【正文】 及時(shí)清洗和消毒。奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告43奶牛場廢棄物主要為牛糞、牛尿以及清洗牛場產(chǎn)生的污水，本項(xiàng)目結(jié)合奶牛繁育場的現(xiàn)狀及國家畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染排放標(biāo)準(zhǔn)，通過對糞污的處理，達(dá)到治理污染的目的，同時(shí)實(shí)現(xiàn)畜禽廢物的資源化再利用。凈污分道。設(shè)定糞便專用通道，與飼草料通道、擠奶通道、牛奶運(yùn)輸通道等嚴(yán)格區(qū)分開，以避免交叉污染。干濕分開。采用傾倒蓋式機(jī)械刮糞板干清糞工藝，將牛舍原有糞污道改為暗道地溝的形式，上覆漏縫地板，尿液通過地溝排放到貯存池，在刮糞板運(yùn)動到尾端有蓋式集糞池，最后牛糞刮至牛舍中間的集糞渠。固液分離。經(jīng)地下管渠直接將糞污集中輸送到糞污處理區(qū)，通過固液分離機(jī)將固液分離，分離后固體部分作為生產(chǎn)有機(jī)肥的原料來源，液體經(jīng)厭氧（或曝氧、好氧）后灌溉周邊的農(nóng)田。臭氣的控制。養(yǎng)殖場產(chǎn)生大量惡臭氣體，其中含有大量的NHCO CH H 2S等有毒有害成分，污染周圍空氣，影響人類生活和畜禽本身健康。本項(xiàng)目采取的措施是：在日糧中添加2%的沸石粉能明顯提高飼料的消化率，沸石的表面積很大，對氨、硫化氫、二氧化碳及水有很強(qiáng)的吸附力，可降低有害氣體的濃度；生產(chǎn)人員每天定時(shí)清掃牛舍2次，運(yùn)動場做到15天清一次，貯糞池隔兩天請一次，并且對能產(chǎn)生的惡臭的地方加大清掃頻率及次數(shù)；在廠界內(nèi)種植綠色屏障，選擇芳香類樹種；在牛糞暴露的牛舍和運(yùn)動場中選擇奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告44了一些生物環(huán)保劑來控制惡臭；貯糞池則采用加密封蓋及負(fù)壓消臭隔離措施等。根據(jù)項(xiàng)目規(guī)劃要求和建設(shè)規(guī)模，合作社原奶牛養(yǎng) 殖 規(guī) 模 為 1000頭 ， 在 項(xiàng) 目 建 設(shè) 期 引 進(jìn) “荷斯坦奶牛”5 00頭 ， 購 進(jìn) 良種奶牛胚胎500枚、凍精2022枚，然 后 通 過 自 繁 改 良 奶 牛 品 種 ， 提 高 奶 牛 質(zhì) 量 ， 使 總存欄量達(dá)到2500頭。成乳牛日均產(chǎn)奶20～25kg，年均產(chǎn)奶可達(dá)6000～7500kg，本項(xiàng)目按照飼養(yǎng)條件，確定養(yǎng)殖成乳牛日均產(chǎn)奶量為25kg，年均產(chǎn)奶7000kg。奶牛養(yǎng)殖場適當(dāng)調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，處理好淘汰與更新比例，使牛群結(jié)構(gòu)逐漸趨于合理，對提高奶牛場經(jīng)濟(jì)效益十分重要。根據(jù)牛群中成年母牛的全年繁殖率、初生犢牛和育成牛的成活率等情況為依據(jù)， ，制定淘汰和出售牛的計(jì)劃，使乳牛群應(yīng)逐年更新，牛群結(jié)構(gòu)趨向優(yōu)化。每年淘汰奶牛500頭，并分4次進(jìn)行，每次125頭，淘汰率為20%，保證了合理牛群結(jié)構(gòu)，提高了產(chǎn)乳量，降低了成本，增加了盈利。項(xiàng)目建成后，哺乳期犢牛、斷奶期犢牛、小育成牛和大育成牛分別占牛群的5%，成乳牛占牛群的80%。奶牛群組成結(jié)構(gòu)如下表：表 61 奶牛養(yǎng)殖場牛群組成結(jié)構(gòu)牛群組成結(jié)構(gòu) 數(shù)量（頭） 占總牛數(shù)的百分比(%)奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告45牛群組成結(jié)構(gòu) 數(shù)量（頭） 占總牛數(shù)的百分比(%)成乳牛 2022 大育成牛(12月齡～配孕) 125 小育成牛(6～12月齡) 125 斷奶期犢牛(3～6月齡) 125 哺乳期犢牛(0～3月齡) 125 合 計(jì) 2500本項(xiàng)目奶牛良種繁育主要采用胚胎移植和人工授精技術(shù)進(jìn)行奶牛的繁育、擴(kuò)群，是奶牛場更新發(fā)展和穩(wěn)定生產(chǎn)的中心環(huán)節(jié)，保證了奶牛群的數(shù)量和質(zhì)量，從而生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶牛。奶牛繁殖包括母牛發(fā)情、配種、妊娠、分娩等生理過程。奶牛繁殖力管理目標(biāo)為：受配率95%、情期受胎率 55%、總受胎率80%，分娩率95%、年繁殖率85%。母牛產(chǎn)犢間隔12個(gè)月（365天） ，育成牛的初配月齡18個(gè)月，產(chǎn)犢月齡27月齡。經(jīng)產(chǎn)牛產(chǎn)后85天內(nèi)配種妊娠，妊娠期280天，達(dá)到1年產(chǎn)1胎。發(fā)情鑒定每天堅(jiān)持3次觀察牛群發(fā)情，即早晨6:00～7:00，中午10:00～14:00和下午17:00～20:00，詳細(xì)記錄每頭牛的發(fā)情時(shí)間和發(fā)情持續(xù)時(shí)間，以及發(fā)情表現(xiàn)，以便準(zhǔn)確判斷排卵及配種適宜時(shí)間。配種育成牛在18月齡，成年經(jīng)產(chǎn)牛在產(chǎn)后三個(gè)月內(nèi)進(jìn)行適時(shí)配種，確保正常的繁殖。配種人員必須通過直腸檢查卵泡發(fā)育情況，當(dāng)卵 cm以上、波動明顯、泡壁薄、有一觸即破時(shí)，為配種適宜期，但應(yīng)注意牛的年齡、胎次、營養(yǎng)狀況和排卵情況等個(gè)體差奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告46異。嚴(yán)格按照人工授精的操作要求進(jìn)行輸精配種。胚胎移植技術(shù)應(yīng)用生殖激素如孕馬血清促性腺激素（PMSG） ，垂體促濾胞素（FSH ）等對良種母牛（供體）進(jìn)行超數(shù)排卵處理，使卵巢在一個(gè)發(fā)情周期內(nèi)能夠排出比在自然狀態(tài)下更多的成熟卵子，然后用良種公牛精液對被處理母牛適時(shí)配種，并在適當(dāng)?shù)呐咛グl(fā)育階段，通過手術(shù)或非手術(shù)的方法，從母牛的輸卵管或子宮內(nèi)將胚胎取出，再以同樣的方法移植到其他與供體性周期同步的母牛（受體）體內(nèi)。這種以“借腹懷胎” 、 “借腹生子”的方法所生產(chǎn)出的后代，其遺傳物質(zhì)完全來自于提供胚胎的雙親，生產(chǎn)性能不受受體母牛品質(zhì)的影響，因而可以選擇質(zhì)量一般的母牛作受體，加快種群的純繁速度。目前以手術(shù)法胚移植受胎率可達(dá)60%～70%。常規(guī)體內(nèi)胚胎生產(chǎn)、移植工藝流程如下所示：奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告47供 體放 置 陰 道 栓超 數(shù) 排 卵 處 理同 期 發(fā) 情 處 理發(fā) 情人 工 受 精收 集 胚 胎胚 胎 鑒 定受 體放 置 陰 道 栓鮮 胚 移 植獲 得 純 種 后 代同 期 發(fā) 情 處 理發(fā) 情圖62 奶牛繁育工藝流程圖人工授精人工授精操作步驟：有目的、有計(jì)劃地引進(jìn)凍精，保證凍精的品質(zhì)，在運(yùn)輸和平時(shí)的保存中，必須貯于專用的液氮罐中，要求定期添加液氮，盛裝凍精的提桶不得暴露在液氮之外；凍精細(xì)管精液解凍時(shí)，可將其直接投入38℃～40℃的溫水中，待管內(nèi)精液融化一半時(shí)，立即取出備用；用于輸精的冷凍精液，解凍后必須進(jìn)行鏡檢，受體牛輸精次數(shù)不少于2次；對受體母牛外陰清洗消毒、輸精器具清洗消毒，保證無菌操作；細(xì)管凍精奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告48解凍后，剪去聚乙烯醇封口，將細(xì)管納入卡蘇槍內(nèi)，用直腸把握法輸入母牛子宮內(nèi)。人工授精流程圖如下： 選擇受胎母牛 圖63 人工授精工藝流程圖人工授精最適時(shí)間人工授精最適時(shí)間見表62。表 62 人工授精最適時(shí)間參考母牛發(fā)情時(shí)間 第一次輸精時(shí)間 第二次輸精時(shí)間早(9:00以前)中(9：0012：00)晚(17：00以后)同天下午同天晚上到第二天早上第二天上午第二天下午9：00第二天中午12：00第二天下午6：00分娩妊娠母牛預(yù)產(chǎn)期前15天進(jìn)入產(chǎn)房，進(jìn)行圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理，此階段要觀察乳房的發(fā)育和變化，以及牛的行為表現(xiàn)，準(zhǔn)確掌握臨產(chǎn)癥狀，做好產(chǎn)前準(zhǔn)備，對于胎位不正和難產(chǎn)的牛及時(shí)進(jìn)行恰當(dāng)處理。防止產(chǎn)前產(chǎn)后癱瘓和產(chǎn)科疾病，保證母犢吃足初乳，公犢及時(shí)淘汰，正確擠奶，防止乳房炎發(fā)生。根據(jù)奶牛的不同生理和生產(chǎn)階段，奶牛飼養(yǎng)將劃分為如下幾個(gè)階段：母牛配種懷孕9個(gè)月，產(chǎn)前半月進(jìn)入分娩舍，分娩后所產(chǎn)公犢淘汰，母犢哺乳7天轉(zhuǎn)入犢牛舍，分娩牛產(chǎn)后半月轉(zhuǎn)入泌乳牛舍；犢牛期6個(gè)月（1～6月齡） ，期間采用人工奶哺育；育成牛階段為12個(gè)月（7～18月齡） ；18月齡配種進(jìn)入青年牛階段，青年牛階段為9個(gè)月純種凍精 解 凍 輸 精 妊娠檢查 分娩 娩奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告49（19～27月齡） ，即青年牛懷孕期，分娩后進(jìn)入泌乳牛階段。對犢牛和育成牛階段分別進(jìn)行選優(yōu)淘劣，以保留產(chǎn)奶后備牛。同時(shí)，根據(jù)本場奶牛養(yǎng)殖的實(shí)際情況，在泌乳牛階段，將乳牛按照高產(chǎn)、中產(chǎn)、低產(chǎn)和干奶進(jìn)行分群。初產(chǎn)牛在產(chǎn)房飼養(yǎng)15天后，依產(chǎn)奶表現(xiàn)進(jìn)入相應(yīng)的組群，對不同產(chǎn)奶的奶牛進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理。奶牛養(yǎng)殖工藝技術(shù)流程如下所示：圖64 奶牛養(yǎng)殖工藝流程圖犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)犢牛出生后采用人工哺乳應(yīng)及早吃足初乳，在生后的3～5天內(nèi)，必須哺喂初乳，每天3次，一般喂到第5天。保證犢牛體內(nèi)有足夠的抗體蛋白量，以減少犢牛的死亡率。喂給犢牛初乳溫度應(yīng)在36℃以上，為保證奶溫可用熱水浴加溫。新生犢牛最適宜的外界環(huán)境是15℃。因此，應(yīng)給予保溫、通風(fēng)、光照及良好的舍飼條件，逐步培養(yǎng)犢牛對外界環(huán)境的適應(yīng)能力。犢牛出生5天后從哺乳初乳轉(zhuǎn)入常乳階段，牛也從隔欄放入犢牛舍內(nèi)群飼。哺乳牛的常乳期大約60～90天（包括初乳期） ，哺乳量一般在300～500kg，日喂奶2～3次，奶量的2/3 在前30天或50天內(nèi)喂完。飼料加工奶牛繁殖沼有靜態(tài)發(fā)牛糞奶牛干濕分離場水奶牛飼養(yǎng)擠奶 鮮奶日糧配合良種優(yōu)化出售部分母犢、公犢，淘汰牛飼草加工 有機(jī)肥奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告50至6月齡止，全期平均日增重670～730g，期末體重170kg。喂奶量500kg的犢牛全期耗精料200多千克，耗中等質(zhì)量的粗飼料230kg左右，詳見表63。表63 500kg奶量飼養(yǎng)方案（kg/頭/日）日齡 日喂奶量 小計(jì) 犢牛料 小計(jì) 粗飼料 小計(jì)1～30 31～60 61～90 90～100 101～110 111～180 全期總計(jì) 注：犢牛：玉米50%、豆 餅20%、麩皮22%、 魚粉5%、食 鹽1%、骨粉 6%、碳酸鈣1%；中等牛：草與玉米青貯各半（按風(fēng)干物計(jì)算），玉米青貯5kg＝干草1kg。要盡早補(bǔ)飼精粗飼料，犢牛生后1周左右即可開始訓(xùn)練采食代乳料，每天喂奶后人工向牛嘴及四周填抹極少量，引導(dǎo)開食，2周左右開始向草欄內(nèi)投放優(yōu)質(zhì)干草供其自由采食。1個(gè)月以后可供給少量塊根與青貯飼料。要供給犢牛充足的飲水，喂給犢牛奶中的水不能滿足生理代謝的需要，尤其是早期斷奶的犢牛，需要采食干物質(zhì)量6～7倍的水。除了在喂奶后加必要的飲用水外，還應(yīng)設(shè)水槽供水，早期（1～2月齡）要供溫水并且水質(zhì)也要經(jīng)過測定。犢牛期應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境，犢牛的主要疾?。ㄌ貏e是早期）有大腸桿菌與病毒感染的下痢、多種微生物引起的呼吸道病。為防止病癥的發(fā)生，除及時(shí)喂給初乳增強(qiáng)腸道粘膜的保護(hù)作用和刺激自身的免疫能力外，還應(yīng)從它出生之日起就建立嚴(yán)格的消毒制度和良好的環(huán)境。包括：哺乳用具應(yīng)該每用1次就清洗消毒1次；每頭牛有奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告51一個(gè)固定奶嘴和毛巾，每次喂完奶后擦凈嘴周圍的殘留奶；犢牛圍欄、牛床應(yīng)定期清洗、消毒、保持干燥；墊料要勤換，北方冬季寒冷可加鋪新墊料，下面的舊墊料產(chǎn)生的生物熱可以提高畜舍及犢牛身體四周的溫度；隔離間及犢牛舍的通風(fēng)要良好，忌賊風(fēng)，舍內(nèi)要干燥忌潮濕，陽光要充足（舍的采光面積要合理） ；要注意保溫，夏季要有降溫措施；牛體要經(jīng)常刷拭（嚴(yán)防冬春季節(jié)體虱、疥癬的傳播） ，保持一定時(shí)間的日光浴。犢牛期要有一定的運(yùn)動量，從10～15天齡應(yīng)該有一定面積的活動場地，尤其在3個(gè)月轉(zhuǎn)入大群飼養(yǎng)后，應(yīng)有意識的引導(dǎo)活動或強(qiáng)行予以驅(qū)趕，并要經(jīng)常調(diào)教，達(dá)到“人畜親和” ，養(yǎng)成良好的規(guī)律性采食反射和呼之即來、趕之即走的馴順性格。日常飼養(yǎng)中自始至終的堅(jiān)持犢牛每天最多采食精料不超過2kg，其它靠吃品質(zhì)中等以上的粗飼料（以干草為主體）來滿足營養(yǎng)的需要。育成牛的飼養(yǎng)管理育成牛指斷乳后配種前的母牛。犢牛斷乳后即由犢牛舍轉(zhuǎn)入育成牛舍。這個(gè)階段應(yīng)該精心飼養(yǎng)和照顧，以使其盡快適應(yīng)青粗飼料為主的飼養(yǎng)管理。在這個(gè)時(shí)期，由于每個(gè)個(gè)體采食營養(yǎng)的不平衡，生長發(fā)育往往受到一定的限制，所以個(gè)體之間出現(xiàn)差異，在飼養(yǎng)過程中應(yīng)及時(shí)采取措施加以調(diào)整，以便使其同步發(fā)育，同期配種，這對現(xiàn)代化的飼養(yǎng)管理極為有利。此外，犢牛由哺乳期轉(zhuǎn)入育成期的這個(gè)階段，在生理上也是一個(gè)很大的轉(zhuǎn)變時(shí)期，也是牛生長發(fā)育最奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告52旺盛的時(shí)期，疾病少，管理容易。除了要獲得高的增重外，還要獲得完美的內(nèi)部器官的發(fā)育及適應(yīng)大群飼養(yǎng)的能力。這就要從牛出生后按照品種牛的生長發(fā)育曲線規(guī)律分階段給予良好管理。最終能實(shí)現(xiàn)在16個(gè)月齡時(shí)達(dá)到350～380kg，24月齡分娩時(shí)達(dá)到500～560kg的體重。值得注意的是體重并不是越高越好，而應(yīng)該有個(gè)控制量，在限量范圍內(nèi)，乳腺組織的發(fā)育非常充分，使整個(gè)乳房充滿腺體而不是被脂肪所填充，自然在分娩后的產(chǎn)奶量也高，這個(gè)效應(yīng)是長期存在的。育成牛應(yīng)能夠采食足夠的營養(yǎng)量，以保證體重平均日增長量達(dá)到700g左右的生長要求。在舍飼期間保持上述增重量，按日糧干物質(zhì)進(jìn)食量計(jì)算。到達(dá)18月齡時(shí)總體要消耗精料約850kg，中等質(zhì)量的玉米青貯和干草要4300kg和920kg。其期末體重上限能達(dá)到400kg。隨著月齡的增長，粗飼料在日糧中的比例也應(yīng)增加。12～18月齡段精粗飼料中干物質(zhì)比1 : 3為宜。育成期間要保證供給足夠的飲水，6月齡時(shí)每日15L，18月齡時(shí)每日約40L。環(huán)境應(yīng)清潔。干燥、寒冷的環(huán)境對小牛發(fā)育影響不利，特別是潮濕下的寒冷影響更大，要充分利用牛自身的保溫能力、增加必要的粗飼料量。牛舍除濕可以用墊草吸濕。育成牛舍應(yīng)有運(yùn)動場，以保證牛只每天必須有2h的運(yùn)動量，以增強(qiáng)其體力。15月齡的育成母牛，要特別仔細(xì)觀察發(fā)情表現(xiàn)，以確保按時(shí)配種受孕。奶牛專業(yè)合作社奶牛清潔養(yǎng)殖示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告53成乳牛的飼養(yǎng)管理（1）干乳期奶牛的飼養(yǎng)管理干乳期奶牛是指從停止擠奶到產(chǎn)犢前15天的經(jīng)產(chǎn)牛。干乳期奶牛