【正文】 原料全部來(lái)自合同基地和屠宰場(chǎng)，包裝材料從省內(nèi)購(gòu)買。估計(jì)年運(yùn)輸原料、輔料、燃料、包裝材料量不高于30萬(wàn)噸，項(xiàng)目運(yùn)輸方式采用汽車運(yùn)輸。企業(yè)新購(gòu)載重貨車5輛，冷藏貨車10輛，運(yùn)力不足部分由當(dāng)?shù)厣鐣?huì)運(yùn)力承擔(dān)。廠內(nèi)運(yùn)輸生產(chǎn)車間內(nèi)的生產(chǎn)線采用機(jī)械化運(yùn)輸。原料采用場(chǎng)內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)車送至生產(chǎn)線，成品采用裝卸車（叉車）堆存。原料下車和產(chǎn)品裝車采用裝卸車（叉車）和人工相結(jié)合的方式。消防設(shè)施和措施本項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)消防與防火規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廠房主要采取如下消防措施：1）根據(jù)生產(chǎn)工藝性質(zhì)，本項(xiàng)目生產(chǎn)的火災(zāi)危險(xiǎn)性類別為丁類，建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)。2）建筑物內(nèi)設(shè)有足夠的疏散通道及疏散門，并設(shè)應(yīng)急照明和安全疏散標(biāo)志。3）選用安全可靠的電器設(shè)備和材料，充分采用節(jié)能設(shè)備，材料的導(dǎo)線截面有充分的余量。4）各種建筑材料、動(dòng)力管材、通風(fēng)空調(diào)管材及保溫材料都為非燃或難燃材料。5）生產(chǎn)廠房設(shè)有24小時(shí)全天候火警值班室、火警廣播及直通電話，設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。6）按消防規(guī)范，在室內(nèi)、室外設(shè)置足夠的消火栓和滅火裝置，室內(nèi)配置手提式滅火器。給排水1）給水系統(tǒng)：經(jīng)測(cè)算，工廠用水量最大600m3/d，日平均用水500 m3/d，年實(shí)際用水量18萬(wàn)m3/年。本項(xiàng)目的水源由工業(yè)區(qū)自來(lái)水站供水系統(tǒng)供應(yīng)。水質(zhì)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，完全能滿足生產(chǎn)及職工生活用水之需。從工業(yè)區(qū)供水干道接入一根直徑200mm的水管至廠區(qū)，采用生產(chǎn)、生活及消防合用的供水系統(tǒng)。廠區(qū)在進(jìn)水總干管上設(shè)水表計(jì)量。廠區(qū)給水管網(wǎng)為環(huán)狀給水管網(wǎng)，保證供水安全可靠；各建筑體內(nèi)采用生產(chǎn)、生活與消防合用供水系統(tǒng)。2）排水系統(tǒng)：科技服務(wù)中心、辦公區(qū)和員工宿舍采用分流制設(shè)計(jì)排水系統(tǒng)。室內(nèi)生活污水經(jīng)化糞池處理后排入廠區(qū)排水管，雨水直接排入服務(wù)區(qū)雨水管網(wǎng)；食品加工區(qū)排水采用分流排水系統(tǒng)。雨水直接排入廠區(qū)雨水管網(wǎng)，生產(chǎn)廢水經(jīng)生產(chǎn)廢水管網(wǎng)排入廠區(qū)污水處理站，經(jīng)污水處理站處理達(dá)標(biāo)后，排入廠區(qū)排水管，進(jìn)入城工業(yè)區(qū)排水管網(wǎng)。3）循環(huán)水系統(tǒng)：殺菌裝置的冷卻水、熱水均采用循環(huán)使用，只補(bǔ)充蒸發(fā)損失水。設(shè)備設(shè)施清洗用水，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后，排入廠區(qū)排水管網(wǎng)。供電本次工程總裝機(jī)負(fù)荷約4000KW。除消防用電外，均屬三類負(fù)荷。利用工業(yè)區(qū)的10KV輸電線路建設(shè)廠區(qū)變電系統(tǒng)，作為全廠電源，配置變配電設(shè)備。廠區(qū)用電線路均采用電纜埋地敷設(shè)。供熱根據(jù)全廠熱負(fù)荷，考慮同時(shí)系數(shù)、管網(wǎng)熱損失系數(shù)及鍋爐房蒸汽等因素，全廠平均蒸汽用量為5t/h，為滿足用氣需要，場(chǎng)內(nèi)設(shè)置鍋爐房一座，安裝8t燃?xì)忮仩t2臺(tái)。鍋爐房設(shè)置集中控制室。汽水主要管道采用復(fù)合硅酸鹽材料保溫，達(dá)到節(jié)能降耗的目的。通訊不設(shè)電話交換總機(jī)，工廠各車間均設(shè)市內(nèi)直撥電話。防雷措施本項(xiàng)目建筑按II類工業(yè)建筑物設(shè)置防雷裝置。車間、倉(cāng)庫(kù)按三類防雷建筑物進(jìn)行防雷設(shè)計(jì)。機(jī)修工廠車間設(shè)機(jī)修間，配備設(shè)備維修組，承擔(dān)全廠設(shè)備的日常維修工作，定期進(jìn)行設(shè)備的大、中、小維修。標(biāo)準(zhǔn)備品備件由制造廠直接供給，非標(biāo)準(zhǔn)件委托當(dāng)?shù)仄渌髽I(yè)外協(xié)加工。機(jī)修、配件庫(kù)房設(shè)置于廠區(qū)西部圍墻旁。1勞動(dòng)保護(hù)1）通風(fēng)：在生產(chǎn)車間的殺菌、脫水等生產(chǎn)場(chǎng)所，安裝通風(fēng)機(jī)，排除濕熱空氣，保障車間內(nèi)空氣清新。2）噪聲控制：鍋爐房及車間內(nèi)各機(jī)器增設(shè)減震隔墊，風(fēng)機(jī)進(jìn)出口加裝消聲器。機(jī)房?jī)?nèi)采用吸聲材料，以降低噪音，減輕對(duì)操作人員的危害。3）建筑：設(shè)更衣、淋浴、室內(nèi)外男女工衛(wèi)生間等生活設(shè)施。生產(chǎn)車間及各動(dòng)力站內(nèi)設(shè)備布置，均留有足夠的安全間距和維修場(chǎng)地。同時(shí)，各建筑考慮緊急疏散通道及應(yīng)急設(shè)施，以保證生產(chǎn)操作人員的安全和身體健康。4）電氣：所有用電設(shè)備的金屬外殼、金屬底座、電纜金屬鎧裝層、電纜保護(hù)管以及所有金屬支架均與接地裝置連接，配電系統(tǒng)設(shè)短路保護(hù)和過(guò)電流保護(hù)裝置，保證用電安全。1產(chǎn)業(yè)發(fā)展及科技服務(wù)中心建設(shè)于廠區(qū)辦公服務(wù)區(qū)，與食品加工區(qū)相隔離，主要負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量分析檢驗(yàn)、項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣和人員培訓(xùn)等。 設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)NY50102002《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》；NY50132006《無(wú)公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》；《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB1488194）；《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》；《中國(guó)食品衛(wèi)生法》；《工業(yè)企業(yè)采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5003391）；《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB500341992)；《工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500192003）；《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5018793）；《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ8785）；1《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ731984）；1《工業(yè)企業(yè)通訊設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ42—81）；1《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBZ12002）；1《民用建筑節(jié)能管理規(guī)定》（建設(shè)部令[2005]第76號(hào)）；1《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》；1《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》；1《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB162971996二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）；1《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB123482008）；1《一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場(chǎng)污染控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB185992001）；《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB897896一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）；2《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500572000）；2《建筑物內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50222―95）；2《中華人民共和國(guó)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性條文房屋建筑部分》（2002年版）；2《建筑節(jié)能工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》（GB504112007）；2《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB501892005）；2《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB500162006）；2《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（GB503522005）；2《屋面工程質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》（GB502072002）。建筑設(shè)計(jì)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范、規(guī)程要求，在滿足生產(chǎn)功能需要的前提下，盡可能做到安全適用、經(jīng)濟(jì)合理、技術(shù)先進(jìn)、美觀大方，創(chuàng)造比較好的工作條件，進(jìn)行文明生產(chǎn)。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》進(jìn)行防火設(shè)計(jì)，按使用功能、生產(chǎn)特征和防火、防爆的要求進(jìn)行建筑平面布置，并對(duì)層數(shù)、層高進(jìn)行控制。根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，各車間按照相應(yīng)的衛(wèi)生等級(jí)分別采取機(jī)械或自然通風(fēng)措施，以改善和提高工作環(huán)境質(zhì)量。 建設(shè)內(nèi)容建設(shè)內(nèi)容包括生產(chǎn)用房、管理用房和公用工程。加工車間及庫(kù)房等結(jié)構(gòu)形式為單層鋼結(jié)構(gòu)，總面積155000㎡。墻體為頁(yè)巖空心磚，地坪為防滑地磚，輕鋼龍骨、鈣塑板頂棚。本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)性類別為丁類，建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)。庫(kù)房布局為原材料庫(kù)房、凍庫(kù)和成品庫(kù)房等。管理用房包括辦公樓、技術(shù)服務(wù)中心和職工宿舍。公用工程包括污水處理、道路、綠化和圍墻等。其他配套設(shè)施包括生產(chǎn)輔助用房、廠區(qū)大門、消防設(shè)施、地磅房、停車坪、員工活動(dòng)中心、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等。具體土建工程工程量見表53。建筑工程表表53序號(hào)建（構(gòu)）筑物名稱建筑面積(m2)單位層數(shù)占地面積備注一生產(chǎn)用房155000平方米1550001低溫產(chǎn)品車間12000平方米一120002休閑食品車間15000平方米一150003肉松車間10000平方米一100004肉脯車間10000平方米一100005素食食品車間12000平方米一120006即食香腸食品車間12000平方米一120007食用菌食品車間12000平方米一120008罐頭食品車間15000平方米一150009果蔬食品車間15000平方米一1500010冷凍庫(kù)10000平方米一1000011原輔料庫(kù)房10000平方米一1000012產(chǎn)品庫(kù)房12000平方米一1200013其他配套設(shè)施10000平方米一10000二、管理用房38000平方米110001辦公樓12000平方米四30002科技服務(wù)中心4000平方米四10003職工宿舍20000平方米四50004職工餐廳2000平方米一2000三公用工程114000　1140001污水處理站1500平方米一15002鍋爐房500平方米一5003其他配套設(shè)施10000平方米一100004綠化及景觀70000平方米700005廠區(qū)道路32000平方米320006圍墻2330米四合計(jì)307000平方米280000⑴建設(shè)“產(chǎn)業(yè)發(fā)展及科技服務(wù)中心”一座主要負(fù)責(zé)工作為項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)發(fā)展推廣、產(chǎn)品質(zhì)量控制、新產(chǎn)品研發(fā)、相關(guān)人員培訓(xùn)等。⑵技術(shù)研發(fā)本項(xiàng)目需引進(jìn)或自主研發(fā)的技術(shù)主要有產(chǎn)品保鮮、產(chǎn)品加工技術(shù)兩個(gè)方面。⑶交流與合作加強(qiáng)與省內(nèi)外的技術(shù)交流與合作，了解最新信息和技術(shù)，充分利用現(xiàn)有的國(guó)際、國(guó)內(nèi)最新科研成果，將科技成果迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。⑷加大科技投入，組建專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍切實(shí)加強(qiáng)科研和技術(shù)開發(fā)的投入。建立一支包括專家、工程技術(shù)人員和管理人員在內(nèi)的專業(yè)隊(duì)伍是實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的根本保證。積極同大專院校和科研單位進(jìn)行合作，并引進(jìn)人才參加示范基地的建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)基地種植人員、管理人員、技術(shù)人員、職工的培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平。⑸加強(qiáng)企業(yè)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量通過(guò)各種類型的學(xué)習(xí)班、講座、研討會(huì)，邀請(qǐng)有關(guān)專家對(duì)企業(yè)高層、中層管理人員、技術(shù)人員進(jìn)行綠色食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)和論證。充分做到：① 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和管理人員全面了解和掌握食品生產(chǎn)、加工、貯存、銷售的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。② 技術(shù)人員掌握食品生產(chǎn)的技術(shù)要求，以及操作規(guī)范。③ 生產(chǎn)工人按照食品生產(chǎn)的操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)操作。④ 向農(nóng)民普及無(wú)公害食用菌繁育和果蔬種植的基本知識(shí)，派出技術(shù)人員對(duì)農(nóng)民就食用菌和果蔬的生產(chǎn)進(jìn)行具體技術(shù)指導(dǎo)。⑤ 建立完善的質(zhì)量控制體系產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的根本保證。公司將申請(qǐng)ISO14001200HACCP、CE、ISO22000、KOSHER等多項(xiàng)國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，科學(xué)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化進(jìn)行管理操作；與市場(chǎng)接軌，提高管理水平，有效合理地利用資源，減小經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)，取得更好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)和環(huán)境效益。第六章 輔助工程 供電設(shè)計(jì)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB500342004；《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（2000年版）GB5005794；《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5005495；《電力工程電纜設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5021794；《通用用電設(shè)備配電設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5005593；《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5005295；《通用用電設(shè)備配電設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5005593；《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5005295。 本工程根據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范要求，消防水泵及應(yīng)急照明，疏散照明等用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷，其余所有用電設(shè)備均為三級(jí)負(fù)荷。本工程設(shè)備安裝總?cè)萘考s為3000kW。本工程電源采用雙路10kV專線供電，雙路10KV電源來(lái)自就近區(qū)域開關(guān)站或降壓站，用電纜引入廠區(qū)10kV總配變電所；10kV供電系統(tǒng)采用單母線分段接線,設(shè)置10kV母聯(lián)開關(guān), 10KV兩路常供；各單體的照明和動(dòng)力電源電壓均為220V或380V。本工程獨(dú)立設(shè)置全廠總配變電所一座，安裝容量2000KVA變壓器2臺(tái)，變電所內(nèi)設(shè)低壓配電室，控制室等，總配變電所內(nèi)低壓配電柜為GGD12型交流低壓配電柜，約8臺(tái)，總配變電所設(shè)值班室。10kV線路保護(hù)裝置10kV線路配置過(guò)流保護(hù)裝置、速斷保護(hù)裝置以及限時(shí)速斷保護(hù)裝置等。10KV配電變壓器配電變壓器裝設(shè)過(guò)流保護(hù)、速斷保護(hù)和變壓器溫度保護(hù)裝置,高溫作用于信號(hào),超溫動(dòng)作于跳閘。直流系統(tǒng)采用智能高頻開關(guān)操作電源屏，蓄電池采用100Ah鎘鎳蓄電池一組。直流系統(tǒng)電壓為220V，單母線接線。充電及饋線屏一面，電池屏一面。該型直流系統(tǒng)是模塊化設(shè)計(jì)，N+1熱備份；有較高的智能化程度，能實(shí)現(xiàn)對(duì)電源系統(tǒng)的遙測(cè)、遙信、遙控、遙調(diào)等功能。供電局計(jì)量采用10KV高壓計(jì)量，設(shè)10KV專用計(jì)量柜，各單體動(dòng)力及照明分別單獨(dú)設(shè)表計(jì)量，作為內(nèi)部考核使用。本工程在總配變電所低壓側(cè)設(shè)集中電容器補(bǔ)償裝置,。配電設(shè)計(jì)本工程辦公樓、科技服務(wù)中心采用放射式供電方式，線路采用電纜在電纜橋架內(nèi)敷設(shè)方式；廠房部分用電設(shè)備布置比較均勻，單臺(tái)設(shè)備容量不太大，設(shè)備數(shù)量較多，為無(wú)特殊要求的三級(jí)用電負(fù)荷, 采用樹干式配電方式供電，配電干線采用封閉母線，干線電源引自各單體分變電所低壓屏獨(dú)立出線回路，從母線槽插接箱采用電纜穿鋼管沿墻/柱引至各設(shè)備組配電箱，從各設(shè)備組配電箱采用BV絕緣銅芯導(dǎo)線或電纜穿鋼管埋地引至各用電設(shè)備；當(dāng)建筑物內(nèi)用電設(shè)備容量大，負(fù)荷集中在部分區(qū)塊，或重要的用電設(shè)備，采用放射式配電方式供電，線路采用電纜在橋架內(nèi)敷設(shè)，電源引自各單體分變電所低壓屏獨(dú)立出線回路。配電箱選用QGBD型落地配電箱和QDB型掛墻式動(dòng)力配電箱，爆炸危險(xiǎn)場(chǎng)所配電設(shè)備選用防爆配電設(shè)備。照明設(shè)計(jì)廠房部分照明以工礦燈具管吊式為主,光源采用金屬鹵化物燈具，帶超前穩(wěn)壓型鎮(zhèn)流器，照度在150~300Lx；采用分區(qū)集中控制方式；科技中心、食堂及車間輔助辦公等用房，光源顯色指數(shù)Ra60，色溫應(yīng)在3300K~5300K之間，會(huì)議