑制率僅為 3. 48%，維生素 C抑制超氧陰離子自由基的能力相對(duì)好些，達(dá)到 %。 22 (4) 采用 DPPH法對(duì)組培鐵皮石斛苗、組培鐵皮石斛多糖及維生素C進(jìn)行了抗氧化活性研究，發(fā)現(xiàn)組培鐵皮石斛苗、組培鐵皮石斛多糖及維生素 C在低濃度和高濃度時(shí)，均有一定的清除 DPPH自由基的能力，當(dāng)質(zhì)量增大到 400μg 時(shí)組培鐵皮石斛苗清除率高過維生素 C，當(dāng)質(zhì)量增大到 700μg 時(shí)維生素 C清除率高過組培鐵皮石斛苗達(dá) ％；鐵皮石斛多糖清除 DPPH自由基的能力一直高于另外兩個(gè)樣品，當(dāng)質(zhì)量增大到 700μg時(shí)清除率達(dá)到 %。 討論： (1) 在組培鐵皮石斛多糖的提取過程中，恒溫萃取和真空濃縮都涉及到溫度的控制，在實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度。通過查閱資料得知鐵皮石斛多糖不耐高溫，高溫會(huì)使多糖氧化分解，從而影響試驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果，所以在多糖提取過程中對(duì)溫度的控制要格外認(rèn)真、仔細(xì)。 (2) 制作硫酸亞鐵標(biāo)準(zhǔn)曲線和樣品總還原能力測(cè)定時(shí)使用到 FRAP工作液，該工作液要現(xiàn)用現(xiàn)配，否則會(huì)產(chǎn)生絮狀物，從而影響試驗(yàn)效果或數(shù)據(jù)。 23 (3) 在測(cè)定三個(gè)樣品抑制超氧陰離子時(shí)要準(zhǔn)確把握試驗(yàn)過程中試劑加入的時(shí)間，保證是同一個(gè)人操作這個(gè)過程，減小因?yàn)閭€(gè)人操作不同帶來時(shí)間把握上的差異。因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)過程中要求配好溶液立即測(cè)定，每個(gè)樣品測(cè)定三次吸光值，且每隔 30秒測(cè)一次。因此，在操作時(shí)不能等所有樣品加好后統(tǒng)一測(cè)定，這樣得出的試驗(yàn)數(shù)據(jù)就沒有任何意義。 (4) 通過測(cè)定三種不同樣品清除自由基能力的結(jié)果表明：不同樣品物質(zhì)在清除自由基時(shí)，部分低濃度清除自由基能力相對(duì)較低的樣品物質(zhì)，隨著濃度的依次增大，其對(duì)自由基的清除率會(huì)高于原本低濃度時(shí)相對(duì)較高的樣品物質(zhì)。這可能是和不同樣品物質(zhì)在不同濃度下對(duì)自由基清除能力強(qiáng)弱有關(guān)。 24 (5) 總體說來，本試驗(yàn)通過對(duì)組培鐵皮石斛的多糖含量進(jìn)行測(cè)定以及其抗氧化性能進(jìn)行嘗試性的研究，對(duì)比成熟鐵皮石斛其多糖含量達(dá)到 ％，純度達(dá) ％，均接近成熟鐵皮石斛；在抗氧化性能方面，組培鐵皮石斛多糖有良好的抗氧化作用，均優(yōu)于對(duì)照品組培鐵皮石斛苗和維生素 C。 而且組培鐵皮石斛的生長(zhǎng)周期比成熟鐵皮石斛短， 成熟鐵皮石斛生長(zhǎng)周期平均在 1624個(gè)月；廣東惠農(nóng)苗木發(fā)展有限公司研發(fā)的“惠農(nóng) 2號(hào)”營養(yǎng)液在母苗初期營養(yǎng)、培育、及壯苗嫁接、生根苗分化、種苗栽培等方面取得了革命性的突破，將組培鐵皮石斛從母苗到種植種苗培育期縮短為 3個(gè)月，種植種苗成活率高、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益顯著。 相比之下，組培鐵皮石斛從多糖含量和抗氧化性能以及生長(zhǎng)周期等方面綜合考慮，具有明顯的開發(fā)利用優(yōu)勢(shì)。 25 致 謝 本論文是在導(dǎo)師劉云的悉心指導(dǎo)下完成的，感謝劉云老師在試驗(yàn)中給我精心的指導(dǎo)和極大的幫助，使我的畢業(yè)課題能夠順利完成，試驗(yàn)中教會(huì)了我嚴(yán)謹(jǐn)和務(wù)實(shí)的試驗(yàn)風(fēng)格，不僅試驗(yàn)過程中需要這種風(fēng)格，生活中同樣也需要嚴(yán)謹(jǐn)和務(wù)實(shí)； 還要感謝我的指導(dǎo)老師闞歡教授，在課題試驗(yàn)過程中為我答疑解惑，給予我的鼓勵(lì)和關(guān)懷，讓我不斷產(chǎn)生動(dòng)力，相信這種動(dòng)力對(duì)今后我的人生也是一種莫大的鼓舞； 還要感謝我的搭檔曾君同學(xué)，在試驗(yàn)過程中能充分理解我，并能及時(shí)糾正我的錯(cuò)誤，致使我們順利完成了試驗(yàn)課題；最后還要感謝班上的同學(xué)、朋友給予我的支持和幫助。 謝謝，謝謝您們！ 26 請(qǐng)各位專家、 同學(xué)給以批評(píng)指正， 謝謝！ 27
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