【正文】 術(shù)的積累、挖掘、固化、創(chuàng)新與展示，以文興商，以商促文，商文互動。文化藝術(shù)形式眾多，西式的歌劇、音樂劇、古典音樂、搖滾、爵士樂、芭蕾舞、踢踏舞，中式的京劇、粵劇、評書、相聲、魔術(shù)雜耍等應(yīng)有盡有，這些文化形式豐富多彩，百貨企業(yè)決策者可以通過歌劇院、美術(shù)館和人類、文化、電影博物館等來展示這些藝術(shù)，同時(shí)與百貨業(yè)交織在一起，實(shí)現(xiàn)與百貨業(yè)的融合。所以，百貨業(yè)應(yīng)該是有文化的百貨業(yè)，悠久的文化與繁榮的商業(yè)建設(shè)珠聯(lián)璧合，是百貨業(yè)未來演繹的重要方式。 2. 推動百貨業(yè)與自然景觀和建筑藝術(shù)的融合 當(dāng)人們走進(jìn)澳門威尼斯人酒店度假村的時(shí)候，仿佛走進(jìn)了異國他鄉(xiāng)，威尼斯人酒店度假村以意大利水都威尼斯為主題，酒店周圍內(nèi)充滿威尼斯特色拱橋、小運(yùn)河及石板路，到處充滿威尼斯人浪漫狂放享受生活之異國風(fēng)情。 威尼斯人酒店度假村給了人們很多啟發(fā)：百貨業(yè)不僅需要與餐飲、娛樂、休閑、文化和地產(chǎn)結(jié)合，還可以而且應(yīng)該與自然景觀結(jié)合。威尼斯人酒店度假村可以通過仿制威尼斯風(fēng)情，而將零售、餐飲、娛樂、會展放入其中，百貨業(yè)為什么不能將百貨業(yè)與自然景觀相結(jié)合呢?我國有聞名天下的蘇州園林，也有著名的秦淮河，百貨企業(yè)為什么不能通過打造“園林式購物中心”，“秦淮河式購物中心”呢?也可以將百貨商店放進(jìn)去，使消費(fèi)者在購物的同時(shí)也可以領(lǐng)略園林景致或者感受秦淮河舊夢。另外，在選擇合適的自然景觀之后，再確定需要選擇的建筑藝術(shù)，兩者配合，相得益彰。 百貨商店與自然景觀的融合，使其在一定程度上具備了難以復(fù)制性，百貨商店與建筑藝術(shù)的融合使其在這座城市中享有“地標(biāo)”的尊崇，會讓無數(shù)消費(fèi)者心馳神往。 3. 推動百貨業(yè)與城市文明的對接，提高全民對百貨業(yè)的認(rèn)識高度 百貨商店是城市發(fā)展的產(chǎn)物，它提供了一種城市文化，是現(xiàn)代文明的傳播之地，也是工業(yè)文明成果的展示地。因此，要推動百貨業(yè)與城市文明的對接，將發(fā)展百貨業(yè)提高到打造城市文明的高度。首先，百貨商店是現(xiàn)代文明訓(xùn)練場。百貨商店的環(huán)境、服務(wù)無一不是現(xiàn)代文明的訓(xùn)練課程，在一種買賣關(guān)系以外免費(fèi)提供了文明的訓(xùn)練。買賣是契約關(guān)系，而契約是法律的核心，商場的禮儀是現(xiàn)代禮儀的一部分等。 其次，百貨商店是現(xiàn)代文明的展示場。百貨商店向市民展示了現(xiàn)代工業(yè)的精品，從這個(gè)意義上來說，百貨公司也是“現(xiàn)代工業(yè)博物館”。當(dāng)人們在寬敞明亮的百貨商店里悠閑地散步的時(shí)候，當(dāng)人們面對琳瑯滿目、美侖美幻的商品的時(shí)候，當(dāng)人們接受彬彬有禮、細(xì)心體貼的服務(wù)的時(shí)候，一切都如夢似幻，但又都這么真實(shí)，能讓人真真實(shí)實(shí)地體會到現(xiàn)代城市文明之所在。最后，百貨商店演繹了一種城市文化的變遷。老上海人心中的永安百貨，解放前的大新百貨公司，它們是城市的記憶，是城市文化的載體。百貨的發(fā)展演繹了城市的變遷，也在某種程度上詮釋了城市文化。只有融入了城市文明的百貨企業(yè)才能夠在現(xiàn)代城市的變遷中風(fēng)雨同舟，才能夠在激烈的市場競爭中，令廣大的消費(fèi)者不離不棄，才能夠隨著社會的發(fā)展而與時(shí)俱進(jìn)。 4. 推動百貨業(yè)積極開展電子商務(wù) 電子商務(wù)突破了柜臺和地域的限制，無論是消費(fèi)者數(shù)量還是定單結(jié)算效率都是實(shí)體店無法比擬的，這就決定了其消費(fèi)潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過實(shí)體店。所以，許多傳統(tǒng)百貨店都對電子商務(wù)躍躍欲試。 鑒于電子商務(wù)良好的發(fā)展前景，百貨商店有必要大力發(fā)展本企業(yè)的電子商務(wù)網(wǎng)站，使百貨企業(yè)依托實(shí)體店和網(wǎng)絡(luò)商店兩種模式推動事業(yè)發(fā)展。但是，在發(fā)展電子商務(wù)過程中，百貨企業(yè)應(yīng)該協(xié)調(diào)好實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)商店之間的關(guān)系，百貨網(wǎng)店的商品價(jià)格一般會比實(shí)體店的產(chǎn)品優(yōu)惠許多，這必然會對實(shí)體店造成較大的沖擊，甚至嚴(yán)重影響實(shí)體店的銷售。為了使兩種銷售模式協(xié)同發(fā)展，百貨商店需要在網(wǎng)店經(jīng)營的產(chǎn)品品種上慎重選擇，減少產(chǎn)品的重復(fù)配置，盡可能做到網(wǎng)上網(wǎng)下的差異化經(jīng)營。 另外，大部分百貨網(wǎng)店開發(fā)時(shí)間較短，網(wǎng)店運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏，消費(fèi)者信任度不高，這些都是百貨網(wǎng)店經(jīng)營將要面臨的一些難題。因此，百貨界需要在網(wǎng)店?duì)I銷方面多下工夫，通過多種渠道讓消費(fèi)者了解百貨網(wǎng)店所經(jīng)營的產(chǎn)品類型、優(yōu)惠幅度、服務(wù)質(zhì)量等，以便吸引各類消費(fèi)群體，推動網(wǎng)店事業(yè)的發(fā)展。百貨商店開展電子商務(wù)的銷售模式已是大勢所趨，這是聯(lián)營模式下提高百貨商店銷量和利潤的一種新的渠道，這種渠道的出現(xiàn)改變了消費(fèi)者傳統(tǒng)的購物方式，節(jié)省了消費(fèi)者購物的時(shí)間和金錢成本，適應(yīng)了人們的現(xiàn)代生活方式。在這種渠道的輔助下，聯(lián)營模式將繼續(xù)推動百貨業(yè)向前發(fā)展。 對百貨業(yè)自營模式的探討 所謂自營模式是指百貨店買斷制造商或代理商的產(chǎn)品，在自己的店鋪進(jìn)行零售，傳統(tǒng)的自營費(fèi)用自己承擔(dān)，利潤歸自己所有。當(dāng)今，從世界百貨店的發(fā)展趨勢看，百貨店自營的比例大約為美國占80%，歐洲占50%，日本和韓國占20%，而國內(nèi)自營比例極低，許多百貨店聯(lián)營比例8090%，有的甚至達(dá)到100%。在學(xué)界和官方呼喊百貨企業(yè)實(shí)行自營的同時(shí)，百貨企業(yè)卻認(rèn)為自營困難重重，盡管有毛利率的誘惑( 自營毛利率比聯(lián)營普遍要高出15% 以上 )。 (一)眾多原因令百貨業(yè)止步于自營門檻之外 這些原因如下： 中國是一個(gè)高速發(fā)展的發(fā)展中國家，此一階段的典型特征是產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)爆炸式增長，市場提供了足夠多的機(jī)會，這種情況導(dǎo)致企業(yè)一般會采取迅速將一種經(jīng)營模式擴(kuò)大的做法，占領(lǐng)市場份額總會優(yōu)先于經(jīng)營模式的創(chuàng)新。由此，企業(yè)的資源會大部分投向擴(kuò)大市場份額，而不是用于一種新商業(yè)模式的創(chuàng)新。所以，經(jīng)營模式創(chuàng)新能力的弱化也就不足為奇。 百貨是城市的產(chǎn)物，中國大量新的城市的出現(xiàn)以及原有的一線城市人口的不斷擴(kuò)大和新的高端消費(fèi)品階層的不斷出現(xiàn)，雖然使百貨企業(yè)毛利率有所下降，但仍有利可圖，這就會產(chǎn)生管理惰性。 自營系統(tǒng)建構(gòu)的成本收益使百貨業(yè)實(shí)現(xiàn)自營成為一種不可能。 長期的聯(lián)營模式運(yùn)行的結(jié)果導(dǎo)致了百貨業(yè)核心技術(shù)喪失與商業(yè)功能退化，服務(wù)集約型業(yè)態(tài)特征弱化和變異，盈利性空間和業(yè)務(wù)空間縮窄以及“負(fù)反饋效應(yīng)”放大經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)等問題。然而，真正使百貨企業(yè)卻步于自營的是當(dāng)前百貨企業(yè)的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、控制系統(tǒng)以及其他的資源。 實(shí)現(xiàn)自營模式意味著一種戰(zhàn)略大調(diào)整，是對現(xiàn)有的經(jīng)營模式推倒重來，如果在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上成立自營經(jīng)營部門，需牽涉到重構(gòu)自營的價(jià)值鏈，巨大的資金投入、倉儲場地投入和管理投入成本大大高于從自營中有可能獲得的收益。由于自營能否獲得一種戰(zhàn)略上的持續(xù)盈利能力還是一個(gè)未知數(shù)，企業(yè)界在沒有實(shí)際成功的案例以前是不會貿(mào)然采取行動的。即使香港連卡佛在大陸也沒有獲得成功的案例，更何況當(dāng)今創(chuàng)新能力普遍偏弱的國內(nèi)百貨企業(yè)呢。 (二)假如百貨業(yè)采取自營模式，那么必將給實(shí)施這一模式的企業(yè)帶來根本性的變化: 出資人，無論是國有百貨的資產(chǎn)所有者，還是民營百貨的所有者，都必須認(rèn)識到自營模式的確立意味著在當(dāng)前百貨業(yè)的生存模式中屬于另類，由此必然會引起百貨同業(yè)之間以及零售行業(yè)之間產(chǎn)生新的族群內(nèi)、族群間的爭奪生存權(quán)的新的競爭。同時(shí)，在當(dāng)前高端品牌奇缺的情況下，供應(yīng)商必然要達(dá)到其利益的最大化，聯(lián)營模式的百貨企業(yè)只能采取讓利的方式來獲得高端的品牌，而自營模式百貨企業(yè)只能走向中端品牌的經(jīng)營。 采取自營模式，百貨企業(yè)必須重構(gòu)其經(jīng)營的價(jià)值鏈。聯(lián)營模式下百貨店的盈利模式表現(xiàn)為收取傭金和各種場地使用費(fèi)、物業(yè)管理費(fèi)等租金收入，其實(shí)質(zhì)是“通道費(fèi)盈利模式”，而在自營模式下百貨企業(yè)主要通過進(jìn)銷差價(jià)來實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤。由聯(lián)營模式轉(zhuǎn)向自營模式意味著百貨店的價(jià)值鏈發(fā)生改變，這一價(jià)值鏈的重構(gòu)牽涉到自營模式下具體的經(jīng)營方式的確定，是買手制還是代理制等，涉及一系列采購管理、物流管理和庫存管理。同時(shí)，在支持系統(tǒng)構(gòu)建上必須建立一套相應(yīng)的管理制度及物流體系。 采取自營模式，百貨企業(yè)必須重新建構(gòu)一支新的人才隊(duì)伍，必須盡快提升管理水平。由于長期采取聯(lián)營模式，百貨企業(yè)的人員隊(duì)伍基本服務(wù)于選址、招商、商場物業(yè)管理等。在自營模式下，百貨企業(yè)必須重新組建采購隊(duì)伍、商場銷售人員以及倉儲管理人員隊(duì)伍，此類業(yè)務(wù)人員的組建及管理對當(dāng)前百貨企業(yè)來說是一大挑戰(zhàn)。自營模式對人管理的要求比聯(lián)營模式要求更高。 采取自營模式，百貨企業(yè)必須擁有更多的資金儲備。自營模式不僅需要有更多更優(yōu)秀的人才，而且在資金的需求上也比聯(lián)營模式要求更多。在聯(lián)營模式中不涉及大量的人員支出及商品周轉(zhuǎn)資金，在自營模式下必將涉及商品周轉(zhuǎn)資金、人員支出及庫存處理資金。由此，對于當(dāng)前百貨企業(yè)普遍將盈余資金投向新商場開設(shè)甚至其他行業(yè)不同，自營模式的百貨企業(yè)在實(shí)現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)方面將直接面臨一種前所未有的困難。 采取自營模式需要以消費(fèi)者為中心構(gòu)建“服務(wù)集約”戰(zhàn)略?！胺?wù)集約型”業(yè)態(tài)特征是百貨店得以致勝的法寶，擁有顧客忠誠和對消費(fèi)者需求信息的精確掌握也是百貨店終端優(yōu)勢和買方勢力的源泉。因此，百貨業(yè)向自營模式回歸就必須要加強(qiáng)服務(wù)營銷，通過會員制與CRM等手段有效構(gòu)建顧客服務(wù)互動溝通平臺，通過多樣化的售前、售中、售后的服務(wù)鏈接，專業(yè)化的消費(fèi)指導(dǎo)，樹立品牌、培育消費(fèi)忠誠，實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者面對面的溝通，直接高效提升服務(wù)品質(zhì)和企業(yè)形象。 (三)百貨業(yè)自營模式的策略選擇 基于以上分析，百貨業(yè)實(shí)現(xiàn)自營模式是一種戰(zhàn)略上的改變，絕非簡單地在聯(lián)營模式中的一種修修補(bǔ)補(bǔ)，即使實(shí)施自營，也必須有創(chuàng)新的自營策略，必須處理好以下幾個(gè)方面的關(guān)系。 未來的百貨自營模式必須適應(yīng)未來零售業(yè)態(tài)的變化趨勢 電子商務(wù)這一無所不包的零售交易平臺，幾乎在平價(jià)、選擇自由、便利等方面的顧客價(jià)值上占據(jù)了極大優(yōu)勢，以京東和淘寶為代表的電子商務(wù)平臺，也將更進(jìn)一步蠶食傳統(tǒng)百貨的市場。另外，還有各種名牌折扣店以“名牌+低價(jià)”的結(jié)合正在對百貨商店傳統(tǒng)的“高端+高價(jià)”模式發(fā)起沖擊。因此，未來百貨商店自營必須在自身定位上做好文章，傳統(tǒng)的“高端+高價(jià)”的定位適合于聯(lián)營模式，在目前市場高端品牌奇缺的前提下，百貨企業(yè)實(shí)現(xiàn)自營困難較大。 一種值得探索的定位是百貨企業(yè)可以將百貨業(yè)的連鎖優(yōu)勢作為一種重要的展示功能，百貨商店與制造商共同打造品牌，也即百貨商店不但作為一名售貨員的角色而且作為一名專業(yè)品牌方案解決人的角色而存在，這樣就把百貨業(yè)實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身。 未來的百貨自營必須與未來的消費(fèi)方式的變化趨勢結(jié)合起來 隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展，人性哲學(xué)在當(dāng)下已深入到城市居民，其在消費(fèi)方式上表現(xiàn)為個(gè)性化消費(fèi)需求。同時(shí)，消費(fèi)者為了實(shí)現(xiàn)這種消費(fèi)需求而積極參與到生產(chǎn)中去。由此，自我設(shè)計(jì)、與生產(chǎn)者一同生產(chǎn)等理念已悄然興起。以這樣的趨勢為代表，百貨自營與個(gè)性化消費(fèi)的結(jié)合成為了一個(gè)必須加以思考的問題。當(dāng)前，主題百貨等差異化的百貨經(jīng)營已在百貨行業(yè)中初露端霓。在百貨自營中，百貨公司可將生產(chǎn)設(shè)計(jì)與品牌及銷售相結(jié)合。在服裝消費(fèi)中大量引進(jìn)量身定做以滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求，既能滿足高端消費(fèi)人士的需求，也能實(shí)現(xiàn)百貨的差異化經(jīng)營。 百貨自營必須注重與其他行業(yè)的整合，從而在企業(yè)綜合利潤而不僅僅作為百貨銷售來體現(xiàn)百貨的價(jià)值 既然百貨業(yè)界對其自營還維持在準(zhǔn)備或研究階段，其主要的擔(dān)憂來自于對盈利能力的信心不足。百貨自營如果僅僅從百貨自身來說確實(shí)困難較大，并由此卻步。然而，如果從與商業(yè)地產(chǎn)或物流或酒店或文化傳播甚至藝術(shù)會展等結(jié)合起來，并從整體項(xiàng)目回報(bào)來思考結(jié)論未必一致。當(dāng)今，許多百貨企業(yè)已經(jīng)成為上市公司，整個(gè)上市公司涉及到幾項(xiàng)主營業(yè)務(wù)，如商業(yè)地產(chǎn)、物流業(yè)務(wù)，如果在某個(gè)項(xiàng)目中把地產(chǎn)作為主盈利項(xiàng)目，而把百貨業(yè)作為地產(chǎn)的配套項(xiàng)目，那么自營的盈利壓力就不會那么大，以地產(chǎn)補(bǔ)百貨，同時(shí)百貨使地產(chǎn)增值，百貨并不從百貨的消費(fèi)者直接獲取利潤，而是從地產(chǎn)項(xiàng)目中直接分享利潤，也不失為一種自營的策略。 百貨自營需要與自有品牌開發(fā)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)百貨商店的差異化經(jīng)營以及提高百貨商店的利潤率 自有品牌屬于零售商品牌，是商業(yè)零售企業(yè)自己創(chuàng)意并使用于所經(jīng)營的商品的品牌。經(jīng)營自有品牌與經(jīng)營制造商品牌相比，具有無形資產(chǎn)優(yōu)勢、成本優(yōu)勢、特色優(yōu)勢以及領(lǐng)先優(yōu)勢。發(fā)展自有品牌是百貨企業(yè)提升利潤的新的增長點(diǎn)，銷售自有品牌商品也是世界商業(yè)的一個(gè)總趨勢。著名的瑪莎百貨公司是英國最大且盈利能力最高的零售商業(yè)集團(tuán)，經(jīng)營的所有商品只用一個(gè)“圣米高”牌，是世界上最大的“沒有工廠的制造商”。日本20世紀(jì)80年代就有近40%的大百貨公司開發(fā)了自有品牌，這些國家零售業(yè)的毛利率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國內(nèi)零售業(yè)的毛利率。因此，大量開發(fā)自有品牌是提升百貨業(yè)競爭能力的一個(gè)重要手段。自有品牌不僅能增強(qiáng)百貨店的自主經(jīng)營能力，同時(shí)能有效改善同質(zhì)化的局面，最終成為百貨店實(shí)力的體現(xiàn)。 在百貨店自營模式下，百貨企業(yè)需要通過低成本擴(kuò)張戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)企業(yè)的規(guī)?；?jīng)營 百貨業(yè)普遍存在“小、弱、散、差”的缺點(diǎn)，規(guī)模偏小、競爭力弱，面對國際化競爭，只有加快擴(kuò)張步伐進(jìn)一步做強(qiáng)做大。百貨店進(jìn)行跨區(qū)擴(kuò)張的方式有多種，其中比較重要的方式有兩類：第一類是直接開店，以租賃或購買的形式盤下一個(gè)比較中型的物業(yè)，自己的門店以主力店身份進(jìn)駐。第二類是以收購兼并的方式進(jìn)行擴(kuò)張，這種方式也是知名百貨品牌進(jìn)行跨區(qū)域擴(kuò)張的重要方式。如果百貨企業(yè)采取第一類方式進(jìn)行跨區(qū)域擴(kuò)張，則每到一個(gè)市場，百貨企業(yè)都會面臨當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的徘徊觀望、市場定位難以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐那闆r等問題。同時(shí)自購或自租賣場成本巨大，不利于公司資金周轉(zhuǎn)，也導(dǎo)致了百貨企業(yè)在擴(kuò)張的道路上走的磕磕碰碰。所以，百貨企業(yè)在今后的擴(kuò)張過程中應(yīng)該更多地嘗試收購或者參股當(dāng)?shù)爻鞘薪?jīng)營較好的百貨商店，這樣既能夠利用本企業(yè)的品牌資源、管理經(jīng)驗(yàn)等推動當(dāng)?shù)匕儇浀陌l(fā)展，同時(shí)也能夠利用當(dāng)?shù)匕儇浽谙M(fèi)者心目中的認(rèn)知度、口碑和長期穩(wěn)定的顧客群體協(xié)助本企業(yè)迅速打開地方市場。 當(dāng)今的市場現(xiàn)狀及百貨企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀決定了百貨自營時(shí)代尚未到來，今后如果出現(xiàn)百貨業(yè)的自營，也必定是一種創(chuàng)新型的自營，而不會是回到原來最為傳統(tǒng)的自營模式。自營與聯(lián)營的優(yōu)缺點(diǎn)分析自營管理的特點(diǎn)在于：（一）保證商品質(zhì)量。經(jīng)商，商品是第一位的，商品的質(zhì)量是企業(yè)的生命。自營管理是主任直接進(jìn)貨，在進(jìn)貨過程中直接檢驗(yàn)商品質(zhì)量，對于劣質(zhì)商品嚴(yán)禁入店。（二）靈活掌握庫存，并能保證賣場商品豐滿。庫存決定利潤，靈活掌握庫存，實(shí)施多品種少數(shù)量、快進(jìn)快消的戰(zhàn)略，加快資金周轉(zhuǎn)。同時(shí)，賣場必須商品品類豐富，讓顧客有可選性。（三）經(jīng)營自主權(quán)大。銷售第一，利潤第二，有銷售才有利潤。根據(jù)不同季節(jié)、市場、消費(fèi)群體，隨時(shí)調(diào)整進(jìn)銷狀態(tài)，如：商品變價(jià)，特賣會等。（四）售后服務(wù)政策寬。退換貨服務(wù)是對我們工作失誤的補(bǔ)救，把最大的利益讓渡給顧客，才會給商場迎來更多顧客，口碑有了，客流量自會加大。