【正文】 濕度、有害氣體含量和空氣流速指標(biāo)與基礎(chǔ)母牛舍相同；夏天采用開窗自然通風(fēng)排濕和換氣，冬天采用暖氣供暖增溫，軸流風(fēng)機(jī)定時(shí)負(fù)壓通風(fēng)、排濕和換氣。后備母牛舍根據(jù)畜群中基礎(chǔ)母畜自然淘汰替換需要，項(xiàng)目實(shí)施正常年份每年需要養(yǎng)殖后備母牛160～170頭。因此，建設(shè)2棟后備母牛牛舍（每棟1366m2）。舍內(nèi)設(shè)置牛欄250欄位。牛欄地面設(shè)計(jì)與基礎(chǔ)母牛舍相同。青年牛舍養(yǎng)殖基地每年需要養(yǎng)殖的青年牛約3000頭。因此，建設(shè)27棟青年母牛牛舍（每棟1366m2）。舍內(nèi)設(shè)置牛欄260欄位。其他條件與基礎(chǔ)母牛舍相同。種公牛舍本項(xiàng)目養(yǎng)殖50頭種公牛作為冷凍精液供給牛源。根據(jù)種公牛養(yǎng)殖需要寬松的環(huán)境，建設(shè)種公牛舍1棟（1366m2）。牛舍環(huán)境技術(shù)要求和環(huán)境控制方法與基礎(chǔ)母牛舍相同。（二）供水系統(tǒng)建設(shè) 供水系統(tǒng)由項(xiàng)目區(qū)用水供給管網(wǎng)、肉牛牛養(yǎng)殖場(chǎng)配水管網(wǎng)、牛用自動(dòng)飲水器、清洗消毒用水設(shè)備等組成?；A(chǔ)母牛、種公牛、青年牛和后備母牛舍每個(gè)欄位各設(shè)置一個(gè)牛用自動(dòng)飲水器，產(chǎn)房－犢牛舍每個(gè)待產(chǎn)欄和每個(gè)育成欄各設(shè)置一個(gè)。高床哺育欄采用飲料桶飲水。（三）飼料供給系統(tǒng)建設(shè)產(chǎn)房－犢牛舍，采用人工定量喂飼粗、精飼料，其它牛舍采用機(jī)械化給料方案。全混日糧給料機(jī)械化 喂飼方式：飼槽定量喂飼。機(jī)器配備（1）飼料攪拌車攪拌車容積8m3； m3；；外形尺寸：；配套動(dòng)力80馬力輪式拖拉機(jī)；配備量7臺(tái)。（2）皮帶輸送機(jī)輸送能力：3噸／時(shí)（干草，含水率18%）；最大輸送高度：3m；配套動(dòng)力：；配備量7臺(tái)。（3）螺旋升運(yùn)機(jī) 輸送能力：4噸／時(shí)；最大輸送高度：3m；配套動(dòng)力：3千瓦三相電動(dòng)機(jī)；配備量：7臺(tái)。（4）輪式拖拉機(jī)標(biāo)定功率：20馬力；驅(qū)動(dòng)形式：四輪驅(qū)動(dòng)；動(dòng)力輸出軸：獨(dú)立式540和1000轉(zhuǎn)／分；7臺(tái)。干草－精料倉建設(shè)每個(gè)養(yǎng)殖單元應(yīng)設(shè)置6個(gè)1000m2干草－精料倉，用以貯存全年喂飼的青干草和兩周的精飼料。干草－精料倉建筑采用輕鋼結(jié)構(gòu)，地面要求混凝土砌面，并做防潮處理。屋頂和圍墻建筑應(yīng)滿足防止雨淋和防火要求。干草－精料倉的建筑規(guī)格為50m20m。青貯窖建設(shè)根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)肉牛青貯飼料需要量43000噸，養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)10座窖容積為9000m3的青貯窖，總?cè)莘e為90000m3。建筑規(guī)格為100m30m。（四）肉牛糞便收集、輸送、貯存和處理系統(tǒng)建設(shè)工藝過程集聚在牛舍糞尿溝中的固體糞便每天定時(shí)收集在手推清糞車內(nèi)，運(yùn)到舍外糞便中轉(zhuǎn)點(diǎn)，將糞便裝在糞便自卸車內(nèi)，糞便自卸車將其運(yùn)輸?shù)秸託鈭?chǎng)。液體糞便通過液體自流作用連續(xù)導(dǎo)入糞液道，每隔2～3天排污罐車將糞液井中的糞液泵吸、運(yùn)輸?shù)秸託鈭?chǎng)。糞便運(yùn)輸車（1）糞便裝載機(jī)斗容量：～；配套動(dòng)力：20馬力輪式拖拉機(jī)；配備量：7臺(tái)。（2）糞便自卸車掛車容量：～ m3；配套動(dòng)力：20馬力輪式拖拉機(jī)；配備量：3臺(tái)。（3）排污罐車罐車容積：6 m3；配備量：3臺(tái)。（五）獸醫(yī)、改良和化驗(yàn)工作室本項(xiàng)目需要建設(shè)50m2診斷治療室，獸醫(yī)辦公室30 m2米，藥品存放室10 m2，箱式保健欄10個(gè)，聽診器、體溫計(jì)、注射器、輸液器、產(chǎn)科包、胎兒截?cái)嗥?。建設(shè)配種改良工作室100 m2，配備冷凍液氮灌等必要設(shè)備1套。中心化驗(yàn)室50 m2，在基地辦公樓內(nèi)設(shè)置。需要配備血液生化測(cè)定儀1臺(tái)；尿常規(guī)測(cè)定儀1臺(tái)；顯微鏡1臺(tái)（OLYMPUS）；恒溫箱1臺(tái)；離心機(jī)1臺(tái)。（六）消防安全和消毒肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)是消防重點(diǎn)單位，因此在干草－精料倉和圈舍附近，分別建設(shè)一處消防栓，并配備消防設(shè)施。肉牛場(chǎng)是疫病防范重點(diǎn)部門，必須建立嚴(yán)格的消毒制度和完善的消毒設(shè)施。在養(yǎng)殖場(chǎng)各入口處均設(shè)立消毒池，池內(nèi)冬季放置生石灰包，夏季放置消毒液。三、飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程采用GB/T 19630規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)采用分段飼養(yǎng)和“三定一監(jiān)”制，即定人、定量、定時(shí)、監(jiān)督檢察制度。購買牛源時(shí)嚴(yán)格進(jìn)行疫病檢查，在培育有機(jī)肉牛過程中也要嚴(yán)格防疫。四、日糧組成日糧要精、青、粗相結(jié)合。有機(jī)精飼料配方采用農(nóng)業(yè)大學(xué)提供的高檔有機(jī)肉牛養(yǎng)殖專用配方。夏秋季節(jié)以青綠飼料（苜蓿）為主，輔以干草和精飼料；但在飼喂青鮮苜蓿過程中嚴(yán)格控制其飼喂量和飼喂時(shí)間，以防止可溶性蛋白和皂素所導(dǎo)致的肉牛臌脹??；冬春季節(jié)以飼喂多汁青貯飼料為主，輔以干草和精飼料，粗飼料主要以有機(jī)苜蓿干草和優(yōu)質(zhì)禾本科牧草為主。不同家畜日糧構(gòu)成見表9。表9 不同肉牛日糧組成 單位：kg/日頭 日糧組成肉牛種類粗飼料青貯干草精飼料基礎(chǔ)母牛102544公犢牛3521母犢牛3521青年牛61534后備母牛81033第三節(jié) 沼氣和有機(jī)肥生產(chǎn)基地一、工藝流程工程采用適于寒冷地區(qū)的牛糞厭氧發(fā)酵處理技術(shù)，使糞便污染處理達(dá)到“沼液、沼渣、沼氣”綜合利用，污染物排放全部達(dá)到國家排污標(biāo)準(zhǔn)。工藝基本流程是：沉沙處理糞草分離酸化貯存調(diào)節(jié)計(jì)量厭氧發(fā)酵沼氣凈化脫硫沼液儲(chǔ)存固液分離沼渣處理及使用沼液處理及使用干燥后 配合其他營養(yǎng)料制成有機(jī)復(fù)合肥沖圈水牛 糞儲(chǔ)存、供農(nóng)牧民生產(chǎn)生活使用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 二、工程主要參數(shù)（1）糞便數(shù)量根據(jù)項(xiàng)目總體規(guī)劃，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年養(yǎng)殖基地肉牛存欄總數(shù)在6500頭左右，其中基礎(chǔ)母牛、后備母牛和種公牛約3500頭（成年牛），青年牛約3000頭。每頭成年牛和青年牛日糞便排泄量及圈舍沖洗水分別按40kg和30kg計(jì)，肉牛養(yǎng)殖基地每日產(chǎn)糞便及水（TS16%～18%）共計(jì)230噸。稀釋后為發(fā)酵漿液（TS6～8%），總重量約510～640噸。，日可產(chǎn)沼氣3200～3500m3。（2）發(fā)酵溫度發(fā)酵采用常溫發(fā)酵法，全年發(fā)酵溫度控制在20～30℃之間。為保證發(fā)酵塔全年均衡發(fā)酵產(chǎn)氣，要在發(fā)酵池外加上太陽能保溫措施后，還需在冬季當(dāng)氣溫降在10℃以下時(shí)，用鍋爐人工給發(fā)酵池加溫，使發(fā)酵溫度保持在20℃～30℃之間。（3）PH值：發(fā)酵池PH調(diào)整并保持在7左右。（4）滯留期：滯留期一般控制在10～15天。（5）進(jìn)料濃度：寒季TS含量為8%，暖季TS 含量為6%。三、主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模（1）沉沙池；320m3。沖洗圈舍的水和畜糞中含有一些泥沙，需經(jīng)沉沙池沉淀處理去除。（2）酸化池：580m3。為使發(fā)酵料PH保持在7左右，同時(shí)去除阻塞進(jìn)料管的浮渣，需建酸化池。（3）調(diào)節(jié)計(jì)量池：250m3。起到控制進(jìn)料量和在寒冷季節(jié)進(jìn)料時(shí)加溫調(diào)和的作用。（4）厭氧發(fā)酵塔：厭氧發(fā)酵塔是本工程的核心裝置，單體容積600m3，有效發(fā)酵容積550m3，建設(shè)600m3規(guī)模的發(fā)酵塔11座。每天分兩次進(jìn)TS8%（夏季進(jìn)料TS為6%）左右的料，每次每個(gè)塔進(jìn)20m3料，發(fā)酵滯留期15天，塔溫控制在20～32℃，COD去除率70%左右?！孔l(fā)酵塔每天產(chǎn)氣250～300m3。為保證厭氧發(fā)酵塔的穩(wěn)定運(yùn)行，塔內(nèi)需設(shè)有布水、防阻塞、排污、破浮塊、溢流槽沖洗、安全浮罩等設(shè)施。 塔體必須設(shè)有保溫層和寒季加溫裝置，以保障晝夜溫差小于177。2℃。（5）氣體凈化器：6臺(tái)。沼氣凈化器主要是起到對(duì)從發(fā)酵塔出來的氣體進(jìn)行脫硫，從而使進(jìn)戶的燃?xì)獾牧蚧瘹浜靠刂圃趪乙?guī)定的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。（6）貯氣柜：5100m3貯氣柜。本工程位于寒冷地區(qū)，冬季最低氣溫在零夏30℃以下，為了確保冬季的正常輸氣，工程應(yīng)采用浮罩式加溫與配重的壓力貯氣柜。（7）其他裝置：糞草分離機(jī)1臺(tái)，沼氣計(jì)量表11臺(tái)，沼氣除水器11臺(tái)，氣體壓力泵3臺(tái)，固液分離機(jī)1臺(tái) ，進(jìn)料機(jī)6臺(tái)，單螺桿污水泵3臺(tái)，儀器儀表11套。加溫用6噸暖鍋爐1臺(tái)。（8）建設(shè)有機(jī)復(fù)合肥加工廠1處，主要設(shè)備包括沼液灌裝機(jī)2臺(tái)，輸送機(jī)1臺(tái)，沼渣干燥機(jī)1套，肥料攪拌機(jī)1臺(tái)，有機(jī)肥灌裝機(jī)1臺(tái)。第四節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)方案本項(xiàng)目肉牛屠宰加工選擇具備良好屠宰加工設(shè)備條件的肉牛加工企業(yè)，通過委托加工的方式進(jìn)行加工。每年項(xiàng)目不專門建設(shè)屠宰加工生產(chǎn)線。但是，對(duì)肉牛屠宰加工程序和產(chǎn)品生產(chǎn)制定如下技術(shù)要求。一、有機(jī)原料要求本項(xiàng)目屠宰的有機(jī)肉牛原料全部來源于有機(jī)肉牛養(yǎng)殖基地，包括西門塔爾、夏洛來、草原紅牛。為保證有機(jī)牛肉制品的安全性，公司將建立有機(jī)肉牛屠宰、加工至儲(chǔ)藏的有機(jī)管理體系，生產(chǎn)有機(jī)牛肉制品。二、有機(jī)肉牛屠宰加工環(huán)節(jié)在對(duì)有機(jī)肉牛進(jìn)行屠宰、加工、儲(chǔ)藏的過程中，嚴(yán)格執(zhí)行宰前、宰后及終產(chǎn)品檢驗(yàn)程序。屠宰加工過程必須符合GB/T 19630的要求。整個(gè)過程實(shí)行嚴(yán)格的微生物控制和衛(wèi)生消毒措施，防止生產(chǎn)過程中對(duì)有機(jī)牛肉產(chǎn)品造成污染。產(chǎn)品在0～4℃，相對(duì)濕度85 ～95℃的條件下排酸24小時(shí)，形成柔嫩多汁、風(fēng)味優(yōu)良的原料肉，分割成相關(guān)產(chǎn)品后，經(jīng)有機(jī)包裝在32℃低溫速凍18小時(shí)以上，然后在18℃以下低溫冷藏。 三、產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量：生產(chǎn)的有機(jī)牛肉符合GB/T 19630衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。檢疫方法采用的國家標(biāo)準(zhǔn)主要有GB47892《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》、GB47893《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸桿菌測(cè)定》、GB47894《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)》、GB47895《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)》、GB478910《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》、GB478911《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)》，同時(shí)遵守GB／T5009．44《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》、 GB／T9961《鮮、凍胴體牛肉》。四、產(chǎn)品包裝與運(yùn)輸產(chǎn)品在包裝與運(yùn)輸方面遵守GB／T 19630的標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品包裝標(biāo)簽上必須對(duì)本產(chǎn)品進(jìn)行描述，主要說明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品定義、主要原料、重要產(chǎn)品特征、預(yù)期用途與消費(fèi)者、食用方包裝類型規(guī)格、保質(zhì)期、銷售地點(diǎn)、特殊裝運(yùn)要求等。第五節(jié) 市場(chǎng)化推廣體系建設(shè)本項(xiàng)目將全方位的整合巴林右旗的有機(jī)農(nóng)業(yè)資源，通過新的機(jī)制形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)發(fā)展平臺(tái)，使資源可持續(xù)發(fā)展。終端市場(chǎng)體系建設(shè)：終端市場(chǎng)建設(shè)確定為：北京市、大連市。市場(chǎng)營銷體系建設(shè)包括信息收集研究體系建設(shè)，市場(chǎng)營銷策劃體系建設(shè)，對(duì)外公共關(guān)系體系建設(shè)，項(xiàng)目開發(fā)體系建設(shè)，經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作體系建設(shè)。文化傳播體系建設(shè)包括文化傳播機(jī)構(gòu)體系建設(shè)，民族、民俗、旅游等文化用品生產(chǎn)基地建設(shè)（音像、服飾、手工藝品、書刊、繪畫、文物復(fù)制品等），民族文化藝術(shù)研討、教學(xué)、推廣、宣傳、展覽、演出體系建設(shè)，旅游窗口接待體系建設(shè)，對(duì)外宣傳體系的建設(shè)，有機(jī)餐飲體系建設(shè)，有機(jī)牛肉終端體系建設(shè)（物流體系、倉儲(chǔ)體系、配送體系、銷售體系建設(shè)）。項(xiàng)目建設(shè)單位已有一個(gè)赤峰市最大的戶外廣告公司，在整個(gè)赤峰市區(qū)的十字路口，可以做全方位路牌廣告宣傳，在赤峰境內(nèi)的所有國道上作路牌廣告宣傳，在巴林右旗境內(nèi)省際大通道做立交橋廣告、路牌廣告。第六章 項(xiàng)目管理與保障措施第一節(jié) 組織管理一、組織機(jī)構(gòu)某有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)化示范基地建設(shè)項(xiàng)目是某農(nóng)牧業(yè)有限責(zé)任公司在巴林右旗人民政府支持下興建的攻堅(jiān)項(xiàng)目，公司領(lǐng)導(dǎo)和地方政府非常重視，將項(xiàng)目列入農(nóng)牧業(yè)發(fā)展綱要中。成立領(lǐng)導(dǎo)小組，旗政府分管旗長任組長，各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人共同參與，統(tǒng)一研究部署項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，將每一項(xiàng)建設(shè)任務(wù)和目標(biāo)分解，并由各分項(xiàng)目負(fù)責(zé)人落實(shí)，把建設(shè)任務(wù)和目標(biāo)的完成情況作為考核的重要內(nèi)容，作到嚴(yán)格檢查驗(yàn)收、獎(jiǎng)懲嚴(yán)明。二、資金管理項(xiàng)目資金的使用嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定和資金管理辦法執(zhí)行，實(shí)行“三專五定” ，即專人負(fù)責(zé)，專戶儲(chǔ)存，?？顚Ｓ?，定投資額度，定建設(shè)任務(wù)，定還款時(shí)間，定獎(jiǎng)懲條件，定審計(jì)制度的管理責(zé)任制，嚴(yán)格資金管理，項(xiàng)目建設(shè)單位在項(xiàng)目實(shí)施過程中，配套資金及時(shí)隨上撥資金一起注入，確保完成建設(shè)任務(wù)。項(xiàng)目建設(shè)期間審計(jì)部門定期或不定期對(duì)項(xiàng)目資金進(jìn)行審計(jì)，保證項(xiàng)目資金的合理使用。三、工程管理項(xiàng)目采取工程管理系列措施，首先進(jìn)行總體規(guī)劃，作業(yè)設(shè)計(jì)，根據(jù)作業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行實(shí)施。對(duì)有機(jī)肉牛品種、飼草料生產(chǎn)、有機(jī)肉牛養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)、沼氣和有機(jī)肥生產(chǎn)工程建設(shè)等環(huán)節(jié)，組織有關(guān)專家組成聯(lián)合檢查驗(yàn)收組，公司技術(shù)部門建立項(xiàng)目管理檔案。對(duì)有機(jī)肉牛的種公牛和基礎(chǔ)母牛購進(jìn)、飼養(yǎng)方法、管理手段、疫病防治、有機(jī)牛肉加工與銷售以及污染物治理工程等過程，由環(huán)保部門按設(shè)計(jì)進(jìn)行定期驗(yàn)收評(píng)估。四、信息管理項(xiàng)目涉及主項(xiàng)目區(qū)和周邊500戶養(yǎng)殖戶，為更好地對(duì)建設(shè)項(xiàng)目實(shí)行統(tǒng)一安排和宏觀調(diào)控，技術(shù)部門負(fù)責(zé)項(xiàng)目的管理和工程監(jiān)督工作，檔案管理和信息處理微機(jī)管理率達(dá)100%，組織定期和不定期工作匯報(bào)，推廣工程中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)用技術(shù)。同時(shí)，及時(shí)向項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告和反饋實(shí)施進(jìn)度及在施工過程中存在的問題，為上級(jí)機(jī)關(guān)正確指導(dǎo)項(xiàng)目建設(shè)，進(jìn)行宏觀調(diào)控提供可靠依據(jù)。第二節(jié) 保障措施一、政策保障在項(xiàng)目實(shí)施過程中，制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策和規(guī)章制度。實(shí)現(xiàn)公司統(tǒng)一經(jīng)營，部門單獨(dú)管理，層層簽訂合同，資金分步到位。對(duì)挪用資金、延誤工期，托延農(nóng)時(shí)等造成損失的部門領(lǐng)導(dǎo)和農(nóng)戶要嚴(yán)厲懲罰；對(duì)按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工程任務(wù)的給予獎(jiǎng)勵(lì)。將項(xiàng)目納入政策及法制管理軌道。二、技術(shù)保障公司已經(jīng)與農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)院系、草原勘察設(shè)計(jì)院形成了科技合作伙伴關(guān)系，公司技術(shù)部門已積累了大量、翔實(shí)的有關(guān)有機(jī)飼草種植、有機(jī)肉牛生產(chǎn)方面的技術(shù)資料，并掌握了一些實(shí)用技術(shù)。在實(shí)踐過程中公司業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)、科技人員和周邊地區(qū)廣大農(nóng)民積累了豐富的有機(jī)肉牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。在項(xiàng)目實(shí)施過程中公司與有關(guān)環(huán)保部門、農(nóng)業(yè)大學(xué)、草原勘察設(shè)計(jì)院的專家組成技術(shù)咨詢、檢查監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施過程中遇到的技術(shù)問題，并及時(shí)解決，從而增加項(xiàng)目建設(shè)的科技含量。三、人員培訓(xùn)為加強(qiáng)科技隊(duì)伍建設(shè)和提高科學(xué)有機(jī)肉牛養(yǎng)殖水平，公司已成立有機(jī)肉?？萍纪茝V服務(wù)部門，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)需要，聘請(qǐng)專家及有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員，負(fù)責(zé)集中培訓(xùn)公司科技人員，進(jìn)一步提高科技人員的業(yè)務(wù)能力，并有計(jì)劃、有目的、有針對(duì)性地搞好農(nóng)民群眾培訓(xùn)工作，以提高生產(chǎn)技能，為有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)化示范基地建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)的科技基礎(chǔ)。四、科技推廣有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)項(xiàng)目是將優(yōu)