密集式烘烤的一般操作技術(shù)-資料下載頁
2025-07-14 03:04本頁面
【正文】 部分水汽，溫度必然會下降，在煙葉水分在汽化快的時候溫差更大。如在定色階段，熱空氣每穿透一層煙葉，溫度下降1O 左右應(yīng)該是正常的，如果下降過多，應(yīng)需要分析產(chǎn)生較大溫差的具體原因。垂直溫差較大常常表明風(fēng)力不能順利穿透煙層，一方面可能是裝煙密謀過大造成煙層的阻力較大，另一方面可能是風(fēng)機的風(fēng)量或風(fēng)壓不夠。若因風(fēng)機型號小供風(fēng)不足，必須更換風(fēng)量風(fēng)壓適宜的風(fēng)機；若因風(fēng)機配置的電機功率偏低導(dǎo)致的風(fēng)機轉(zhuǎn)速不夠的，要重新選配電機。一般選擇電機的功率要比正常需要稍大一點。東北煙區(qū)有些電機——風(fēng)機用皮帶傳動，主動輪與被動輪的配比要調(diào)配合理，傳動皮帶必須拉緊，以免動力損失。供風(fēng)量過大供風(fēng)量過大必然導(dǎo)致煙葉烘烤質(zhì)量降低，根本措施是更換適宜型號和規(guī)格的見機，皮帶傳動的風(fēng)機可以通過調(diào)整主動輪與被動輪配比來解決。（四）排濕不暢出現(xiàn)排濕不暢可能主要是烤房的設(shè)計存在問題。常見的有：冷風(fēng)進風(fēng)口過小，回風(fēng)口過大，形成的冷風(fēng)進風(fēng)量不夠。解決的辦法顯然是加大冷風(fēng)進風(fēng)口，同時還可以將回風(fēng)口阻擋一部分，減小回風(fēng)口和冷風(fēng)時風(fēng)口的比例，關(guān)在下一次使用烤房之前增設(shè)回風(fēng)量調(diào)節(jié)板。排濕口和冷風(fēng)進風(fēng)口距離太近或共處于相對密閉的空間，烤房排出的濕熱空氣很快又從冷風(fēng)進風(fēng)口進八烤房，從而形成了排濕與進風(fēng)的內(nèi)特環(huán)。解決的辦法是改變排濕口或冷風(fēng)進風(fēng)口的位置。排濕口面積不足或位置不合理。解決的辦法是位置設(shè)置不合理時需要改變排濕口的設(shè)置，排濕口面積不足時則需要增大面積。（五）燒烤操作不當風(fēng)機開開停停原則上煙葉燒烤全過程風(fēng)機必須保持開啟運轉(zhuǎn)狀態(tài)。生產(chǎn)實踐證明，即使在煙葉變黃階段裝煙室沒有太大的變化，若延長停機時間，也會由于煙葉自身散熱不暢，造成捂爛煙現(xiàn)象；定色階段和干筋階段見機不運轉(zhuǎn)，裝煙室沒有熱量傳遞，就不能完成排濕，都會造成大量煙葉烤壞。送風(fēng)、送溫時火力控制不穩(wěn)變黃期若送風(fēng)；送溫時加熱室溫度過高，則會使底棚煙葉烤青；定色和干筋階段若火爐供熱不穩(wěn)，勢必造成裝煙室溫度忽高忽低。排濕控制不當（1）過早過大開啟東市冷風(fēng)進風(fēng)門和排濕口，縣排濕量大，就會使煙葉變黃不夠而出現(xiàn)青煙。若排濕過晚，縣排濕量小，輕則變黃過度，烤后色淡、葉薄、油分差，重則蒸青、烤糟。（2）跳躍式升溫而不是穩(wěn)溫排濕，煙葉脫水與干燥不同步，輕則出現(xiàn)輕度蒸青，重則整房烤蒸或烤糟。（3）排濕時冷風(fēng)門一次性開啟過大，造成裝煙室溫度濕度同步下降。轉(zhuǎn)火時機掌握不當變黃程度達不到標準就開始轉(zhuǎn)火，會造成烤青、烤蒸現(xiàn)象；干燥程度不足轉(zhuǎn)火定色，會由于煙葉變黃過度造成烤糟煙或葉體變薄，顏色減淡，油分減少。定色階段升溫速度控制不當定色升溫速度過快造成烤青煙、青盤煙、掛灰、蒸片等；升溫速度過慢，煙葉內(nèi)含物質(zhì)消耗過多，烤后煙葉顏色變暗，色度弱。住火后的處理不當烘烤結(jié)束后，若爐膛溫度仍然很高，盡管關(guān)閉風(fēng)機后裝煙室停止了熱量供給，溫度開始回落，但當裝煙室與熱風(fēng)室之間出現(xiàn)溫差時，熱風(fēng)室的熱量就會流向裝煙室，常會造成裝煙室煙葉悶紅煙現(xiàn)象，若此時再關(guān)閉排濕口，其悶紅現(xiàn)象就更嚴重。所以，房煙烤完后必須將爐膛內(nèi)的燃煤清除完畢，排濕門逐漸關(guān)小但要稍留有縫隙。四、烘烤注意事項： 適度裝煙：數(shù)量、均勻度、成熟度的一致性。 38度的變黃。 拉長定色時間、協(xié)調(diào)變黃與干燥速度。 溫濕度以自動控制為主。 ?；鸷?，烤房內(nèi)的溫度降到45度以下時再停風(fēng)機。五、應(yīng)急情況的處理： 如設(shè)備部件發(fā)生故障，應(yīng)盡快通知技術(shù)員及時更換。 如鼓風(fēng)機發(fā)生故障，則打開清灰門控制溫度。 如自動進風(fēng)門發(fā)生故障，應(yīng)手動調(diào)節(jié)控制濕度。 如一組探頭發(fā)生故障，調(diào)整另一組探頭控制。 停電后，應(yīng)在30分種內(nèi)備用電源供電
畢業(yè)設(shè)計相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1