煙葉烘烤技術ppt課件-資料下載頁
2025-05-01 12:06本頁面
【正文】 能及時升溫排濕定色；煙葉水分過大，變黃期凋萎不夠，造成“硬變黃”，定色期濕度大，水汽不能迅速排出；烤房通風排濕系統(tǒng)不合理，或裝煙密度過大，排濕不暢，造成“悶坑”。 防止方法 ? 合理采收煙葉 ， 合理綁竿裝煙 ， 改進烤房通風排濕系統(tǒng) ， 烘烤中及時升溫排濕 ， 變黃適度后轉入定色 。 第四節(jié) 煙葉烤后處理 ? 煙葉烤干后含水量低 ， 一般為 35%， 極易破碎 ， ? 需要吸濕回潮 ? 待煙葉變軟后 ， 才能解繩或脫簽 ， 進行初分級和堆放貯藏等操作 。 一、煙葉的回潮 ? （ 一 ） 煙葉回潮的標準 ? 貯藏時間長 ， 煙葉含水量控制在 1113%； ? 煙葉貯藏時間短 。 可以高些 ， 控制在 1415 %。 ? 煙葉分級出售時 ， 第一和第四季度氣候干燥 ， 煙葉含水量應控制在 1618% ? 第二和第三季度氣候比較潮濕 ， 煙葉含水量控制在 1617 %。 （二）煙葉回潮方法 ? 烤房內自然回潮 ? 煙葉烤干后多利用自然條件回潮，待烘烤完全結束后，將 天窗、地道熱風洞、補助風洞和烤房門全部打開 ，讓濕潤空氣進入烤房，使煙葉吸收空氣中的水分進行回潮 ? 此法受氣候條件影響較大，陰雨天氣煙葉回潮快，時間就短；而干燥天氣煙葉回潮慢，時間拖得比較長，將影響煙葉烘烤進度。 ? 各層煙葉回潮的進度也不一致，底層煙葉回潮速度較快 “借露”回潮 ? 利用無雨天氣，借傍晚或黎明的露水回潮，葉“借露”回潮。 ? 做法是：煙葉烤干后，將天窗、地道熱風洞。補助風洞和烤房門全部打開，讓其自然吸收空氣中的水分，使煙葉稍微回軟 ? 于傍晚或黎明將煙葉卸下，輕拿輕放，擺在露天地上，葉尖壓在另一竿的葉柄上，一竿竿地略微重疊。避免葉尖觸地吸濕過多，待接觸地面的一面煙葉回軟后再翻轉，直至煙葉達到回潮要求 ? “借露”回潮應注意煙葉不能回得過潮，否則煙葉會從葉尖到葉緣顏色變深，呈為潮紅煙。 ? 這種煙葉在堆放貯藏過程中容易霉變。 二、煙葉堆放貯藏方法 ? 煙葉在室內堆放貯藏 ， 最好選擇在干燥 、 遮光 、 涼爽 、密閉和無異味的場所 ， 煙堆不能靠墻； ? 堆前先在地板上鋪稻草 ， 上面再鋪上草席 ， 然后堆煙 。 ? 堆煙對應做到按煙葉部位和初分等級的煙葉分別進行堆放； ? 將煙葉基部朝外葉尖向內 。 一層層地放置 ， 并壓緊 。 ? 堆的寬 、 高為 ～ ， 長隨地形而定 。 ? 煙葉堆好后 ． 煙堆上面和四周要用麻袋或草席等物嚴加覆蓋 。 避免強光使煙葉退色 。 ? 堆煙時 ， 煙葉含水量以 14%15%為適宜 ， 一般不得超過 16%， 否則水分 ， 煙堆容易 “ 出油 ” 發(fā)熱 。 乃至霉變 。 煙葉含水量過低 ， 易產生碎煙 。 ? 堆后要經常檢查，煙堆溫度應保持在 35℃ 以下，防止發(fā)熱霉變。如果煙堆溫度超過 35℃ 時，應及時進行翻堆降溫。
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