茶多酚的應(yīng)用及前景-資料下載頁
2025-04-30 08:48本頁面
【正文】 緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止 油脂 的質(zhì)變腐敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。 怎么得到茶多酚？ 離子沉淀提取法 樹脂吸附分離法 超臨界二氧化碳萃取法 超聲波輔助提取法 微波輔助提取法 層析法 有機(jī)溶劑萃取法 膜技術(shù) ? 目前，茶多酚提取新工藝仍是熱門研究課題?？傊谔崛〔瓒喾拥倪^程中，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的提取方法。同時，也可結(jié)合多種方法，取長補(bǔ)短。既要勇于大膽嘗試新的技術(shù)、新的工藝、新的設(shè)備，又要注意盡可能降低生產(chǎn)成本。 ? 茶多酚雖然有很多保健功效，但是很多機(jī)理研究還不是很清楚，諸如茶多酚的抗氧化作用雖有共識，然而與其他天然抗氧化劑之間的相互作用研究較少，不同天然抗氧化劑之間是否存在互作，這種互作是協(xié)同增效還是拮抗消弱，作用機(jī)理以及對其客觀評價體系該如何建立等都需要進(jìn)一步研究。 前景展望 ? 茶多酚在醫(yī)療疾病方面作用相當(dāng)突出，但是由于技術(shù)以及其它方面的原因，現(xiàn)在尚未能作為一種天然藥物和保健品，取代其它抗癌、防治心腦血管疾病的藥物。但多酚類物質(zhì)中其它成分開發(fā)利用不多，這些成分有很好的應(yīng)用價值，所以說茶多酚的開發(fā)利用前景比較大。 ? 但總體而言，茶多酚中分離提純技術(shù)還不夠完善，并且目前廣泛應(yīng)用的溶劑萃取法和離子沉淀法所得的產(chǎn)品具有潛在危害，因此，茶多酚的提取工藝人需進(jìn)一步的完善與改進(jìn)。此外，增強(qiáng)對茶多酚抗氧化能力及抗癌機(jī)理進(jìn)一步研究都是非常值得關(guān)注的熱點(diǎn)。
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