【正文】 液。供水設(shè)施。車間內(nèi)各區(qū)域應(yīng)有充足供水，水質(zhì)應(yīng)符合 GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定要求。生產(chǎn)用水應(yīng)每年由縣防疫站檢測兩次，確保水質(zhì)安全衛(wèi)生。加工用地下深水井周圍 50 米內(nèi)無污染源。不同區(qū)域清洗消毒間有熱水供應(yīng)，水溫≥82℃。通風、照明設(shè)施。車間應(yīng)通風良好，配換氣設(shè)施以防室內(nèi)溫度過高，及時排除水蒸氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮。各通風口應(yīng)設(shè)有防蠅、防塵裝置，并易于拆卸清洗。車間內(nèi)應(yīng)有充足的照明設(shè)施。車間的入口處與各車間的適宜處應(yīng)設(shè)有與生產(chǎn)人數(shù)相適應(yīng)的洗手消毒設(shè)施。洗手水龍頭為非手動式開關(guān)，防止已清洗或消毒過的手再度污染。洗手池用不銹鋼或瓷質(zhì)材料建成，其設(shè)計和結(jié)構(gòu)應(yīng)不易藏污納垢，并易于清洗消毒。消毒池內(nèi)消毒液為 50—100ppm的 NaCLO 溶液。洗手設(shè)施的排水口應(yīng)與下水管道連接，應(yīng)有防止臭味溢出的回水灣。干手采用感應(yīng)式自動干手器。洗手消毒池邊有明顯的提示牌，提醒員工按衛(wèi)生要求程序洗手消毒。清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)、及非清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)有各自的與生產(chǎn)車間相連接的更衣室。更衣室面積與人數(shù)相適應(yīng)，室內(nèi)照明、通風良好。更衣室內(nèi)有與加工人員人數(shù)相適應(yīng)的更衣廚。更衣廚頂部呈坡形，便于清洗衛(wèi)..生。車間內(nèi)應(yīng)有與更衣室相連的淋浴間和衛(wèi)生間，其門不能直接開向生產(chǎn)區(qū)。衛(wèi)生間和淋浴間的墻壁和地面用無毒、不滲水、耐腐蝕、易清洗的淺色瓷磚或庫板，頂棚用不滲水、易清洗的防水阻燃板裝修。衛(wèi)生間和淋浴間的排水暢通，通風良好。設(shè)備衛(wèi)生。車間內(nèi)的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應(yīng)為耐腐蝕、不生銹、無毒、堅固、易清洗消毒的材料，表面光滑，無凹凸不平，焊接粗糙等不利于食品衛(wèi)生的現(xiàn)象。車間內(nèi)所有的加工設(shè)備應(yīng)按照工藝要求安裝排列，避免交叉污染并便于操作及清洗消毒。每日生產(chǎn)前、后要對車間及設(shè)備進行清洗消毒。在生產(chǎn)前應(yīng)對設(shè)備衛(wèi)生進行檢查。每日生產(chǎn)結(jié)束及時對車間及設(shè)備設(shè)施進行清洗消毒。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進行全面的清洗消毒。車間內(nèi)禁止使用棉麻等纖維織物、竹、木、易生銹的鐵的工器具。車間內(nèi)應(yīng)有專用工器具存放間（柜） 。包裝車間應(yīng)與冷庫相連，便于產(chǎn)品及時入庫。車間內(nèi)所有容器不得與地面直接接觸。車間有溫、濕度顯示表，用于對車間溫、濕度的監(jiān)控，并有溫度記錄。（3）加工人員衛(wèi)生控制。所有從事生產(chǎn)加工、車間管理和質(zhì)量檢驗的人員每年至少由縣防疫站進行一次體檢，必要時進行臨時檢查，取得《健康證》由公司統(tǒng)一存檔備查。建立統(tǒng)一的職工健康檔案，記錄每次職工的體檢情況。每月對車間工人數(shù)量進行一次核查，確保人、證和檔案內(nèi)容相一致。車間生產(chǎn)檢驗人員要做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲，進入車間不得化妝、留長指甲，戴手表、耳環(huán)、項鏈等飾品。所有人員進入車間前必須按規(guī)定程序和要求穿好工作服并進行洗手消毒。車間內(nèi)設(shè)衛(wèi)生檢查崗，對進入車間人員的工作..服穿著、洗手消毒及個人衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，不合格者不得進入車間。禁止工人穿工作服出車間或進衛(wèi)生間。上衛(wèi)生間或外出應(yīng)及時更衣，返回時應(yīng)重新進行消毒。車間內(nèi)禁止帶個人物品，不準吸煙、吃食物、喝飲料。不同清潔區(qū)域的人不得串崗。每天生產(chǎn)前由車間主任對工人健康狀況進行檢查，如有患病情況者則立即停止其從事生產(chǎn)，并作好《衛(wèi)生檢查表》 ?；加邢铝屑膊∪藛T不得進入車間：傳染性疾病或帶菌者，如甲型肝炎、傷寒、沙門菌帶菌者、腹瀉、開放性潰瘍、癤子、感染的傷口、喉炎、感冒及手帶傷者等。公司建立有《培訓(xùn)計劃》 ，并按計劃對所有員工進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，使其養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。（4）原、輔材料衛(wèi)生控制。原料必須經(jīng)公司檢驗合格。原料進廠必須持有相關(guān)證明，不全者不準進廠。輔助材料必須來自公司一年一度評定的合格供方，入廠前必須按照《原、輔材料進廠檢驗指導(dǎo)書》的規(guī)定進行檢驗。輔助材料有各自的儲存庫。材料存放過程中不準直接與地面接觸，用 15—20 厘米高的襯墊物鋪設(shè)。（5）食品生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制。生產(chǎn)場所應(yīng)制訂明確的操作規(guī)程，由專人對影響食品衛(wèi)生的關(guān)鍵工序（CCP）實施連續(xù)的監(jiān)控。對關(guān)鍵工序（CCP）的監(jiān)控必須形成記錄。制訂《不合格品控制程序》 ，對不合格產(chǎn)品產(chǎn)生的原因進行分析并采取糾正措施。不合格品的處理過程及結(jié)果應(yīng)形成記錄。生產(chǎn)過程中產(chǎn)品容器、案板及員工手要定時消毒，防止對產(chǎn)品造成二次污染。下貨產(chǎn)品在與主車間分隔開的下貨處理間進行處理，廢棄物用帶蓋的、有明顯標識的塑料桶運出車間進行處理。其容器及運輸工具應(yīng)及時進行清洗消毒。對不合格..品及跌落地面的產(chǎn)品，應(yīng)放入帶有明顯標識的固定地點或容器，在衛(wèi)、檢員的監(jiān)督下及時進行處理。每日班前、班后應(yīng)對車間、設(shè)備、操作臺、容器、運輸車輛進行清洗消毒。（6）包裝車間。產(chǎn)品的包裝材料必須清潔衛(wèi)生，不得含有害、有毒物質(zhì)，印有圖案和標識的包裝材料應(yīng)不掉色、不褪色。產(chǎn)品的內(nèi)外包裝物應(yīng)分庫存放。庫內(nèi)應(yīng)干燥通風，不得有污染。包裝物不得直接接觸地面，應(yīng)有≥15cm 的襯墊物，并與墻壁保持≥30cm 的距離，垛與垛之間應(yīng)有合適的距離。產(chǎn)品內(nèi)包裝間溫度應(yīng)保持在 12—15℃之間。包裝應(yīng)快速進行，防止產(chǎn)品積壓，一般不得超過 15 分鐘。包裝要按合同或標準要求分品種、級別、規(guī)格進行，達到整齊美觀。包裝后的產(chǎn)品立即送入35℃以下的速凍庫速凍 8 小時以上。中心溫度達到15℃以下時轉(zhuǎn)入18℃以下冷藏庫保存。速凍庫、冷藏庫應(yīng)安裝溫度計及自動溫度記錄裝置，對庫溫連續(xù)監(jiān)控，確定溫度符合工藝要求。冷庫要定時除霜、清掃、消毒，保持庫內(nèi)清潔，無異味。產(chǎn)品的運輸車輛應(yīng)為清潔衛(wèi)生、無異味的冷藏車。運輸車輛應(yīng)定期清潔消毒。 消防嚴格執(zhí)行《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GBJ1687 和《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》GBJ14090，經(jīng)公安消防監(jiān)督機關(guān)審核和驗收合格后，方可投入使用。加強生活區(qū)、鍋爐車間和倉庫等重要場所的消防工作，配備必要的消防設(shè)備和器材，主要建筑物安裝有防電擊設(shè)施，電氣設(shè)備采用接零保護和防靜電措施。倉庫物品儲存按《倉庫防火安全管理規(guī)則》執(zhí)行。禁止使用不合規(guī)格的保險裝置，電器設(shè)備和電線..不準超過安全負荷。消防設(shè)施配備齊全，指定專人負責管理，定期檢查維修，保證完整好用。..第八章 投資估算與資金來源 投資估算依據(jù)土建工程指標采用近期同類工程造價指標，設(shè)備價格采用市場詢價，設(shè)備安裝費按設(shè)備購置費的 5%。其它與工程建設(shè)有關(guān)的費用及與未來生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的費用，按照建筑工程規(guī)定提取相關(guān)費用。建設(shè)單位管理費按工程費用的 1%提取，勘察設(shè)計費按工程費用的%提取，工程監(jiān)理費按建筑工程費用的 %提取，建設(shè)單位臨時設(shè)施費按工程費用的 %提取?；绢A(yù)備費按工程費用與工程建設(shè)其他費用之和的 10%估算。 投資估算 總投資 項目總投資 2830 萬元，其中建設(shè)投資 2330 萬元，流動資金500 萬元。 （詳見附表 2：建設(shè)投資估算表） 建設(shè)投資項目建設(shè)投資 2330 萬元。按按概算法：包括工程費用 萬元，工程建設(shè)其他費用 萬元，預(yù)備費 萬元。其中：工程費用包括建筑工程費 萬元和設(shè)備購置費 萬元及安裝工程費 萬元。建筑工程包括：（1）主體工程 萬元（包括：加工車間 840 萬元，鍋爐車間 萬元，冷庫恒溫庫 126 萬元） ；（2）輔助工程 萬元（包括：綜合辦公樓 萬元，..伙房餐廳 36 萬元） 。（3）其他工程 萬元包括：（排水環(huán)保工程 11 萬元，路面場地硬化工程 萬元，綠化工程 萬元，深水井 萬元） 。設(shè)備購置：購置加工及附屬設(shè)備 51 臺套，投資 萬元。工程建設(shè)其他費用 萬元（包括：土地費用 193 萬元，建設(shè)單位管理費 萬元，勘察設(shè)計費 萬元，工程監(jiān)理費 萬元，建設(shè)單位臨時設(shè)施費 萬元，技術(shù)培訓(xùn)費 10 萬元） 。按形成資產(chǎn)法，包括固定資產(chǎn)原值 萬元，無形資產(chǎn)原值 萬元和其它資產(chǎn)（遞延資產(chǎn)）原值 萬元。 建設(shè)期利息本項目建設(shè)期利息為 0. 流動資金按分項法測算，項目運營共需流動資金 500 萬元。其中：第 1年需投入 100 萬元，第 2 年需投入 150 萬元，第 3 年需投入 250 萬元。 資金來源全部由項目單位自籌。..第九章 財務(wù)評價 財務(wù)評價依據(jù)本項目財務(wù)評價根據(jù)《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》 （第二版）、 《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法實施細則》 、 《建設(shè)項目可行性研究報告編制內(nèi)容深度規(guī)定》以及現(xiàn)行的財務(wù)制度進行。在進行充分市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，以項目當?shù)?2022 年市場價格為依據(jù)，參考 2022～2022年三年當?shù)丶皣鴥?nèi)其它地區(qū)同行業(yè)年平均投入產(chǎn)出水平，并比照我國同期統(tǒng)計資料和預(yù)期市場狀況作為該項目財務(wù)估算的依據(jù)。估算中原材料及產(chǎn)品單價均為不含稅價格。貼現(xiàn)率（i=8%） ，項目建設(shè)期 1 年，計算期按 10 年計算。 營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 營業(yè)收入根據(jù)項目設(shè)計方案，計算期第 1 年、第 2 年、第 310 年生產(chǎn)負荷分別為 20%、50%、100%，則各年度營業(yè)收入如下表：產(chǎn)量（t） 營業(yè)收入（萬元）產(chǎn)品名稱 單價第 1 年 第 2 年 第 310 年 第 1 年 第 2年 第 310 年兔肉制品 400 1000 2022 1920 4800 9600 蛋制品 100 250 500 118 295 590合計 500 1250 2500 2038 5095 10190 銷售稅金和附加根據(jù)國家財稅制度，該項目按增值稅征收，稅率為 17%，稅金..及附加按照繳納增值稅的 4%計算。增值稅=銷項稅額（稅率為 17%）－進項稅額（稅率為 13%） =566 萬元（正常年份，下同） ；城市建設(shè)維護稅=增值稅1%=5661%= 萬元；教育費附加稅=增值稅3%=5663%= 萬元；銷售稅金和附加=城市建設(shè)維護稅+教育費附加稅= 萬元。（見：附表 71：營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算表） 總成本及經(jīng)營成本估算 單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算根據(jù)單位產(chǎn)品生產(chǎn)期消耗定額和近期當?shù)匚锪希ㄔo材料、燃料動力、工資福利）進行單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算。單位產(chǎn)品（每噸兔肉制品）生產(chǎn)成本估算表序號 項目 單位 消耗定額 單價（元/單位） 金額（元） 年耗量1 原輔材料 　 　 　 33250 　 鮮兔肉 t 18000 30600 3400 香辛料 　 　 　 250 　 包裝材料 　 　 　 2400 　2 燃料、動力及水 　 　 　 2600 　3 工資福利 工日 49 60 2960 98667 4 制造費用 　 　 　 430 　6 單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本 單位產(chǎn)品（每噸蛋制品）生產(chǎn)成本估算表序號 項目 單位 消耗定額 單價（元/單位） 金額（元） 年耗量1 原輔材料 　 　 　 7760 　 鮮雞蛋 t 6200 6200 500 香辛料 　 　 　 160 　 包裝材料 　 　 　 1400 　2 燃料、動力及水 　 　 　 200 　..3 工資福利 工日 40 60 2400 20220 4 制造費用 　 　 　 330 　6 單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本 項目總成本估算本項目設(shè)計擴建 2500 噸兔肉蛋制品生產(chǎn)能力，根據(jù)這一生產(chǎn)規(guī)模和上節(jié)對單位生產(chǎn)成本的估算進行總成本估算?？偝杀镜臉?gòu)成為：外購原輔材料費、外購燃料及動力費、工資及福利費、固定資產(chǎn)修理費、固定資產(chǎn)折舊費、無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)攤銷費以及其他費用（管理費用、營銷費用、制造費用）等。修理費：按工程資產(chǎn)原值的 4%估算；固定資產(chǎn)折舊、無形和遞延資產(chǎn)攤銷：（1）房屋、建筑物折舊年限 20 年，殘值按 5%，采取直線折舊法；（2）儀器設(shè)備折舊年限10，殘值按 5%，采取直線折舊法；（3）無形資產(chǎn)攤銷年限 10 年，遞延資產(chǎn)攤銷年限 5 年。營銷費用：按營業(yè)收入的 6%估算；管理費用：按工資及福利費的 10%估算。達產(chǎn)年份，年總成本 9311 萬元，其中：固定成本 317 萬元，可變成本 8994 萬元。 經(jīng)營成本估算達產(chǎn)年份，年經(jīng)營成本估算為 9139 萬元。其中：（1）外購原輔材料費 7038 萬元；（2）外購燃料及動力費（燃料費和水電費）530 萬元；（3）工資及福利費 712 萬元；（4）修理費 74 萬元；（5）其他費用 785 元。（見：附表 5：總成本費用估算表）.. 財務(wù)效益分析 贏利能力分析 年利潤在總額（1）投資利潤率＝————————— 100% 項目總投資 856＝—————————100% 2330+500 ＝%（2）投資回收期（靜態(tài)，稅后）靜態(tài)投資回收期(T1)可從現(xiàn)金流量表（附表 8）中求得：T1＝累計凈現(xiàn)金流量開始出現(xiàn)正值的年分數(shù)－1+上年累計凈現(xiàn)金流量的絕對值247。當年凈現(xiàn)金流量 ＝ 年 （含建設(shè)期 1 年）（3）財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）財務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）可從現(xiàn)金流量表（附表 8）由以下公式n ∑（B－C） t(1＋FIRR) t =0 求得：t=1FIRR＝%（4）財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后）財務(wù)凈現(xiàn)值（FNPV，i=8%）從現(xiàn)金流量表（附表 8）由以下公式n FNPV=∑（B－C） t(1＋i) t 求得：..t=1 FNPV=2232 萬元﹥0 不確定性分析 盈虧平衡分析以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點