液態(tài)奶工藝流程ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-01 07:33本頁(yè)面
【正文】 、 清洗順序要符合操作規(guī)程要求：水－堿－水酸－水。 殺菌時(shí)間、溫度應(yīng)符合操作規(guī)程要求：兩種奶交換生產(chǎn)清洗 4小時(shí)，機(jī)器檢修后要清洗 1小時(shí)； 50 712型號(hào)的機(jī)器要用蒸氣殺菌，而依萊克斯德及其它管道用 98℃ 以上熱水殺菌。 清先前應(yīng)對(duì)罐中的存奶情況進(jìn)行檢查，對(duì)末抽凈的奶要求動(dòng)手回收。 清洗前需拆下取樣閥進(jìn)行動(dòng)手刷洗。 清洗結(jié)束需檢查罐中的清洗效果，罐中的清洗液應(yīng)回收干凈，且呈中性。 三、 UHT崗位控制點(diǎn) 管路連接應(yīng)正確。 殺菌溫度為 138℃ ，均質(zhì)壓力 150巴。 出口壓力為 42個(gè)壓力。 無(wú)菌罐壓力是否正常，正常（ ）。 出口溫度為 25 ℃ 。 出口壓力為 4巴。 每次 CIP清洗 后，需拆開(kāi)管路檢查效果。 ℃ 四、依萊克斯德崗位質(zhì)控點(diǎn) 上機(jī)箱、灌注頭擦洗干凈，灌注頭需用干凈毛巾蘸 75％酒精擦拭。 雙氧水槽與杯應(yīng)沖洗干凈，加雙氧水前先加少量后再放掉，如此重復(fù)幾次，再加入足量的雙氧水以保證雙氧水的濃度。 機(jī)箱內(nèi)部雜物清理干凈。 滑動(dòng)滾應(yīng)擦凈。 高溫膜的橫封、縱封應(yīng)嚴(yán)密。 無(wú)菌風(fēng)加熱器應(yīng)正常。 所用的膜無(wú)破損，圖案正確。 上包材時(shí)要用酒精把手消毒。 袋奶的得量穩(wěn)定，黑邊不得超 2mm.
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