【正文】 滿 ， 背 寬 、 平 、 長(zhǎng) ， 羽 毛 緊 貼 身 體 ，有 光 澤 ， 羽 毛 符 合 品 種 特 征 ， 尾 發(fā) 達(dá) ， 靜 止 站 立 時(shí) 尾 不 著 地 ， 羽 毛 緊貼 身 體 有 光 澤 ， 羽 色 符 合 品 種 特 征 。 肛 門 清 潔 ， 松 弛 而 濕 潤(rùn) ， 腹 部 容積 大 ， 兩 恥 骨 間 和 胸 骨 末 端 與 恥 骨 之 間 的 距 離 均 較 寬 ， 產(chǎn) 蛋 量 高 ， 產(chǎn)肉 性 能 好 。 雄 雉 雞 ： 身 體 各 部 勻 稱 ， 發(fā) 育 良 好 ， 臉 鮮 紅 色 ， 耳 羽 簇發(fā) 達(dá) 直 立 ， 胸 部 寬 深 ， 背 寬 而 直 ， 頸 粗 ， 羽 毛 華 麗 ， 而 符 合 本 品 種 特征 。 雄 性 特 征 明 顯 ， 性 欲 旺 盛 ， 兩 腳 距 離 寬 ， 站 立 穩(wěn) 健 有 力 ， 突 出 的生 長(zhǎng) 速 度 和 產(chǎn) 肉 性 能 。 　 　 (2)根 據(jù) 記 錄 成 績(jī) 選 擇 主 要 指 標(biāo) 為 早 期 生 長(zhǎng) 速 度 、 體 重 、 胸 寬 、趾 長(zhǎng) 、 趾 粗 及 屠 宰 率 。 肉 用 雉 雞 要 求 早 期 生 長(zhǎng) 速 度 越 快 越 好 ， 飼 養(yǎng) 期短 ， 資 金 設(shè) 備 周 轉(zhuǎn) 快 ， 飼 料 報(bào) 酬 高 ， 經(jīng) 濟(jì) 效 益 大 。 肉 用 雉 雞 體 重 越 大 ，產(chǎn) 肉 越 多 ， 屠 宰 率 也 愈 高 ， 胸 寬 ， 趾 長(zhǎng) 、 趾 粗 的 雉 雞 體 型 較 大 。 肉 用雉 雞 的 肌 肉 品 質(zhì) 也 很 重 要 ， 應(yīng) 具 備 鮮 、 香 、 嫩 等 特 點(diǎn) 。 肉 品 質(zhì) 與 生 長(zhǎng)速 度 呈 負(fù) 相 關(guān) ， 生 長(zhǎng) 速 度 越 快 的 雉 雞 ， 相 對(duì) 而 言 ， 肉 質(zhì) 風(fēng) 味 略 差 。 除考 慮 以 上 各 項(xiàng) 指 標(biāo) 外 ， 還 應(yīng) 選 擇 有 關(guān) 繁 殖 力 指 標(biāo) ： 產(chǎn) 蛋 量 、 蛋 重 、 受精 率 、 孵 化 率 、 育 雛 率 、 育 成 率 等 。 　 　 2） 種 雉 雞 的 配 種 技 術(shù) 　 　 (1)放 配 年 齡 和 種 雉 雞 利 用 年 限 適 宜 的 配 種 合 群 時(shí) 間 ： 經(jīng) 產(chǎn) 雌雉 雞 群 在 4 月 中 旬 ， 初 產(chǎn) 雌 雉 雞 群 在 4 月 末 放 入 種 雄 雉 雞 ， 但 我 國(guó)疆 域 遼 闊 ， 南 北 方 各 地 區(qū) 雉 雞 進(jìn) 入 繁 殖 期 的 時(shí) 間 早 晚 相 差 達(dá) 1 個(gè) 月 。雉 雞 進(jìn) 入 配 種 合 群 時(shí) 間 也 不 同 ， 所 以 應(yīng) 在 正 式 合 群 前 ， 試 放 一 兩 只 雄雉 雞 到 雌 雉 雞 群 中 ， 觀 察 雌 雉 雞 是 否 進(jìn) 入 繁 殖 期 。 也 可 根 據(jù) 雌 雉 雞 的嗚 叫 、 紅 臉 或 做 巢 行 為 來(lái) 掌 握 合 群 時(shí) 間 。 據(jù) 經(jīng) 驗(yàn) ， 配 對(duì) 合 群 時(shí) 間 應(yīng) 在雌 雉 雞 比 較 樂 意 接 受 配 種 前 5—10 天 為 好 ， 如 果 合 群 過(guò) 早 ， 雌 雉 雞沒 有 發(fā) 情 ， 而 雄 雉 雞 則 有 求 偶 行 為 ， 雄 雉 雞 強(qiáng) 烈 追 抓 雌 雉 雞 ， 造 成 雌雉 雞 懼 怕 心 理 ， 以 后 即 使 發(fā) 情 ， 也 不 愿 意 接 受 配 種 ， 使 種 蛋 受 精 率 降低 。 合 群 過(guò) 晚 ， 則 因 雄 雉 雞 間 領(lǐng) 主 地 位 沒 有 確 立 而 產(chǎn) 生 激 烈 爭(zhēng) 斗 ， 過(guò)多 消 耗 體 力 ， 精 液 質(zhì) 量 和 受 精 率 受 到 影 響 ， 同 時(shí) ， 雌 雉 雞 群 也 因 驚 嚇不 安 而 影 響 產(chǎn) 蛋 率 。 成 年 種 雉 雞 達(dá) 到 性 成 熟 后 即 可 用 來(lái) 配 種 ， 雉 雞用 于 配 種 年 齡 ： 馴 養(yǎng) 代 數(shù) 少 的 雉 雞 一 般 為 10 月 齡 ， 美 國(guó) 七 彩 雉 雞為 5—6 月 齡 。 生 產(chǎn) 中 一 般 留 1 年 齡 的 雉 雞 作 種 用 于 交 配 、 繁 殖 。繁 殖 期 一 過(guò) 即 淘 汰 。 但 生 產(chǎn) 性 能 特 別 優(yōu) 秀 的 個(gè) 體 或 群 體 ， 雄 雉 雞 可 留用 2 年 ， 雌 雉 雞 留 用 2—3 年 。 美 國(guó) 七 彩 雉 雞 一 般 利 用 2 個(gè) 產(chǎn) 蛋 期 ?！?　 (2)雌 雄 配 比 要 合 適 雉 雞 的 雌 雄 配 比 對(duì) 種 蛋 受 精 率 的 影 響 很 大 。如 果 雄 雉 雞 比 例 高 ， 不 僅 浪 費(fèi) 飼 料 ， 踩 壞 雌 雉 雞 ， 而 且 會(huì) 因 爭(zhēng) 偶 斗 架而 影 響 雉 雞 群 安 寧 ， 雄 雉 雞 傷 亡 較 多 ， 影 響 配 種 效 果 ， 如 比 例 過(guò) 低 ，發(fā) 情 的 雌 雉 雞 容 易 被 漏 配 ， 也 會(huì) 影 響 受 精 率 。 雉 雞 的 雌 雄 配 比 一 般 為6—8： 1， 可 達(dá) 最 佳 受 精 效 果 。 在 開 始 合 群 時(shí) ， 以 4—5： 1 放 入 雄雉 雞 ， 配 種 過(guò) 程 中 隨 時(shí) 挑 出 淘 汰 爭(zhēng) 斗 傷 亡 和 無(wú) 配 種 能 力 的 雄 雉 雞 ， 而不 再 補(bǔ) 充 種 雄 雉 雞 ， 維 持 整 個(gè) 繁 殖 期 雌 雄 比 例 在 6—7： 1。 盡 量 保持 種 雄 雉 雞 的 種 群 順 序 的 穩(wěn) 定 性 ， 減 少 調(diào) 群 造 成 斗 架 傷 亡 ?！?　 (3)保 護(hù) “王 子 雉 ”， 設(shè) 置 屏 障 雌 雄 雉 雞 合 群 后 ， 雄 雉 雞 間 發(fā)生 強(qiáng) 烈 的 爭(zhēng) 偶 斗 架 ， 此 過(guò) 程 稱 為 拔 王 過(guò) 程 ， 經(jīng) 過(guò) 幾 天 的 爭(zhēng) 斗 ， 產(chǎn) 生 了獲 勝 者 “王 子 雉 ”。 一 旦 確 立 了 “王 子 雉 ”后 ， 雉 雞 群 就 安 定 下 來(lái) ，“王 子 雉 ”多 為 發(fā) 育 好 ， 體 型 大 的 雄 雉 雞 。 為 了 提 高 受 精 率 ， 要 注意 保 護(hù) “王 子 雉 ”， 樹 立 “王 子 雉 ”的 優(yōu) 勢(shì) ， 以 控 制 群 中 其 他 雄 雉雞 之 間 的 爭(zhēng) 斗 ， 減 少 傷 亡 。 保 護(hù) “王 子 雉 ”不 要 隨 意 往 雉 群 中 加 入新 的 雄 雉 雞 ， 以 免 破 壞 已 建 立 起 來(lái) 的 順 序 ， 引 起 新 的 拔 王 爭(zhēng) 斗 。 同 時(shí)也 不 要 輕 易 捉 走 “王 子 雉 ”。 為 避 免 “王 子 雉 ”控 制 其 他 雄 雉 雞 之間 的 配 種 而 影 響 受 精 率 ， 可 以 在 配 種 運(yùn) 動(dòng) 場(chǎng) 設(shè) 置 屏 風(fēng) 或 隔 板 ， 遮 擋“王 子 雉 ”的 視 線 ， 使 其 他 雄 雉 雞 均 有 與 雌 雉 雞 交 尾 的 機(jī) 會(huì) ， 增 加種 蛋 受 精 率 ； 同 時(shí) ， “王 子 雉 ”追 趕 時(shí) ， 其 他 雄 雉 雞 有 躲 藏 的 余 地 ，減 少 種 雄 雉 雞 的 傷 亡 。 最 簡(jiǎn) 便 的 方 法 是 用 大 張 的 石 棉 瓦 橫 立 在 圈 舍 中 ，每 100 平 方 米 3—4 張 即 可 ?！?　 (4)防 暑 降 溫 每 年 6 月 下 旬 以 后 ， 天 氣 開 始 炎 熱 ， 雉 雞 性 活 動(dòng)下 降 ， 交 尾 次 數(shù) 減 少 ， 種 蛋 受 精 率 下 降 ， 此 時(shí) ， 應(yīng) 采 用 遮 蔭 ， 地 面 噴水 降 溫 措 施 ， 增 加 飼 料 中 維 生 素 C 的 含 量 及 添 加 一 些 抗 熱 應(yīng) 激 藥 物 ，以 提 高 種 蛋 受 精 率 。　 　 3） 配 種 方 法　 　 (1)大 群 配 種 在 較 大 數(shù) 量 的 雌 雉 雞 中 按 1： 5 的 比 例 放 入 雄 雉雞 ， 任 其 自 由 交 配 ， 每 群 雌 雉 雞 在 100 只 左 右 為 宜 。 繁 殖 期 間 ， 發(fā)現(xiàn) 因 斗 毆 傷 亡 或 無(wú) 配 種 能 力 的 雄 雉 雞 隨 時(shí) 挑 出 ， 不 再 補(bǔ) 充 新 的 雄 雉 雞 。目 前 ， 生 產(chǎn) 場(chǎng) 基 本 都 采 用 這 種 方 法 ， 其 管 理 簡(jiǎn) 便 ， 節(jié) 省 人 力 ， 受 精 率及 孵 化 率 較 高 ， 缺 點(diǎn) 是 這 種 配 種 方 法 系 譜 不 清 ， 時(shí) 間 長(zhǎng) 了 易 造 成 近 親繁 殖 ， 種 質(zhì) 退 化 ， 應(yīng) 定 期 進(jìn) 行 血 液 更 新 。　 　 (2)小 群 配 種 就 是 以 1 只 雄 雉 雞 與 6—8 只 雌 雉 雞 組 成 “婚 配群 ”， 放 養(yǎng) 在 單 獨(dú) 的 小 間 或 飼 養(yǎng) 籠 內(nèi) ， 雌 、 雄 雉 雞 均 帶 有 腳 號(hào) ， 這種 方 法 常 用 于 家 系 繁 殖 制 種 ， 管 理 上 比 較 繁 瑣 ， 但 可 以 通 過(guò) 家 系 繁 殖 ，較 好 地 觀 察 雉 雞 的 生 產(chǎn) 性 能 。 育 種 工 作 中 經(jīng) 常 應(yīng) 用 此 法 。(3)人 工 授 精 可 以 充 分 利 用 優(yōu) 良 種 雄 雉 雞 ， 對(duì) 提 高 和 改 良 品 種作 用 很 大 ， 據(jù) 報(bào) 道 ， 雉 雞 人 工 授 精 ， 受 精 率 可 達(dá) 85％ 以 上 。人 工 孵 化 技 術(shù)　 　 1） 種 蛋 的 選 擇 ： 雉 雞 種 蛋 的 顏 色 有 橄 欖 色 、 暗 褐 色 、 淺 褐 色 、灰 色 和 藍(lán) 色 。 蛋 殼 厚 度 0． 25—0． 28 毫 米 ， 縱 徑 平 均 4． 37 厘 米 ，橫 徑 平 均 3． 43 厘 米 ， 蛋 形 指 數(shù) 1． 27 左 右 。 平 均 蛋 重 ： 地 產(chǎn) 雉 雞25—30 克 ， 美 國(guó) 七 彩 雉 雞 29—32 克 。 入 孵 的 種 蛋 必 須 大 小 適 中 ，蛋 形 正 常 ， 蛋 殼 顏 色 符 合 本 品 種 標(biāo) 準(zhǔn) ， 蛋 重 一 般 以 26—30 克 為 宜 ，小 于 23 克 ， 大 于 31 克 ， 都 不 適 合 種 用 。 雉 雞 種 蛋 的 其 他 選 擇 方 法與 家 雞 相 同 ?！?　 2） 雉 雞 種 蛋 孵 化 時(shí) 間 ： 雉 雞 的 孵 化 期 為 23—24 天 ， 在 孵 化正 常 時(shí) ， 22 天 末 開 始 啄 殼 ， 個(gè) 別 的 開 始 出 殼 ， 23 天 半 全 部 出 殼 ，24 天 末 清 掃 出 雛 器 。　 　 3） 雉 雞 孵 化 溫 、 濕 度 ： 雉 雞 孵 化 溫 、 濕 度 要 求 既 不 同 于 家 雞 ，也 不 同 于 其 他 珍 禽 ， 溫 度 采 取 變 溫 孵 化 法 ， 濕 度 掌 握 前 高 一 中 低 一 后高 的 原 則 ?！?　 4） 涼 蛋 ： 從 人 孵 后 的 第 七 天 開 始 涼 蛋 ， 如 夏 季 溫 度 較 高 時(shí) ，每 天 要 涼 蛋 1—2 次 ， 每 次 10 分 鐘 左 右 。5） 孵 化 效 果 的 檢 查 與 分 析 ： 人 工 飼 養(yǎng) 的 雉 雞 種 蛋 孵 化 ， 頭 照無(wú) 精 蛋 不 超 過(guò) 5％ —6％ ， 死 胚 蛋 為 2％ —3％ ， 如 果 死 胚 率 過(guò) 高 ，多 數(shù) 是 由 于 種 蛋 保 管 不 好 ， 孵 化 溫 度 過(guò) 高 或 過(guò) 低 ， 翻 蛋 不 足 。 無(wú) 精 蛋過(guò) 多 ， 則 是 因 為 種 雉 雞 雌 雄 比 例 不 當(dāng) ， 種 雉 雞 患 病 ， 雄 雉 雞 雄 性 不 強(qiáng)或 沒 有 射 精 能 力 等 原 因 。 二 照 時(shí) ， 死 胚 蛋 不 應(yīng) 超 過(guò) 2％ —3％ ， 死 胚蛋 過(guò) 多 往 往 是 種 雉 雞 飼 養(yǎng) 不 良 ， 胚 胎 營(yíng) 養(yǎng) 不 足 及 孵 化 溫 度 不 適 合 ， 通風(fēng) 不 良 所 致 ， 孵 化 后 期 移 盤 后 死 胚 率 為 6％ —7％ ， 如 超 過(guò) 此 值 ， 有可 能 是 中 后 期 孵 化 條 件 不 好 ， 主 要 表 現(xiàn) 為 啄 殼 不 出 的 死 胚 蛋 較 多 。 雉雞 的 營(yíng) 養(yǎng) 需 要 由 于 雉 雞 的 不 同 生 產(chǎn) 目 的 ， 不 同 的 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 期 及 繁 殖期 對(duì) 營(yíng) 養(yǎng) 需 要 有 不 同 的 要 求 。三、飼養(yǎng)管理方案 雉 雞 的 育 雛 期 的 飼 養(yǎng) 管 理雉 雞 的 育 雛 期 是 指 雛 雉 雞 從 出 殼 到 脫 溫 這 段 時(shí) 間 ， 一 般 為 1—30 日 齡 ， 有 些 地 區(qū) 可 長(zhǎng) 達(dá) 42 日 齡 ， 育 雛 期 是 飼 養(yǎng) 雉 雞 過(guò) 程 中 最 關(guān)鍵 的 環(huán) 節(jié) 。 雛 雉 雞 在 1 周 齡 內(nèi) 死 亡 率 最 高 ， 許 多 品 質(zhì) 低 劣 的 種 蛋 孵出 的 雛 雉 雞 多 在 這 一 時(shí) 期 死 亡 ?！?　 雛 雉 雞 非 常 膽 怯 。 對(duì) 外 界 環(huán) 境 的 微 小 變 化 特 別 敏 感 ， 任 何 刺 激都 會(huì) 引 起 雛 雉 雞 驚 慌 逃 竄 ， 以 致 死 亡 。 所 以 育 雛 雞 要 特 別 保 持 環(huán) 境 幽靜 ， 操 作 按 程 序 ， 不 要 隨 意 更 改 或 經(jīng) 常 換 人 。 如 果 環(huán) 境 條 件 較 差 時(shí)(如 各 種 聲 響 、 黑 暗 、 強(qiáng) 光 、 各 種 顏 色 等 )， 應(yīng) 在 雛 雉 出 殼 30 小 時(shí)內(nèi) 輸 送 給 雛 雉 雞 ， 建 立 對(duì) 這 種 刺 激 的 條 件 反 射 ， 以 后 遇 到 這 種 情 況 時(shí) ，就 不 會(huì) 引 起 恐 懼 而 四 處 逃 竄 。 育 雛 方 式 可 分 兩 種 ， 一 種 是 立 體 式 育 雛(籠 式 育 雛 )； 另 一 種 是 平 面 育 雛 (地 面 墊 草 育 雛 、 網(wǎng) 上 平 養(yǎng) 育 雛 )。其 中 籠 式 育 雛 和 網(wǎng) 上 平 養(yǎng) 育 雛 清 潔 衛(wèi) 生 ， 便 于 防 疫 。 地 面 平 養(yǎng) 墊 草 育雛 容 易 感 染 胃 腸 道 疾 病 和